Mlechniki veya adlandırıldığı gibi, süt mantarları çok çeşitli türlere sahiptir. Bunlar arasında yenilebilir, koşullu olarak yenilebilir ve yenmez. Hangi mantarların toplanabileceğini ve hangilerinin tehlikeli olabileceğini anlamak için, türlerini anlamanız gerekir - bu makalede daha ileri düzeydedir.
Süt beyazı
Beyaz kin şartlı olarak yenilebilir. Şapkanın çapı 8 santimetreye kadar büyüyebilir. Düzdür ve ortada belirgin bir huni vardır. Kenarlar bükülmüş ve keskindir. Beyaz deri sümük ile kaplıdır, bu nedenle kaygan ve pürüzsüzdür. Rengi açık gri, bazen kahverengimsi bir belirti ile. 
Ayak 7 santimetre yüksekliğe ve 3,5 cm genişliğe ulaşabilir. Kendi başına kalın, sert ve kolay kırılır, başlığa daha yakın incelen silindir şeklindedir. Renkli bir şapkadan daha beyazdır.
Bu çeşitli beyaz kerevitlerin eti hafif bir elma kokusuna sahiptir ve neredeyse tatsızdır.
Beyaz yengeç sadece ormanda yetişir. Bu mantarların toplanma süresi Ağustos ayında başlar ve Eylül ayında sona erer.
Bu önemli! Özel muamele olmadan süt yenemez. Bu ciddi zehirlenmelere neden olabilir.
Soluk sütlü
Mantar olarak kabul edilir yenmez. Soluk yapışkan gruzd, maksimum 5 santimetre çapa kadar büyüyen küçük bir şapkaya sahiptir. Bir huni oluşturur, kenarları düzeltir ve sonra alçalır. Cilt ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, kaygan ve pürüzsüzdür, basıldığında koyulaşır. Plakalar bacağına biraz iner, yakın ve oldukça dar yerleştirilir. 
Bir kerevitin santimetre cinsinden ayağı bu boyutlarda olabilir: 6'ya kadar yükseklik ve 1.5'e kadar genişlik. Hafifçe bükülmüş, pürüzlü ve incelticidir. Genellikle kapaktan daha açık bir renkte boyanmış.
Et ağırlıklı olarak beyazdır, fakat hava ile temasa geçtiğinde neredeyse anında sarıya döner. Bir elma kokusu ile bile, yanan, oldukça baharatlı tadı.
Ladin hakim olduğu ormanlarda soluk yapışkan bir kalıp vardır. Onunla temmuz-eylül ayları arasında buluşabilirsiniz.
Diğer uterus tipleri hakkında da bilgi edinin: aspen, siyah tartın.
Orospu sütlü
Mantar olarak kabul edilir yenmezBununla birlikte, tuzlanmış ve turşu halinde kullanılır. Acı bir boğumun başlığı, kural olarak, 6 santimetreden daha büyük olamaz. Ortada bir huni yaratır, sonra küçük bir dışbükey ve kenarlar düz hale gelir. Cilde dokunursanız, pürüzsüz ve kuru görünüyor. Kapak, koyu sarı bir dokunuşla kahverengiden kızıl kahverengiye kadar renklendirilebilir. Azalan plakalar birbirine yakın yerleştirilmiş, oldukça ince ve düz. 
Bacak şekli bir topuza benzer, 6 santimetre yüksekliğe ve 0,5 santimetre genişliğe ulaşır. Dokunmak için pürüzsüz ve kırılgan, renk kapaktan farklı değildir.
Tadı eti, belirli bir kokusu olmayan sivri, gevşektir. Renk ağırlıklı olarak beyazdır ve sadece bazen krem olabilir.
Acı süt herhangi bir ormanda yetişir ve genellikle Temmuz ve Ağustos aylarında toplanır.
Bu önemli! Mlechniki sindirim sistemi için "ağır" bir ürün olarak kabul edilir. Günde üç yüz gramdan fazla kullanmaları önerilmez.
Ahşap yengeç
Ahşap lavabo ait şartlı olarak yenilebilir mantar. Kapak genellikle büyüktür ve 10 santimetre çapa ulaşır. Başlangıçta katlanmış bir şekle sahiptir, sonra düzeltir, kenar keskin ve pürüzsüzdür. Mantarın derisi genellikle dokunuşa kadife, kuru, kırışıklıklar ile kaplıdır. En çok koyu kahverengi, daha az yaygın siyah ve şemsiyelerle boyanmıştır. Plakalar çoğunlukla alçalır, beyaz renktedir. 
