Enlemlerimizde brokoli çok uzun zaman önce ekilmeye ve yemeye başladı. Bununla birlikte, bu sebze hızlı bir şekilde popülerlik kazanıyor, bu da kullanışlılığı, tadı ve düşük kalorili içeriği ile yatıyor.
Avantajlarına, bakımda basitlik bile ekleyebilirsiniz. Bahçede nasıl brokoli yetiştirileceğini çözelim.
Çeşit seçimi
Brokoli, lahana ailesine ait bir sebze bitkisidir, bir tür bahçe lahanasıdır. Aynı zamanda kuşkonmaz lahana denir. Bitkinin gövdesi 60-90 cm yüksekliğe ulaşır, sonunda çiçek sapları oluşur.
Bir sürü lahana çeşidi var. Bazılarını göz atın: Alabaş, Pekin, renk, Brüksel, Savoy, Kale.
Sebze insan tüketimi için yetiştirilir - karnabahar gibi, mutfak kullanımında brokoli yaprakları değil, şişirilmiş salkımına. Salatalarda çiğ olarak tüketilir, kaynatılır, kızartılır, buharda pişirilir, ilk derslere eklenir, omlet, turta. Brokoli et, balık, mantar ve diğer sebzelerle iyi gider.
Bir sebze bitkisi yetiştirirken gerekli değildir. Uzun süreli kuraklığa, kısa süreli yüksek sıcaklıklara, soğuğa dayanıklıdır. Bugün, aralarında erken olgunlaşma, orta olgunlaşma ve geç olgunlaşma olan 200'den fazla çeşit ve kuşkonmaz lahana melezi yetiştirilmiştir. Orta bant için en iyi 10 brokoli çeşidinden bahsedeceğiz.
- Çeşitlilik "Tonus". Erken yaşlanma zamanı - 80-90 gün. Çiçek salkımları orta yoğunluktadır. Kafaları 200 g'lık bir kütleye ulaşır.Çeşitli salata ve konserve için çok uygundur. Uzun süreli depolama için uygun değildir. Sebze, hastalığa dirençli aşırı sıcaklık derecelerini güvenli bir şekilde tolere eder.
- "Fiesta" Sınıfı Sınıfları hızlı olgunlaşma süresiyle işleme tabi tutar - 70 günde olgunlaşır. Kafa 300 gr ağırlığında bir tanedir, diğer çeşitlerden farklı olarak "Fiesta" yan dallar üretmez. Yapı yoğun ve çok sulu.
Bu önemli! Erken olgunlaşmış brokoli çeşitleri, buzdolabında iki haftadan fazla saklanamaz. Belirtilen süreden sonra sebze yerseniz, gıda zehirlenmesi mümkündür..
- "Linda" sırala.Olgunlaşma döneminin erken olgun melezi 75-80 gündür. Her biri 350-400 g olan bu çeşidin başları oldukça geniştir. Çiçeklenme yumuşak, taze tüketim için iyidir.
- Çeşit "Cüce". Sezon ortasında, yaşlanma 120 gündür. İniş dönemi mayıs ortasıdır. Meyveleri iridir: ana meyveler ortalama 400-600 g ağırlığa sahiptir, lateral - 200 g Uzun süreli depolama (yaklaşık bir ay) ve konserve için uygundur.
- Çeşit "Vyarus". Sadece 50 günde hızla olgunlaşır. Ortalama kafa ağırlığı 300-350 g'dır, meyveler ortalama yoğunluğa sahiptir. Ana kafa temizlendikten sonra yedi yan dallara kadar büyür. Hem yaz hem de sonbaharda ekilebilir.
- Çeşit "Comanche". Ekimden sonra üç ay yemeye hazır. Kafa büyüklükleri 300-350 g'a kadar büyüktür, artan yoğunluk ve iyi taşınabilirlik ile ayırt edilirler. Çeşitlilik soğuğu ve sıcağı tolere eder.
- Çeşit "Arcadia F1". Erken olgun hibrit. Başın ortalama yoğunluğunu oluşturur, mükemmel tadı. Hibrit, iyi verim ve düşük sıcaklıklara dayanıklılığı ile karakterize edilir.
- Çeşit "Monterey F1". Sezon ortasında hibrit. Çok büyük bir kafa oluşturur - 2 kg'a kadar, ancak sadece ana kısım, yan dallar vermez. Hibrit dona dayanıklıdır.
- Çeşit "Calabrese". Sezon ortası çeşitlerini ifade eder. Dondurmak ve marine etmek için uygun olan, 400 g'a kadar olan yoğun, büyük bir kafa oluşturur.
