Hasat için en popüler sebzelerden biri salatalıktır. Bu sebzeler sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda mükemmel bir tada sahiptir. Ve ayrıca, en azından, mevsiminde neredeyse her evde. Tuzlu, turşu, ekşi ve çeşitli sebze salatalarında kullanılabilir. Bugün size Korece'de kışa nasıl lezzetli salatalık pişireceğinizi anlatacağız.
Fotoğraf ve videolarla Korece'de salatalık pişirmek için tarif
Kore Salatalık tarifi, adını Kore mutfağında salamura ve tuzlamada kullanılan baharat karışımını kullanması nedeniyle aldı.
Böyle baharatlı bir atıştırmalık hazırlamak, basit ve uygun fiyatlı malzemelerden çok kolaydır.
Biliyor musun Keskin turşusu havuç çıkıyor, Kore'nin ulusal yemeklerine ait değil. Bu atıştırmalık, SSCB'de yaşayan Korelileri hazırlamaya başladı. Böylece o sırada Sovyet raflarında olmayan geleneksel Pekin lahanası olan kimchi'yi değiştirdiler.
Ürün Listesi
Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- salatalık - 2 kg;
- havuç - 500 g;
- şeker - 105 g;
- tuz - 50 g;
- sarımsak - bir orta kafa;
- Kore baharat karışımı veya Kore havuç baharatı - 10 g;
- sirke% 9 - 125 ml;
- bitkisel yağ - 125 ml.
İçerik seçiminin özellikleri
Kütüğün tadı doğrudan salatalık kalitesine bağlıdır, bu nedenle orta büyüklükte taze, sulu meyveler kullanmak daha iyidir. Meyve suyunun miktarının gerekli olduğu durumlar ve bitmiş atıştırmalıkta çıtır çıtır olması hoş olacak.
Bu önemli! Yoğun bir yapıya, kalın kabuğa ve büyük tohumlara sahip olmadığından, hasat için olgunlaşmış salatalıkların kullanılması önerilmez.
Gerekli ekipman ve mutfak eşyaları
Pişirmeden önce elinizde olduğundan emin olmalısınız:
- büyük kase;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- Kore havuç rendesi veya sebze kesici;
- 6 kutu 0, 5 l;
- 6 kapaklar; dikiş için anahtar;
- büyük sterilizasyon tavası;
- havlu;
- Sıcak battaniye veya battaniye.
Salatalıkları kış için farklı şekillerde koruyabilirsiniz, örneğin: dondurun, dilimlenmiş salatalıkları pişirin, marine edin, tuzlanmış salatalıkları pişirin, sterilizasyon olmadan turşu ve sızdırmazlık anahtarı veya salatalık ve domates salatası hazırlayın.
Fotoğraf ve video ile adım adım işlem
- Sebzeleri dikkatlice yıkayın ve kurutun.
- İki taraftan da salatalıkların üzerine kuyrukları kesin ve daireler halinde kesin.
- Havuçları temizleyin ve Kore havuçları için rendeleyin veya bir sebze kesiciyi kullanarak ince dilimler halinde kesin.
- Kıyılmış sebzeleri geniş bir kaseye dökün, şeker, tuz, sirke ve bitkisel yağ ekleyin.
- Soyulmuş sarımsak karanfilleri preste geçer ve bir kâseye bir miktar sebze ilave eder. Baharatları dökün, iyice karıştırın ve salatayı oda sıcaklığında 4 saat bırakın. Her 30-40 dakikada bir, sebzeleri karıştırıp, eşit şekilde marine edilip baharatlarla ıslatılmaları gerekir.
- Belirli bir süre sonra salatası steril kavanozlara koyun. Sebzeleri sıkıca bir kaba koymanız önerilir.
- Büyük bir tencereye alın ve altına bir havlu koyun. Tüm kutuları koyduk ve su döküyoruz (seviyesi teneke kutunun olduğu noktaya ulaşmalı). Kavanozları salata kapakları ile kapatın ve ateşi açın.
