Kuru armutlar basit ve kullanışlıdır.

Armut bahçenizde olgunlaşıyorsa, ya da zaman zaman bu lezzetli ve sağlıklı meyvelerin birkaç kilogramını kazanmışsanız, kış için hasatlarını ciddi şekilde düşünebilirsiniz.

Tabii ki, sadece hazır kurutulmuş meyve satın alabilirsiniz. Ancak bu durumda kalitesi garanti edilmez.

Üreticiler maalesef her zaman şartlandırılmış meyveler kullanmazlar; toplam kütlede, genellikle zarar görmüş ve hatta kirli meyveler vardır.

Ve onları pazarlanabilir kılmak için ek (ve her zaman sağlık için yararlı değildir) işleme ve hatta renk tonu üretirler.

Kışlık meyve kaynaklarını hazırlamanın en eski kanıtlanmış yollarından biri kurutmadır. Bu, herkes için tamamen erişilebilir basit bir konudur.

Kuru armutlar güneşte açık havada, bir gaz veya elektrikli fırında, bir elektrikli kurutucuda ve hatta bir mikrodalga fırında olabilir.

Aynı zamanda, kalitatif bir sonuç elde etmek için, kurutmanın tüm aşamalarını doğru bir şekilde gerçekleştirmek gerekir.

Kurutma için en uygun armutlar sert ve hafif olgunlaşmamışlardır. Etleri çok yoğun olmamalı, çok sulu olmamalıdır, eğer “taşlı hücreler” içeriyorsa iyidir. katı lekeler.

Armutta fazla tohum yoksa daha iyidir, ancak tohum odasının kendisi az yer kaplar. Meyvelerin viskoz tadı üzerine kuruması tavsiye edilmez, tadını beğenmezsiniz.

“Klapp's Lover”, “Lemon”, “Forest Beauty”, “Victoria”, “Zaporozhskaya”, “Ilyinka”, “Bergamot”, “Aromatnaya” gibi armut çeşitleri kurutulmuş meyvelerin hazırlanması için çok uygundur.

Size evde fındıkların nasıl kurulacağını göstereceğiz.

Ayrıca buradan kızılcık kurumasını da okuyun.

Elektrikli kurutucuda kurutma eriklerinin özellikleri: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

Kurutmadan önce armut ön işleme

Armut kurumaya karar verirseniz, rafları olmadan yapmayı deneyin. Hasat edilmiş armutlar iki günden fazla saklanmamalıdır, çünkü yavaş yavaş yumuşarlar ve kurumaya uygun olmazlar.

Armutları kurutma için hazırlama işlemi, seçilen kurutma yöntemine (açık hava, fırın, konveksiyon fırınlı elektrikli fırın vb.) Bakılmaksızın aynıdır.

Başlamak için, bir tencereye veya havzadaki suyu kaynatın. Armutlar tatlı değilse, suya bir miktar şeker ekleyin.

Meyveleri olgunluk derecesine göre sıralayın, hasarlı bölgeleri temizleyin, akan suyla yıkayın.

Çürümüş meyveler, hastalıklar veya zararlı böcekler tarafından dondurulmuş veya zarar görmüş, kurutma için uygun değildir. bu nedenle onları şiddetle atın.

Saf ve kurutulmuş meyveler kaynar suya batırılır ve olgun veya yeşil olmalarına bağlı olarak ancak sadece yumuşak olana kadar 10-15 dakika pişirin.

Armutların tamamen soğumasını sağlayın. Sonra onları dilimler halinde kesin ve kurutulacakları kabın üzerine koyun.

Büyük armut ve dicky hazırlanmasında kendi nüansları var

Büyük meyveler genellikle yaklaşık 1 cm kalınlığında, orta ikiye veya dördü kesilmiş dilimler halinde kesilir. Dış mekanda kararmamaları için% 1 sitrik veya tartarik asit çözeltisine daldırılırlar. Dilimler kaynar suda 5-7 dakika boyunca beyazlatılır.

Yabani otlar, ağaçlardan düştüklerinde, bir kutuya veya kovaya konduğunda hasat edilir ve meyvelerin kararmasını ve cildinin kahverengileşmesini bekler. Bu durumda, armutlar daha tatlı ve daha hoş kokar hale gelir, bazı tortular ve acılar kaybolur.

Armut üzerindeki cilt genellikle temizlenmez (istisna - özellikle sert kapak) ve çekirdek çıkarılmaz. Bu armutların daha ilginç bir tada sahip olduğuna inanılmaktadır. Ancak meyveyi kozmetik, fırça veya yüz maskesi ve vücut olarak kullanmayı planlıyorsanız, kabuklarından ve tohumlarından temizlenmelidir.

Evde sarımsak kurutma özelliklerini web sitemizde bulabilirsiniz.

Kuru soğan her hostes kışın takdir edecektir. Soğanlar nasıl kurutulur, daha fazla bilgi edinin linke tıklayarak: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html

Doğal armut kurutma

Fırın tepsisi, armut dilimleri veya bir elek içeren tepsi, güneş tarafından iyi bir şekilde aydınlatılmış, yollardan ve tozdan uzak, sessiz ve rüzgarsız bir yere konulmalıdır.

