Kore tarzında karnabaharın baharatlı, hafif baharatlı tadı, et veya balık yemeğini mükemmel bir şekilde tamamlar, bu nedenle çok az insan bu çıtır salata bir kavanozunu saklamak için reddeder. Sonuçta, sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır: kıvırcık salkımları birçok vitamin ve mikro element içerir ve karnabaharın düzenli kullanımı kilo kaybına katkıda bulunur, sindirim süreçlerini ve kalp fonksiyonlarını iyileştirir ve ayrıca kanserin önlenmesini sağlar. Sadece olgunlaştığında, sonbaharda bir sebze kullanmak en yararlı olur. Aynı zamanda, basit bir Kore karnabahar tarifi ile kışa hazırlanabilir.
Ürün seçiminin özellikleri
İyi bir sonuç için, doğru hammaddeleri seçmek önemlidir:
- hasar belirtisi olmadan küçük ama oldukça elastik başlıkları tercih etmek;
- yoğun bitişik salkımları beyaz veya sarımsı olmalıdır;
Biliyor musun Beyaz karnabahar ile birlikte, dünyada mor, sarı ve yeşil çeşitleri vardır. Renge bağlı olarak, sebzenin kendine has özellikleri vardır: Portakal lahanası A vitamini ve beta-karoten içeriği yüksek, yeşil antioksidanlar bakımından zengin, mor ve menekşe de kalp damar sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Sebzenin hoş olmayan bir kokusu varsa veya yanlarında böcekler fark edilirse, onu almamak daha iyidir.
Korece karnabahar pişirmek nasıl: fotoğraflarla adım adım tarifi
Ana malzemeyi alarak lezzetli bir salata hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Bu tarifte hesaplama, nihai ürünün 7 litrelik kutularına gider. Daha fazla yemek yapmayı planlıyorsanız, ürün sayısını orantılı olarak artırabilirsiniz.
Brüksel lahanası, karnabahar, kırmızı lahana ve savoy lahana, Pekin, brokoli, alabaşlar, lahana, pak choi, romanesco ve lahana turşusunun yararlı özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Gerekli ekipman ve mutfak eşyaları
Bunun için ihtiyacımız var:
- Muhafaza için kapakları olan 7 litrelik kutular;
- keskin bıçak;
- salata yoğurma için büyük bir kase;
- Turşu için 3 litrelik tencere;
- kutu sterilizasyonu için büyük kapasite;
- sarımsak presi;
- Korece havuç rendesi.
Gerekli Malzemeler
7 litre marul kutusunda, şu sebze sayısını alın (önceden soyulmuş ürünlerin ağırlığı belirtilir):
- 3,5 kg karnabahar çiçekleri;
- 2 adet sarımsak;
- 3 acı karabiber;
- 1 kg kırmızı dolmalık biber;
- 0.7 kg havuç;
- % 9 sirke;
- 1 yemek kaşığı. baharat "Acıka kuru";
- 3 yemek kaşığı. şeker;
- 2 yemek kaşığı. tuz.
Korece'de havuçlu lahana pişirmeyi kış için öğrenmenizi tavsiye ederiz.
Adım adım tarif
Sonra, tarifi dikkatlice izleyin:
- Lahanayı salkımlara ayırır ve sonra kaynar suda 10 dakika kaynatırız.
- Bulgar biber şeritleri, karabiberleri - halkaları ve havuçları ovalar.
- Soğutulmuş çiçeklenme için rendelenmiş havuç ekleyin.
- Salatadan sonra her iki biber çeşidini de atın.
- Sonra sarımsakları bir preste geçiriyoruz.
- Sebzeleri iyice karıştırın ve salatası bir kavanoza koyun. Sıkıca kurcalamayın, ancak daha yakından doldurmaya çalışın.
- Sonra, tavada 3 litre su topladık.
- Oraya 3 st. şeker, 2 yemek kaşığı. tuz ve 1 yemek kaşığı. baharat "Acıka kuru".
