EVDE VE DEPODA KIŞ IçIN EN UYGUN SAKLAMA KOŞULLARI VE SOĞAN SICAKLIĞI

Her metres bunu bilir mutfakta soğan olmadan yapamam: çorbalar, gulaş, salatalar. Çocukluğundan beri herkes bu sebzenin ne kadar yararlı olduğunu biliyor. Soğan, kalp hastalıkları, şeker hastalığı, kolesterolü azaltmaya yardımcı olan kişiler için faydalı olan birçok vitamin içerir.

Yaz sona eriyor, soğan hasadı kış için depolanmadan önce başlıyor ve bahçıvanlar bu harika sebzeyi nasıl koruyacaklarını merak ediyorlar. En önemli şeyle başlayalım.

Uygun bir şekilde nasıl ve ne zaman soğan bahçeye çıkarmak için bahçe depolama, hakkında makalemize söyleyin.

Çeşit seçimi

Soğan nasıl saklanır? Hangi soğan çeşitleri depolamaya uygundur? Şimdi dünyadaki yetiştiriciler yeni soğan türleri üzerinde çalışıyorlar, bu yüzden tüm çeşitlerini tanımlamak çok zor. Çeşitleri düşünün Ülkemizdeki bahçıvanların güvenini kazanmış:

Stuttgarter rizen - Almanya'dan yetiştiriciler tarafından yetiştirilen çeşitlilik, dünya çapında popüler hale geldi. Çeşitliliği erken olgunlaşmıştır, ampul oldukça geniştir, 150 g ağırlığa sahiptir, yüksek verimi ve uzun depolanması için değerlidir. Stuttgart iddiasız, tüylü külleme korkmuyor.
Centurion ve Sturon - Stuttgarter'ın seçimi olan bu çeşitler de iyi ve uzun süre saklanır. Sturon yuvarlak bir ampuldür, ancak Centurion daha uzun bir şekle sahiptir. Her iki tür de, daha hızlı kuruyan ve çeşitli hastalıkların patojenlerinin girişini önleyen daha ince bir boyun için değerlidir.
Oryon - Bu zaten İngiliz yetiştiricilerin çalışmalarının sonucudur. Meyvelerin büyüklüğü, bir kök bitkinin ağırlığı 200 g'a ulaşır.Çeşre olgunlaşır, bu da Sibirya sakinleri için oldukça önemlidir. Burada, Orion öncekiler tarafından bile tercih edilir.
burç - Sezon ortasına ait çeşitlilik, güney bölgeleri hariç ülkemizin hemen hemen tüm bölgelerinde yetişmektedir. Ampul düz yuvarlak bir şekle sahiptir. Bu türün terazileri kuru ve çok yoğundur, bu depolama için önemlidir.
Yalta yay - Bu, Kırım'da çok popüler bir tür tatlı. Uzun süre nasıl saklanabileceği yalnızca yarımadanın sakinleri tarafından bilinir. Soğan tadı için değerlidir.
Arzamas yerel - Bu Nizhny Novgorod bölgesinin yetiştiricileri tarafından sunulan türdür. Yuvalarda iki - üç ampul büyür. Bu kökün tadı keskindir. Meyveleri küçük, yuvarlaktır. Zararlılara karşı iyi bir dirence sahiptir. Mükemmel şekilde saklanır.
Bessonovsky yerel - uzun zamandan beri bilinen bir keskin soğan türü olmuştur. Ampuller bir grupta büyür - Bir yuvada 4-5, her biri 50 g ağırlığında. Sulu ampulü kaplayan pullar sarı ve beyaz renktedir. Bu soğan çok fazla kuru madde içerir ve bu uzun süreli depolama sırasında önemli bir faktördür.
Kırmızı baron - Bu kırmızı soğan temsilcisidir. Çeşitlilik erken olgunlaşır, iyi bir hasat alabilirsiniz. Meyveler küçük, sadece 60 - 80 g, fakat oldukça yoğundur. C vitamini içeriği yüksek olan tür, kırmızı çeşitlerden, Red Baron'un kış mevsiminde en iyi depolama alanı olduğu kabul edilmektedir.
Alvina - Rus besleyiciler tarafından tasarlanan genç çeşidi. Kökleri düz, orjinal mor renge sahip, sezon ortasında, bir ampulün ağırlığı 80 - 90 g
Albion - Bu aynı zamanda ilginç bir çeşittir, ancak bu ampuller zaten beyazdır ve her biri 130 g ağırlığındadır. Ortam türü. Ortalama tutma kalitesi, tadı yarı keskindir.
Herkül F1 - Aynı zamanda orta, kök yuvarlak bir çeşittir. Bu türün avantajı, güçlü kök sistemi nedeniyle kuraklığı mükemmel şekilde tolere etmesidir.

Uzun süreli depolama için soğan seçimi hakkında, videodan öğrenebilirsiniz:

Temel kurallar

Soğanlar için saklama koşulları nelerdir? Nasıl hazırlanmalı depolama yayı:

Tüm depolama sümüklü böcekleri olmalı güçlü ve sağlıklı;
yay gerekli kurutmak. Bunu sağ bahçede, gölgelik altındaki kötü havalarda yapabilirsiniz. Yay örgüler içinde örülür ve limbo ile kurutulur. Daireler için soğan kurutma yöntemi vardır fırında, sıcaklık yüksek olmamalıdır, kolayca gecikebilir;

solmuş yeşillikleri çıkarın, 4-6 cm bırakarak, kökleri de kesilmelidir;
biraz temiz üst çatlak ölçeklerden kök mahsul;
tercihen hala kuru en az iki haftasürekli hareket ettirerek.

