Hindi karaciğerinin yararları ve zararları

Hayatımızda çok sık bir ikilemle karşılaşıyoruz: lezzetli, zararlı ve faydalı değil lezzetli. Ancak tarif ettiğimiz hindi karaciğeri, büyük bir tadın kayda değer bir fayda ile birleştirildiği zaman nadir bir istisnadır. Bu harika ürün hakkında daha fazla şey öğreniyoruz.

Besinler ve kalori

Hindi karaciğerinin kimyasal bileşimi aşırı derecede doymuştur - insan sağlığı için gerekli olan çok miktarda vitamin ve mineral içerir ve protein ve yağ miktarının ılımlılaştırılması, iyi bir fiziksel şeklin korunmasına katkıda bulunur.

Kimyasal ve vitamin bileşimini detaylı olarak ele alalım. Yüz gram karaciğer içerir:

1. Yağ - 22 yaş
2. Belkov - 19,5 g
3. Kül - 0,9 g
4. Karbonhidratlar - hayır.
5. Su - 57,7 g.

Hindi, ördek, gine tavuğu, kaz, tavşan, koyun bileşimi, faydaları ve pişirme etleri hakkında okumanızı öneririz.

Toplam kalori içeriği 276 kaloridir. Ancak bu sayı sabit değil.

Video: Hindi karaciğerinin faydalı özellikleri

Kalori içeriği hazırlama yöntemine bağlı olarak değişebilir - örneğin, 100 gr karaciğer pirzola ve garnitür garnitürü ekşi krema ve soğanlı benzer bir kısımda - 228 kilokalori ve soğan, patates ve havuç ile kesilmiş pirzola Multicooker, daha az - 146 kilokalori.

Vitaminlerin varlığı:

Mineral yapı:

Bu önemli! Hindi karaciğeri suya veya süte batırılma gerektirmez.

Yararlı türkiye karaciğeri nedir

Kullanımı vitamin ve mikro elementlerle cömert olan kimyasal bileşimden kaynaklanmaktadır. Örneğin, içindeki selenyum iyot emilimini arttırır ve tiroid rahatsızlığı olan kişiler için son derece gereklidir. E vitamini, bir antitümör ve immünomodülatör antioksidan görevi görür.

Her türlü ette kontrendike olan insanlara, karaciğer, hem kalori hem de besin değeri bakımından etin yerine geçen benzer bir tada sahip olmanın tam anlamıyla dolulmasına izin verir.

Genel yardımcı programı düşünün:

1. B12 vitamini sayesinde, üründeki büyük miktarlarda, hematopoez aktive olur, böylece anemi nedenleri ortadan kaldırılır.
2. Mükemmel bir doğal antioksidan olan E Vitamini, vücudun yaşlanmasını yavaşlatır, hücreleri yeniler ve dişi üreme sisteminin çalışmasını destekler.
3. Yan ürün, birçok rahatsızlığın iyileşmesinde kullanılan nikotinik asit içerir.

   Yer fıstığı, kişniş, antep fıstığı, küçük hindistan cevizi ve çam fıstığı, kurutulmuş mantar (aspen, boletus mantarı, bal agarikleri) ve yer mantarlarında bol miktarda nikotinik asit bulunur.

4. Ayrıca çok fazla olan C vitamini bağışıklık sistemini iyileştirir.
5. A Vitamini, cildin durumunu, ayrıca tırnaklar ve saçları iyileştirmeye yardımcı olur, görme gücünü artırır.
6. Karaciğerdeki selenyum, tiroid bezini olumlu yönde etkiler ve iyotun vücut tarafından emilmesine yardımcı olur.
7. Karaciğer gastrointestinal sistemin işleyişini geliştirir.
8. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.
9. Özellikle sinir sistemini normalleştirir kaygıyı giderir ve uykuyu güçlendirir.
10. Yaralanmalardan sonra kemik dokusunun hızlı bir şekilde restorasyonuna katkıda bulunur.

Çocuklara sağlanan faydalar

Bebekler için hindilerin diyetin bu kısmı değerli ve gereklidir çünkü:

1. Çocuğun tüm organlarının normal büyümesini ve gelişmesini sağlar.
2. Kemik dokusunu ve kasları güçlendirir.
3. Çocuğun vücudunu proteinler de dahil olmak üzere değerli maddelerle besler.
4. Çabuk doldurur.

Hamileler için faydalar

Hamile kadınlar için kullanımında herhangi bir kısıtlama yoktur. Aksine:

1. Çocuğun normal gelişimi ve aneminin önlenmesi için, ürünün zengin olduğu demir ve B9 vitamini gereklidir.
2. Karaciğer anemiyi önler ve genel tonu iyileştirir.
3. Karaciğer kullanımı, hamile bir kadının sindirim sürecini normalleştirmeye yardımcı olur. Özellikle, hamilelik sırasında ortaya çıkan dışkılama ihlallerinin üstesinden gelmeye yardımcı olur.

Bu önemli! Uzmanlar hindi ciğeri pişirmek için mikrodalga fırın kullanılmasını önermiyorlar.

Yaşlılar için faydalar

Yaşlı insanlar için karaciğer bu konuda faydalıdır:

1. Yaşlanmayı engelleyen ve solma fonksiyonlarının yenilenmesini uyaran bir antioksidandır.
2. Kolayca sindirilebilir, böbrekleri ve karaciğeri korur.
3. Kolesterol içermez.
4. Kan şekeri azaltır.
5. Yaralanma ve kırıklarla kemik dokusunun hızlı bir şekilde yenilenmesini destekler.

