Bir mahsulün yetiştirilmesi çok zaman alır ve çaba harcar, bu nedenle taze sebzelerin elde edilmesi için hasat edilmesi ve kışın soğuk tutulması önemlidir. Tüm kök bitkileri arasında havuç, depolama açısından en kaprisli olarak kabul edilir. Bu nedenle bilmek önemlidir Uzun bir kış için saklamak için havuç toplama ve hazırlama.
Sebze toplama ve depolama için hazırlama kuralları
Kışın havuç nasıl saklanır, doğru hasattan önce gelir. Yataklardan birini seçin, kural olarak, eylül-ekim ortasında. Kesin zaman, sezondaki güneşli günlerin sayısına bağlıdır. Ayrıca ilk dondan korkmadığı bir sebze. Sıcak ve kuru havalarda kuru ya da hafif nemli topraktan çıkarmak önemlidir ve ardından biraz kuruması yeterlidir.
Hasatı uzun süre korumak için, zarar vermeden zeminden çıkarmanız gerekir. Bunun için havuç poddevyat çatal, üstleri tutarak. Kazarken havuç cildine zarar vermemek önemlidir, aksi takdirde depolama sırasında hızla çürür. 
Kökü kurutmak için mahzene koymadan önce olmalıdır. Eğer hava güzelse, bahçeye koyun ve birkaç saat bırakın. Hava nemliyse, kapalı fakat havalandırılmış bir alanda kurutun. Bunu yapmak için, hasat çöp üzerinde tek bir katman halinde serilir, böylece kökler birbirine değmez. Islak havalarda toplanırlarsa, kurutma birkaç gün ertelenir.
Ancak bunlar zor bir sorunun tek niyeti değil, evde nasıl havuç saklanacağı. Kuruduktan sonra, kirden arındırılmalıdır, ancak toprağın topakları kuvvetlice sıkışırsa, yırtılmaması gerekir. Aynı zamanda, zarar görmüş örnekleri bir kenara ayırarak mahsulü hasat ediyoruz. Patojenik bakteriler, kırık cildin içinden sebzeye nüfuz eder, çürüme sürecini harekete geçirir. Tek bir şımarık kopya, tüm mahsulü hızlıca yok etmek için yeterli.
çatlamış, fakat kuru kökler ayrı ayrı ayarlanabilir ve saklanabilir. Hasarlı olarak eve alınabilir ve yavaş yavaş kullanarak buzdolabında saklanabilir. 
Aynı zamanda, sıralama işlemi sırasında, meyveleri üstlerinden çıkarmak ve kökleri boyuta göre sıralamak gerekir. Bitki keskin bir bıçakla temizlenir, böylelikle yeşil parçanın 1-2 mm'si kökün üstünde kalır. Bazen havuç hala bahçede otururken yeşil kısım kaldırılır, ancak bu durumda kazması daha zordur. Sıralama gelince, mahsulün doğru kullanımı için gereklidir. İlk başta, en küçük kopyaları ve en sonunda da büyük kopyalarını harcarlar.
Pancar, turp, şalgam, yaban havucu, kereviz, maydanoz, rutabaga, alın, scorzonera ve daikon da kök bitkilerine aittir ve bitki kökenli gıda ürünleri arasında ilk yerlerden biridir.
Koruma şartları
Filiz, kuru ve çürümemek için havuç mahzeninde veya bodrum katında nasıl saklanır? Bunun için, oda sıcaklığının - / + 2 ° C aralığında ve% 90-95 nispi nemde tutulması gerekir. Odadaki hava kuvvetlice havalandırılmamalıdır, aksi halde sebze filizlenmeye başlar. Ama durgun olmamalı.
Bu önemli! Havuç ve diğer kök sebzeleri elmalı olarak saklamayın. Olgunlaşmış meyveler havaya etilen yayar, çünkü sebzeler hızlı bir şekilde bozulur.
Bodrum veya bodrum su yalıtımı, izolasyon ve iyi havalandırma içermelidir. İçindeki mahsulü düşürmeden önce, geçen senenin hasadı kalıntıları olan kalıntılardan arındırılmalıdır. Raflar, duvarlar ve tavan kireçle dezenfekte edilmelidir. Eğer mahzene indirmeden önce, hasadı 13-15 ° C'lik bir sıcaklıkta bir veya iki hafta iç mekanda muhafaza etmek için, sıralama sırasında kaçırılan şımarık sebzeleri tanımlayabilirsiniz.
Biliyor musun Havuç dünyaya Afganistan'dan yayıldı. Orada vahşi doğada sebze bazen sarı veya beyaz, parlak bir mor renge sahiptir. Alıştığımız turuncu havuç, Oranian hanedanının kraliyet ailesinin çiçeklerinin onuruna, Hollandalı yetiştiriciler tarafından yetiştirildi.
