Bahçelerde yeşilliklerin sadece dereotu ve maydanoz ile temsil edildiği günler geride kaldı. Mevcut ürün yelpazesi çok daha geniştir ve piyasalarda sunulan çeşitler herhangi bir gurme tatmin edebilir. Ayrıca, birçoğu bir dizi hastalığın tedavisinde yardımcı olabilir. Hindiba salatası ile dikkat çeken bu bitkilerden biri hakkında daha fazla şey öğreniyoruz.
tanım
Değerli bitki bize Hindistan'dan geldi, Akdeniz'den "transit". Diğer bir isim de salata hindiba.
Gerçekten de, marulla çok benzer ve bu benzerlik, zengin yeşil renkteki kıvırcık yapraklarla daha da geliştirilmiştir. Ancak daha yakından bakarsanız hindiba yaprağının biraz farklı bir “dekorasyonu” olduğu ortaya çıkar, üstelik bunlar marullarınki kadar geniş ve ayrık değildir.
Piyasalar en sık iki türün temsilcileriyle karşılaşıyor - kıvırcık ve geniş yapraklı. Orta büyüklükteki (12 cm'ye kadar) antrenörler düzgün bir şekilde bastırılır ve açık yeşil tonda öne çıkarılır.
Daha nadiren, daha egzotik, tamamen Akdeniz türlerine ait olduklarını belirten sarı, bordo ve kırmızı çiçeklerin yaprakları ve koçanı vardır. 
Bu önemli! Yaprakları 20 dakika ılık suya koyarak acı tadı ortadan kaldırabilir, ardından durulama yapabilirsiniz. Bu biraz ayarlanmış olur, ancak acilen yenilemeniz gerekir - sonra sadece buzlu suya koyarlar.
Yaprakların tadı acıdır. Belki de bu nedenle kültür, henüz enlemlerimizde bir kütle haline gelmedi. Zorluklar, bu tür ekimler için bir çeşit bakım sağlar. Öte yandan, terkipten dolayı hindiba birtakım faydalı özelliklere sahiptir.
Besin değeri ve kalori
Ham yapraklar düşük kalorili yiyecekler arasındadır - 100 gramında sadece 17 kcal. Bu günlük ihtiyacın sadece% 1.19'u kadar. Aynı tutar şunlardan sorumludur:
- 3.4 g yağ;
- 3.1 g diyet lifi (çoğunlukla fiber);
- 1.3 g protein;
- sadece 0,2 g yağ;
- 93.79 g su.
Diyet menüsüne salata hindibalarını eklemeye çalışmaları şaşırtıcı değildir. Vasküler yollara zararsız olmasının yanı sıra, gastrointestinal sisteme asgari yük ile azami fayda sağlar. 
En düşük kalorili yiyecekler arasında havuç, kabak, kereviz, domates, biber, enginar, brokoli, Brüksel lahanası bulunur.
Kimyasal bileşimi
Bu yapraklar, yüksek A vitamini içeriğine sahip diğer yeşillikler ile olumlu şekilde karşılaştırılır.
- B vitaminleri; aralarında B1 (tiamin), pantotenik asit (B5) ve piridoksin (B6);
- C vitamini;
- bazik mineraller (demir, potasyum, bakır, manganez);
- kalsiyum
- karoten;
- fosfor;
- eser elementler olarak mevcut olan kükürt ve klor.
Biliyor musun Endüstriyel ölçekte hindilerin kültürel ekimi 18. yüzyılda başlamıştır. Asıl "çiftlik" habitatı, İtalya ve Fransa'nın güneyindedir, ancak Hollanda, İngiltere ve Baltık devletlerinin daha şiddetli iklimlerinde küçük tarlalar bulunur.
Liste etkileyici ancak insülin adında başka bir faydalı bileşen var. Yapraklardaki içeriği çok yüksek değil, fakat köklerde konsantrasyon% 55-60'a ulaşıyor. Diyabet hastası olanlar için bu çok yardımcı olabilir.
Kullanımı nedir?
Yararlı minerallerin ve asitlerin bolluğu, bu kültürün uygulama kapsamını büyük ölçüde genişletir. Gastronomiye ek olarak, yaygın olarak kilo kaybı, kozmetik ve ilaç olarak kullanılır. Son "hipostaz" ile ve başlar.