Şeker hastaları, sporcular için faydalar

Bazı et türlerinde kontrendike olan diyabet hastaları, hindi ciğeri bunları iyi telafi edebilir. Çabuk ve kaliteli bir açlık söndürme bölümleri azaltmaya ve fazla kilo almamaya izin verir, bu rahatsızlığı olan hastalar için son derece önemlidir.

Şeker hastaları için faydalı ürünler: fasulye, arpa, yaban mersini, keten tohumu, ıspanak, brokoli, kivi, kuşkonmaz, kereviz, Brüksel lahanası, enginar, pırasa, kabak, ceviz ve avokado.

Karaciğere ve aktif olarak spor yapanlara fayda sağlayacaktır. Yüksek kalorili içeriği nedeniyle enerji rezervlerini yeniler, gerektiğinde kasların büyüklüğünü, hacmini ve ağırlığını arttırmayı mümkün kılar. Ek olarak, karaciğer, kemik dokusunu güçlendirme ve yaralanmalardan sonra erken rehabilitasyon sağlama kabiliyeti nedeniyle sporcular tarafından değerlidir. Aynı zamanda bir başka önemli kaliteye sahiptir - antidepresan bir özellik, yani başarısızlık durumunda duygusal deneyimleri yumuşatabilir.

Biliyor musun ABD'de türkiye ana Noel yemeğidir.

hasar

Hindi karaciğerinin, büyük bir faydaya ek olarak, zararlı olabileceği akılda bulundurulmalıdır.

Bu insanlar tarafından kullanılmasına gerek yoktur:

• yüksek kolesterol;
• yüksek hemoglobin;
• böbrek yetmezliği;
• bireysel hoşgörüsüzlük.

Kontrendikasyonlara rağmen veya cehalet nedeniyle, bu tür insanlar hala bu ürünü deneme şansına sahipse, Aşağıdaki olası alerjik reaksiyonlar için hazırlanılması gerekir:

• öksürük büyüleri;
• kurdeşen gibi döküntü;
• bulantı ve kusma;
• Quincke ödemi.

Hindi Karaciğeri Pişirme

Karaciğer yemek pişirmek için sebzeler ve garnitürler dahil birçok tarif var. Kombine pişirilir, kızartılır ve fırınlanır, fırında, elektrikli fırında, bir tavada veya yavaş bir tencerede pişirilir. Konserve yapılabilir ve aynı zamanda tüm besin özelliklerini koruyacak.

Bu önemli! Bir tür üzerinde yapılan hindi karaciğerinden en faydalı yemekler - en fazla miktarda kalırlar faydalı maddeler

Kaynamış karaciğerden bulaşıklar var, ancak bunları hazırlarken ürünün en az 40 dakika boyunca tuzlu suda kaynatıldığını unutmamalısınız. Özellikle dikkat çeken, sebzeyle pişirilmiş karaciğerin mükemmel tadıdır. Ek olarak, sebzelerle pişirilirken, bileşenlerin mineralleri ve vitaminleri karşılıklı olarak birbirlerini zenginleştirir. Karaciğer pilavının tadı da iyidir - pilavla iyi gider.

Karaciğeri ekşi kremayla güveçseniz, çok lezzetli ve doyurucu bir yemek ortaya çıkıyor. Onunla birlikte çorbalar da harika, örneğin havuç, kuşkonmaz, karnabahar, patates ve biber eklenmiş kremalı çorba. Fasulye, erişte ve yeşil bezelye kullanırsanız iyi kombinasyonlar elde edilir.

Karaciğer etten daha yumuşak ve yumuşak olduğundan, çeşitli soslar, turtalar ve muslar hazırlamak kolaydır. Ancak, donmuş bir karaciğerin hemen hemen tüm yararlı özelliklerini ve ayrıca bazı tatlarını kaybettiği unutulmamalıdır.

Video: türkiye karaciğer tarifi

Kaliteli bir ürün seçmek

İyi bir karaciğer seçerken, aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

1. Soğutulmuş bir karaciğer elde edin, donmuş bir üründe birçok değerli özellik yok olur.
2. Karaciğer yapısına dikkat etmek gerekir - yoğun ve keskin kenarlı, düzgün ve düzgün olmalıdır.
3. Kırmızı-kahverengi renk, çekici bir koku ve kan pıhtılarının olmaması ürün kalitesinin belirtileridir.

Uygun bir ürün seçildikten sonra, soğutulmuş bir karaciğerin bir gün boyunca saklanabileceği unutulmamalıdır.

Gördüğünüz gibi, hindi karaciğeri, hazırlanması kolay ve son derece lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir üründür.

Biliyor musun Amerika Birleşik Devletleri'nde resmi tatil olan Şükran Günü'ne Türkiye Günü denir. Amerika'daki ilk göçmenlerin bu kuşlar tarafından yerel Kızılderililer tarafından bağışlandığına inanılıyor - bu, kolonideki tarımın gelişmesine çok katkıda bulundu.

Hindi ciğeri yemekleri yemekten zevk almayı reddetmeksizin harika lezzetin tadını çıkarabilir ve vücudunuzu birçok değerli vitamin ve mineralle doyurabilirsiniz.

Videoyu izle: Karahindibanın Mucizevi Faydaları. Prof. İbrahim Saraçoğlu (Mayıs Ayı 2024).