Yumurta birçok ülkenin ana gıda ürünlerinden biridir. Ancak, bu ürünün popülaritesine rağmen, insanlar genellikle kendi seçtikleri sorunla karşı karşıya kalmaktadır. Tavuk yumurtasının, her biri kendi raf ömrüne sahip olan ve çoğu bilginin anlaşılamayan birçok kategorisinde olduğu ortaya çıkmıştır. Yumurtaların ne olduğunu ve nasıl seçileceğini düşünün.
İzin verilen raf ömrü
Malların depolanma süresi - bu genellikle dikkatimizi satın almaya odakladığımız ilk şeydir. Tavuk yumurtası istisna değildir. Tavuk döşeme işleminden sonra geçen süreye bağlı olarak, genellikle iki tip: diyet ve yemek. 
Diyet "D"
Diyet için örnekler dahil raf ömrü 7 günü geçmez, tavuğun koyulduğu günü saymaz. Ancak, eksi sıcaklıklarda olmamalıdır. Dahası, bu türler sıkıştırılmış bir proteine, aynı renkli sarına ve ayrıca 4 mm'den fazla olmayan hava ile kaplanan alanın yüksekliğine sahip olmalıdır. Bu tür testislerin kabuğu temiz olmalıdır, üzerinde küçük bir nokta veya şerit varlığına izin verilir. 
Sayaçtaki bu ürünü, üzerinde "D" harfinin bulunduğu kabuktaki kırmızı rengin damgasıyla tanıyabilirsiniz. Böylece, bu tür belirli bir çeşitlilik veya tür değildir - sadece en taze yumurtalardır.
Biliyor musun Tüyo tavuğu ortalama olarak 12 ayda 250-300 yumurta getirir. Bir testis taşımak için bir günden biraz daha fazlasına ihtiyacı var.
"Birlikte" yemek
Yemek yemek için konut sıcaklığında saklanan kopyaların alınması gelenekseldir. sıralama tarihinden itibaren en fazla 25 günYıkılma günlerini saymamak veya 90 günden uzun olmayan buzdolaplarında saklamamak. Bu ürün, hareketli bir sarısı, az miktarda bir protein yoğunluğuna ve hava ile kaplanan alanın yüksekliğine, kural olarak 5 ila 7 mm arasında değişen 4 mm'den daha fazladır. 
Kabuk üzerinde noktalar ve şeritler bulunduğunda, bunların toplam sayısı, toplam yüzeyin% 12.5'inden fazlasını işgal etmemelidir. Her tablonun kabuğundaki yumurtalara, büyük harf "C" harfi ve kategori ile birlikte mavi renkte bir damga koyulur.
Tavuk yumurtaları hakkında daha fazla bilgi edinin: faydası nedir, çiğ yemek mümkün mü; yumurta kabukları için yararlı olan ve bahçe ve sebze bahçesi için yemde nasıl kullanılacağı; yumurta gereksinimleri; Evde yumurta tazeliğini kontrol etmek (suda).
Tavuk yumurtası kategorileri ve ağırlıkları
Yani, hepimiz tavuk yumurtası türlerinin ne olduğunu ve farklılıklarının ne olduğunu biliyoruz. Şimdi kategorilerini sıralamaya çalışalım. Yumurtaların bir veya başka bir kategori olarak sınıflandırılmalarının ana kriteri ağırlıklarıdır, bu nedenle modern GOST'a göre 5 ana kategori vardır. 
En Yüksek Kategori (B)
Bu kategori ağırlık maddeleri içerir. 75 g ve üzeri. Genellikle "B" harfi ile gösterilir.
Yumurtaları dondurularak ve kabuktan ayırarak uzun süre saklayabilirsiniz.
Seçilmiş Yumurta (O)
Bu kategorideki ürünler biraz daha küçük bir boyuta ve ağırlığa sahiptir - 65 ila 74,9 g. Kabukta veya ambalajda büyük bir "O" harfi ile belirtilmiştir. 
İlk kategori (C1)
1 kategori kabukta "1" sayısı ile işaretlenmiştir ve ağırlıkları vardır. 55 ila 64,9 g. 
İkinci kategori (C2)
Kategori 2, ağırlığı olan yumurtaları içerir. 45 ila 54,9 g. Bu tür ürünler genellikle "2" sayısı ile belirtilir. 
Üçüncü Kategori (C3)
Son 3 kategori. Kopyaların ağırlığı 35 ila 44,9 g ve sırasıyla "3" sayısı ile belirtilir.
Biliyor musun Dünyada her yıl yaklaşık 570 milyar yumurta tüketilmektedir.
Bu nedenle, tezgahta “C2” işaretli bir tavuk yumurtası görürseniz, bu ikinci bir tablo anlamına gelir ve “D1” kısaltması ürünü birinci kategori diyetine yönlendirir.
