Güvercinleri yemek mümkün mü

Resmi verilere göre, güvercin cinsi şimdi 35 tür sayıyor. Bu kuşların yaşam alanları çok çeşitlidir. Avrupa, Asya ve Afrika'da bulunabilirler. Güvercin uzun süre evcilleştirildi ve eti faydalı bir diyet ürünü olarak kabul edildi.

Bir güvercin yakalar mısın

Bazı kuş türlerinin muzdarip olduğu bazı hastalıklar vardır. Ne yazık ki, çoğu havadaki damlacıklar tarafından iletilir. Bu nedenle, hasta bir kuşla temas halinde olan bir insanın enfekte olma riski vardır.

Güvercinlerden ne alabileceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin.

Bu hastalıklar şunlardır:

• psittakoz;
• trikomonas;
• Campylobacteriosis.

Her birinin semptomlarını daha ayrıntılı olarak açıklıyoruz:

1. Akut bulaşıcı bir hastalık olan ornithosis genellikle kışın görülür. Belirtileri şunlardır: nefes almada zorluk, burun akıntısı, konjonktivit, ishal. Toz solunması veya kuş gagasından tahliye sırasında bir kişi havadaki damlacıklar ile enfekte olabilir. Enfeksiyon hem akut hem de kronik şekilde ortaya çıkabilir ve inkübasyon süresi 1-3 hafta sürer.
2. Trichomoniasis, kuşlar üzerinde farinks ve özofagus lezyonları şeklinde kendini gösterir. Bloke olmuş bir gırtlak nefes almayı zorlaştırır ve bir kuşun ölümüne yol açabilir. Hastalık sıklıkla cinsel yolla bulaşsa da, bir insanın virüs bulaşmış bulaşıklardan bir güvercinten bulaşması riski vardır.
3. Campylobacteriosis de bulaşıcı bir hastalıktır. Etken maddesi bir kuşun vücudunda asemptomatik olarak parazit olan bir bakteridir. Genellikle, hastalık hafif bir hazımsızlık haricinde kendini göstermez.

Bu önemli! Bu bakteri işlenmemiş su veya yiyecekle birlikte insan vücuduna girebilir. Kuluçka süresi 12-72 saat

Güvercinlerden insanlara bulaşabilen başka tür hastalıklar vardır, bu nedenle hijyene dikkat etmeniz gerekir.

Yiyebilir miyim

Kanatlı hayvancılığının modern koşullarında, güvercin yetiştiriciliği hız kazanıyor. Onları endüstriyel ölçekte büyütmek, çok sayıda insana yiyecek sağlayabilir.

Şehir güvercinleri

Eğer kuş bir şehir ise, o zaman hiçbir şekilde bir hastalık ile enfekte olabileceği için yenmemelidir. Bu, kirli su içmenin yanı sıra lira ve atığı yiyebilmesi nedeniyledir.

Biliyor musun Güvercin günde 900 km hızla 70 km / s hızla uçabiliyor.

Yabani güvercinler

Yabani güvercinler daha az risk altındadır. Etleri oldukça değerli bir diyet ürünüdür, ancak kuşun sağlığını yalnızca görünüşüyle ​​değerlendirmek mümkündür. Etin, vakaların% 85'inde insan sağlığı için tehlikeli olmadığını unutmayın.

Güvercin yakalamak ve yemek nasıl: video

Yerli güvercinler

Ancak kümes hayvanları yenebilir. Bunun için özel bir et cinsi yetiştirildi. Ek olarak, bu bileşenle yemek pişirmek için birçok tarif vardır.

Bu önemli! Ortak bir güvercin karkasının ağırlığı 200-300 g, et kütlesi ise - 600-900 g, en büyük kişi 1200'de ağırlığa ulaşabiliyor.

Genellikle, genç bireyler eti tüketmek için seçilmektedir, çünkü etleri daha yumuşaktır. Doğada, güvercinler genellikle 3-5 yıl yaşar ve evde ürerlerken - 15 yıla kadar. Bazı durumlarda, bu süre 35 yıla ulaşabilir.

Güvercin etinin insanlar için yararları veya zararları

Bu kuşun eti diyet olarak kabul edilir, çünkü 100 g 142 kcal içerdiğinden, hazırlanan formda kalorik içeriği 100 g başına 294 kcal'a ulaşır, ölçülü olarak tüketerek şişmanlık problemlerinden kaçınılabilir.

