Muhtemelen herkes, frenk üzümü yararlı özelliklerini duymuştur. Bu meyvelerden gelen reçel, reçel veya çay, ARVI ve influenza salgınları döneminde beslenmede bulunmalıdır. Sonuçta, frenk üzümü, vücudun enfeksiyonlara karşı savunmasını artırmak için gerekli olan çok miktarda askorbik asit içerir. Ancak, yemek pişirmenin yanı sıra, maksimum vitamin miktarını koruyarak kış için kuş üzümü hazırlamanın başka bir yolu var. Bu taze bir meyvedir, şekerli.
İncelik yararları hakkında
100 gram (bir bardağın dörtte üçü) kuş üzümü meyveleri içerir günlük C vitamini alımının iki katıkobalt ve molibden normunun neredeyse yarısı. Ayrıca meyveler diyet lifi, potasyum, bakır, manganez, demir, magnezyum ve kalsiyum bakımından zengindir. 
Değerli vitamin-mineral bileşimine ek olarak, diğerleri için ünlüdür kullanışlı özellikler:
- bir antioksidan;
- tonik;
- immünomodülatör;
- antiviral;
- anti-enflamatuar;
- dezenfektan;
- diüretik.
Frenk üzümü çeşitlerinin yararlı özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin: siyah, kırmızı, beyaz.
Birçok ev kadını kış reçeli için yemek yapmayı tercih eder. Bununla birlikte, ısıl işlem sırasında, vitaminlerin çoğu uçucu hale gelir. Onları maksimum konsantrasyonda tutmaya olanak sağlayan hazırlama teknolojisi, "soğuk reçel" olarak adlandırılır - meyveler pişirilmezken, şekerle öğütülürler. İşlem oldukça basittir, biraz zaman alır ve asgari çabayı gösterir; deneyimsiz bir aşçı bile bununla başa çıkabilir. Aynı zamanda, incelik, reçel veya reçelden daha az lezzetli ve kokulu değildir. 
Bunu aşağıdaki tariflerden birini kullanarak doğrulamanızı öneririz.
Biliyor musun İngiltere'de, 1930'ların sonunda, Ribena adında siyah frenk üzümü içildi. İkinci Dünya Savaşı sırasında, C vitamini eksikliğini gidermek için çocuk eğitim kurumlarına ve hastanelere aktif olarak sağlandı .. Bugün içki, diğer faydalı özellik - artan tonuna dikkat eden Avrupalı sürücüler arasında popüler.
Frenk üzümü meyveleri hazırlanması
Her şeyden önce, içinde depolanacağı ham maddeleri ve kapları hazırlamak gerekir.
Başlamak için, meyve dikkatli bir şekilde incelenmeli ve şımarık, zarar görmüş, lekeli, çürümüş ve küflü bir kokuyla seçilmelidir. Sürece azami dikkat gösterilmelidir, çünkü çürümüş bir meyve bile tüm tatlıya zarar verebilir.
Bir sonraki aşama peduncles ve twigs kaldırılmasıdır.
Daha sonra kuş üzümü akar su altında, tercihen iki kez yıkanmalıdır. Küçük porsiyonları ayırarak ve bir kevgir içine koyarak bunu yapmak en iyisidir. Bundan sonra, meyve iyice kurutulmalı, bir fırın tepsisine, bir tepsiye veya büyük bir tabak üzerine tek bir tabaka halinde yayılmalıdır. 
Bu önemli! Tatlı hazırlığına başlamanız ancak meyveler tamamen kuruduktan sonra gereklidir. Aksi takdirde, ürün fermente olabilir.
Kutular hazırlanıyor
Bankalar soda ile iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Talaş ve çatlak olup olmadığını kontrol edin, hasarlı kapları çıkarın. Sonra gerisini sterilize edin.
En hızlı ve en uygun sterilizasyon yöntemi cam kaplara yerleştirmektir. mikrodalga. Orada tam güçle iki veya üç dakika bekletilirler. Bu, içine az miktarda su dökerek yapılmalıdır. Sterilizasyon sırasında bunları kapatmak gerekli değildir.
O zaman bankalar kurutulmalı. Kapaklar kaynar su ile haşlanır ve kurutulur.
Evde kavanozları nasıl sterilize edeceğinizi öğrenin.
Video: mikrodalga sterilizasyon
1 numaralı tarif
Bu tarif çok basittir - sadece iki malzemeye, minimum stok grubuna ve sadece bir güne ihtiyacınız var. Akşamları yemek pişirmeye başlamak daha iyidir, çünkü tatlılığın 10-12 saat boyunca alınması gerekir. Soğuk koşullarda, gece infüzyon için bırakmak daha iyidir. Bu şekilde, kesinlikle mayalanmayan ve küflenmeyen reçel hazırlamak mümkün olacaktır.
Bir kilo meyveden yarım litre kavanoz reçel yapacaktır.
