Kürek çekmenin birçok değerli özelliği var. Ancak, yenilebilir ve zehirli mantarların bütün cinsini kişileştiren kolektif bir kavram oldukları için çoğu insan onları atlar. Deneyimli mantar toplayıcıları bile, her zaman bu tür orman kupalarını toplama riskini almaz, yenmeyen kardeşlerle karıştırmaktan korkarlar. Makalede ayrıca sarı-kahverengi kürenin özellikleri ve belirtileri, bulunabileceği yerler ve kullanışlı özelliklerden bahsedeceğiz.
yenilebilirlik
Sarı-kahverengi kürekli botanik şartlı yenilebilir mantarlar. Haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, kurutulmuş, turşusu, turşusu ve hatta donmuş türlerinde yenebilirler. Birçoğu bu yemekleri patates püresi ve yeşil soğan tüyleriyle bir araya getirir. Ayrıca, bu orman meyvelerinden, kaynatmadan meze ve her türlü salata hazırlar.
Bu önemli! Zehirli rütbeler halüsinojen değildir. Zehirlenme olursa, genel halsizlik, bulantı, kusma, baş dönmesi, gastrointestinal ağrı ve ishal vardır. Zehirlenme belirtileri 1.5-3 saat içinde kendini gösterir.
Deneyimli mantar toplayıcılarına göre, ryadovki pek çok arkadaşı için lezzet bakımından yetersizdir. Bu, eski kupalarda doğal olarak bulunan meyve vücudunun acı bir tadı nedeniyledir. Genç mantarları bulamadıysanız ve olgun bir sıranın çekici görünümüyle çekiciyseniz, hasatı gece için beklettiğinizden emin olun. Uzmanlar, iğne yapraklı ağaçların altında mikoriza oluşumu ile tatdaki acılık nedenini bağlar. 
Bu eksikliğe rağmen, mantar genellikle farklı diyetlerde temel besin bileşeni olarak ortaya çıkar. Kimyasal bileşimi et ürünlerine çok yakındır ve yüz gram kısmın kalorik içeriği kuşburnu çorbasına (20 kcal) eşittir. Beslenme uzmanları karbonhidratların sindirimi için makarnalık buğday, karabuğday ve pirinç püresi gibi sıraları makarna ile birleştirmek için tavsiye ederler.
Ham orman ürünü, buzdolabında en fazla 3 gün saklanabilir. Tuzlu veya donmuş ise, raf ömrü altı aya kadar dayanır. Ve kurutulmuş veya konserve halde, kütük bir yılda bile bozulmaz.
Biliyor musun Doğal yüz ve vücut bakım ürünlerinin yapıştırıcıları, sivilceyi tedavi etmek ve yağ bezlerinin işlevini normalleştirmek için sarı-kahverengi çizgiyi kullanır. Bunu yapmak için, kurutulmuş meyve gövdesi toza öğütülür ve geleneksel maskelere eklenir.
Eş anlamlılar ve popüler isim
Bilimsel literatürde, bu mantar türü sarı-kahverengi sıra (Tricholoma fulvum) olarak adlandırılır. Adın, üst üste veya büyük gruplara yerleştirilmiş başlığın belirli bir rengine sahip miko-formerlerin özelliklerinden geldiğine dair bir görüş var. 
Buna ek olarak, İsveçli botanikçi Elias Magnus ve Amerikalı Mikolog Charles Hourton Peck öğrenme sürecinde birçok botanik eş anlamlı tanıttı. İlgi gösterirseniz ve bu mantarların farklılıkları hakkında uzmanlaşmış kaynaklardan daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, aşağıdaki isimler:
- Agaricus flavobrunneus;
- Agaricus fulvus;
- Agaricus nictitans;
- Callistosporium marginatum;
- Clitocybe marginata;
- Gyrophila fulva;
- Monadelphus marginatus;
- Tricholoma flavobrunneum;
- Tricholoma nişanları.
Günlük yaşamda sarı-kahverengi sıralara genellikle turuncu, kahverengi ve kırmızı-kahverengi denir. Bütün bu isimler mantar kapağının gölgeleriyle ilişkilidir. Ek olarak, "plantain" adı nadirdir, bu türlerin geniş dağılımına bağlıdır.