Ayak 10 santimetre yüksekliğe ve sadece 1 genişliğe ulaşır. Dokunma kadife, katı, kapakla aynı renkte boyanmış.
Hamurun yapısı oldukça yoğun ila gevşek arasında değişmektedir. Tat çok anlamlı değildir: tadı yoktur veya biraz tatlıdır. Bir kesim yaparsanız, eti kırmızıya döner.
Yerde veya bir ağaçta büyüyen bir iğne yapraklı veya karma orman kütlesi var. Koleksiyon dönemi Temmuz ayında başlar ve Ekim ayına kadar sürer.
Parlak renkler için bazı verniklere mantar denir. Bu mantarlar kış için tuzlanabilir.
Mlechnik sütlü süt
Sıcak Sütlü şartlı olarak yenilebilir. Şapkanın çapı 6 santimetreye ulaşabilir. Genellikle pürüzsüzdür ve renk kahverengi veya sarıdır. Şapka dışbükey, ortada bir huni, dokunuşa biraz mukus. Kapağın altındaki plakalar, birbirine yakın ve sık sık yukarıdan aşağıya yerleştirilir. 
Yengeç hamuru beyaz, yoğun, neredeyse tatsız. Özel bir özellik, belirgin bir koku ve çok yanan bir tat ile karakterize edilen mantar suyudur.
Sıcak sütlü gövdenin gövdesi maksimum 5 santimetre yüksekliğe ulaşır ve genişliği 5 kat daha küçüktür. Üssünde en geniş, yere yakın incelir. Bacağın rengi kapakla aynıdır, nadir durumlarda biraz daha hafif olabilir.
Çok miktarda kil içeren topraklarda yaşar. Büyümenin en sevdiği yer geniş yapraklı, karma ormanlar. Ağustos ayının başından ekim ayına kadar büyük ağaçların altında sıcak sütlü bir gruzdya bulabilirsiniz.
Mlechnik sarımsı kahverengi
Sarımsı-kahverengimsi sis atfedilir şartlı olarak yenilebilir akıl. Şapka kahverengi-havuç renklidir, çapı 4 santimetreden fazla değildir. Kendi başına, etlidir, bükülmüş bir papiller tüberkülü vardır ve daha sonra düzelir. Başlığın kenarı pürüzsüz, pürüzsüz ve sonunda sivridir. Mantarın derisi genellikle kuru ve pürüzsüzdür. 
Plakalar sık sık ve yakın, daraltılmış, krem rengidir. Bacak 5 cm yüksekliğe ve 0.6 cm genişliğe ulaşır. Çoğu zaman kulüp şeklinde, kırılgandır. Dokunuş pürüzsüz, içi boş, kapakla aynı şekilde boyanmış.
Yukarıda belirtilen mantarın hamuru, kabarık tadı ile ayrılır, gevşektir ve neredeyse kokmaz.
Sarımsı-kahverengimsi her türlü ormanda yetişir. En sevdiğim yer çam rizomudur. Ağustos ve Ekim aylarında küçük gruplar halinde büyür.
Biliyor musun Tuzlu kin çok etkili siğiller ve cilt iltihaplarına karşı mücadelede.
Sütlü altın-sütlü
Bu tür yükleme zehirli. Başlığı çapı 8 santimetreye kadar olabilir. Hunisinin ortasında, sık sık bulanık kahverengi lekeler ile, doku, krem, yoğun. Plakalar, kapağın tüm yüzeyinde sık, incedir. 
Et eti beyaz, çoğunlukla keskin, yoğun bir dokudur. Ayak, yaklaşık olarak santimetre genişliğinde, 8 cm yüksekliğe ulaşır. Topuz biçimindedir, kırılgan, kuru ve dokunuşta gevşek hisseder. Çoğu zaman krem tonlarında bulunur.
Böyle bir yengeç yaprak dökmeyen bir ormanda Ağustos-Ekim ayları arasında yetişir.
Sütlü kırmızı-kahverengi
Bilim adamları kırmızı-kahverengi yulaf ezgisine yenilebilir diyorlar. Çapı 8 santimetre olan kırmızı bir kapak ile ayırt edilir. Kapağın kendisi düz, etli ve çökmüş, papiller bir tüberkül ile. İlk başta katlanabilir, ancak daha sonra düzleşir, keskinleşir, bazen kısa nervürlü bir kenar alır. 
