Tahıllar, Etlikov ailesine dahil olan monokotiledon kategorisindeki bitkilerdir. Bu, çavdar, yulaf, arpa, karabuğday, vb. İçerir. Bu tür bitki mahsullerinin yetiştirilmesinin amacı tahıldır. Makarna, ekmek ve çeşitli hamur işleri yapmak için kullanılan ana üründür. Ayrıca, tahıl hayvanlar ve kuşlar için yiyecek olarak kullanılır. Bu amaçlar için kullanıldığında, saf halde veya karışım şeklindedir.
Tahıl, nişasta, alkol, ilaç vb. Üretiminde kullanılır. Yan ürünler bile amaç için kullanılır, çünkü saman ve samanı hayvancılık için yiyecek veya yatak olarak da kullanabilirler. Bu yazıda, en çok bilinen tahıllardan bahsederek, bu bitkilerin isimlerini ve fotoğraflarını içeren bir liste sunacağız.
buğday
buğday güvenle en önemli ve önemli tahıl mahsulü olarak adlandırılabilir. Bu bitki, gıda üretimi alanındaki ilk yerlerden biridir. Unlu mamullerin, makarnaların, irmiklerin, vb. Hazırlanması için çok önemli olan protein bileşiminin glüten oluşturabilmesi değerlidir. Yüksek kaliteli ekmek, iyi tat özelliklerine sahip olan ve aynı zamanda vücut tarafından iyi emilen buğday unundan yapılır.
Buğdaydan yapılan ekmek, diğer yapışkan kırıntı çeşitlerinden ve düşük gözenekliliğinden farklıdır. Sonrasında otlu ve hafifçe malt bırakır.
Biliyor musun Buğday on ila yedi bin yıl önce ekilmiştir. Ancak bu bağlamda, bu kültür bağımsız olarak üreme yeteneğini kaybetti ve şimdi sadece insanın çabalarıyla mümkün.
Buğday bir kaç yıllık bitkiye aittir. Birçok tür tarafından temsil edilir. Ancak en yaygın olanı sert ve yumuşak çeşitlerdir. Katılar genellikle iklimin nispeten kuru olduğu bölgelerde yetiştirilir. Bu nedenle, Avustralya’da ve Batı Avrupa ülkelerinde ağırlıklı olarak yumuşak buğday çeşitlerini yetiştiriyorlar, ancak Arjantin’de, ABD’de, Batı Asya’da ve ülkemizde de katı çeşitler hakim. Bu kültür gıda alanında kullanılır. Tahıldan elde edilen un, ekmek ve diğer hamur işlerine gönderilir. Unun öğütülmesinden sonra atıklar kümes hayvanları ve hayvanları beslemek için gönderilir. 
Kışlık buğday ekilir, hasat edilir ve gübrelenir.
Her iki buğday kültürü çeşidi de benzer özelliklere sahiptir, fakat aynı zamanda birçok açıdan farklıdır. Tarihçilere göre, eski Romalılar ve Yunanlılar bu buğday çeşitlerini ayırt edebildiler. Yumuşak çeşitlerden elde edilen unda nişasta taneleri daha büyük ve yumuşaktır, kıvamı belirgin şekilde daha ince ve ufalanır. Bu tür unlarda bir miktar glüten var ve biraz sıvıyı emebiliyor. En iyi pasta böreği hazırlanması için kullanılır, ekmek değil. 
Makarnalık nişastadan elde edilen unlarda tahıllar daha küçük ve serttir. İnce taneli doğanın tutarlılığı ve glüten miktarı çok daha fazladır. Bu un çok fazla sıvı emebilir ve genellikle ekmek pişirmek için kullanılır.
arpa
Arpa, en eski bitki ürünlerinden biri olarak adlandırılır. 4 binden fazla yıl önce Çin'deki bu tahıl mahsulünün ekilmesiyle ilgili olduklarına dair bilgi var. Mısır gelince, bu tahıl bitkisinin kalıntıları firavunların mezarlarında bulundu. Oradan, bu bitkinin antik Yunan topraklarının yanı sıra Roma İmparatorluğu topraklarına da girdiği görüldü. Haklara göre, arpadan yapılan biraya insanlığın en eski içkisi denir. Tahıl da lapa yapmak ve ekmek pişirmek için kullanıldı. Bir süre sonra evcil hayvanları ve kuşları için yem olarak kullanılmaya başlandı. 