- Çeşit "Corvette". En yüksek olgunlaşma oranına sahip melez iki aydır. Büyük ve yoğun meyveler oluşturur. Ana kafa kesildikten sonra birçok yanal işlem verir. Olumsuz hava koşullarına dayanıklıdır. Sebzeler kışın tüketilmek üzere taze ve dondurulmuş olarak tüketilebilir.
Biliyor musun Brokoli negatif kalorili bir besindir. Bu, vücudun yutması sonucu aldığından daha fazla enerji harcadığı anlamına gelir. 100 gr lahana 30 kcal içerir.
Büyüyen brokoli fidanları
Bir brokoli çeşidini seçtikten sonra, açık alanda uygun dikim ve bakımına dikkat etmeniz gerekir. Dikilen sebzeler iki şekilde:
- fideleri;
- nonseedlings.
En iyi zaman
Fideler için brokoli tohumları ekmenin en iyi zamanı Mart ayının ilk yarısıdır. Lahanası 30-45 günlükken açık toprağa, yani nisan ayının ortasına kadar ekilmelidir. Nisan ayı sonundan Mayıs ayının başından itibaren, lahana çekirdeksiz bir şekilde ekilebilir. 
Fidan için toprak ve kapasite
Ekim için tohumlar en az 25 cm yüksekliğinde bir kutuya ihtiyaç duyacaktır, dibi bir drenaj tabakası ile örtülmelidir. Dikim için substrat aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:
- çim zemin;
- kum;
- humus;
- kül.
Tohum hazırlama
Fideler için brokoli ekmeden önce, tohumlar ayrılmalı ve atılmalıdır. Ekim için en büyüğü seçilir. Sıcak suda 15-20 dakika bekletilirler. Bu süreden sonra, tohumlar soğuk suya batırılır. 
Bu işlemden sonra, 12 saat boyunca tohum ilacı "Epin" yerleştirilmelidir. Daha sonra suyla durulayın, kurutun ve bir gün boyunca buzdolabına gönderin.
Tohumları hazırlamanın bir başka yolu, potasyum permanganatı yarım saat boyunca bir çözelti içine koymak, suyla durulamak ve Albit, Agat-21, El-1 veya diğer benzer preparatlarla işlem yapmaktır.
Biliyor musun Brokolinin doğada asla yetişmediğine inanılıyor. Hibridizasyonun bir sonucu olarak elde edildi. VI-V yüzyıllarında yetişen M.Ö. e. Akdeniz’de Dünyada, sebze sadece birkaç yüzyıl sonra yayılmaya başladı.
Fideler için ekim tohumları
Ekimden önce toprağın iyi sulanması gerekir. Tohumlar için, aralarında 3 cm'lik bir mesafe bırakarak, 1-1.5 cm derinliğinde delikler açınız, tohumları kuyucuklara koyunuz ve hafifçe üzerine serpin.
Filizlenme koşulları
Fidelerin filizlendiği odada, sıcaklık 20 ° C'de tutulmalıdır İlk sürgünler göründükten sonra, sıcaklık +10 ° C'ye düşürülür. Sonra böyle sıcaklık koşullarına bağlı kalırlar: hava güneşliyse, termometre üzerindeki işaret + 16 ° С, güneş yokluğunda - + 14 ° С olmalıdır. 
Ayrıca, fidelerin iyi ve hızlı bir şekilde çimlenmesi için yüksek nem gereklidir -% 70'ten az ve düzenli değil, ancak bol miktarda sulama. Toprağın sürekli nemli olması gerekir, ancak sular altında kalmamalıdır, aksi halde fideler hastalığın kara parasına varabilir.
Fide bakımı
İki haftalıkken, fidelerin dalması gerekecektir. Bunu yapmak için tek kullanımlık bardaklar veya turba kapları kullanın. İkinci seçenek daha idealdir, çünkü turba saksılarında, fidan derhal açık toprağa ekilebilir.
Toplama işleminden sonra, fidanların güneşten birkaç gün boyunca korunmaları ve 21 ° C sıcaklığa sahip bir odada muhafaza edilmesi gerekir.
Fidelerin kök salmasından sonra gündüz sıcaklığı 17 ° C'ye, gece vakti 9 ° C'ye düşürülmelidir. 
Sertleştirme fidanları
Bitkinin güçlü bir şekilde büyümesi ve mükemmel bir bağışıklığa sahip olması için, sürgünlerin sert bir yere koyulma süresinden iki hafta önce başlayarak sertleşmesi gerekir. Günde birkaç saat boyunca, fidan sokakta veya açık bir balkonda gerçekleştirilir. Her gün sertleşme süresi artar.