Havuç nasıl saklanır: Kök sebzelerini korumanın popüler yolları
Havuçların bir mahzene veya mahzene depolanması için koyulmasının birçok yolu vardır.
Kil içinde
Saklanmadan önce kök sebzeler kile batırılır ve sebzede koruyucu bir tabaka oluşturur. Bunu yapmanın iki yolu vardır: tamamen dökün veya her meyveyi daldırın. İlk durumda, yarım kil kil suyu suyla seyreltmeniz ve yaklaşık bir gün beklemeniz gerekir. Şişdiğinde, tekrar suyla ilave edilir, iyice karıştırılır ve üç ila dört gün bekletilir. Daha sonra, meyveleri birbirine değmemesi için mahsulü saklamayı planladığınız kutuları, film kaplı, üzerlerine havuç koyulacak kutuları alın. Şimdi ekşi krema kıvamına sahip olması gereken bir kil tabakasıyla dökülebilir. Katman kuruduğunda, aşağıdakileri yayın. İşlem kutu dolana kadar tekrar edilir.
Yöntemi daldırma ile kullanmak istiyorsanız, iki tür konuşmacı hazırlamanız gerekir. Çünkü bir bardak sarımsak bir kıyma makinesinden geçirilir ve iki litre su dökün. İkincisi için, kil, kalın krem kıvamında suyla seyreltilir, böylece sebze yüzeyinden akmaz. Daha sonra her bir kök sebzesi önce sarımsak içine, sonra bir kil püre içine batırılır ve iyi havalandırılan bir odada kurumaya bırakılır. Kuruduğunda, kutulara koyun ve bodrum katına veya bodrum katına koyun.
Kumda
Islak loamy kumu, nemi daha iyi koruduğu, sabit bir sıcaklığı koruduğu ve meyvelerde çürümeyi önlediği için nehir kumu yerine depolama için kullanılır. Nemlendirmek için bir kova kum için litre başına su dökün. Hazırlanan substrat kutunun dibine yaklaşık 5 cm kalınlıkta dökülür, meyveleri birbirine temas etmeyecek şekilde havuçları yayılır ve sonra tekrar kumla uykuya dalar. İşlem kutu tamamen doluncaya kadar tekrar edilir. Bazı bahçıvanlar başarıyla depolamak için kuru kum kullanırlar. Ayrıca, kutuları yerine sıradan kovalar harika.
Biliyor musun Avrupa'da havuçlar sebze olarak değil meyve olarak tanınır. Gerçek şu ki Portekizliler sebze bahçelerinde ortaya çıktıklarından bu yana muazzam konserveler yapmayı öğrendiler. Ve yerel mevzuata göre, sadece meyveden yapılabilir.
Yosun ve havuç
Sebzeler mükemmel sphagnum yosununda saklanır. Koruyucu madde içerir, karbondioksiti korur. Ayrıca, aynı kum veya kilden çok daha hafiftir. Havuçlar önce kurutulur, fakat yıkanmaz ve daha sonra bir gün boyunca serin bir yerde tutulur. Bundan sonra, mahsul bir kutu içinde katmanlara ayrılır ve yosun katmanlarına kaydırılır.
Soğan Kabuğu
Soğan ve sarımsak kabuğu, çürümeyi önleyen esansiyel yağlara sahiptir. Hasatı bu şekilde korumak için, kutunun alt kısmı kabuklarla kaplanır, daha sonra bir kat havuç atılır ve tekrar bir kat kabuğu çıkarılır. Demek kutu en üste kadar dolu.
Patates, soğan, havuç, pancar, lahanayı kışın nasıl saklayacağınızı öğrenin.
İğne yapraklı talaşta
Bu yöntemin avantajı, iğne yapraklı talaşın yalnızca patojenik bakteri ve mantarların sebzelere nüfuz etmesini engellemekle kalmayıp aynı zamanda mahsul çimlenmesini de engelleyen fitoksit bakımından zengin olmasıdır. Depolama için, havuçlar ve talaşlar yukarıda açıklanan prensibe göre katmanlar halinde serilir.
Tebeşir çözümünde
Tebeşir çözeltisini hazırlamak için, tebeşir homojen bir sıvı elde edinceye kadar suyla seyreltilir. Sonra her bir havuç içine daldırılır, kurutulur ve bir saklama kutusuna katlanır. 10 kg havuç, yaklaşık 200 g tebeşir harcamalıdır. Aynı miktarda, susuz pudralayabilirsiniz. Tebeşir patojenlerin büyümesini engelleyen alkali maddeler içerir. Tebeşir kumla karıştırılabilir, bir kutuya uykuya dalabilir ve daha sonra kalın ucun üstüne gelmesi için içine havuç yapıştırın. O da tebeşirle serpilmeli.