Tedavisinde
Yapraklar en sık olarak çeşitli kaynama ve tentürler için temel teşkil eder, ancak basit taze olanlar bile imrenilebilir iyileştirici özelliklere sahiptir. 
Tüm bu bileşikler, bu tür hastalıkları tedavi etmek için kullanılabilir:
- Anemi ve hipertansiyon. Suyu kan damarlarını seslendirir ve kanamayı normalleştirir. En iyi etki için preslenmiş maydanoz ve kereviz ekleyin.
- Astım. Meyve suyunu kereviz suyuyla karıştırıp karışımı düzenli olarak alırsanız, saldırılar yavaş yavaş kaybolur.
- Glokom. Malzemeleri eşit oranlarda karıştırıp onlara bir ıspanak havuç karışımı ekleyerek, birkaç ay içinde görüşünüzü geri kazanacaksınız. Önleme için günlük tek bir doz (en fazla 180 ml), "göz" sorunlarının olasılığını dışlar.
- Diyabet. Köklerde bulunan insülin nedeniyle, önemli ölçüde "şekeri azaltabilirsiniz". Bazı durumlarda, bitki enjeksiyonların yerini alabilir (tabii ki, eğer doktor bunu onaylarsa).
- Kabızlık. Yavaşça sindirilebilir retina açıklığı geri yükler. Bunu yapmak için, havuç suyuyla içerek sadece birkaç yaprak yiyin.
Bu önemli! Satın alırken, parlak ve gevrek yaprakları seçin. Soluk, halsiz ve çok sert, aksine, uygun değildir. Eve geldiğinizde, onları akan suyla durulayın. Ve onları kesinlikle "nötralize etmek" için, bir sirke (75-100 ml) ve tuz (0.5 çay kaşığı) karışımı ile silin.
- Safra durgunluğu ve karaciğer salgılanmasında "başarısızlıklar". Bu durumda, hindiba suyu bir katalizör görevi görür ve boşaltma hatlarını temizleme işlemini hızlandırır. Bunun için sorumlu enzim intibin.
- Kanser. Düzenli meyve suyu alımı vücudun A vitamini ihtiyacını karşılar ve bu da akciğer ve rektumdaki kanserlerin görünmesini önler. Ayrıca ağız ve mesanede oluşan blastoma ve melanomlardan "korkar".
Kozmetolojide
Bu çeşitliliğin iyileştirilmesi "kabiliyetleri" kozmetik uzmanları tarafından kullanılmaktadır. Bunun nedeni, meyve suyunun kendisinin kanı “hızlandırabilmesi”, böylece metabolizmayı iyileştirmesi ve dermisin beslenmesini normalleştirmesidir.
Ek olarak, bu sıvı küçük yaraları mükemmel şekilde sıkılaştırır, kızarıklıkla mücadele etmeye yardımcı olur, akneleri etkili bir şekilde giderir. Uygulama yöntemi farklılık gösterebilir - bu, insan sağlığına ve gerçekte kozmetik sorununun niteliğine bağlıdır.
Kozmetolojide ananas, kızılcık, çilek, amaranth, kayısı, kuş kiraz, çuha çiçeği, kekik, turp, kırmızı kül ve karpuz gibi bitkiler yaygın olarak kullanılır.
Vücut biraz zayıflamışsa (örneğin stresle), meyve suyunun iç kullanımı ile başlayın. Sağlıklı bir insan için, aniden sivilce veya siyah noktaların ortaya çıkmasıyla karşı karşıya kaldı, kısa bir "losyon" kürü veya kompres için yeterliydi.
Beslenmede
Düşük kalorili hindiba yeteni zaten biliyoruz. Bu gerçek, diyetin herhangi bir aşamasında kullanılmasını mümkün kılmıştır. Salatalara ve garnitürlere eklenebilir veya ayrı bir yemek olarak basitçe “eziyet edebilirsiniz”. 
Beslenme uzmanları, bitkinin vücut tarafından mükemmel bir şekilde emildiğini ve "minimum zararla azami fayda" ilkesiyle hareket ettiğini not eder. Bu yüzden - mideyi kalori ile "doldurmak" değildir, bu ürün çalışmalarını normalleştiren elyaf sağlar.