- Sıvıyı ateşe koyun ve kaynatın.
- Kavanoza hazırlanmış tuzlu suyla doldurun, böylece lahana tamamen örtülür.
- Kabı salataya suyla dolu büyük bir kapta açığa çıkarıyoruz, kavanozları kapaklarla örtüyoruz ve ateş açıyoruz.
- 15 dakika sterilize ürünler.
- Bu süreden sonra, her bir kavanoza 1 çay kaşığı dökün. sirke.
Ayrıca lahana hasat yöntemleri hakkında da okuyun: karnabahar, kırmızı lahana, brokoli; hızlı bir şekilde fermente ve lahana turşusu nasıl yapılır.
Video: Kış için Korece karnabahar
İş parçasının uygun şekilde saklanması
Uzun süreli koruma için koruma önemlidir:
- tarifine sadık;
- tabakları iyice sterilize edin;
- kapağı sıkıca kapatın.
Bu amaç için yaklaşık 15 ° 'lik bir sıcaklıkta kuru bir oda uygundur, bunun yanında muhafaza yakınında ısıtma cihazları veya sobalar olmamalıdır. Ayrıca ev yapımı kütükler güneş ışığına maruz kalmadan faydalanmayacaktır. Kutuyu açmadan önce, içeriğine dikkat edin: eğer turşu solmuşsa, köpük veya şüpheli lekeler yüzeyinde görünürse, salata kullanmamanız için şiddetle tavsiye ederiz.
Biliyor musun Guinness Rekorlar Kitabı'nda listelenen dünyanın en büyük karnabahar başı 27 kg ağırlığındaydı.
Korece'de lahananın birleştirildiği masaya servis
Marine edilmiş salata ek olarak mükemmeldir:
- et yemekleri;
- balık atıştırmalıkları;
- haşlanmış ve fırında patates;
- pirinç.
Ayrıca kış için yeşil domates, dereotu, süt mantarı, çörek otu, ıspanak ve yeşil soğan hazırlayabilirsiniz.
Kore lahanası, soğuk kış aylarında vücudu vitaminlerle zenginleştiren günlük menüye mükemmel bir katkı sağlar. Benzer bir salata hazırlamak zor değildir ve orijinal tadı masanızda popüler bir yemek haline getirecektir.
Ağdan gelen yorumlar
doldurma
2-3 bardak diş sarımsak, rendelenmiş veya ezilmiş yarım bardak ekşi krema veya mayonez (ekşi krema ile severim) tadı beyaz biber
Başlıca özelliği, lahananın sıcak olarak dökülmesi ve tüm bunların bir nedenle yağsız olduğu ortaya çıkıyor. Patates püresi ve et - hayrete düşürdü.
Ürünler: 2 kg ağırlığında lahana, 2 havuç, 1 orta pancar, 1 baş sarımsak. Marine: 1 litre su, bir bardak şeker, 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları, bir bardak ayçiçek yağı, 2 adet defne yaprağı, 5 adet karabiber ve küçük bir parça acı biber. Suyunu kaynatın, ocaktan alın ve 150 gr sirke ekleyin. Hazırlık: Bir kafayı daha beyaz ve daha özlü hale getirip, boyunca geniş şeritler halinde keseriz ve sonra keseriz (parçalamayın!). Kareler yaklaşık 3x3 cm olmalıdır Havuç ve pancarları şeritler halinde kesin, sarımsağı doğrayın. Bütün bunlar karıştırılır ve beş litrelik bir kaba konur. Lahanayı sıcak turşuyla doldurun, yükü olmayan bir plaka ile örtün, elinizle hafifçe bastırarak sıvının dışarı çıkmasını sağlayın. Bir gün oda sıcaklığında bırakın, sonra bankaları yerleştirin ve buzdolabında saklayın.
Bu temel tarif, yağsız yaptım.