Bu yıllık bir bitkidir. Sapın yüksekliği yaklaşık 135 cm'ye ulaşabilir, hemen hemen her toprakta arpa yetiştirilebilir, çünkü kaprisli değildir ve büyüme şartlarına ihtiyaç duyar. Tesis özellikleri ile bağlantılı olarak hem kuzeyde hem de güneyde dağıtımını buldu. Bugüne kadar, her biri farklı arazi koşullarına uyarlanmış, yüzlerce farklı arpa çeşidi üretildi.
Toprağın yeteri kadar nemle doygun olduğu zamanlarda, arpa ekimi tavsiye edilir. Bu, arpanın kök sisteminin yüzeysel olmasından kaynaklanmaktadır. Bitki ilkbahar ve kış. Bahar arpa bitkileri dona ve erken olgunlaşmaya karşı daha dirençlidir. Kış bitkilerine gelince, kuraklığa ve yüksek sıcaklıklara daha sert bir şekilde dayanan bir tür vardır. 
Arpa sedefli arpa, arpa kabuğu çıkarılmış yerlerin yanı sıra tadıyla kahveye benzeyen arpa içeceği yapmak için de kullanılır. Ayrıca, bu bitki, temizleme, yatıştırıcı ve sıkılaştırıcı özelliklere sahip olduğuna inanıldığından alternatif tıp alanında kullanılır.
Biliyor musun Pearl arpa adını "pearl" kelimesinden almıştır, bu "pearl" anlamına gelir. Bu yüzden üretim teknolojisi ile bağlantılı olarak çağrıldı. Arpa tanelerinden arpa yapmak için dış kabuğu çıkarmanız ve çekirdeği parlatmanız gerekir. Bundan sonra, ya bütüncül bir biçimde ya da ezilmiş (inci-arpa gevreği) satışa devam eder.
Arpa lapası fazla kilolu insanlar için idealdir, çünkü bağırsaklardan geçen böyle bir ürün vücuttaki aşırı kolesterolü ve zararlı elementleri alır ve uzaklaştırır. Bir arpa kaynatma kuru öksürük tedavisinde yardımcı olabilir, ayrıca bağırsak hastalıkları ve sistit tedavi edebilir.
Bal, yabani havuç, sunberry, incir ve kamkat gibi ürünler de sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
yulaf
Yulaf denilen ekili tahıl bitkisi M.Ö. 2500 yıllarında büyümeye başladı. e. Bugün, yetiştiriciliğinin kaynaklarının tam olarak nereden geldiğini belirlemek çok zordur, ancak arkeologların görüşleri Doğu Avrupa'da bir yerde olduğu konusunda hemfikirdir.
Bugüne kadar, yulafların yaklaşık% 95'i hayvan yemi olarak yetiştirilir ve sadece geri kalan% 5'i nüfus tarafından tüketmek için kullanılır. Yulafta biraz glüten var, bu yüzden normal ekmek çıkarmak pratik değil. Ancak öte yandan, özellikle ünlü yulaflı kurabiyeleri pişirmek için kullanılan çeşitli şekerleme ürünlerine güvenle eklenebilir.
Yulaf, mükemmel bir yem bitkisidir. Bol miktarda protein ve nişasta ile bitkisel yağ ve kül içerir. Atların ve genç sığırların beslenmesi için vazgeçilmezdir. Tahıl, büyük miktarda B grubu vitamininin yanı sıra manganez, kobalt ve çinkodan oluşur.
Bu bitki yere talep etmiyor. Killi ve sarkık topraklarda, kumlu ve elli topraklarda iyi gelişir. Sadece aşırı tuzlu topraklarda büyümek kötü olacaktır. Bu bitki kültürü kendi kendine tozlaşır. Büyüme mevsimi 95 ila 120 gün sürer. 
Bu kültürel birim yüksek bir verimlilik oranına sahiptir. Örneğin, Ukrayna'da yüksek kaliteli arsalarda hektar başına yaklaşık 65-80 cent tahıl toplayabilirsiniz. En değerli, beyaz renge sahip olan tahıldır. Siyah, gri ve kırmızı taneleri biraz daha düşük bir değere sahiptir. Şu an için yulaf üreten en büyük ülkeler Almanya, Ukrayna, Polonya, Rusya, Kuzey Kazakistan ve ABD'dir.
