Süpermarketin raflarında baharın başlamasıyla kereviz denilen kokulu yeşil sebzeler ortaya çıkmaya başlar. Yüzyıllar boyunca, bu eşsiz ürünün sadece değerli bir vitamin ve mineral deposu değil, aynı zamanda birçok tehlikeli hastalığa karşı mücadelede vazgeçilmez bir yardımcı olduğu düşünülmektedir.
Bu makale kereviz çeşitleri, yararlı özellikleri, kullanım şekilleri ve kontrendikasyonları hakkında bilgi edinmeyi önermektedir.
Kereviz Çeşitleri
Bu sebze bitkinin gerekli kısımlarına bağlı olarak yetişen 3 çeşitte bilinmektedir:
- levha;
- kaynaklanmıştır;
- kökü.
Yaprak kereviz kök bitkileri ve büyük gövdelerden yoksundur, ancak erken olgunluk ve çok yönlülüğüyle övünebilir - yeşillikler aktif olarak baharat olarak kullanılır, çeşitli yemeklerde ve hatta pişirme işlemlerinde katkı maddesi olarak kullanılır. Bitkinin görünümünde hemen kısa sapları üzerinde büyük bir yaprak rozet duruyor.
Kültürün tüm temsilcileri arasında, yaprak varyantı faydalı iz elementlerin içeriğine yol açar, fakat hepsinin çoğu, yaprakların iyileştirici özellikleri için değerlidir.
Sebzenin başka bir avantajı uzun bir raf ömrü olarak kabul edilir - yapraklar yeşil kalır ve sonbaharın sonuna kadar yenebilir. Kereviz yaprağının en iyi çeşitlerinden biri Zakhar, Bodrost, Samuray ve Sail'dir.
Kereviz kereviz de çeşitli türlere ayrılmıştır:
- ağartma gerektiren yeşil çeşitleri;
- samootbelivayuschiesya;
- ara madde.
Yaprak saplı sebzelerde en çok dikkat çeken, uzunluğu 1 metreden fazla olabilen kalınlaşmış uzun saplardan etkilenir.Kök bitkilerinin oluşumu bu çeşitlilik için tipik değildir. En lezzetli olarak kabul edilen saplı kereviz.
Etli bitkilerin kökleri yemek, genellikle meyve suyuna ya da salataya eklemeye bağlıdır. Çeşitliliğin önemli dezavantajları arasında, belki düşük don direncini ve kısa bir raf ömrünü ayırt etmek mümkündür. En yaygın çeşitleri Tango, Atlant, Pascal ve Malakit'tir.
Kereviz kökü, yuvarlak etli bir kökün içindeki benzerlerinden farklıdır, bu nedenle pişirme işleminde yaygın olarak kullanılan bu türdür. Bitkinin ekimden sonraki ilk yılda zaten büyümüş olduğu kök kütlesi, 1 ila 2,5 kg arasında değişebilir.
Sadece ısıl işlem sırasında iki kat arttırılmış olan bu çeşitlilik için karakteristik özel ve belirgin bir aroması vardır. Kök kereviz iyileştirici özelliklerinde ve vücut üzerindeki etkilerinde diğer bitki çeşitlerinden daha düşük değildir, ancak birçok bahçıvan hala yaprak çeşitlerini tercih eder.
Kökün bu kadar düşük bir popülaritesi, en iyi ve en uygun olanı Elmas, Kök Gribovskiy, Cascade, Strong ve Anita olarak kabul edilen ekim için sınırlı sayıda çeşittir.
Biliyor musun Antik çağda kereviz, derin üzüntü ve ölümün bir simgesiydi. - Ölülerin krallığının tanrılarına getirildi ve soylu insanların tabutlarını bitki saplarının çelenkleriyle süslemek gelenekseldi. Eski Yunanistan'da, umutsuz hastalar hakkında bile konuşuldu "Sadece kerevizten yoksun"ve sonrasında bu sebze tüm yemeklerin temelidir.
Kalori ve besin maddeleri
Kompozisyonundan dolayı kereviz, sağlık açısından en değerli mahsullerden biri olarak kabul edilir - bu ürün için değerli bir yer bulmak kolay olmayacak. Bitkinin tüm kısımları vücut için gerekli tüm amino asitler bakımından zengindir - karoten, asparajin, nikotinik asit ve tirozin, hem de mineraller.
Ek olarak, kerevizin negatif bir kalori içeriği vardır - onu sindirmek için vücudun kök sebzede bulunandan daha fazla kaloriye ihtiyacı vardır. Kültürün enerji değeri, her 100 g taze sebzede yalnızca 16 kcal'dir. 