- Su kaynadığında, suyun iş parçasına girmesini önlemek için bir basınç oluştururuz. Bunu yapmak için, yukarıdan bir tavaya ters bir kapak yerleştirebilir ve üzerine uygun çapta bir tava yerleştirebilirsiniz. Kaynattıktan sonra, salata kavanozlarını 10 dakika boyunca sterilize edin.
- Kavanozları çıkarıp kapakları açıyoruz.
- Bundan sonra, tamamen soğuması için ılık bir battaniyeye sarılıp sarılmaları gerekir.
Bu önemli! 0,75 ml kavanoz kullanırsanız, 15 dakika sterilize edilmeleri ve 20 dakika boyunca litre kavanozları kullanılması gerekir.
Video: Kış için Kore salatalık pişirmek nasıl
İş parçasının nasıl ve nerede saklanacağı
Tüm konservasyonlarda olduğu gibi, bu iş parçasını serin ve karanlık bir yerde saklamak gerekir. İdeal seçenek bir depo veya bodrum katıdır.
Ancak salatası sterilize ettikten sonra, dolaba koyabilirsiniz, ancak doğrudan güneş ışığından ve ısıtma cihazlarından uzakta saklayabilirsiniz.
Biliyor musunMükemmel sağlığı olan Fransız İmparatoru Napolyon, salatalıklara çok düşkündü. Bu sebzeleri uzun yürüyüşlerde nasıl saklayacağını bulan herkese büyük bir ödül bile vaat etti. Ne yazık ki, Bonaparte’nin çağdaşlarının hiçbirinde bilinmiyordu.
Kore salatalıkları: Salataları masaya servis etmek için
Kışın bu hazırlık her zaman tatil masası için bir keşif ya da sadece öğle yemeği için bir garnitür olarak olacaktır. Balık, et, patates veya püresi ile keskin, baharatlı, havuçlu havuçlu salatalar servis edilebilir. 
Salata hiçbir şeyle doldurulmaya ihtiyaç duymaz, sadece bir kavanoz alıp açmanız, bir salata kasesine koymanız ve istenirse taze yeşillik veya soğan ile süslemeniz yeterlidir.
Ayrıca Korece'de havuç, lahana, Korece havuç, kabak ve karnabahar ile lahana pişirmeyi de okuyun.
Artık Korece’deki kış salatalıkları için ne pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu tarifte yer alan içerikler çok uygun ve tanıdık. Ancak bu kütüğün tadı sizi kesinlikle memnun edecek. Bu yüzden not almanızı ve bu atıştırmayı denemenizi öneririz.
Ağ kullanıcılarından geri bildirim
Yıl boyunca hazırlanabilen ve yazlık ya da mangalda yaz şölenine başarılı bir şekilde "uygun" olan en kolay salata Kore Baharatlı Salatalık salatası. Derhal bu salataların sadece salatalıklardan veya salatalık karışımlarından ve turp kökünün bir kısmından, sıradan Avrupalıların attığı üst kısımların bir kısmı ile birlikte hazırlanabileceğini not ediyorum.
maddeler:
taze salatalık (salata ya da turşu olursa olsun, asıl şey olgunlaşmamış) taze dereotu sarımsaklı şeker kara tuz (spicier sevenler için kırmızı) sirke veya citron (taze sıkılmış limon suyu sıkabilirsiniz) sebze veya zeytinyağı.
Sebzeleri iyice yıkayın ve kurulayın, salatalık çok ince olmayan yarı daireler halinde kesilmiş, dereotu ince ince doğrayın, ince sarımsak doğrayın. Bir salata kasesine karıştırılan sebzeler ve otlar, sarımsak, şeker-sitron tuzu yaklaşık 4: 2: 1 oranında ekleyin, iki kaşık yağ, bir saat veya iki saat boyunca soğukta karıştırın ve çıkarın. Bu salatası önceden iştah açıcı olarak hazırlayabilirsiniz (günde), sonra kavanozunu sıkıca kapatıp periyodik olarak çalkalamanız gerekir.
Tarif Elena'nın katılımı ile yayınlandı