çavdar
Çavdar, dağıldığı bölgelerde en plastik tahıl ürünüdür. Karmaşık doğal iklim bölgelerine mükemmel şekilde uyum sağlayabilir. Sadece bu tahıl bitkisi, -23 ° C'ye kadar sıcaklıkta düşmeye dayanabilir Çavdarın avantajı ayrıca asitli topraklara karşı dayanıklılığı olarak düşünülebilir. Toprağı derin tabakalardan besleyen elementlerin yanı sıra, suyu iyi emen çok gelişmiş bir kök sistemine sahiptir. Strese karşı direnci, hava koşullarının olumsuz belirtilerle tanımlandığı yıllarda bile istikrarlı ve zengin bir hasat üretilmesine yardımcı olur.
Bu önemli! Şu anda, Polonya çavdar üreten en büyük ülkedir.
Bu çimler 2 m derinliğe kadar yere inen lifli ve çok güçlü bir kök sistemine sahiptir Ortalama olarak, çavdarın gövdesi 80-100 cm yüksekliğe kadar büyür, hem bitki çeşidine hem de büyüdüğü şartlara bağlıdır. Bazen çavdar yüksekliği 2 m ye kadar uzayabilir. Sapın kendisi neredeyse çıplak, sadece kulağın altında tüylülüğü düşük. Bu bitkinin yaprakları düz, yaklaşık 2,5 cm genişliğinde ve yaklaşık 30 cm uzunluğundadır, yaprakların yüzeyi genellikle tüylüdür, bu da bitkinin yüksek kuraklık direncini gösterir. 
Çavdar taneleri farklı boyutlarda, renklerde ve şekillerde gelir. Oval veya hafifçe uzatılmış olabilirler. Bir tanenin uzunluğu genellikle 5 ila 10 mm arasında değişir. Renk seçenekleri sarı, beyaz, kahverengimsi, gri veya hafif yeşilimsi olabilir.
Bu tahıl mahsulü yeteri kadar hızlı bir şekilde yükselir, daha sonra hızla yeşil bir kütlenin oluşmasına başlar. Yoğun ve güçlü gövdeler çavdar ortaya çıktıktan hemen sonra 18-20 gün boyunca oluşur ve zaten 45-50 gün boyunca bitki başak başlar. Bu kültürden gelen polenler kolayca rüzgarla taşınır. Bitkinin tam olgunlaşması, ekilmesinden yaklaşık iki ay sonra gerçekleşir.
çavdar - Bu en faydalı tahıl ürünlerinden biridir. Mükemmel bir diyet ürünüdür, insanlar için vazgeçilmez olan çok miktarda mineral ve vitamin içerir. Burada B ve A gruplarının vitaminleri, folik asit, potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum, lisin ve diğer birçok faydalı element vardır.
Çavdar ürünleri, müstahzarlar ve kaynaşmalar, çeşitli hastalıklara karşı mücadelede yardımcı olur. Bunlar arasında kanser, artrit ve artroz, kalp hastalığı, karaciğer, böbrek ve idrar sistemi, alerji, astım, diyabet bulunur.
En değerli duvar kağıdı denilen un. Arındırılmış ve tahıl kabukları parçacıkları vardır. Bu tür işlemlerden dolayı, bu ürün bir sürü sağlıklı kepekli tahılları korur. Çavdar unu, diyet pişirme hazırlamak için kullanılır, tahıllardan çeşitli tahıllar yapılır. 
Saman hayvanlara beslenebilir veya aynı hayvanlar için yatak takımı olarak kullanılabilir. Ayrıca bu saman, çileklerin malçlanması için mükemmel bir malzeme olacaktır.
Bu önemli! Çavdar, üzerinde büyüdüğü toprak üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Loamy toprağı gevşeterek daha hafif ve geçirgen hale getirir. Başka bir çavdar zararlıları hafifçe yerinden edebilir.
darı
Darı yetiştiriciliği Amerika, Afrika, Asya ve tabii ki Avrupa'da uygulanmaktadır. Bu kültürün anavatanı tam olarak bilinmemekle birlikte pek çok çalışma, Çin'de ilk kez yetiştirmeye başladığını göstermektedir. Darı kabuğu, hayvan ve kümes hayvanlarını beslemek için kullanılabilir.
Darı avantajı kuraklığa karşı direncidir. Bu özellik, diğer tahılların büyümeyeceği alanlara böyle bir ürün ekmenize olanak tanır. Ek olarak, böyle bir bitki ısıyı mükemmel şekilde tolere eder, bu da yüksek sıcaklıklarda bile yüksek verim elde etmenin mümkün olacağı anlamına gelir. 
Darı çok faydalıdır. Kompozisyon büyük miktarda proteine sahiptir. Şaşırtıcı bir şekilde, içinde pilavdan daha fazla protein var. Darı da vitamin ve mineral bakımından zengindir. İnsan vücudunda “fırça” ilkesine göre çalışan çok fazla lif içerir, yani bağırsakları ayrışma ürünlerinden ve toksinlerden arındırır.
