Hindi yumurtaları sofralarımızda oldukça nadir ve sıradışı bir üründür, çünkü çoğu zaman hindiler et için yetiştirilir. Evet ve sıradan marketlerde onları bulamıyorum. Bununla birlikte, bu kuşların yumurtaları beslenme değeri ve tavuğun tadı bakımından yetersiz değildir, ayrıca diyetsel ve çok faydalıdırlar. Yemek yaparken, diğer kuş yumurtaları gibi herhangi bir şekilde kullanılabilirler. Bu ürünü diyetinize ekleyecekseniz, yararlı özelliklerini, kullanım özelliklerini, seçimini ve bu özelliğin saklanması hakkında bilgi edinmek için acele edin.
Hindi yumurtaları neye benziyor
Ürünün ana dış özellikleri:
- ağırlık: 70-80 g (kuşun yaşına göre belirlenir).
- boyutu: yüksekliği 5-7 cm'dir, genişliği 4-5 cm'dir.
- kabuk: yoğun, fakat gözenekli ve gevrek bir yapıya sahiptir.
- renk: beyaz veya bej, bazen kontrast bir gölgeyle serpiştirilmiş mavimsi olabilir.
Hindi verimliliğinden dolayı çok düşük (10-25 parçalık bir sezon için) ve yumurta üretimi çok geç geliyor, yumurta ürünlerinin alınması için kanatlı hayvanların kullanılması ekonomik olarak karlı değil ve girişimciler arasında ilgi uyandırmadı. Bu nedenle, süpermarketlerde ve dükkanlarda bu ürünü satın alamazsınız. Çoğu insan için hindi yumurtaları lezzetli, ulaşılması zor ve pahalı bir üründür. Bunu yalnızca uzman çiftlikler, çiftlik mağazalarında veya doğrudan damızlık kuşlarda yer alan kişilerden alabilirsiniz.
Biliyor musun "İspanyol tavukları" - Avrupa'da böyle bir takma ad türkiye var. Amerika kuşların doğum yeridir ve Columbus'ın keşfi sayesinde kuşlar Avrupa'ya gelmiş ve dünya çapında popülerlik kazanmıştır. İspanya'da ilk hindi çiftlikleri kuruldu, bu yüzden kuşlar garip bir takma ad aldı.
Ürünün faydalı özellikleri
Ürün, vücut için faydalı kılan birçok vitamin-mineral madde, doymamış yağ asitleri, proteinler ve yağlar içerir. 
Ürünün temel yararlı özellikleri:
- Hindi yumurtalarında kolesterol "iyi" dir (yüksek yoğunluklu lipoproteinler), bu nedenle ürünün kalp ve kan damarlarının durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
- Hipoalerjenite nedeniyle, hindi ürünlerine bir yaşın altındaki çocuklar ve alerjenlere duyarlı kişiler için bile izin verilir.
- Düzenli tüketimin metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkisi vardır, bu nedenle hindi üretimi obezite ile mücadele eden insanlar için yararlıdır.
- Gastrointestinal sistemin normalizasyonu (özellikle mide ve gastrit asitleri yüksek olan insanlar için faydalıdır).
- Bağışıklık sisteminin uyarılması.
- Sinir sisteminin normalleşmesi, uykusuzluğun ve halsizliğin giderilmesi.
- Kemikleri güçlendirmek.
- Harici kullanım sırasında cildin ve saçın durumunu iyileştirmek.
Yüksek sindirilebilirliği ve hipoalerjenisitesi nedeniyle, ürün uzun vadeli bir hastalık ya da yaşlı tarafından zayıflamış insanların diyetinde önerilir.
Tavuk yumurtaları hakkında daha fazla bilgi edinin: faydası nedir, çiğ yemek mümkün mü; tazelik etiketlemesi; neden iki yumurta sarısı, yeşil yumurta sarısı, kan; tavuk yumurtalarının dondurulması; yumurta kabukları için yararlı olan ve bahçe ve sebze bahçesi için yemde nasıl kullanılacağı.
Hindi ve tavuk yumurtası: Sağlıklı olan fark nedir
Genel olarak, hindi yumurtaları ve tavuk yumurtaları tat ve özellik bakımından çok benzerdir. Nesnel olarak, ilki büyüklük ve ağırlık bakımından büyüktür ve bu, kuşun kendi büyüklüğü ile açıklanmaktadır. Ayrıca kabuğun rengine ve gücüne göre de farklılık gösterir. Hindi yumurtaları, iyi kolesterol içeriği nedeniyle daha diyet ürünü olarak kabul edilir.