Bu önemli! Nisan ayından itibaren, fideler dokunmamış bir örtü ve plastik film altında açık toprağa yetiştirilebilir. Lahanası -7 ° C'ye kadar dona dayanabilir Dokumasız malzeme onları cüruflu pire istilasından koruyacaktır.
Açık toprağa fidan dikimi
Genç fidelerin kalıcı bir yere nakledilmesi, zamanı doğru bir şekilde hesaplaması ve bir yer seçmesi gerekecektir.
En iyi zaman
Fideler 30-45 gün yaşlı ve 4-5 tam yaprak, hem de iyi kökleri olmalıdır. Genellikle, kalıcı bir yere taşınmaya hazır olduğu dönem Mayıs ayı ortalarında başlar. Ancak, her şey hava koşullarına bağlı olacaktır. Sıcak hava henüz tam olarak kurulmamışsa ve istenmeyen sonuçlardan kaçınmak için gece donları sürekli gözlenirse, dikim filizlerinin ertelenmesi gerekir. 
Yer seçimi: aydınlatma, toprak, selefler
Brokoli güneşi sever, bu yüzden inişi için rüzgarlardan korunaklı, iyi aydınlatılmış bir alan seçin.
Toprağın bileşimine önceden dikkat etmeniz önerilir. Sonbaharda, kireçtaşı, gübre, potasyum nitrat ve gübre formundaki organik maddeler brokoli lahana yetiştiriciliğinin açık zemin yetiştirme yerine tanıtılır. Bu yapılmazsa, ilkbaharda, her iniş deliğine humus (1 kova / 1 metrekare M), süperfosfat (2 yemek kaşığı), üre (1 çay kaşığı) ve kül (2 bardak) eklenir, bunlar toprağa karıştırılır. 
Herhangi bir lahana ve brokoli istisna değildir, hastalık ve zararlıların neden olduğu enfeksiyonları önlemek için doğru öncüllere sahip bir yer seçmek önemlidir. Bunlar şunları içerir:
- havuç,
- patates;
- Yeşil gübre;
- fasulye;
- salatalık;
- soğan;
- tahıllar.
- lahana;
- turp;
- domates;
- şalgam;
- pancar.
Optimal şema
Dışarıdaki güneşin yokluğunda açık toprağa fide nakli arzu edilir - bulutlu havalarda veya akşamları. Optimum iniş şeması 35x60.
Lahanası çok derinleşmez - sadece ilk el kitabına kadar, yaklaşık 1 cm kadar. Dikim için iyi sulama, toprağı malçlamak istenir - bu gerekli nemi koruyacak ve toprağı yabancı otlardan koruyacaktır.
Açık alanda brokoli bakımı
Brokoli bakımı, herhangi bir bitkisel ürün gibi, geleneksel olacaktır. Faaliyetler arasında düzenli sulama, gevşeme, yabancı otların temizlenmesi, çalıların çalınması, gübreleme ve hastalıklara ve parazitlere karşı koruyucu önlemler alınmalıdır.
Sulama, ayıklama ve gevşetme
Kuşkonmaz lahanası çok rutubetlidir. En az yedi günde bir kez sulanması önerilir, ancak ideal miktar 2-3 günde bir sulama olabilir. Akşamları bunu yapmak, yanıkları kışkırtmamak için daha iyidir. Sıcak havalarda, sulama sıklığı günde iki kez azaltılmalıdır. Püskürtme de yardımcı olacaktır.
15 cm katman derinliğinin kuru olmadığından emin olmalısınız. Her sulama toprağın gevşetilmesiyle eş zamanlı olarak yapılmalıdır. Gevşetme derinliği - 8 cm.
Toprak malçlanma değilse, o zaman ayıklama da düzenli faaliyetlere dahil edilmelidir. Yabancı otları yok etmek için hem lahana başının yanında hem de yakınlarda olması gerekir. 
Tepeli çalılar
Genç büyümenin açık toprağa ekilmesinden 20 gün sonra, brokolinin incelemesi gerekir. Tepe, toprağı gevşeterek aynı anda yapılır.
İkinci yükselme 10 gün sonra gerekli olacaktır. Bu prosedür daha fazla yanal süreç oluşturmaya yardımcı olacaktır.
gübreleme
İyi bir hasat ve büyük başlar elde etmenin sırrı düzenli ve doğru beslemede yatmaktadır.
Dikimden yaklaşık 3-4 hafta sonra, sebze çok iyi bir şekilde kurulduğunda, ilk gübrenin tatbik edilmesinin zamanı gelmiştir. İlk defa organik madde ile gübreleme yapmak daha iyidir. Uygun inek gübresi (10 litre su için bir kısım) veya tavuk gübresi (1:20).