Biliyor musun Bir tür ryadovok - matsutake - Japon mutfağında çok takdir. Yükselen Güneş Ülkesi topraklarında bir lezzetin restoran kısmının yaklaşık 150 $ olduğu tahmin ediliyor..
Botanik açıklaması
Bu cinsin diğer türleri arasında sarı-kahverengi kürek yüksek kök tarafından kolayca tanınır. Ancak bu sessiz bir av sırasında dikkat edilmesi gereken ana işaret değil. Bu mantarı daha yakından inceleyelim. 
kafa
Mantarın bu kısmı genellikle deneyimsiz koleksiyonerlerin kafasını karıştırır. Ve hepsi çeşitli şekillerde olabileceğinden: yassılaştırılmış ve geniş yayılımdan dışbükey koni biçime kadar. Ancak, herhangi bir durumda, başlığın ortasına düşük bir tüberkülün açıkça girmesi gerekir. Bu öngörülemeyen şekil nedeniyle, başlığın çapı 3 ila 15 santimetre arasında değişir.
Yenilebilir orman mantarları hakkında bilgi edinin: beyaz mantar, volnushka, kin, Cantharellus cibarius, ballı agarik, yosun kurdu, yağlayıcılar, çörek otu, russula, çörek otu, kırmızı mantar, shiitake, meşe ağacı, govorushka.
Yapışkan yüzeyi doygun sarı-kahverengi renk ile karakterize edilir. Bazen kırmızımsı tonlar elde edebilir. Kenarlar daima merkezden daha hafiftir. Yağışlı sezonda, başlık belirli bir parlaklıkla kaplanmıştır. Ve kuruduğunda lifli bir yapıya sahiptir. Olgunlaşmış örneklerde, pullu hale gelir. 
et
Böyle bir kupayı kestiğinde, zengin bir sarı rengin (bazen kahverengi saflıklarla) yoğun, orta etli bir yapı göreceksiniz. Toz kokusu ve acı tadı, yenilebilir mantarlara özgüdür. 
bacak
Uzunluğu 15 santimetreye ulaşabilir ve kalınlığı - 2 santimetreye kadar. Düzenli bir silindirik şekle (bazen tabanda genişleyebilir), yoğun, kuvvetli lifli bir yapıya ve başlıkla aynı renkte olan kuru, pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Yağmur sırasında bacaklarda yapışkanlık görülür.
Bu önemli! Mantarların sindirimi zordur, bu nedenle gastrointestinal sistem hastalıkları ve safra kesesi hastaları için kontrendikedir. Bol miktarda tüketildiğinde, kesinlikle sağlıklı bir insanda bile hazımsızlık oluşabilir.
plakalar
Sarı-kahverengi ryadovki'nin bu kısmı, açık sarı veya sarı-krem renkli olan zehirli meslektaşlardan farklıdır. Bazen olgun mantarların hiperforlarında kahverengi lekeler ve düzensiz kenarlar ortaya çıkar. Genç örneklerde, plakalar yoğun bir şekilde büyütülür, yoğun veya nadiren yerleştirilebilir. 
Mevsimsellik ve yaşam alanları
Kürek çekmek nadir değildir. Sarı-kahverengi çeşitliliği genellikle yaprak döken ekim yerlerinde ve kozalaklı ağaçlarda bulunur. Mantarlar huş, meşe, kayın ve çam ile simbiyoz oluştururlar. Tek tek ve büyük gruplarla tanışın.
Mantar mevsimi Ağustos ayında başlar ve eylül ortasına kadar sürer.
Bu önemli! Zehirli satırlar ve yenilebilir ürünler arasındaki temel fark, fetid bir koku, düz formlar ve kapakların beyaz rengidir.
Hangi mantarların kafası karışabilir?
Bugün, botanikçiler ryadovok cinsinden yüzlerce mantar türünü biliyorlar. Bu nedenle, bu tür kupaları toplarken bir hata yapmak kolaydır. Sarı-kahverengi çeşitliliği, hatta deneyimli mantar toplayıcıları ile genellikle karıştırılır:
- Kavak kürek (kavak) - farklı beyaz hymenophore. Aspens ve kavak altında yetişir. Koşullu olarak yenilebilir olarak kabul edilir.
- Kürek beyaz-kahverengi (lachanka) - koyu damarlı kahverengi bir kap ile karakterize şartlı olarak yenilebilir mantar. Bu tür mantarlarda sararma belirtisi olmayan kar-beyaz eti.