Yemek pişirmede nasıl kullanılır
Ürünü, diğer tüylü yumurtalarla aynı şekilde kullanabilirsiniz. Hindi ürünleri pişirilir sahanda yumurta ve omlet, bunları hamur işleri ve salatalara ekleyin, haşlanmış, pişmiş ve kızartılmış yiyin. Büyük bedenleri göz önüne alındığında, yumurta pişirme için kullanılır. tatlılar, soslar.
Ayrıca yumurta özellikleri ve mutfak kullanımı: ördek, kaz, sezarea, devekuşu.
Birçoğu marine edilmiş ve tuzlanmış yumurtaları tatmaya gelir. Türkiye ürünlerinin kuş yumurtaları için tipik olmayan özel bir tadı veya kokusu yoktur. Isıl işlem sırasında, protein tamamen beyaz ve homojendir ve yumurta sarısı doymuş sarı renkte kalır. 
Dünyanın farklı ülkelerinde neler yapılır?
Dünyanın farklı uluslarının mutfağında hindi yumurtaları oldukça popüler ve popüler bir üründür.
Örneğin İspanyolca tatlıyı, kurutulmuş meyvelerin ve baharatların eklendiği çırpılmış proteine ekleyin.
Portekiz Kanatlı ile servis edilen yumurtalı erişte hazırlar.
Norveç Yumurtalar geleneksel olarak yemyeşil ve yumuşak hamur işleri yapmak için kullanılır.
İngiltere'nin Beşamel sosu yapmak için Viktorya dönemi yumurtaları kullanılmıştır. Ayrıca, uzun bir süre boyunca, hindi ürünlerinin soslar için bir temel olarak en uygun olduğuna inanılıyordu. 
Çiğ yemek mümkün mü
Hazırlıksız ürünün mide mukozası üzerinde zarflama etkisi vardır ve alkali asitlik seviyesini düşürür. Çiğ yumurta yemek, gastrit sırasında rahatlama sağlayabilir ve ağrıyı azaltabilir.
Bununla birlikte, uzmanlar, bu ürünün ham protein sindirilebilirliği ve hazımsızlığa yol açabilecek "mideyi tıkama" kabiliyeti nedeniyle kullanılmasını önermemektedir. Bebeklerin çiğ yumurta yemeleri yasaktır!
Bu önemli! Çiğ tüketildiğinde salmonelloz ile yüksek bir enfeksiyon riski vardır. Enfeksiyonun sonuçları özellikle çocuklar, yaşlılar ve hastalıkların sonucu olarak zayıflamış vücudu olan insanlar için tehlikelidir.
Ne kadar yemek yapmalı
Pişirmenin süresi, ürünün boyutuna ve istenen hazırlama derecesine bağlıdır. Orta büyüklükteki yumurtalar için hassas, kremsi bir kıvam elde etmek için 3-4 dakika ve sert haşlama yapmak için 8 dakika yeterlidir. Daha büyük örneklerin sırasıyla 5-6 dakika ve 12 dakika boyunca pişirilmesi gerekir. 
Uygun pişirme teknolojisi:
- Isıl işlemden önce, ürün bir fırça ile akan su altında iyice durulanmalıdır.
- Daha sonra yumurtaları bir tencereye koymak, soğuk su dökmek, orta ateşte koymak gerekir.
- Kabuktaki çatlakları önlemek için tuzlu su (1 çay kaşığı. 1 litre için).
- İstediğiniz pişirme derecesine bağlı olarak 5-12 dakika kadar pişirin.
- Bittiğinde, kabuğu daha iyi temizlemek için soğuk suyla 3-5 dakika bekleyin.
Et ve hindi karaciğeri bileşimi, değeri ve kullanımı hakkında okumanızı tavsiye ederiz.
Satın alırken nasıl seçilir
Hindi yumurtaları pahalı ve nadir olduğu için, şımarık olanlara para harcamamak için dikkatlice bir ürün seçmelisiniz.
- Kabuk, çöp, tüy ve diğer kirleticilerin izleri olmadan temiz olmalıdır.