İlk başta, mantarın üst kısmı cildi pürüzsüz, yapışkandır ve daha sonra kuru ve pürüzlü hale gelir. Yüzeyini sıkarsanız, mavi veya koyu lekeler belirir. Plakalar sıkıca ve kırmızımsı-krem renkli, nadiren koyu sarı renklidir.
Hamurun özel bir özelliği, ilk başta tatlı olması ve daha sonra acı hale gelmesidir. Kendi başına yoğun. Bacak kırmızı-kahverengi gruzdy, 4 cm yüksekliğe, 0,5 cm genişliğe kadar ulaşır. Şekil, bir topuz, silindire benzer. Bacağın dokusu sert ve pürüzsüzdür ve renk bir kapakla aynıdır veya biraz daha hafiftir.
Kırmızı-kahverengi sulak alanların büyümesi için normal yer karma veya iğne yapraklı bir ormandır. Koleksiyonları haziran sonunda başlar ve eylül ayına kadar sürer.
Biliyor musun Sporları bıraktığında ıslık çalan bir mantar var. Buna Şeytanın Purou denir.
Lich mor
Bu tip tarayıcılar ait yenilebilir mantar. Kapağın boyutu 15 santimetreye ulaşıyor. Karakteristik bir özellik, kenarlarda hizalı, ortada belirgin bir hunidir. Kenarlar keskindir ve yere hafifçe eğimlidir. Koyu kahverengi veya kahverengi bir kap pürüzsüz, yapışkan gibi geliyor. İnce plakalar sık sık ve birbirlerine yakın, krem veya açık kahverengi bir şekilde bacağına doğru iner. Zarar gördüklerinde, maviye dönerler. 
Bacak yüksekliği 7 santimetreye ve genişliğine göre 2,5 santimetreye kadar büyür, silindir şeklinde toprağa vurur. Dokunma kuru, sağlam ve dayanıklıdır. Kapaktan renk olarak farklı değildir ve üzerinde kahverengi çizgiler görebilirsiniz.
Hamurun tadı acılık ve keskinlik ile ayırt edilir, beyaz veya kremsi renktedir ve ezilirse leylak veya açık leylak olur.
Mor gelincik, iğne yapraklılar hariç tüm ormanlarda yetişir. Koleksiyon Ağustos ayının başından itibaren üç ay sürüyor.
Kışa süt mantarı hazırlamayı ve lezzetli marine etmeyi öğrenin.
Mlechnik ıslak
Bu tür yükleme yenmez. Kapak düzdür, kenarlara biraz dışbükeydir, çapı 10 santimetreye kadar çıkabilir. Kaygan ve dokunuşla pürüzsüz. Esas olarak kirli gri veya kahverengi renkte gri renkle boyanmış. Plakalar düzgün bir şekilde alçalır, birbirine yakın yerleştirilir, kırılgan. Basıldığında, rengi lila-mor olarak değiştirin. 
Bacağın karakteristik sarı noktaları vardır, içi boş bir silindire benzer. Dokunma açısından, mantarın bu kısmı, sümük ile kaplanmış oldukça pürüzsüz, sıkı ve kaygandır.
Meyve eti beyaz, farklı acı acı baharatlı bir tat gösterir. Havada kırıldığında derhal morlaşır.
Islak hacimli, sonbahar boyunca meydana geldiği nemli ve iğne yapraklı ormanları sever.
Sütlü et kırmızısı
Bu grudzh ait yenilebilir türler. Büyük, parlak kırmızı bir şapka ile ayırt edilir ve 10 santimetre çapa ulaşır. Kendi başına, kapak bir huni ve dalgalı, pürüzsüz kenarları ile yoğundur. Başlangıçta onlar düz, ancak daha sonra içbükey bir şekil kazanırlar. Kerevitlerin derileri çok kaygan, pürüzsüz, parlak, kırmızı veya kahverengi-mor renkte boyanmış, bazen lekelenmiştir. Azalan plakalar genellikle birbirine yakın yerleştirilir, ince ve kırılgandırlar. 
Bu mlechnik'in ayağı 6 santimetre yüksekliğe ve 1,5 genişliğe ulaşır. Çoğu zaman, bu mantarlar silindirik bacakların içi boş, bazen yere yakın daralmış olarak bulunur. Dokunmak için sert ve çok kaygan, ancak pürüzsüz, kap ile aynı renkte. Bazen lekeli renk var.