Kış için frenk üzümü hasadı hakkında bilgi almanızı tavsiye ederiz: siyah frenk üzümü reçeli ve şarap; Frenk üzümü reçeli ve reçel
Mutfak eşyaları
Gerekli eşyaları ve aksesuarları el altında bulundurmaya özen gösterilmelidir. İhtiyacımız olacak:
- meyveler ve kıyılmış patates püresi için derin kase (kapasite meyve sayısına bağlıdır);
- blender veya öğütücü;
- bir kaşık
malzemeler
Isıl işlem yapmadan frenk üzümü reçeli yapmak için, ihtiyacınız olacak:
- meyveler - 1 kg;
- toz şeker - 1,2 kg.
Pişirme yöntemi
Adım adım pişirme teknolojisi, 10 adımdan oluşur:
- Meyveleri bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. Derin bir kaba koyun.
- Şekeri dökün.
- Karıştırınız.
- Böceklerin reçel içine girmesini önlemek için gazlı bez ile örtün.
- Masada yaklaşık bir saat bekletin, ardından aralıklarla iki kez daha karıştırın.
- Serin bir yere yerleştirin ve gece boyunca koyulaşmaya bırakın.
- Sabaha karıştırın.
- Üstten 1 cm'lik bir mesafe bırakarak sterilize kavanozlarda ayrıştırın.
- Naylon kapaklarını kapatın.
Video: Bir blender ile rendelenmiş kuş üzümü pişirmek
Bu önemli! Kuş üzümü düzenli ve büyük miktarlarda tromboflebit öyküsü olan kişiler tarafından, mide asitliğinde artış, akut dönemde ülser, hepatit, kalp krizi, inme kullanılmamalıdır. Özenle onun hamile kadınlar ve çocuklar yemelidir.
2 numaralı tarif
Bu tarif daha toz şeker kullanır. Kullanılan meyveleri öğütmek için öğütücü kullanılır. Yokluğunda, meyve herhangi bir metalik olmayan bir kapta veya bir elek aracılığıyla tahta kaşıkla veya oklava ile öğütülebilir. Bazı metresler metalle temas ettiklerinde kuş üzümü değerli maddelerinin bir kısmını kaybettiğini iddia ediyor.
Bir kilo üzümü Frenk üzümü öğütülmüş, bu tarife göre, dört yarım litre tatlı almalısın.
Mutfak eşyaları
Pişirmeden reçel yapmak için, bu tarif aşağıdakilere sahip olmalıdır:
- bir kıyma makinesi veya blender;
- derin kapasite;
- Tahta kaşık
malzemeler
Tatlı şunlardan hazırlanır:
- meyveler - 1 kg;
- şeker kumu - 2 kg.
Bektaşi üzümü alanlarının tariflerini öğrenin: turşu, reçel, reçel, şarap, sos.
Pişirme yöntemi
Pişirme teknolojisi aşağıdaki gibidir:
- Kuru meyveleri bir kıyma makinesiyle ezin.
- Tahta bir kaşıkla öğüterek küçük porsiyonlara şeker dökün.
- Şekeri tamamen çözmek için, bir gece boyunca reçel bırakın.
- Sabah, jöle benzeri bir duruma ulaşacak olan reçel karıştırılmalıdır.
- Onu kutularla doldur.
- Bunları kapron kapakları ile kapatın veya bir denizci ile yuvarlayın. Parşömen kâğıdı da silgiye ekleyerek kullanabilirsiniz.
- Saklamak için serin bir yerde gönderin.
Video: Bir kıyma makinesi kullanarak rendelenmiş kuş üzümü pişirmek
İş parçasının nerede saklanacağı
Ürün gelecek yılın ilkbaharına kadar saklanabilir. Bununla birlikte, uzun süreli ve başarılı depolama için önemli bir koşul gerekli koşullara uymaktır. Tatlıyı bankalara yerleştirdikten hemen sonra, buzdolabında, mahzende veya hava sıcaklığı olan diğer serin bir yerde rafa gönderilmelidir. 3 ° C ila 8 ° C. Aksi takdirde, ürün bozulur ve kullanılamaz hale gelir. Sıcaklık ne kadar düşük olursa, bu tatlı o kadar uzun süre saklanabilir.
Kışa şekerli kartopu pişirmeyi de okuyun.
Ev Hanımı Yorumları
Bu nedenle, pişirmeden frenk üzümü reçeli, temel olarak soğuk algınlığı için ilk yardım sağlayan birçok faydalı özelliğe sahip olan lezzetli bir tatlıdır. Bir muamele hazırlamak çok basit ve hızlıdır ve doğru şartlar altında kış boyunca saklanabilir. Çay ile kullanmak, fırında dolgu olarak kullanmak veya krepler, krepler, peynirli kekler, ekmek dilimleri üzerine yayılmış tatlı bir sos olarak kullanmak ve ondan jöle yapmak iyidir.