Buna ek olarak, mağaza raflarında sık sık belirtilen tasarımlı ürünleri bulabilirsiniz. "premium", "bio" ve "organik kontrol". Ancak, bu üretici numarasına düşmemenizi ve fazladan parayı ödememenizi tavsiye ederiz. 
Gerçek şu ki, yurtdışında bu atama onları yıkılmış anlamına gelir Tavuklar serbest menzillidir ve onları yalnızca doğal gıdalarla besler.. Ancak, misafirlerimiz bu yazılar için herhangi bir gereksinim sağlamaz, bu nedenle verilen metin size hiçbir şey garanti etmez.
Neden iki yumurta sarısı, yeşil yumurta sarısı, kan ve kabuksuz olduğunu öğrenin.
Üreticinin, ürünü alıcı için gerekli tüm bilgileri gösteren bir etiketle bir kap içinde paketlemesi durumunda, yukarıdaki tür ve kategorilerden hiçbirini etiketlemeyebileceğini belirtmekte fayda vardır. 
Ancak asıl koşul, üreticinin testisleri bu şekilde yerleştirmesi gerektiğidir. açılamayan paketlergörünür hasar bırakmadan. Bu koşul, alıcının gelecekte kabın içeriğinin yeniden sıralanamamasını veya değiştirilememesini sağlar.
Bıldırcın, ördek, kaz, kereviz, hindi, devekuşu: bileşimi, özellikleri ve yumurtaların mutfak kullanımı hakkında da okuyun.
Yumurta seçimi: kendinizi enfeksiyonlardan nasıl korursunuz
Yukarıdaki bilgileri aldıktan sonra, istediğiniz türde yumurtaları seçin ve kategori zor değildir. 
Ancak, aynısını satın alırken aşağıdakilere dikkat etmenizi tavsiye ederiz:
- Öncelikle, her kopya veya ambalajda mutlaka bulunması gereken üretim zamanını kontrol edin.
- Fabrika ile tezgah arasındaki mesafeyi seçmek için önerilen üreticiye dikkat edin: ürün yolda ne kadar küçükse o kadar iyidir.
- Bir sonraki öğe, yumurtanın çürük olup olmadığını kontrol etmektir. Bunu yapmak için, kulağınıza getirin ve biraz sallayın. Eğer yumurta sarısı kabuğun duvarını kaplarsa, kenara koymak daha iyidir.
- Malların depoda depolandığı yer de önemlidir, çünkü söz konusu ürünler hoş olmayan kokular tarafından şiddetle absorbe edilebilir. Paketteki malları alırken de dikkat etmek önemlidir: leke ve küf içermediğinden dikkatlice kontrol edin.
- Eh, seçim yaparken son önemli argüman görünümdür. Bakterilerin içlerinden geçebileceğinden, kabuk üzerinde çatlak ve cips olmadığından emin olun.
Bu önemli! Çöp ve tüy cinsinden mal almanız kesinlikle önerilmez - bu sağlıklı bir işaret değildir, ancak yalnızca fabrikada kötü hijyen olduğunu gösterir.
Ayrıca, yumurta arasında ne kadar büyük, ne kadar faydalı madde içerdiğine dair insanlar arasında gelişen yanlış görüşü de belirtmek isterim. Aslında, büyük örnekler yaşlı tavukları taşır, bu nedenle genç tavukların ellerinden çok daha az besin içerir. İnsan vücudu için en iyi seçenek olan bilim adamları ilk kategorideki yumurtaları ararlar. 
Bununla birlikte, böyle dikkatli bir seçim yapılsa bile, hastalığın ana kaynağı en çok tavuk yumurtası olduğu salmonelloz ile enfeksiyondan kaçınmak her zaman mümkün değildir. Her şeyden önce, salmonelloz taşıyıcısının hiç yumurtada bulunmadığı, fakat onları yiyen tavuklarda, kötü koşullar ve yanlış beslenmeler nedeniyle hastalığı alan tavuklarda olduğu anlaşılmalıdır. Taze örneklerin içinde, hatta enfekte tavuk tarafından tahrip edilmiş olsa bile, salmonella içermez.
Bu önemli! Bu hastalığın bakterileri, kişinin enfeksiyonunun meydana geldiği temas sırasında sadece kabukta kalmaktadır.
Yumurta kullanmadan hemen önce ihtiyacınız olan ılık su ve sabunla iyice yıka. Bu basit kural ailenizin kendilerini bu tehlikeli hastalıktan korumasına yardımcı olacaktır.
Video: Tavuk Yumurtası Kategoriler
Son olarak, birçok beslenme uzmanının, söz konusu ürünü, yaşına bakılmaksızın, tüm insanlara kullanmayı tavsiye ettiklerini, çünkü vücudumuzun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve mikro elementleri içerdiklerini belirtmek isterim. Ek olarak, uzmanlar toz halindeki ezilmiş mermilerin bile yararlı olabileceğine inanmaktadır: kalsiyum eksikliğini telafi etmeye yardımcı olur ve bir kişinin saçını ve tırnaklarını güçlendirir.