- Kürek çekirdeği sarı-kırmızı (açık çam), küçük kırmızı-kahverengi lifli pullarla kadife gibi kuru bir şapka ile karakterize edilir. Koşullu olarak yenilebilir olarak kabul edilir.
- Sıralar openkovidnoy (bağlanmış) - bu şartlı yenilebilir mantarın bariz belirtileri heterojen renkli kapaklardır. Sarı-kahverengi, kırmızımsı ve hatta yeşilimsi tonları olabilir. Çamların altındaki fakir toprakları tercih eder.
- Bir dizi sabunlu meyve suyunun kokusu ve zeytin renginin başlıktaki rengiyle ayırt edilen yenmez bir mantardır. Kesildiğinde sarımsı eti kızarmaya başlar.
- Kürek kükürt (kükürt sarı), zehirli, ancak düşük toksik bir mantardır. En sık karıştığı, kapağında paslı kahverengi bir renk tonu bulunan eski örneklerdir. Genç meyve gövdesi gri sarı renktedir. Böyle bir kupayı keserek, hemen katran, hidrojen sülfit veya asetilen rahatsız edici keskin kokusunu hissedersiniz.
Diğer satır tipleri hakkında da okuyun: mor, yeşil, gri.
Yarar ve zarar
Bu orman armağanlarının yararlarını veya zararlarını değerlendirmek, kimyasal bileşimlerini analiz etmek için yeterlidir.
İçerir:
- polisakaritler;
- fenoller;
- flavonoidler;
- klitosin ve fomesin;
- ergosterol;
- sodyum;
- fosfor;
- çinko;
- manganez;
- kalsiyum;
- demir,
- potasyum;
- retinol;
- askorbik asit;
- B vitaminleri;
- nikotinamid;
- betain;
- filokinon;
- ergokalsiferol;
- kolkalsiferol;
- amino asitler (lisin, treonin, alanin, fenilalanin, glutamin, aspartik, stearik).
Bir komplekste bu bileşenler:
- bir anti-inflamatuar;
- Anti-virüsü;
- immünomodülatör;
- antibakteriyel;
- antioksidan etkisi.
Birçok uzmana göre, doğal antibiyotikler - klitosin ve fomesin - kanser hücrelerinin gelişimini engelliyor.
Diyette sürekli olarak küçük miktarlarda ryadovki varsa, böyle bir kişi kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştirir, karaciğer ve kan formülünün yapısını iyileştirir, kan basıncını ve kan şekeri azaltır. Ek olarak, entelektüel aktivitenin canlılığı ve aktivasyonunda bir artış vardır.
Bu önemli! Deneyimli mantar toplayıcıları asla yolun yakınında ve endüstriyel alanlarda mantar toplamazlar. Bu tür kupalar için ormanın uzak yerlerine gitmek daha iyidir.
Ancak, pişirme ryadovok biraz bilgi gerektirir. Birçoğu onları salata malzemeleri olarak çiğ olarak ekler. Bu konuda doktorların kendi görüşleri olsa da: az pişmiş mantarlar ciddi zehirlenmelere neden olmaktadır. Ek olarak, meyve süngeri bir sünger gibi, çevreden zehirli olanlar dahil tüm maddeleri emer. Bu uzmanlar şunlardır: kadmiyum, cıva, böcek ilaçları. Eski olgunlaşmış diziler özellikle tehlikelidir. 
Zarar bu orman kupasını getirip yenecek. Şiddetle kontrendikedir kolesistitli mantarlar, mide asitliğinin düşüklüğü ve gastrointestinal fonksiyon bozukluğu.
Biliyor musun Mantarlar çok hassastır. Uzayda, sülfürik aside ve yüksek basınçlı alanlarda yetişebilirler. Çernobil nükleer santralinin reaktöründe bile, kazadan 16 yıl sonra, bu meyve veren gövdeler keşfedildi.
Artık sarı-kahverengi çeşidini, zehirli olanlar da dahil olmak üzere diğer benzer meslektaşlardan nasıl ayırt edebileceğinizi biliyorsunuz. Orman avı sırasında, sepete ne koyacağınıza dikkatlice bakın. Evde, mahsulü iyice kaynatın. Unutmayın ki her şey ölçülü olarak iyidir. Aşırı, incelik sadece acı veriyor.
