Pişirmede, bitkisel ot dereotu, eski zamanlardan beri aromatik bir baharat olarak kullanılmıştır. Tanınmış baharat, dışa o kadar azdır ki, pek çok aşçı onları rezene olarak ayırt edemez, rezene kadar rezene alır.
Aslında, birçok farklılıkları vardır ve insan vücudunu farklı şekillerde etkiler. Bu makalede, rezene ve dereotu arasındaki benzerlik ve farkların ne olduğunu ayrıntılı olarak ele alacağız. Bitkilerin insan vücudu üzerindeki etkisinin kimyasal bileşimi ve özelliklerini daha ayrıntılı olarak çalışacağız.
Aynı mı değil mi?
Bu kokulu bitkilerin üst kısımları görünüşte çok benzerdir. Her iki otsu bitki türü, yemek pişirmede ve geleneksel tıpta kullanılan aynı Şemsiye ailesine aittir, ancak tek bir bitki değildir.
Bitki benzerliği
- Rezene tohumlarına ve dereotu bazındaki preparatlar bronşit, zatürree ve boğmaca öksürüğü için hafif bir balgam söktürücü olarak kullanılır; Sindirim sistemi çalışmalarını iyileştirir.
- Bu otlar, bebeklerde şişkinlik ve dengesiz bağırsak çalışması için tentür ve kaynatma şeklinde başarılı bir şekilde kullanılır.
Neden şaşırıyorlar?
Bitkileri karıştırmak, sadece dış işaretler kullanarak, tohum ekimi sırasında ve genç yaşta mümkündür.Her iki tür de sebze bahçelerinde ve ev arazilerinde iyi büyür ve görsel olarak incelendiğinde, benzer unsurlara sahiptir:
- İki baharat türü bir aileyi birleştirir - Şemsiye.
- Tüyleri yeşil yaprakları ve şemsiyelerle toplanan sayısız salkımları neredeyse aynı görünüyor.
- Her iki türdeki yetişkin sapları 1-2 m yüksekliğe ulaşır.
- Yeşiller, et, balık ve sebze yemeklerinin hazırlanmasında yemeklerde yaygın olarak kullanılır.
Bir eczanede satılan rezene suyuna dayanarak bebeklerde bağırsak fonksiyonunun normalleşmesine hazırlanmak için dereotu suyu.
Aksi takdirde, bu baharatlı bitkilerin birçok farklılıkları vardır: kültürlerin farklı kimyasal bileşimleri vardır, bu nedenle insan organları üzerindeki etkileri farklı şekillerde ortaya çıkar..
Görünümde farklı olan nedir?
Bitkilere yakından bakmak, önemli farklılıkları kolayca fark edebilir:
- Dereotu merkez sapı içi oyuktur ve yüksekliği 1.2 m'yi geçmez. O sırada, rezene hızlı bir şekilde 2 metreye kadar büyür ve tabanda kuvvetlice çalılar çıkarır (rezene, tek tek yapraklarla noktalı çıplak bir gövdeye sahiptir).
- Rezene iki yıllık bir bitkidir ve dereotu yıllıktır.
- Tohumları karşılaştırırken bariz farklar göze çarpmaktadır: dereotu küçük yassı tohumlara sahiptir ve rezene meyveleri 10 mm uzunluğa ulaşır.
- Lezzet ve lezzet özellikleri tamamen farklıdır: Dereotu diğer baharatlı bitkilerin aksine kendine özgü bir tada sahiptir; hafif bir acılık ile rezene tatlı tadı. Koku, bunların farklı bitkiler olduğuna şüphe bırakmaz: Dereotu kokulu bir bahçe bitkisidir ve rezene egzotik bir anason ve nane aromasına sahiptir.
Bahçede yetişen rezene dereotu yerine daha fazla dikkat ve özen gerektirir.
Benzerliğine rağmen dereotu ve rezene aynı bitki değildir. Rezene ve dereotu olmak üzere iki farklı bitki farklı bir kimyasal bileşime sahiptir ve vücut üzerinde farklı etkilere sahiptir.
fotoğraf
Aşağıdaki fotoğrafta dereotu neye benzediğini görebilirsiniz:
Ve bu rezene:
Faydaları
Bitkilerin lehine, resmi tıp tarafından şifalı otlar olarak kabul edildiğini ve birçok hastalığın tedavisinde yaygın olarak kullanıldığını söylüyor.
rezene
Rezene meyveleri çoğunlukla tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır.:
- Uçucu yağların yüksek konsantrasyonundan (% 6'ya kadar) dolayı, tohumları parfüm endüstrisinde, ağız spreyleri üretiminde ve diş macunlarında kullanılır.
- Amino asit, anemi tedavisinde yardımcı olur, çünkü demir hemoglobin kan molekülünün ayrılmaz bir parçasıdır.
- Sindirim sisteminin çeşitli bozuklukları ile: şişkinlik, ishal, kabızlık.
- Rezene tohumlarını çiğneyerek ağız kokusunun üstesinden gelebilirsiniz.
- Şifalı bitkilerin kullanımı, kadınlarda adet döngüsünün ihlalinde faydalıdır.
- Diüretik özellikler, toksinlerin vücuttan atılmasına katkıda bulunur.
Rezenenin faydalı özellikleri hakkında bir video izlemeyi öneriyoruz:
dereotu
Dereotu, eski zamanlardan beri insanlığa bilinmektedir. Eski Roma'da, güzel kokulu dallar, kızlar için düğün buketlerine yerleştirildi. Günümüzde, dereotu popüler bir gastronomik baharat ve güçlü bir vitamin kaynağı olarak bilinir. Dereotu tohumlarında iz elementler var:
- potasyum;
- kalsiyum;
- manganez;
- bakır;
- Çinko.