Hamur yoğun doku, beyaz veya kahverengi. Mantarlı şemsiyeler için karakteristik olan aşırı keskinlik ve çok kuvvetli koku.
Et kırmızısı toprağı yaprak döken ormanlarda yaşamayı tercih eder, nadiren iğne yapraklı veya başka yerlerde yetişir. Mantar toplayıcıları onu yaz ortasında avlamaya başlar ve ekimde bitirir.
Alt yükler veya kuru süt mantarları, kafeslere değil rusyaya atfedilmelidir.
Biberli sütlü
Biber yükü güvenle olabilir yemek. Beyaz ve oldukça büyük şapkası 15 santimetrelik bir çapa ulaşıyor. Genellikle bir huniyi andırır, ortasına bastırır, sonra kenara yaslanır ve alçalır. Dokunmak için cildiniz kuru ve pürüzsüzdür, çoğunlukla orta kısımda pürüzlüdür. Plastinochki bacağına iner, birbirlerine çok yakın yerleştirilir, kırılgan ve incedir, sadece beyaza boyanır. 
Mantarın bacağı 8 santimetre yüksekliğe ve 2 santimetre genişliğe ulaşır. Dokunma işlemi çok sıkı, pürüzsüz, silindir şeklinde, yere dokunmuyor.
Beyaz veya kremsi eti çok keskindir, ezildiğinde rengi değişmez.
Bir biberli gruzdya bulmak nadirdir: Kural olarak, gruplar halinde büyürler. Yaz ortasından sonbahar ortasına kadar kozalaklı orman dışındaki ormanlarda yaşamayı tercih ederler.
Sütlü gri
Bu mantar ait yenmez. Kapak 6 santimetre çapa ulaşır. Formda önce düzdür, sonra düzleşir, kenara keskinleşir. Pullu bir cilde sahip olması nedeniyle diğerlerinden farklıdır. Kaba ve kuru, pişmiş topraktan ya da koyu sarı renkte, gri tonlarda sıçrayan boyalarla boyanmıştır. Plakalar birbirine yakın, oldukça ince bulunan pediküle iner. 
Ayak 7 inç yüksekliğe ve 1 genişliğe ulaşır. Şekil, yere yakın genişleyen bir silindire benzer. Dokunma sert ve kırılgan, beyaz.
Meyve eti hafif sarı veya beyazımsı, tadı biraz keskin ve keskin, kokusu çok belirgin değil.
Gri güller, Ağustos-Eylül aylarında bir sürü kızılağın bulunduğu ormanlarda yetişir.
"Sessiz bir av" yaşamadan önce, yenilebilir, koşullu olarak yenilebilir ve zehirli mantar türlerini tanıyın.
Sütlü leylak
Lila gruzd olarak sınıflandırıldı şartlı olarak yenilebilir. Düz kapağı çapı 8 santimetreye kadar büyüyebilir, pürüzsüz ve kuru bir cilde sahiptir, bazen ölçekler vardır. Cilt leylak-pembe, katılaşmaya solmaz. Başlığın flep renkli kanatları, gövdeye düzgün bir şekilde iner, genellikle birbirine yakın yerleştirilir. 
Ayak 7 cm yüksekliğe ve 1 genişliğe kadar büyür. Bir kapağın rengidir, bir üst şapkayı andırır, dokunuşa pürüzsüz, ama çok kırılgandır.
Beyaz eti tatlıdır, ama zamanla keskinleşebilir, keskin bir kokusu yoktur.
Bu kin, kızılağın hüküm sürdüğü ormanlarda, daha az sıklıkta kütüklere yerleştirilmeyi sever. Lila mlechnik'i yazın son ayından ekim ayına kadar olan sürede bulabilirsiniz.
İnce sphagnum
Bu tip tarayıcılar ait yenilebilir. Şapka küçük ve 5 santimetre çapa ulaşıyor. Ortada, genişleyen ve düzensiz bir dalgalı kenara dönüşen depresif bir huniyi andırıyor. Cilt oldukça kuru, pürüzsüz, koyu sarı veya açık kahverengidir. Şapka rengindeki plakalar gövdeye kısa, ince, yumuşak bir şekilde iner. 
Sfagnum ayağı 7 santimetre yüksekliğinde ve 1 genişliğindedir. İçinde oyuk ve bir silindire benziyor, dokunuşta çıplak ve pürüzlü hissediyor, kapaktan farklı değil. Beyaz veya kremsi etin belirli bir kokusu yok, çok kırılgan ve neredeyse tatsız.
