Ukraynalı bahçıvanların çiftliklerinde Physalis nadir değildir. Amerikan yıllık süs çeşitleri, içinde küçük bir meyve bulunan egzotik ateşli kırmızı renkli sepetler sayesinde bahçıvanlarımız tarafından sevildi. Ve bu bitkinin sebze ve meyve çeşitleri, zengin besin bileşimi ve kurucu şekerler ve asitler arasındaki denge için yerel metresler tarafından takdir edildi. Yıl boyunca, verimli bir çalı 200'e kadar meyve getirebilir, bu nedenle kış hasadı için bir ihtiyaç vardı. Physalis nasıl pişirilir, makalede anlatılmaktadır.
Kışlık depolama için hasat
Çeşitliliğin özelliklerine bağlı olarak, Physalis meyveleri tohum çimlenmesinden 80-100. Olgun numuneler kendiliğinden parçalanabilir ve yaklaşık on gün boyunca yerde kalabilir. Hasat aşama aşama gerçekleşir: Her hafta düşen kutuları topla ve olgunlaşanları topla.
Don başlamadan önce, tüm meyveler çalılıktan çıkarılır, çünkü yakında donmuş halde bozulmaya başlarlar. Kağıt hamurunda mümkün olduğu kadar faydalı elementleri ve asitleri tutmak için onlara zarar vermemeye çalışın. Yağmurlu veya yağışlı havalarda, meyve toplanmasının planlanmaması daha iyidir. Sepals kurumasını bekleyin.
Kış için kayısı, elma, chokeberry, kavun, kızılcık ve bektaşi üzümü hasat hakkında daha fazla bilgi edinin.Physalis'i kış için işlenmemiş halde bırakmak isterseniz, depoya koymadan önce kuruması tavsiye edilir. Odadaki sıcaklığı izleyin. 12 - 14 derece arasında olmalıdır.
Ekin, ince bir plastik kafes kutusunda, alt kısmı kağıtla kaplı olarak katlanması gerekir. Olgun numuneler yaklaşık iki ay uzanır ve yeşillikler Mart ayına kadar yaşayabilir. Kutularınızı düzenli olarak şımarık meyveler için inceleyin.Biliyor musun Halk hekimliğinde Physalis, idrar söktürücü, analjezik olarak kullanılır ve iltihabı, ateşi hafifletir ve aynı zamanda kolelitiazis için önleyici bir önlem olarak da önerilir.
Sebze ve meyve Physalis: fark nedir
Tüm Physaliler, gecenin havasının ailesine aittir. Dışarıdan, çok dallı kuvvetli kökleri, düz gövdeleri ve hafif dişli kenarları olan ince oval yaprakları ile 50-100 cm yüksekliğinde süs çalıları. Botanikçiler bu bitkilerin yaklaşık 117 türünü saydılar ve bunlardan sadece on tanesi insan tüketimine uygun. Yenilebilir çeşitler arasında sebze ve meyve gruplarını ayırt eder.
Tüm sebze türleri Physalis veya denildiği gibi, Meksika, 150 g ağırlığa kadar olan büyük portakal meyvelerini düşük kuru madde içeriği ile birleştirir. Çoğu zaman özel çiftliklerde "Kral", "Şekerci", "Gribovsky toprağı", "Tomatillo" yetiştirilir.
Bu önemli! Physalis meyvelerinin bileşimi şekerlerin% 3-6'sını,% 1 - 2.5 protein, tanen, pektin, sitrik, malik, süksinik asit, steroid bileşiği, uçucu yağ, B, C, PP, makro ve mikro elementlerin vitaminlerini buldu.Berry (veya Florida) tüylü çeşitleri, yaklaşık 3 g ağırlığındaki bezelye büyüklüğündeki küçük, açık yeşil meyvelerle ayırt edilir, avantajları hoş bir tatlı tat ve belirgin bir aromadır. Bu tür örnekler, ahududu ve çileklere eşdeğer% 15'e kadar fruktoz içerir. Popüler çeşitleri "Hayırsever", "Büyücü", "Sürpriz", "Columbus".
Tatlı Physalis Tarifler
Tüylü formun meyveleri, kural olarak, taze olarak tüketilir ve ayrıca komposto, jöle, reçel ve diğer tatlıların hazırlanmasında da tüketilir. Physalis berry'den size en uygun ve uygun fiyatlı seçeneklerden birini sunuyoruz.