Kökün bileşimi, salgıların salgılanmasını uyaran ve sindirim süreçlerini ve metabolizmasını geliştiren daha aktif bir mide suyunun salgılanmasını destekleyen hem uçucu hem de yağlı yağları içerir. Bitkinin şeker ve vitamin yapraklarının miktarında kurşun - onlar büyük miktarda C vitamini ve organik asit içerir.
| Bitkinin kimyasal bileşimi: | vitaminler: | Makro ve iz elementleri: |
| proteinler - 0.1 g; | PP 0.5 mg; | kalsiyum - 75 mg; |
| yağlar - 0.1 g; | A - 760 mg; | sodyum - 231 mg; |
| karbonhidratlar - 2.3 g; | B1 (tiamin) - 0.04 mg; | magnezyum - 52 mg; |
| diyet lifi - 1.9 g; | B2 (riboflavin) - 0.2 mg; | fosfor - 81 mg; |
| organik asitler - 0.3 g | B6 (piridoksin) - 0.1 mg; | potasyum - 433 mg; |
| - | B9 (folik asit) - 23 mg; | demir - 1.6 mg. |
| - | C - 40 mg; | - |
| - | E - 0.6 mg; | - | - | beta karoten - 4.7 mg. | - |
Kereviz Sağlık Yararları
Bu kültürün iyileştirici özellikleri onu kadın için vazgeçilmez bir ürün haline getirir - günlük sebze tüketimi birçok rahatsızlığın ortaya çıkmasını önleyebilir, ayrıca toksinlerin vücudunu temizleyebilir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kereviz aşağıdaki kadın vücudu üzerinde daha ayrıntılı bir etkisi. 
Kereviz sapları
Bu bitkinin saplarının kullanımı eski zamanlardan beri bilinir - Hipokrat bitkinin bu bölümünün iyileştirici özelliklerinden bahseder ve buna "tüm hastalıklardan bir alıcı" adını verir. Sağlığı ve güzelliği ile ilgilenen kadınlar için kereviz, hem çiğ hem de çeşitli yemeklerden oluşan diyetin ana ürünlerinden biridir.
Sadece bir SAP vücudun günlük C ve A vitaminlerine olan ihtiyacını% 9'a kadar karşılayabilir. Vitaminlere ek olarak, bitkinin bu aromatik kısmı da vücuttaki birçok işlemin normalleşmesine katkıda bulunan mineraller ve organik asitler bakımından zengindir.
Bu önemli! Sağlık sorunu olmayan insanlar için en uygun kereviz miktarı günde 150 g sebzedir.
Kereviz saplarında bulunan lif sayesinde, fazla kiloya karşı mücadelede ürün vazgeçilmezdir. Buna ek olarak, bitki adet ve hormonal yetmezlik sırasında ağrıyı hafifletmek, ayrıca bu dönemde yorgunluk ve aşırı sinirlilik rahatlatmak için özelliklere sahiptir.
Sapların düzenli tüketimi şunları yapabilir:
- kanser oluşumunu önlemek;
- kan basıncını azaltmak;
- kan şekeri seviyelerini stabilize etmek;
- uyku ve iştahı iyileştirir;
- strese karşı direnç oluşturmak ve gerginliği azaltmak;
- beyin aktivitesini arttır.
Bitki ayrıca idrar yolu hastalıkları ve sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip insanlar için yararlıdır - idrar söktürücü etki nedeniyle kereviz sapları vücuttan aşırı sıvıyı alabilir. Sağlık sorunu olmayan insanlara gelince, bu ürün normal beslenmeyi önemli ölçüde çeşitlendirir ve hastalıkların önlenmesi ve kilo kaybı için uygundur.
Kereviz Saman Suyu
Bu sebzeden gelen meyve suyu, öncelikle diyet amacıyla kullanılır, çünkü herhangi bir bitkinin meyve suyu biçiminde en verimli şekilde emildiğine inanılır. Tüm kereviz çeşitlerine uygun içeceği hazırlamak.
Taze sıkılmış kereviz suyunun avantajlarından biri de cilt elastikiyetinin korunmasıdır ve gıdada düzenli kullanımı, en kısa sürede ince bir figür elde etmek için yardımcı olacaktır.