Biliyor musun Havuçların büyük miktarlarda kullanılmasının sigara içenlerden ve asbest karışımlarıyla çalışan insanlardan söz ediyorsak kanser hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunduğuna inanılmaktadır. Diğerleri için, tam tersine, kötü huylu tümörlere karşı mükemmel bir önleyici araçtır.
Paketlerde
Hasat, 5 ila 30 kg kapasiteli plastik torbalara dökülebilir ve açık havada serin odalarda saklanabilir. Bu durumda, ambalajın içinde gerekli nem% 96-98 seviyesinde tutulur ve bu durum havuçların solmasını önler. Ayrıca meyvelerden salınan karbon dioksit biriktirir ve bu da bakteri oluşumunu önler. Ancak torbaları bağlayamazsınız, aksi halde mahsulün bozulmasından dolayı konsantrasyonu artacaktır. Aşırı durumlarda, torbaların havalandırma için açıklıkları olmalıdır.
Bu önemli! Bazen odadaki yüksek nemli ortamlarda yoğunlaştırılmış su torbaları. Bunun olmasını önlemek için, yanlarında fazla nemi emen kireç kabarıklığı dağılır.
Yatakta
Bazen mahsuller kışın bahçede, ilkbaharda da masaya taze sebzeler bırakılır. Havuçların bu tür bir depolama sırasında kaybolması için, üst kısımlar tamamen kesilir, yatak kaba kumla doldurulur. Daha sonra aşağıdaki sırayla sığınağı dökün: film, talaş, kuru yapraklar, humus veya turba, çatı keçesi, film. Bu durumda, ilkbahara kadar sebze taze kalırken tadını tadı korur.
Koyun, domuz, inek, tavşan ve at humusu, bahçedeki havuçları kış aylarında barındırmak için kullanılır.
Bir havuç ne kadar süre saklanabilir?
Farklı saklama yöntemleri, mahsulünüzü farklı zamanlarda taze tutmanızı sağlar. Böylece, talaşta, kilde, kabukta, mahzende tebeşir, bir yıl kalabilir. Dondurucuda çok zaman havuç bulunabilir. Kum havuzlarında 5-8 ay boyunca yatma garantisi vardır. Plastik torba en fazla dört ay saklamanıza izin verir. Havuçların buzdolabında nasıl saklandığını biliyorsanız, iki ay boyunca yandan taze bir sebze alabilirsiniz. Balkondaki kutuda, yaklaşık altı ay boyunca uzanacak ve yerdeki havuç, ilkbahara kadar tutulabilecektir.
Taze havuç kullanımını artırmak, farklı şekillerde saklayın. Öyleyse, biri başarısız olsa ve mahsulün bir kısmı ölse bile, diğer kısmı ilkbahara kadar kurtarma şansınız olur. 
Depolama için üst sınıf
Havuçları kurtarmak için bir yol seçerek, çeşitliliğin özelliklerini dikkate almak gerekir. Her biri uzun depolama için tasarlanmamıştır. Her şeyden önce, sebzenin gelişme dönemine odaklanmalıyız. Uzun vadeli tasarruflar için, 120 gün veya daha fazla büyüme mevsimi olan çeşitler uygundur. Bunlar, mevsim ortası ve orta-geç çeşitleridir. “Valeria”, “Şans”, “Tsarano”, “Tayfun”, “Samson”, “Rosal”, “Monanta” ve diğerleri.
Sibirya ve Moskova bölgesi için en iyi havuç çeşitleri göz atın.Uzun süreli depolama için ideal, iyi tadı ek olarak, yüksek verime sahip olan "Moskova kışı" ortalama olgunlaşma olarak kabul edilir. Önceden bilinen "Nantes" aynı zamanda zengin hasat verir ve iyi bir büyüme sağlar. Sezonun ortasında çeşitli "shantan" yanı sıra uzun depolama tat ve tatlı aroması tatlılık vardır.
Biliyor musun Sahaya ne tür bir havuç ektiğimizi tespit etmekte zorlanıyorsanız, kökün şekline odaklanın. "Paris havuçları" gibi kısaltılmış meyveleri olan çeşitler, konik çeşitlere kıyasla daha kötüdür.Havuç en iyi korunur ve hasat süresi 100-110 gündür. Ancak, çeşitliliğin özelliklerine ek olarak ekim koşullarının mahsulün kalım kalitesini etkilediği unutulmamalıdır: azotlu gübrelerin miktarı, sulama rejimi, toprağın özelliği vb.
Ayrıca gübreler ve açık alanda havuç besleme hakkında da bilgi edinin.