Biliyor musun "Physalis" ismi Yunanca kökenlidir ve "balon" olarak çevrilir. Açıkçası, bitkinin adı kendine özgü bitki örtüsü nedeniyle oldu.
reçel
Bu incelik hazırlığı için 1 kg florid tipi Physalis'e ihtiyacınız olacak.
Kabaklardan temizlenmeli, ılık suda durulanmalı ve her bir iğne bir iğne ile delinmelidir. Sonra bir şurup şekerden ve yarım litre sudan şurubu hazırlayın. Karışım kaynadıktan sonra, beş dakika daha ateşte bekleyin. Bitmiş sıvı meyveleri dökün ve dört saat bekletin. Sonra bir parça şeker ilave edin, her şeyi karıştırın ve sürekli karıştırarak yaklaşık on dakika kaynatın. Belirtilen süreden sonra tekrar kenara koyun. 
Altı saat sonra, tencerenin içine bir parça daha şeker dökün ve karıştırarak ateşe koyun, hazır olana kadar pişirin. Ardından bitmiş ürünü temiz kavanozlara dökün ve metal kapakları rulo.
Biliyor musun Tacikler, çocuklarda soğuk algınlığı ve stomatit ilaçlarını hazırlamak için Physalis kullanıyor.
Şekerlenmiş meyve
Bu yemek taze Physalis reçelinden yapılır. Meyvenin tamamını şuruptan alıp kurutmak gerekir.
Bunu yapmak için, bazı ev hanımları kabı elek içinde sıkıştırarak basitçe çevirir, meyveleri süzer ve önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine yayın. Karton tabaka veya başka bir kalın kağıtla üst kapak ve fırında 40 derece sıcaklıkta dilsizliğe gönderilir.
Bu önemli! Bitmiş reçelde, köpük kabın ortasına gidiyor, meyveler yarı saydam hale geliyor ve şurupta eşit bir şekilde dağılıyor, şeker şurubu kalınlaşıyor.Bazıları fırını kullanmıyor ve oda koşullarında kurutuyor, ancak bu işlem çok daha uzun sürüyor. Kurutulduğunda, üzerine pudra şekeri işlenir, bir cam kaba dökülür ve kapağı kapatılır.
komposto
Egzotik meyvelerden oluşan lezzetli bir komposto hazırlayın, ancak yumuşak tenli olgun örnekler seçerek mümkündür.
Öncelikle temizlenmeli, toz ve kirden akan su ile yıkanmalıdır. Kesmeye gerek yoktur, çünkü şifa suyu ve aroma korunmalıdır. Sonra hazırlanan meyveleri bir kaseye koyun ve kaynar su ile haşlayın, aynı kapta birkaç dakika bekletin.
Ürünü bir kaşık veya oluklu kaşıkla kaynayan sudan dikkatlice çıkarın ve başka bir buzlu su kabına aktarın. Ağartma ürünü mukustan ve acı bir tattan arındırır. Daha sonra şeker su içinde tatmak için eritilir, meyveler eklenir ve düşük ateşte pişirilir. Tadı iyileştirmek için, sizin kararınıza göre kuru erik, kuru kayısı veya diğer kuru meyveler ve sitrik asit ekleyebilirsiniz.
Hazır komposto kavanozlara dökülür ve yuvarlanır. 
kuru üzüm
Kuru üzüm hazırlanması için de çok olgun meyvelere ihtiyaç vardır.
Bütün tariflerde olduğu gibi temizlenmeli, yıkanmalı ve ekilmelidir. Daha sonra meyveler üzerinde ince şeffaf derinin çıkarılması ve bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayılması gerekir.
Zaman zaman dönerek, fırında 60 derece sıcaklıkta kurutun. Physalis'i bir bez veya kalın bir kağıda koyabilir ve güneşin altında kurutabilirsiniz. Bu incelik pişirme, haşlanmış meyve ve pudingler için kullanılır. 
Kış için sebze Physalis nasıl tedarik edilir
Tadı hafif acılık nedeniyle bu bitkinin sebze türleri turşu ve turşu için daha uygundur. Ancak meyvelerinden inanılmaz reçeller de yapabilirsiniz. İşte Physalis Vegetable'ın kış için hazırladığı aşçıların tarifleri.
tuzlanmış
Her bir kavanozun dibine bir diş sarımsak, bir yaban turpu kökü ve acı kırmızı biber, bir dereotu sapı, yıkanmış kuş üzümü ve kiraz yapraklarını yerleştirin. Ayrıca tarhun, nane, fesleğen, kereviz, rezene, maydanoz (1 kg çilek için 50 gr baharat ekleyin) ekleyebilirsiniz. Soyulmuş ve yıkanmış physalis yukarıdan dökün.