Diyete meyve suyu eklemek yardımcı olur:
- sinir sisteminin stabilizasyonu;
- ödem ortadan kaldırılması;
- toksinlerin, toksinlerin ve aşırı sıvının gövdesinin temizlenmesi;
- metabolizmayı hızlandırmak;
- sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek;
- vücudun gençleşmesi.
Kereviz suyuna dayalı bir diyet, yalnızca önemli sağlık yararları ile değil aynı zamanda saç ve tırnakların durumunun korunmasında da diğerlerinden farklıdır. Kilo vermenin yanı sıra, kereviz suyu karaciğer ve dolaşım sisteminin çeşitli hastalıklarıyla da iyi başa çıkar, vücudu vitaminlerle zenginleştirir, enerji ve zindeliği doldurur.
Tüketimden önce kerevizin temizlenip temizlenmediğini okuyun.
Bitki yaprakları
İyileştirme özelliklerinin gücü ve kerevizin gövdesi üzerindeki faydalı etkisi, mikro elementlerin normal işleyişi için gerekli olan mikro elementlerin çoğunun içinde yoğunlaştığı için bitkinin diğer kısımlarından hiçbir şekilde ayrılmaz.
100 gram kereviz yaprağı şunları içerir: 
Bu ürün özellikle cilt veya saç sorunu olan kadınlar için yararlıdır - kök bitkinin yaprakları, vitamin bakımından zengindir, cildin esnekliğini geri kazanmaya ve kuruluğu rahatlatmaya yardımcı olur. Bitkinin bu kısmı aynı zamanda dış kullanımla da karakterize edilir: kereviz yaprakları yardımıyla çeşitli hematomlar ve iltihaplar tedavi edilir.
Sebzelerin düzenli tüketilmesinin faydaları aşağıdaki şekilde de ifade edilebilir:
- bulaşıcı hastalıkların ve beriberi başlamasının önlenmesi;
- üreme sisteminin uyarılması;
- böbrek taşı oluşumunun önlenmesi;
- yaşlanma sürecini yavaşlatan;
- bağırsak aktivasyonu;
- performans ve canlılığın arttırılması.
Doğal bir anti-depresan olan yapraklar, sinir sistemi üzerinde belirgin bir etkiye sahiptir, sadece sakinleşmekle kalmaz, aynı zamanda onunla ilişkili hastalıkları nötralize eder. Kan damarlarının güçlenmesi ve dolaşım sistemi üzerindeki olumlu etkilerinden dolayı, bu yeşil bacaklarda “vasküler ağ” denilen şeyin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur.
Kerevizin erkekler için yararlarını bilmek de ilginizi çekecektir.
Kereviz nasıl yenir
Kerevizin tüm kısımları vitamin bakımından zengin ve yenilebilir olduğundan, ürün özellikle yemeklerde insan faaliyetlerinin tüm alanlarında yaygın olarak kullanılır. Sebzenin en sık çiğ olarak tüketilmesine rağmen, tüm faydalı özelliklerin ve maddelerin korunması ile de pişirilebilir. Ve sadece açlık hissini tatmin etmek için değil, aynı zamanda vücuda faydalar sağlamak için, bu ürünü yiyecek için almanın kurallarına aşina olmak gerekir.
Kilo vermek için bir araç olarak
Kereviz yemekleri ve bu düşük kalorili sebzeye dayanan diyetler gün geçtikçe daha popüler hale geliyor - modern diyetetik kullanımı birçok tarif sunuyor.
En iyi seçenek kereviz suyu, ancak gereken doza uymak çok önemlidir: İçtiğiniz maksimum içecek miktarı günde 0.5 bardaktan fazla olmamalıdır. Tatların çeşitliliği ve zenginleşmesi için, buna çeşitli “tatlandırıcılar” da eklenir - elma veya havuç suyu, bal ve limon, kefir ve diğer malzemeler.
Böyle faydalı bir taze meyve suyu hazırlamak zor değildir: sadece bir meyve sıkacağı içinden geçirilmesi veya bir karıştırıcıda çırpılması gereken birkaç bitki demetini gerektirir. İstenirse, meyve suyu tülbentten geçirilerek daha sonra yemeklerden yarım saat önce alınır.
Biliyor musun Kereviz, öncelikle erkekleri etkileyen güçlü bir doğal afrodizyaktır.
Çiğ kereviz daha çok sebze salatalarına eklenir - bu tür yemeklerdeki diğer malzemeler elma, havuç, salatalık ve tavuk göğsüdür. Kereviz çorbasına dayanan diyet, adil seks arasında en popüler olarak kabul edilir. Süresi kısadır - birkaç günden 1,5 haftaya kadar.