Dereotu içindeki kalsiyum içeriği bezelye ve fasulyedeki miktarını önemli ölçüde aşıyor. Yeşil yapraklar, bu bitkinin sindirim ve kardiyovasküler sistem için faydalı olmasını sağlayan çok sayıda fosfor ve demir içerir.
Dereotu faydaları hakkında bir video izlemeyi öneriyoruz:
Sağlıklı olan nedir?
Dereotu ve rezene, her biri kendi yolunda, insan vücuduna birçok fayda sağlar. Hangi şifalı otun daha sağlıklı olduğunu söylemek zordur.. Her iki bitki de bir diyet içermelidir.
Zarar ve kontrendikasyonları
Herhangi bir faydalı ürün makul miktarlarda tüketilmelidir.
Rezene var
Bu kültürün aşırı kullanımı ile, uçucu yağları oluşturan bileşenler şunlara neden olabilir:
- nevrotik değişiklikler;
- hızlı nefes alma var;
- çarpıntı artar.
Küçük dozlarda tıbbi amaçlar için çim almak gerekir.yavaş yavaş onları artırarak. Sağlıkta olumsuz değişiklikler varsa: mide bulantısı, baş dönmesi veya ishal, ilacı kullanmayı hemen bırakmalı ve bir doktora danışmalısınız.
dereotu yılında
Sinir sistemi ihlalleri için dereotu büyük miktarlarda kullanılması tavsiye edilmez. Bileşiminde yer alan bileşenler, organizma bağımlılığına neden olabilir ve bu da tüketim dozlarını arttırma ihtiyacına neden olur:
Örneğin, karoten görme keskinliğini etkiler; Baharatlı yeşillerin kontrolsüz kullanımıyla vücut karoten dozunda sürekli bir artışa ihtiyaç duymaya başlar, aksi takdirde görme keskinliği düşer.- Dereotu diüretik özelliklere sahiptir, bu nedenle böbrek hastalığı olan insanlar bu yeşili dikkatli kullanmalıdır; özellikle diğer diüretik ilaçlar alınırsa - bu su kaybına neden olabilir.
- Çimen mideyi ve bağırsakları uyarır; Yeşil bir uyarıcı kullanmadan alışkanlık sonucu, sindirim sisteminin arızaları gözlenebilir.
Örneğin, karoten görme keskinliğini etkiler; Baharatlı yeşillerin kontrolsüz kullanımıyla vücut karoten dozunda sürekli bir artışa ihtiyaç duymaya başlar, aksi takdirde görme keskinliği düşer.Fark nedir, yaygın olan ve hangi baharatın daha faydalı olduğunu?
Bu kokulu bitkilerin arasındaki farklar, kimyasal bileşim, kullanım için tıbbi endikasyonlar, farklı kokular tarafından belirlenir. Bitkinin bileşimindeki farklılıklar nedeniyle organları farklı etkiler. Rezene'de yiyecek olarak gevrek bir aromatik köksap kullanırlar ve dereotu kökleri her şey için uygun değildir.
Dereotu ve rezene kombinasyonunda her iki otu da kullanır ve görünüşe göre genç bitkiler çok benzerdir.
Tüm hesaplara göre, rezene dereotu yerine daha fazla tıbbi ve besin içerir. Bu nedenle, hem tıpta hem de yemeklerde rezenenin yerine rezene koymak kolaydır (yemeğin tadı ve kokusu iyileşir) ve rezene rezene ile değiştirilemez: değiştirme istenen sonucu vermeyecektir. Seçebilirseniz, rezene dereotu yerine çok daha faydalı olacaktır.
Kapsam nasıl?
Rezenede, besinler bitkinin her yerinde bulunur: kökte, yapraklarda, tohumlarda. Kullanılır:
- tıpta;
- pişirmede;
- parfüm endüstrisindeki uçucu yağların içeriği nedeniyle.
Dereotu yeşillikler ve tohumlardaki besinleri içerir. Halk hekimliğinde, yemek pişirmede kullanılır.
Bir bitkinin diğeri ile değiştirilmesi mümkün mü?
Önemli bir özellik olduğu belirtilmelidir, her bakımdan rezene dereotu yerine daha fazla tıbbi ve besin içerir.
bu nedenle Rezene yerine tıpta ve yemek yaparken rezene değiştirmek kolaydır. (yemeğin tadı ve kokusu yalnızca artacaktır).
Rezene dereotu ile değiştirilemez, bilim adamları değiştirmenin istenen sonucu getirmeyeceğini belirtti. Seçebilirseniz, rezene dereotu yerine çok daha faydalı olacaktır.
Yemeğin tadı nasıl değiştirilir?
Bu bitkilerin farklı bir tadı ve aroması vardır. Rezene, hafif bir acılığa sahip bir anason lezzetine sahiptir. Dereotu zengin aromalı ve tatlı baharatlı notalara sahiptir.
Karıştırmak mümkün mü?
Dereotu ve rezene birlikte iyi gider. Korunduğunda, bir aroma karışımı sebzelere baharat verir. Taze sebze salatalarının tadı ancak iki otu da eklerseniz fayda sağlar. Emziren annelerin emzirilmesini artırmak için, doktorlar farklı bitkilerden ücret almanızı önerir.
İlaç anne sütü miktarını artırmak için alınırsa, rezene tohumu ve dereotu karışımının faydaları artacaktır.
Dereotu ve rezene - insanın ihtiyaç duyduğu vitamin ve eser elementlerin kaynakları. Bu bitkilerin doğru kullanımı ile vücuda zarar vermezler.