Bu önemli!Genellikle, doktorlar antibiyotik tedavisi yapıldıktan sonra darı lapası yemeyi tavsiye eder, çünkü mikrofloranın genel durumunu normalleştirmeye yardımcı olur, ayrıca vücudu temizler.
Bu kültür, bağışıklık sistemini önemli ölçüde kuvvetlendirebilir, böylece vücut, çeşitli enfeksiyonların etkilerine karşı daha dirençli olacaktır. Darı kullanımı, kolesterol miktarını normalleştirmenin yanı sıra, zarara uğramış kemiklerin toplanma işlemlerini geliştirmeye yardımcı olacaktır. Kanın kompozisyonunun iyileştirilmesi, darı içinde büyük miktarlarda bulunan demire yardımcı olacaktır. Kalori içeriği hakkında konuşursak, her 100 g ham üründe 298 kcal olduğuna dikkat etmek gerekir, ancak bu rakam ısıl işlemden sonra önemli ölçüde düşer. Darıda pratikte glüten yoktur, böylelikle protein işlemesi ile ilgili sorunları olan insanlar böyle bir ürünü güvenle kullanabilirler. Darı, sinir sistemini stabilize eden folik asit bakımından zengindir.
Ayrıca, sinir sisteminin çalışması yeşil fasulye, kızılcık, stonecrop görünür, pancar yaprakları, kekik ve su teresi gibi bitkilerle dengelenir.
mısır
Mısır belki de bu makalede listelenen en eski tahıl ürünlerinden biridir. Araştırmacılara göre, Meksika'da yaklaşık 8.700 yıl önce getirildi. Tarihçiler, mısırın, Amerika'nın çeşitli gelişmiş kültürlerinin gelişiminde gerekli olduğu görüşündedir. Görüşlerini, o zamanın üretken çiftçiliğinin temelini atan mısır olduğu gerçeğiyle açıklarlar. Columbus Amerika kıtasını keşfettikten sonra, bu kültür Avrupa'ya yayıldı. Bu, 3 m yüksekliğe ulaşabilen çok nadir bir bitkidir (çok nadir durumlarda - 6 m ve üzeri). İyi gelişmiş bir kök sistemine sahiptir ve destekleyici hava kökleri gövdenin altında da oluşabilir. Mısır sapı düzdür, çapı yaklaşık 7 cm'dir, içinde hiç bir boşluk yoktur (bu, onu diğer tahıllardan ayıran).
Mısır yetiştirirken, "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" ve "Titus" gibi herbisitleri kullanabilirsiniz.
Tanelerin şekli çok ilginç ve benzersizdir, yuvarlanır ve birbirlerine sıkıca bastırılır. Taneler en sık sarı renktedir, ancak kırmızımsı, mavi, mor ve hatta siyah da olabilir.
Mısır alanlarının yaklaşık% 70'i tahıl üretir, baskın olan miktarın geri kalanı silaja gider. Ayrıca küçük mısır bitkileri hayvancılık için mera olarak kullanılabilir. Tahıl kümes hayvanları ve domuzlar için yem görevi görür. Bütünsel bir şekilde beslenebilir ve unun içine önceden öğütülebilir. Ayrıca, mısır gıda ürünlerinin imalatında kullanılır. Hem taze hem de konserve tahıllar, birçok ülkenin nüfusu arasında çok popüler bir yemektir. Kuru taneler ayrıca örneğin pul, lapa, mısır özlü yapmak için kullanılır. Krep, ekmeği ve diğerleri mısır unu ile pişirilir. 
Biliyor musun Mısır tüketerek vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatmanın mümkün olduğu kanıtlanmıştır. Gençliğini korumak isteyen güzel kadınların diyetlerine böyle bir ürünü dahil etmeleri teşvik ediliyor. Ama bu incelik kalori içeriği hakkında hatırlanmalıdır. 100 g ürün başına 365 kcal.
yazıldığından
yazıldığından popüler olarak adlandırılan "tahılların siyah havyarı". Modern buğdayın belli bir atası olarak kabul edilir. Ona dünya çapında ün kazandıran eşsiz tadı ve sağlıklı özellikleri nedeniyle denir.
Yazıldığından yazıldığından, saf bir biçimde değil, çivili ve çiçek terazileri ile. Bu yüzden unu eziyet oldukça zordur. Bu, hemen hemen her toprakta kök saldırabilen, ışığa çok düşkün ve kuraklığı iyi tolere edebilen yarı vahşi bir buğday çeşididir. 