Beslenme uzmanları, bu kadar kısa bir sürede, günün doğru modunu ve fiziksel eforu dikkate alarak, tabii ki, 5 kg'a kadar kaybedebileceğinizi iddia ediyorlar. Günümüzde bu diyetlerin çeşitleri çok büyük bir miktardır ancak hepsi dengeli bir kiloyu korumanın en iyi ürünlerinden biri olduğu konusunda hemfikirdirler.
Video: Kereviz Zayıflama Smoothies
Diğer amaçlar için
İyileştirme özelliklerinden dolayı kereviz uzun bir süre önce tıbbi bir bitki olarak bilinir ve yalnızca pişirme işleminde popülerlik kazandığı zamanla geçer.
Halk tıbbında, sebzenin en kullanışlı ve çok yönlü ürünlerden biri olduğu kabul edilir ve bitkinin tüm kısımlarından, aşağıdaki fonksiyonlara sahip olan kök özellikle değerlenir:
- diüretik ve antienflamatuar etkiler;
- sindirim sistemi çalışmalarının normalleşmesi;
- kan saflaştırması ve antialerjik etki.
Bu kadar çeşitli iyileştirme özellikleri kerevizin birçok hastalıkla tedavi edilmesini sağlar, özellikle karaciğer, kardiyovasküler ve sinir sistemleri, mide ve pankreastaki bozukluklar için önerilir.
Kök temelinde, atalarımız bile yukarıda belirtilen hastalıkların giderilmesine etkili bir şekilde katkıda bulunan çok sayıda infüzyon ve kaynaşma yarattı. Farmakolojide, birçok uyku ilacı bileşimlerine bir sebze ilave edilir.
Kök sebzeler için bir diğer uygulama alanı, bu bitkinin tüm bölümlerinin aktif olarak kullanıldığı kozmetik ürünlerdir. Kereviz bakımından zengin mikro elementler, yaşlanma sürecini yavaşlatma kabiliyetinin yanı sıra temiz ve pürüzsüz kırışıklıklar, farklı cilt tipleri için çok çeşitli ürünlerin, özellikle de maskelerin ve fırçaların hazırlanmasına izin verir. Tonik losyonlar, şampuanlar ve çeşitli ekstreler gibi bitkisel bazlı diğer ürünler de aynı şekilde talep edilmektedir.
Kontrendikasyonları ve farklı tiplerde potansiyel zarar
Bitkinin sağlayabileceği çok büyük faydalara rağmen, diyete eklemeden önce kontrendikasyonları dikkatle incelemek gerekir - bunlar kereviz de dahil olmak üzere herhangi bir ürünün özelliğidir. Sebzenin sadece zararlı değil, aynı zamanda tehlikeli olduğu belli bir grup insan var - ve bu bitkinin tüm kısımları için geçerli.
Bu önemli! Kereviz pek çok kronik hastalığı ağırlaştırabileceğinden, yaşlı insanların da bu ürüne karşı dikkatli olmaları gerekir.
Kereviz bu gibi durumlarda ve hastalıklarda kullanmaktan kaçınmalısınız:
- mide ülseri ve böbrek taşları;
- kolesistit;
- epilepsi;
- hipertansiyon;
- tromboflebit;
- diyabet;
- varisli damarlar;
- alerjik reaksiyonlar.
Kadınlar için kereviz hamilelik sırasında özel bir tehdit oluşturur: Bu süre içerisinde bitkinin sapları ve diğer kısımları kesinlikle yasaktır, çünkü bu ürün erken doğuma yol açacak uterusun daralmasını tetikler.
Ancak ve emzirme sırasında kereviz diyetten kaldırmak daha iyidir - Gerçek şu ki, sebzenin süte bebekte reddedilebilecek özel bir tat vermesidir. Bu ürünün kullanımından kaçının, bol adet sırasında gereklidir. - Bitkiyi oluşturan uçucu yağlar uterus kanaması kadar sadece onu güçlendirir.
Evde kereviz yetiştirmenin bir pencere üzerinde mümkün olup olmadığını da öğrenin.
Günümüzde kereviz insan sağlığı için en yararlı bitkisel ürünlerden biri olarak kabul edilir - bu çıtır sebzeyi diyete eklemek, onu çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda vücuda birçok önemli bileşeni de getirir. Bu bitkinin makul dozajı, vücutta meydana gelen birçok işlemin iyi bir önlenmesi ve iyileştirilmesi olarak işlev görebilir.