- Kabukta mekanik hasar ve kusur olmamalıdır.
- Ürünü koklayın - yabancı veya hoş olmayan bir koku olmamalıdır.
- Hafif bir sallamada yumurta sarısı sıçratmamalıdır.
- Pişirmeden önce tazeliği kontrol edin. Bunu yapmak için ürünü suya daldırın: taze boğulmuş ve eski ya yüzeyde ya da kabın ortasında yüzecektir.
Bu önemli! Unutmayın, sonbaharın sonunda ve kışın başlangıcı ya da ortasında, kuşun mevsimsel verimliliği nedeniyle kaliteli, taze hindi ürünleri almak neredeyse imkansızdır.
Nasıl saklanır
Kabuğun gevşek ve gözenekli yapısı nedeniyle, hindi ürünlerinin bir özelliği vardır - diğer ürünlerin ve maddelerin kokularını hızla emer. Bu nedenle, depolama sırasında, belirgin bir koku ile diğer balıklarla (balık, narenciye, baharatlar ve baharatlar, tütsülenmiş ürünler, soğan vb.) Temas etmemelidir. 
Tazelik açısından, ürünler iki ana gruba ayrılır:
- Diyetetik, bu tür ürünler 10 güne kadar bir raf ömrü ile denir;
- yemek odaları. En fazla 25-30 gün saklanabilir.
Yıkanan ürünler 12 güne kadar olan yiyecekler için uygundur. Her durumda, depolama sıcaklığı +7 ° C'yi geçmemelidir, nem% 60-80 arasında olmalıdır. Ürünleri buzdolabında veya mahzende saklayabilirsiniz. Eğer kullandıktan sonra, hala sağlam bir şekilde sarılıysanız, bir kavanoz suya yerleştirilebilir ve 2-3 gün boyunca buzdolabında saklanabilir.
Bir yumurtanın ağırlığını ve evde yumurta tazeliğini (suda) nasıl kontrol edeceğinizi öğrenin.
Ürünlerin raf ömrünü önemli ölçüde artırarak kabuğun parafin, bitkisel yağ veya domuz yağı ile işlenmesinden sonra olabilir. Bu maddeler gözenekleri tıkar ve kokuların ıslanmasını önler. Bu formda ürünler 90 gün boyunca kullanılabilir. Bununla birlikte, tedavi, yıkım anından itibaren en geç 1-3 gün içinde yapılmalıdır. 
Ürünleri tuzlu suda de muhafaza edebilirsiniz. Örneğin, bir düzine yumurtayı kurtarmak için 1 litre su, 1 çay kaşığı gerekir. tuz ve 50 gr quicklime. Bu çözeltide ürünler, bir emaye tenceresinde veya camında 4-5 aya kadar saklanabilir. Bununla birlikte, bu yöntemle olan kabuğun incelmesi ve tadının daha belirgin hale gelmesi akılda tutulmalıdır.
Biliyor musun Yumurta kabuğu, 7.500'den fazla, çok sayıda gözenekle kaplıdır, gelecekteki civcivlerin solunması ve gaz değişimi için gereklidir.
Kime ve nasıl zarar verebilir
Bu gibi hastalıklarda ürünün kullanılması tavsiye edilmez:
- karaciğer, böbrek ve kalpte ciddi bozulma;
- protein sindirilebilirliğinin ihlali;
- bireysel hoşgörüsüzlük.
Ayrıca, diyet ve faydalı özelliklere rağmen, ürünlerin aşırı ağırlıktan fazla etkilenmemesi gerektiğini hatırlamakta fayda var. Günde bir adet yüksek besin değeri ve kalori değeri nedeniyle, üründen maksimum faydayı elde etmek oldukça yeterli olacaktır. Daha önce belirttiğimiz gibi, yumurta yemeden önce, daha iyi emilim için yıkama ve ısıtma işlemlerini yapmanız ve salmonelloz riskini azaltmanız gerekir. 
Amerika'da hindi yumurtaları birçok Hint kabilesi tarafından tüketildi. Modern dünyada, bu ürün oldukça üretken, kolayca temin edilebilir ve ucuz tavuk yumurtaları tarafından bastırılmıştır. Ancak, vücudumuz için daha faydalı olan türkiye ürünleri. Bu incelik deneme şansınız varsa, bir dakika tereddüt etmeyin!