Marul, tere ve buzdağının faydalı özelliklerini okumak için muhtemelen ilginizi çekecektir.
Bu arada 100 g salata bu fıbın günlük değerinin% 8'ini içeriyor. Başka bir özellik - "sulu" yapraklar yalnızca çok sayıda yararlı madde sağlamakla kalmaz, aynı zamanda sıvının daha aktif olarak alınmasına da katkıda bulunur.
Bu tür argümanlar diyet programına salata hindibalarını dahil etmek için yeterlidir. Sonuç 2-3 hafta kabul edildikten sonra fark edilir.
Mutfak uygulama
Gurmeler, hindiba meşhur "acılık" markasının bilincindedir. Bitkinin tüm kısımları hem yaprakları hem de kökleri - farklı yemekler hazırlamak için uygundur. Ancak, hatırlamaya değer bir nüans vardır. Dış olarak adlandırılan (aynı zamanda en eski olan) yapraklar en acı olarak kabul edilir, onları hemen kesmek daha iyidir - hiçbir şeyi kırmaktan.
Genç yapraklar çeşitli salataların hazırlanmasında kullanılır. Daha yumuşak bir tat elde etmek için, biraz zeytinyağı ve limon suyu karışımı ile terbiye edilmişlerdir.
Elde edilen tabak, ızgarada pişirilmiş veya folyoya "sarılmış" eti mükemmel şekilde tamamlar. Bu arada, bazıları aynı broşürlerle değiştirilir - uzun süreli ısıl işlemle, acı gider.
Bu önemli! Depolama için, güçlü bir kokuya sahip yiyeceklerden uzakta, karanlık ve serin bir yer sağlamak zorunda kalacaktır. - Yapraklar çevre lezzetlerine karşı çok hassastır.
Fena değil ve garnitür, tamamlayıcı balık yemekleri. Ancak, diğer deniz mahsulleri ile olan kombinasyon zaten amatördür (küçük bir acılık, hassas lezzetlerini "azaltabilir").
Hindiba ve çorbalara ve yeşil güveçlere ekleyen vejetaryenler dikkat çekiyor. Deneyimli ev hanımları, sosların veya sosların üzerindeki yaprakların kolayca "bulunmasına" izin verir. 
Zarar ve kontrendikasyonları
Salata hindiba, gördüğünüz gibi, pek çok fayda sağlıyor, ancak verimlilik arayışında olası zararları unutmamalısınız.
Kesin konuşursak, komplikasyon riski oldukça azdır. Herhangi bir amaç için ılımlı bir alım ile (tedavi veya kilo verme), bu kültür önemli bir hasara neden olamaz.
Biliyor musun Almanlar hindiba için kahveyi ilk değiştiren insanlardı - 18. yüzyılın ikinci yarısında Thüringen bahçıvanı Timme tarifini uygulamayı başardı. Yakında teknoloji Rusya'da ustalaştı ve içki, özellikle sağlıklı bir kültürün geliştirilmesinde lider olan Yaroslavl eyaletinde popüler hale geldi.Bunun tek istisnası, kayda değer alerjik reaksiyonlarda veya geçici mide rahatsızlığında (çok daha az gerçekleşir) kendini gösterebilen bitkinin bireysel hoşgörüsüzlüğü olabilir.
Yüksek A vitamini konsantrasyonu, yapraklardaki yiyecekleri almanın sigara içmek ve içmekle uyumlu olmadığını gösterir.
Bu tür alışkanlıklardan kurtulmazsanız, en az 6 saatlik bir aralığa (“önce” ve “sonra”) dayanmanız gerekir. Bu basit kural, hoş olmayan sonuçlardan ve komplikasyonlardan kurtulacaktır. 
Biliyor musun Şaşırtıcı bir şekilde, hindiba karahindiba "akrabası" olarak kabul edilir. Sınıflandırmaya göre, her iki biyolojik cins aynı aster bitki ailesine aittir.
Hindiba ne olduğunu ve bu bitkinin nerede uygulanabileceğini öğrendin. Mutfak deneylerinin (ve onu kullanmanın diğer yollarının yanı sıra) yalnızca fayda sağlayacağını umuyoruz. Hayatta sağlık ve daha "lezzetli" anlar!