Bu arada, turşu hazırlayın. Bunu yapmak için, 1 litre sıcak suda 60 g tuz çözülür, kaynatılır. Kutuların içindekileri sıvı ile doldurun ve iki katlı gazlı bezle ya da çok kalın olmayan başka bir bezle örtün. Fermantasyon için bir hafta boyunca ılık bir yere koyun. 
Yukarıdan görünen beyaz köpüğü periyodik olarak çıkarın. Turşu ekşi olduğunda meyveler hazır olacaktır. Boşaltın ve kaynatın, ardından tekrar kavanozlara dökün ve metal kapaklarla rulo haline getirin.
Bu önemli! Bir kavanoz reçeli çözdükten sonra, ürün buzdolabında en fazla 14 gün saklanabilir..
marine
Marine olarak 1 kg Physalis sebzesini konserve etmek için, soyulmuş ve yıkanmış meyvelere ihtiyacınız olacaktır.
Su bir kevgirden tahliye edilirken bir turşusu hazırlayacağız. 1 litre su kaynatın, 50 gr şeker, 40 gr tuz, 10 gr sirke, defne yaprağı, bir tutam tarçın, 4 bezelye ve 5 karanfil ekleyin.
Meyveleri kavanozlara koyar ve hazırlanan sıvıyla doldururuz. Bir kapakla doldurun ve 15 - 20 dakika daha sterilize edin. Bundan sonra kavanozları kapatıcı anahtarla kapatabilir ve ılık bir battaniyeye sarılmış olarak soğumaya alabilirsiniz. 
havyar
Bir parça olgunlaşmış meyveden lezzetli havyar hazırlanabilir. Sepals'den çıkarılmalı, ılık su ile yıkanmalı ve dört parça halinde kesilmelidir. Sonra tavayı ısıtın ve her bir parçayı ayrı ayrı ayçiçeği yağında kızartın. Tuz, karabiber, bir tutam şeker serpin, defne yaprağı ekleyin, kıyılmış 4-5 diş sarımsak, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz, kıvrılmış soğan ve havuç bir kıyma makinesinde (200 gr).
Havyarın kabaktan da pişirildiğini bilmek ilginizi çekecektir.Tüm malzemeleri karıştırın, doğranmış maydanoz kökü ekleyin, ızgaraya dökün, bitkisel yağ ekleyin ve hazır olana kadar pişirin. Bu yemek kışa hazırlanabilir veya anında masada servis edilebilir. Konserve kutuları sterilize edilmeli ve her birine yarım çorba kaşığı sirke ekleyin.
Islatılmış
Yıkanan meyveler kaynar su ile haşlanmalı, daha sonra soğuk suya batırılmalıdır. 
Ardından saydam cildi her birinden çıkarın ve hazırlanan kavanozlara dökün. İçeriği 1 litre su, 10 g tuz ve 35 g şekerden tuzlu su dökün.
Her bir kabın üstüne baskı uygulayın ve bir hafta içinde çıkarın ve kutuları naylon kapaklarla kapatın. Buzdolabında saklayın.
Biliyor musun Asya'da, kuru üzümlerin sadece gölgede kurutulması gerektiğine inanıyorlar. Bu amaçla, duvarlarda çok sayıda delik bulunan kil kütük evler azaltılmıştır. Bu teknoloji, ürünün doğal rengini korumasını sağlar.
reçel
Meyve meyvesi Physalis'in aksine, sadece ılık suyla durulamakla kalmaz, aynı zamanda tat ve mukozadaki acıyı giderirsiniz. Meyveler bir kevgir içinde kuru iken şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için, 1 kg meyvenin, yarım litre kaynar suya ihtiyacı olacaktır; bunun içinde 500 g şekeri eritmeniz ve en fazla beş dakika boyunca ateş tutmanız gerekir. Hazırlanan sıvıyı Physalis ile bir tavaya dökün ve dört saat bekletin. Sonra bir parça daha şeker ekleyin, hafifçe karıştırın, 10 dakika daha kaynattıktan sonra düşük ateşte kaynatın. Yaklaşık altı saat bekletilir ve tekrar 200 g şeker eklenir, kaynatılır ve 15 dakika pişirilir. Sebze Physalis reçeli hazır. Kutulara dökün ve koruyun.