Soğan şalgam: uzun süreli depolama için nasıl pişirilir? Depolama için soğan hasat zamanlaması ve bu videoda nasıl hazırlanacağı hakkında:

Soğan fidelerinin ilkbahar ekimine kadar depolanma yöntemleri ve koşulları hakkındaki makalemizi de okuyun.

Ne saklanır kuru soğan:

küçük ahşap kutular;
sepetler;
sıradan kumaş torbaları, ancak plastik torbalarda soğan saklanamaz. Hava yetersizliğinden dolayı ampuller çürümeye başlar;
şimdi satılık özel sebze ağları var;
anneannelerimizin çorap olduğu gibi;
Yay örgülü şeritte saklayabilirsiniz, bu yöntem takı şeklinde uygulanabilir.

Nerede saklanır kuru soğan? Tabii en yaygın olanı soğanları bir mahzende (bodrumda) depolamak ve soğanları evde (apartmanlarda) depolamaktır. Ana şart karanlık ve kuru bir odadır.

Bu videoda depolamaya ilişkin ipuçlarının yanı sıra soğan tükürüğü dokumada uzman sınıfı:

Kipler ve tasarruf şartları

Soğanları depolamak için hangi sıcaklıkta? Depoda soğan için saklama koşulları nelerdir? Soğan depolama sıcaklığı:

için tatlı türler ve yarımada uygun sıcaklık 0 ila -1 arasındadır ve akut -1 - -3 ile% 75 - 90 hava neminden biraz daha düşük bir sıcaklık tavsiye edin;
saklanırsa apartmanda sonra +18 ila +22 arasında. % 50 - 70 nem.

Soğanların raf ömrü ne kadardır?

Kesin olarak söylemek imkansız çünkü her sınıfın kendi raf ömrü var. Bu önemlidir ve sıcaklığa uygunluk. Çoğunlukla terim dalgalanmalar 60 ila 270 gün.

Rot koruması

Soğanlar saklanırken çürümemek için ne yapılmalı? Bu problem çoğu ev hanımı ile karşı karşıya kalmaktadır. Yay toplamak ve kurtarmak için yeterli değil. Hasat almak istiyorum mümkün olduğunca az şımarık. Bunun için bazı ipuçları var:

kullanabilir zırhlı ağmükemmel bir şekilde hava geçirir ve şalgam kuru kalır;
kabuğu ile serpin soğansoğanları kurumasını önler;
Bodrum katında nemi azaltmak için kapasite koyabilirsiniz kireçli veya küllü. Unutmayın, nem çok düşükse, soğan soğumaya başlayacak ve arttığında filizlenecek veya küflenecek;
daha iyi kapasite kullanmayın birkaç küçük;
zamanında unutma temiz çürük ampuller, başkalarına bulaşmamak için;
Ekimden önce sev ele manganez çözeltisi;
Soğanın büyüdüğü yerde küçük bir rol oynamaz. Bir yay dikmek daha iyi lahana veya salatalıktan sonra. Sarımsak ve tütün, kül, tütün tozu infüzyonunu dökün;
soğan iyidir kazmakzarar görmemesi için;
sahip zayıf ampuller kalın boyun, kış depolaması için kullanılamaz;
Kışlık depo için şalgam hazırlama kurallarına uyun.

Kök çürümeye başlarsa, o zaman büyük olasılıkla sıcaklık normuna uymuyordu. Soğan ortalama hava sıcaklığıdır.

Unutma - bu gerekli depolama için çeşitleri seçinÇeşitli salata soğanları ektiyseniz ve kurtarmaya karar verirseniz, uzun süre saklanmadığını ve çürümeye başlayabileceğini unutmayın.

Çürümüş ampuller kurtarılamaz, sağlıklı kalmanın en iyi yolu elbette sürekli sıralamadır.

Çürümeye başlarsanız soğan nasıl kazanılır? Yay çürümekten nasıl kurtarılır, bu videoyu izleyerek öğreneceksiniz:

Ayrıca, yiyecekler, pırasaların ve yeşil soğanların nasıl depolanacağı ile ilgili makalelerimiz de ilginizi çekebilir. Onları web sitemizde oku.

araç

Soğanın ilkbahara kadar nasıl korunur? İlginç bir depolama yöntemi var, buna denir kombinesonbaharda, soğanın +18 ila +22 arasında bir sıcaklıkta depolanması, kışın hızlı bir şekilde -3 ° C'ye kadar soğuması ve ilkbaharda sonbaharda olduğu gibi aynı sıcaklıkta ayarlanması gerçeği yatmaktadır. Soğan yeri olmayan veya saklamak istemeyenler için iyi saklama yöntemleri vardır - soğanları dondurmak ve kuruyan soğanları.

Soyulmuş soğan nasıl tutulur? Bazen kurtarmak zorundasın soyulmuş (kabuğu olmadan) soğan. Bu tür bir depolamanın bir özelliği, yanlış saklanması durumunda hızlıca solmasıdır. Yayı kurtarmak için aşağıdakileri yapabilirsiniz:

durulayın ve soğanları bir kaba yerleştirin soğuk suyla, buzdolabına koyun, suyu her 2 günde bir değiştirin;
kullanabilir paket. Yayı katlayın, biraz su dökün, bağlayın ve soğuğa koyun; ilk durumda olduğu gibi suyun değiştirilmesi gerekir;
Soğan gereğinden fazla temizlenirse, sadece sarın sarılmak film ve buzdolabına koyun. 3 - 5 gün saklayabilirsiniz.