İkinci besleme iki hafta sonra yapılır. Üçüncüsü çiçeklenme oluşumu sırasında yapılır. Solüsyonu 10 litre su süperfosfat (40 g), sodyum amonyum (20 g), potasyum sülfat (10 g) içine uygulayın. 
Ana kafanın kesilmesinden sonra yan filizlerin oluşabileceği çeşitlerde, bitki 10 mg su içinde çözülmüş potasyum sülfat (30 g), süperfosfat (20 g) ve amonyum nitrat (10 g) ile beslenerek büyümeleri teşvik edilebilir.
Bitkiyi periyodik olarak odun külü ile toz haline getirmek de iyidir. Bu prosedürün iki etkisi olacak: gübre görevi görecek ve zararlılara karşı koruyacak.
Önleyici tedavi
Diğer lahanalar gibi, brokolinin de patojen ve zararlı böcek şeklinde birçok düşmanı vardır.
En sık görülen hastalık kela'dir. Bunu önlemek için, ürün rotasyonu ile ilgili tavsiyelere uymak ve ekim sırasında filizler arasındaki mesafeyi takip etmek gerekir - ekimler kalınlaştırılmamalıdır. Ayrıca yakın çevresinde patates, domates, biber, sarımsak, patlıcan ekmeniz gerekiyor.
Genç dikimler siyah bacağını vurabilir. Önlenmesi için, "Fitosporin", "Baktofit" ve diğer benzeri ilaçlarla tedavi edilir. 
Ayrıca brokoli, tüylü küf ve sümüksü bakteriyoziyi etkileyebilir. Ekimden önce tohumları dezenfekte etmek gerekir. Toz halinde küf, odun külüne, kireç ve kükürt karışımına, ilacı "Topaz" a yardımcı olacaktır.
Ketenlere zarar vermemek için, bakır içeren ilaçlar püskürtün.
En tehlikeli haşereler arasında, genç bitkileri tamamen yok edebilen hayali pire vardır. İstilalarını önlemek için, hala kırılgan iniş dokumasız kumaşı kapatmak gerekir. Ayrıca toprağı kuşkonmaz lahananın etrafına kül, tütün tozu, karabiber ekleyerek haşereleri korkutabilirsiniz. Bu doğal böcek öldürücülerin su infüzyonlarını kullanabilirsiniz. Ayrıca, çiçeklenme oluşumundan önce, "Iskra", "Aktellik", "Foxima" hazırlığını kullanmak mümkündür. 
Brokoli sümüklü böcek saldırabilir. Böylece bitkiye zarar vermemek için, yumurta kabuğunu doğramanız ve dikmeler arasına saçmanız gerekir.
Yaprak bitlerinin ortaya çıkması, böcek öldürücü bitkilerden, örneğin patates tepelerinden, kül ve sabun karışımına yapılan infüzyonların püskürtülmesiyle önlenebilir. Büyük bir yenilgi durumunda, "Aktellik" ve "Iskra-bio" tarafından yapılan tedavilere başvururlar.
Corsair, Ambush, Rovikurt tarafından işlendiğinde lahana sineği uzaklaşacaktır.
Ürünün toplanması ve depolanması
Dikimden 2-3 ay sonra (terim seçilen çeşide göre değişir), kuşkonmaz lahanası çiçeklenme başları oluşturur. Olgunlaşma süresi çok hızlıdır - 2-3 gün içinde çiçek açmamaları için kesilmeleri gerekir.
Ana kafa birkaç ay içinde budandıktan sonra, daha yenilebilir olan daha küçük yan işlemler büyür. Sabah çiçeklenme kesmek için daha iyidir. 
Brokolinin depolanma süresi çeşitliliğe bağlı olacaktır. Erken çeşitler uzun süreli depolama için uygun değildir. Buzdolabında maksimum 7-10 gün saklanabilirler.
Sonbaharda toplanan erken ve geç olgunlaşma çeşitleri daha uzun süre depolanabilir - mahzende veya buzdolabında yaklaşık üç ay.
Ürünü kışın kurtarmak için dondurulması gerekir. Dondurulmuş brokoli faydalı özelliklerini kaybetmez.
Biliyor musun Brokoli, insan vücudu için günlük gereksinimin% 90'ı olan 100 g başına 89,2 mg C vitamini içerir. Bununla birlikte, bir sebzeyi buzdolabında birkaç gün saklarken, askorbik asit miktarı yarıya düşer.Büyüyen brokoli çok basittir, özel bir çabaya gerek yoktur. Doğru çeşit seçimi ile, ekimden sonraki 2-3 ay içerisinde önerilen agroteknik önlemlere uygunluk, masanızda sağlıklı, lezzetli ve düşük kalorili bir ürün olacaktır.