Magnezyum, potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, çinko, bakır ve A, B, PP vitaminlerini içerir. Ek olarak, proteinler ve yağlar bakımından zengindir ve bu bileşenlerden 13 gram içerir.

Hangi tür güvercin ırklarının en popüler olduğunu, et güvercinlerinin nasıl yetiştirileceğini, evcil güvercinlerin nasıl besleneceğini, bir güvercin yapmanın nasıl yapıldığını öğrenin.

Güvercin etinin, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, gastrointestinal işlevi geliştirdiği ve basıncı normalleştirdiği, sağlıklı cilt, tırnak ve saçları koruyabildiği belirtilmelidir. Ek olarak, bir diyet olarak, genel sağlığı artırarak kilo kaybını teşvik eder.

Güvercin

Eski uygarlıkların varlığı döneminde güvercin eti yenildiği için modern dünyada hazırlığı için birçok tarif var. Çeşitli ülkelerde, mantar ve yeşil bezelye ile birlikte meyve ve meyve sosu ile birleştirmek gelenekseldir.

Biliyor musun Dünyadaki en pahalı güvercin, 1986'da postalamadaki başarısı sayesinde 41.000 £ 'a satıldı.

Böylece, Fransa'nın sakinleri, örneğin, geleneksel olarak bu kuşu bir turşusunda pişirir. Moldova'da, kuzu ile doldurulması gelenekseldir, Mısır - darı.

koparma

Güvercinten bulaşıkları kesmeye ve pişirmeye başlamadan önce, onu kesmeniz gerekir. Bu birkaç şekilde yapılabilir:

• kuru yolma ile;
• Haşlayarak.

Kuru yöntemin pratik uygulamasında biraz daha basit olduğu, ayrıca gelecekte ortaya çıkan kalemi yastıklar için bir dolgu maddesi olarak kullanabileceğinizi belirtmek gerekir. Ancak, bu durumda, kuşu öldürüldükten hemen sonra acele etmeli ve yakalamalısınız. Koparma işlemi, güvercin cildine zarar vermemek için dönüşümlü olarak tüyleri çekmeyi içerir.

Tavuk, ördek, hindi nasıl kopartacağınızı, bunun için nasıl meme kullanacağınızı öğrenin.

Haşlanma kullanarak koparma işlemi yapmak için, kuşu çivilerden tutmanız ve soğuk suyla ıslattıktan sonra kaynar suya batırmanız gerekir. 1-2 dakika sonra O çıkardı ve yolluyor. Bu durumda, kalemin daha fazla kullanım için uygun olmayacağına dikkat edin.

kesim

Kuşları kesmek için birkaç işlem yapmanız gerekir:

1. Kuşu kanatlarından alın ve karkastan ayrılmış şekilde döndürün.
2. Sternumu vücuttan çıkarın.
3. Fileto ve sakatatını kesin.

Yemek tarifi

Güvercin küçük bir kuş olduğundan, ondan çorba yapmak en uygunudur. Bu yemeğin sadece diyet değil, aynı zamanda sindirim için de faydalı olduğu kabul edilir. Hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• güvercin eti - 200 g,
• soğan - 1 adet,
• havuç - 1 adet,
• patatesler - 3 adet
• su - 2 l,
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l
• tuz, baharatlar.

Bu nedenle, önce su haznesini yazmanız ve ateşe vermeniz gerekir. Ayrıca güvercin etini koymalı, ayrıca kabuğunu soyup patates küplerine kesmelidir. Bu arada, bir kızartma yapmak için gerekli. Bunun için sıcak bir tavaya yağ dökün, ardından soğan ve havuçları sırayla dökün.

Tavuk, ördek, kaz, hindi etinin faydalarını öğrenin.

Kızardıktan sonra, ortaya çıkan kütleyi ateşten çıkarabilirsiniz. Suyu kaynadığında, kızartmanın yanı sıra tadı için tuz ve baharat dökülmelidir. 10-15 dakika sonra, yemek hazır olacaktır.

Video: güvercinler nasıl pişirilir

Kural olarak, çiftçi pazarlarında, böyle bir kuş kesilmiş halde satılır, toplanır ve başı ayrılır. Böyle bir kuşu seçerken, cildinin renginin bordo veya mor bir tonda olmasına ve kokunun itici olmamasına dikkat edin.

yorumlar