Ağustos ayından itibaren iki aylığına başlayan karışık, iğne yapraklı ormanlarda bu yosunu sphagnum yosunda bulabilirsiniz.
Mlechnik koyu kahverengi
Bu tip tarayıcılar ait yenmez türler. Genellikle düz, 6 cm çapında bir şapka, bazen kenara daha yakındır. Mantarın derisi kadife ve pürüzsüz, kahverengi veya koyu kahverengidir. Plakalar ince, alçalır, birbirine çok yakın değildir. Genellikle daha hafif kapaklar, krem veya koyu sarıdır. 
Ayak, 8 santimetreden daha yüksek ve 2 santimetreye kadar genişlemiyor. Kendi başına silindirik, kırılgan ve sert, pürüzsüzdür. Kapakla aynı renge boyanmış, bazen daha açık bir ton olduğu görülmüştür. Basarsanız, koyu kırmızı olur.
Et eti oldukça yoğundur. Genellikle beyaz, ancak hasarlıysa kırmızımsı, kuvvetli bir koku olmadan.
Kozalaklı orman hariç tüm ormanlarda, yazın son bir ayında ve sonbaharın ilk ayında koyu kahverengi bir lavabo vardır.
Mlechnik pembe
Pembe mlechnik’e atıfta bulunur şartlı olarak yenilebilir mantar ailesinin temsilcileri. Dokunma zevkli, 10 santimetreye kadar çapa sahip bir şapka kadife gibi pürüzsüz görünür. Çoğunlukla grimsi pembe, bazen pembe-kırmızı bireylerdir. Bu türün karakteristiği ortada kenara yakın uzanan kubbeli bir dışbükeydir. Kapak renginin plakaları birbirine yakın, ince, sıktır. 
Ayak 7 inç yüksekliğe ve 2 inç genişliğe ulaşır. Form ağırlıklı olarak silindiriktir, bazen yukarıya doğru daralır.
Beyaz eti orta derecede acı bir tada sahiptir.
Geçen yaz ayından itibaren, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda pembe bir gül toplanır. Toplama dönemi Ekim ayı başlarında sona ermektedir.
Pembe Mlechnik aynı zamanda volvushkoy çağırdı.
Mlechnik dikenli
Atfedilen mantar yenmez. Kapağın boyutu küçüktür ve çapı 6 santimetreye ulaşır. Kendi başına, düz, ortada küçük bir huni var, kenara yakın lavabolar. Esas olarak kırmızı-pembe renkte boyanmış. Dokunma kaba, kaba ve kuru. Plastinochki bacağına iner, birbirine yakın yerleştirilir, küçük, incedir. 
Şapka benzeri bir bacak 5 santimetre yüksekliğe ve 1 santimetre genişliğe kadar büyür. Şekil, yere doğru pürüzsüz bir şekilde sivrilen bir silindire benzer.
Hamurun rengi beyazdan koyu sarıya kadar değişebilir. Özelliği, basıldığında yeşile dönmesidir.
Dikenli mlechnik nemi sever ve iğne yapraklı hariç herhangi bir ormanı tercih eder. Büyüme dönemi Temmuz ayından bu yana 4 ay sürer.
Tiroid bezi
Bu yükleme türü yenmez. Ortada, kenara yakın hizalı huni bulunan bir şapka, çapı 6 santimetreden fazla değildir. Koyu sarı renkte boyanmış, basıldığında koyu kahverengiye döner. Dokunmak için çok sümüksü. Plakalar kısa, birbirlerine yakın yerleştirilmişlerdir. 
Et kalın ve beyazdır, ancak hava çok çabuk morlaşır. Tadı çok acı veya tatlı olabilir. Oldukça hoş bir aroması var.
Bacak mantarı kırılgan, silindirik, oyuk. Dokunulduğunda, sümüksü ve sert, rengi kapaktan farklı değildir.
Tiroid akciğerleri, Ağustos ayından itibaren yaprak döken ormanlarda yaşamayı tercih eder. Esas olarak küçük gruplar halinde büyür.
Video: Mlechniki mantarları
Mantar avına başlamadan önce, hangisini güvenle yiyebileceğinizi anlamalısınız. Mlechniki oldukça yaygın, ancak genellikle yenmez saydıkları için alınmıyorlar. Но это касается далеко не всех груздей: на самом деле они обладают прекрасными вкусовыми качествами. Это одни из лучших грибов для консервации и засола.