Olabilecek en uzun aydınlatmayı sağlamak için, armutları yatırılmış bir kabı kurmaya çalışın. Evlerin çatıları - özel sektörün sakinleri için iyi bir çıkış yolu.

Armutlar iki gün boyunca güneşte kurutulmalıdır. Geceleri, "yarı mamul" ev, önceden plastik kaplama ile kaplanmış evde temizlenir.

İki gün sonra, meyveler gölgeye aktarılır ve 2-3 gün daha kurutulur. Eşit şekilde kuruması için armut periyodik olarak döndürülmelidir.

Kurutulmuş armut dilimlerinin yarısı, bazı sahipleri ince bir tabakaya bastırılarak iki tahta ile sıkılır. Sonra bir ipliğe asıldı ve sonunda kurutuldu.

Fırında armut nasıl kurutulur

çünkü hava meyvenin her zaman açık havada kurumasına izin vermez, güneş ışığı fırın, elektrikli kurutma makinesi veya mikrodalga fırın gibi her modern mutfakta bulunan ünitelerle başarıyla değiştirilebilir.

Fırında, armutlar bir fırın tepsisinde, bir tabaka halinde, önce 55-60 derecelik bir sıcaklıkta kurutulur.

Bu, lobüllerin çatlamasını ve cildin soyulmasını önler. İki saat sonra, sıcaklık 80 dereceye getirilir.

Daha sonra, meyve hacmi azalmaya başladığında, sıcaklık tekrar 55 ° C'ye düşürülür. Bu son kurutma sıcaklığıdır.

Bu prosedürün süresi, kaynak malzemenin boyutuna bağlıdır: bütün armutların kuruması 18-24 saat sürer ve dilimler 12-16 saat içinde hazır olur.

Akasma ne büyür gübreler için endişe büyür. Akasma için gübreler hakkında her şeyi web sitesinde okuyun.

Akasma yaprakları sararırsa ne yapılacağını öğrenin: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

Bir elektrikli kurutucu ve mikrodalgada armut nasıl kurutulur

Birkaç ızgara katmanından oluşan bir elektrikli kurutucuda, büyük bir armut bölümünü gece boyunca kurutmak mümkündür.

Bu durumda, meyvelerin veya parçaların çevrilmesi bile gerekmez, her şey teknoloji tarafından sağlanır: tepsiler ılık hava ile eşit bir şekilde üflenir.

Mikrodalgada armut kurutmak, pişirmenin en hızlı yollarından biridir. Fakat hepsi onaylanmadı. Bu işlem porsiyon başına iki veya üç dakikadan fazla sürmez.

Buradaki en önemli şey meyvelerin kurumasını ve hatta onları uygun olmayan kömürlere dönüştürmesini engellemektir. Yıkanmış ve kesilmemiş armut dilimleri veya küpleri halinde kesilmiş, önceden bir parça pamuk veya keten kumaşla kaplanmış bir plaka üzerine döşenmiştir.

Mikrodalgayı 2,5 dakika ve 200 watt programlayın. Bu süre zarfında armutların tamamen kuru olmadığını tespit ederseniz, bunları yarım dakika daha mikrodalga fırına koyun.

Bir sonraki hasada kadar ...

Kurutulmuş meyveler sıkıca sıkıştırılmış ve kapatılmış cam veya tahta bir kapta saklanabilir ve bir kanvas torbaya dökülerek kuru bir dolaba konulabilir. Elbette, kış mevsimini unutmamalısınız: nemli, küflü veya çürümüş olabilirler.

Ayrıca, meyve güvesinin böcek veya larvalarının ortaya çıkma tehlikesi de vardır, bu da lezzetli bir muamele yapamaz.

Bunun olmasını önlemek için, en az ayda bir kez kurutucuyu kontrol edin, bir fırın tepsisinde sallamak ve tekrar 50 derecelik bir fırında kurutmak gereksiz olmaz.

Uzun süreli depolama sırasında, armutlar kuru ve sertleşir. Kullanmadan önce, buhar ile doyurulmuş bir fırına koyun (bir su kabı koyabilirsiniz) veya bir süre buhar banyosunda tutun. Kuruyan meyveler buharda pişirilerek tekrar yumuşak ve lezzetli hale gelir.

Kozmetik amaçlar için, kurutulmuş meyveler bir kahve değirmeni içinde öğütülür ve kuru karanlık bir yerde saklanır. Armut şekeri ve tarçınla birlikte "toz" tanesi, tahıllara doldurmak veya turtaları doldurmak için kullanılır.

Armutları farklı şekillerde kurutmak mümkündür, ana şey karar vermeniz ve kendiniz için en uygun yöntemi seçmektir. Ve bunu yaparsanız, yukarıdaki ipuçlarına uyarak, sonuç çabayı haklı gösterecektir. Kış masanız çok daha zengin, daha lezzetli ve daha sağlıklı olacak ve vücudunuz zor zamandan çok daha kolay kurtulacak.