Günümüzde hecelemeye olan ilgi, insanlığın sağlıklı beslenmeye yönelik isteklerinden dolayı oldukça hareketli olmuştur. Yazılmadan hazırlanmış orijinal yemekler sunan restoranlar var: çorbalar, tahıllar, narin soslar, vb. İtalya'da hecelenen risottos popüler hale geldi ve Hindistan'da balık ve kümes hayvanları için lezzetli yan yemekler pişirdiler.
Yazıldığından oluşan bileşim protein açısından zengindir. Ayrıca birçok magnezyum, demir ve vitamin içerir. Gluten gelince, bu tahılda yeterli değildir, bu nedenle glutene alerjisi olan kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilir. Yazılmanın, insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan hemen hemen tüm besin öğelerini içermesi dikkat çekicidir. 
karabuğday
karabuğday - Bu yemek alanı için değerli bir kültür. Bu bitkinin taneleri (kavanoz) un ve kabuğu çıkarılmış halde işlenir. Bu ürün diğer lezzet ve beslenme özelliklerinden çok farklıdır. Bu tür tahılların proteini, tahıl bitkilerinin proteinlerinden daha eksiksizdir. Tahıl işleme atıkları hayvanlara beslenmek üzere gönderilir. 
Yetiştirme Ukrayna, Belarus ve Rusya'da uygulanmaktadır ve diğer ülkelerin topraklarında da kullanılmaktadır. Bitki kırmızımsı renkli bir sapa sahiptir, çiçekleri fırçalarda toplanır ve pembemsi bir gölgeye sahiptir. Karabuğdayın bileşimi çok sayıda eser element ve B grubu vitaminleri içerir. Çok miktarda bitkisel protein ve amino asit de vardır. 
Karabuğdaydan bir sürü yemek hazırlayın. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
Bu önemli! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. Metabolizmayı hızlandırmaya ve hatta fazla suyu vücuttan atmaya yardımcı olur. Böyle bir ürünün şekerle karıştırılamayacağı unutulmamalıdır. İkincisi, karabuğdayın yararlı elementlerinin çoğunu nötralize edebilir.
quinoa
Quinoa yıllık bir bitkidir ve Marevyh ailesine dahil edilmiştir. Bu, genellikle dağlarda yetişen bir tahıl ürünüdür. En çok deniz seviyesinden 3000 m yükseklikte görülür. Güney Amerika bu bitkinin doğum yeri olarak kabul edilir. Basılı formda ilk sözleri 1553 yılında görüldü. Bitki boyu 1.8 m ye kadar büyüyebilir. Kinoanın sapı açık yeşil, yaprakları ve meyveleri yuvarlaktır ve büyük boyutlarda toplanmıştır. Görünüşe göre tahıl karabuğday ile çok benzer, ancak farklı bir renge sahiptir. Kabuğu çıkarılmış tane farklı renklerde bulunur. Çeşitliliğe bağlı olarak kırmızı, bej veya siyah olabilir. 
Bugüne kadar quinoa vejeteryanlara çok düşkün. Krup kaynar ve garnitür olarak kullanılır. Ayrıca sık sık çorbalara ekleyin. Tatmak, bir dereceye kadar pilavı andırıyor. Ayrıca, irmik unu içine öğütülür ve ondan ekmek pişirilir. Hala pişmiş makarna ürünleri.
Biliyor musun Kinoanın bir parçası olarak, A ve B gruplarında birçok vitamin vardır, ayrıca folik asit, kalsiyum, magnezyum, fosfor vb. Vardır. 100 g ürünün kalorik içeriği 368 kcal'dir. Beslenme uzmanları quinoa'ya çok düşkünler ve diğer tahıllar arasında değerli elementlerin hacmi bakımından eşit olmadığına inanıyorlar. Genellikle böyle bir ürünü anne sütüyle karşılaştırırlar ve neredeyse tamamen insan vücudu tarafından emildiğine dikkat çekerler.
Özetle, insanlığın birden fazla bin yıldan beri uğraştığı tahıl bitkilerinin çeşitliliğini vurgulamakta fayda var. Tahılların her biri, besin ve vitamin bakımından zengindir. Bitkiler farklı yönlerde kullanılır ve neredeyse atıksızdır. Tahıllar, birçok yemekle birlikte pişirilir ve bunları da hayvancılık diyetine dahil eder. 
