Soğuk kış akşamlarında bir bardak sıcak çay tamamlayın ve geçmiş yaz elma reçelinin sıcak anılarını verin. Bu kehribar, kalın ve aromatik tatlıların tarifleri bol ve bunların hazırlanması oldukça kolaydır, ancak yavaş bir tencerede pişirildiğinde, fazladan bir güçlük yaratmayacak ve çok lezzetli ve sağlıklı bir şekilde ortaya çıkacaktır.
Reçel avantajları
Elma reçeli, yüksek şeker içeriğine rağmen, insan vücudu için yararlı bir üründür. Elmalar, şeker ve sudan oluşur ve elmaların vücut için paha biçilmez olduğuna dikkat çekmektedir. Isıl işlem sırasında içerdikleri vitamin ve mineraller özelliklerini kaybetmez.
Biliyor musun İskandinav mitolojisinde, elmalar Tanrıların yemeği olarak kabul edildi, onlara sonsuz gençlik sağladı ve ebedi gençlik tanrıçası Idun tarafından yakından korundu.
Reçel bileşimindeki pektinler doğal emicilerdir, sindirim sisteminin gelişmesine katkıda bulunur, metabolik süreçleri hızlandırır. Pektinin emici özellikleri, kolesterolün bağlanmasına ve vücuttan uzaklaştırılmasına katkıda bulunur, böylece seviyesini azaltır.
Potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve manganez gibi tatlılarda bulunan mineraller kan kalitesini artırmaya ve kalp kasını güçlendirmeye yardımcı olur, böylece tüm kardiyovasküler sistemi destekler. A, C, E, K, PP ve B grubu vitaminleri vücudu doyurur, avitaminoz oluşumunu önler ve havadaki damlacıklar tarafından bulaşan bulaşıcı ve bakteriyel hastalıkların seviyesini azaltır. Bileşimdeki antioksidanlar ve flavonoidler vücudun yaşlanmasını yavaşlatır ve kanser riskini azaltır.
Elmanın ne kadar yararlı olduğunu öğrenin: kurutulmuş, pişmiş, taze.
Ayrıca elma reçelinin kilo kaybını arttırdığını, ancak küçük miktarlarda kullanılması şartıyla, kaydetmeye değer. pişirme sırasında eklenen şeker, tatlıya yüksek kalorili bir içerik verir. Enerji değeri 265 kcal'dir.
Bu önemli! Tatlıya dikkat etmek, şeker hastalığı olan veya alerjik reaksiyonlara yatkın insanlara tedavi etmektir. Ayrıca, elmalar bileşiminde bulunan asitler, diş minesini olumsuz yönde etkileyerek onu yok edebilir.Yukarıdakileri özetlemek gerekirse, antik Yunan doktoru Hipokrat'ı - "her şey ölçülü olmak iyidir."
Yemek tarifi
Bir elma tatlısı için tarifler basittir. Hazırlanması için ihtiyaç duyulan tek şey, gerekli ürünlerin, mutfak gereçlerinin ve doğru işlem sırasının mevcudiyetidir.
Mutfak aletleri ve donanımları
Elma reçeli hazırlamak için böyle bir mutfak ekipmanına sahip olmalısınız:
- multivarka;
- blender
- şişeleme ve depolama için sterilize kavanozlar;
- tabanı hazırlamak için kesme tahtası;
- kepçe, bıçak ve tencere tutucular.
Yavaş bir tencerede elma reçeli tarifini inceleyin.
Gerekli Malzemeler
Tatlı lezzetini çeşitlendirmek için standart tarif herhangi bir meyveye eklenebilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 500 gram elma;
- 500 gram portakal;
- 1 kilogram şeker.
Bu kadar miktarda üründen 1 litre elma-portakal reçeli elde edilir.
Elmalardan içecek hazırlamanızı tavsiye ederiz: tentür, meyve suyu (meyve sıkacağı ve içermeyen), moonshine, şarap, elma şarabı.
Adım adım tarif
Yani doğrudan incelik tarifine gidin:
- Elmaları ve portakalları akan su altında iyice durulayın.
- Meyvelerden çekirdek ve kemikleri çıkarır.
- İsteğe bağlı küçük parçalar halinde kesin.
- Hazırlanan meyveleri multicookerin kasesine koyun.
- Meyvenin üstüne, karıştırmadan, şeker dökün.
- Kapağı kapatın ve program sıkışması "Sıkışma" seçeneğini seçin. Böyle bir program yoksa, Multipovar veya Quenching programları programın yerini alabilir.
- Pişirme zamanlayıcısını durdurduktan sonra, elde edilen bazı karışımı karıştırın ve homojen bir kütle oluşana kadar bir blender ile doğrayın.
- Reçeli hazırlanmış steril kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.
- Oda sıcaklığında soğutun, daha sonra depolamak için saklayın.
Bu önemli! "Multipovar" veya "Söndürme" programı aşırı derecede kaynama derecesine sahipse, ilk aşamada sıkışma kapak tamamen açıkken hazırlanmalıdır.
Görünüşe göre, başlangıçta tamamen soğutulduğunda elma-portakal reçeli sıvı kıvamı, istenen jel benzeri kıvamı kalınlaştıracak ve elde edecektir.
depolama
Hazırlanan tatlıların raf ömrü, hazırlığı sırasında eklenen şeker miktarı ile doğru orantılıdır. Gerçek şu ki, şeker doğal bir koruyucudur ve kullanımı raf ömrünü uzatır.
Elma-portakal tatlısı yapmak için şeker oranları koruma tarihinden itibaren 12 ay boyunca iyi bir koruma ve lezzet sağlar. Tatlıda bulunan vitamin ve minerallerin miktarının zamanla azaldığı ve bu nedenle vücudun yararlarının da daha az olacağı akılda tutulmalıdır.
Biliyor musun Slav mitolojisinde elma, evliliğin ve sağlıklı yavruların doğumunun bir sembolü olarak saygı görür.
Tatlı ek bir sterilizasyon aşamasından geçmedi (yani, ilave ısıl işlem), bu nedenle karanlık ve serin bir yerde 10 ... 20 ° C'lik bir hava sıcaklığında saklanması tavsiye edilir. Ancak depolanacak en uygun yer buzdolabının alt rafıdır. 
Elma reçeli, sade pişirme ile lezzetli bir tatlıdır. Elmanın diğer meyve ve meyvelerle mükemmel birleşimi, türünün çeşitliliğini sağlar. Tatlıların kalın ve jöle benzeri kıvamları kullanıldığında yayılmasına izin vermez, bu da ana kaliteyi verir - sudobstvo. Buna ek olarak, elma reçeli birçok besin içerir ve insan vücudunun büyük yararlarını taşır.
Netizens gelen tarifler
Ira (Shusha) ve Tanya (Kaveva) için bu tarifnameye çok teşekkür ediyorum.
Elmaları soyun, kemikleri temizleyin ve herhangi bir boyutta lobüller halinde kesin. Şeker ve sitrik asidi karıştırın. BAKE modunda kaynatın ve 1 saat boyunca söndürme moduna getirin.
Ondan önce sadece ekmek yapımında kulplu reçel pişirmedim. Ve o yoğurur))) Yani Reçel hemen tekdüze. Sonra açıldı ve sersemlendi: ayrı ayrı şurup, üstte ayrı elmalar. Bir spatula aldım ve Multe'da hafifçe özledim. Sadece harika homojen reçel çıktı!
Afiyet olsun! Yazar: Natasha Oleinik (Saechka) "
İşte böyle bir tarif.
