Brokoli - Antik Roma günlerinden beri yetiştirilen lahanaların en kullanışlı çeşididir. Birçok faydalı mikro element ve vitamin içerir, yüksek kalorili bir ürün değildir, bu nedenle sebzelerin çok sayıda sağlıklı gıda takipçisi tarafından popüler olması şaşırtıcı değildir.
Dondurma, faydalı özellikleri uzun süre korumak için mükemmel bir fırsattır. Bununla birlikte, hem tadı hem de hoş bir görünümü korumak için dondurulmuş brokolinin pişirilmesinin inceliklerini bilmek çok önemlidir. Bu sebzeden ne pişirilebileceğini öğrenin.
Defrost mu değil mi?
Tavada kızartmayı planlıyorsanız, lahana tamamen çözülmüş olmamalıdır.
Özellikler
Dondurulmuş brokolinin mutfak işlemesinin ayırt edici özelliklerinden bazılarını düşünün.
ön-muamele
Bu lahana ilavesiyle lezzetli bir yemek elde etmek için brokoliyi kaynatmanız gerekir. Bunun için brokoli 10-12 dakikadan daha fazla pişmemiş, ardından bir kevgir içerisine dökülmüş ve soğuk su ile sulanmıştır. Uygun pişirme ile sebze sulu rengini koruyacaktır..
Taze sebze pişirmekten farklı olan ne?
Taze ve dondurulmuş brokoliler arasındaki en önemli fark pişirme süresindeki farktır. Taze lahana tamamen hazırlandı, yaklaşık 5-7 dakika gerekir. Donmuş ürünü hazır duruma getirmek için kaynatmanız gerekirse - en az 10-12 dakika bekleyin, ancak yavaş bir pişiriciniz varsa, süre 7-9 dakikaya kadar azaltılabilir.
Brokoli ve karnabaharı taze ve donmuş biçimde pişirmeye ne kadar ihtiyaç duydukları hakkında ayrıntılı olarak, tüm avantajlardan tasarruf etmek için malzememizi okuyun.
Fotoğraflar ile lezzetli yemek tarifleri
Brokoli çorba, salata, yahni, güveç ve garnitür yapmak için kullanılır.. İstenirse, lahana ana yemek bile değiştirilebilir.
Mikrodalgada
Mikrodalgada brokoliden ne pişirilebilir? Birkaç popüler tarif düşünün.
Sebzeli Yemek
Gerekli ürünler:
- 1 küçük havuç;
- 120 gram inci soğan;
- 2 karnabahar çiçeği;
- 200 gram brokoli;
- 5 yeşil fasulye maddesi;
- sebzeler için peynir veya sos.
Adım adım tarif:
- Yıkanmış ve soyulmuş havuç büyük küpler halinde kesilmiş.
- Soğan yarım halkalar halinde kesin.
- Karnabahar ve brokoliyi yıkayın.
- Tüm sebzeleri bir kaseye koyun, yeşil fasulyeleri ekleyin.
- Sarılmak film ile bir kase sarın. Sebzeleri 50 gram başına 50-60 saniye pişirin.
- Pişirdikten sonra filmi çıkarın ve buharı boşaltın.
- Sebzeler hem ayrı bir yemek hem de et ve balık yemeklerinde garnitür olarak kullanılabilir. Ayrıca sos veya peynir ile servis edilebilir.
Peynir ile
Gerekli ürünler:
- küçük bir brokoli kafası;
- 2 yemek kaşığı ekşi krema;
- sarımsak karanfil;
- su yemek kaşığı;
- bir çay kaşığı hardal;
- 3-4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir;
- kırmızı biber.
Adım adım tarif:
- Sarımsakları iyice doğrayın. Sonra ekşi krema, hardal ve kırmızı biberle karıştırın. Karışımı bir süre kenara koyun.
- Lahanayı bir kaba koyun ve su ekleyin. Daha sonra bir kapakla örtün ve birkaç dakika boyunca 1200 wattlık bir fırına yerleştirin. Bu sürenin sonunda çekip çıkarın, lahanayı aşırı nemden çıkarın ve parçalara bölün.
- Önceden pişirilmiş brokoli sosunu karıştırın, 2 dakika daha peynir ve mikrodalgaya serpin.
Tavada
Bir kızartma tavası, mükemmel bir aşçının en önemli enstrümanlarından biridir. Yardımıyla kızartma, kaynatma, kurutma ve çeşitli ürünleri pişirmek. Bunların arasında birçok kişi tarafından sevilen brokoli vardır.
Tavada hızlı ve lezzetli brokoliyi nasıl pişireceğiniz hakkında ayrıntılı bilgi için buraya tıklayın.
Yumurta ve ekmek ile
Gerekli ürünler:
- yarım somun;
- 1 yumurta;
- 200 gram brokoli;
- tuz.
Adım adım tarif:
- Tamamlanmamışa kadar donmuş lahanayı yaklaşık 5-7 dakika kaynatın. Sonra suyu boşaltın, soğumasını sağlayın ve salkımını ayırın.
- Yumurtayı çırpın.
- Kabuğu somundan çıkarın ve ellerinizi küçük parçalara ayırın. Tencereye ekmek koyulur, biraz kurutulur ve bir karıştırıcıya bölün.
- Sebzeleri yumurtaya daldırın ve kırıntılara yuvarlayın, sonra bir tavada kızartmaya devam edin. Kızartma süresi, her sapın kalınlığına bağlıdır.
Hazır brokolinin temel özelliği, kolay çiğnenmesi ve gevrekleşmesidir.
Soya sosunda kızartılmış
Gerekli ürünler:
- 1 kilogram lahana;
- 1 çorba kaşığı soya sosu;
- 2 diş sarımsak;
- bir çeyrek biber;
- kimyon tutam;
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke;
- 1-2 tutam tuz.
Adım adım tarif:
- Boşanmış lahana küçük çiçek salkımına bölünmüş. Bacakları salkımdan ayırın ve 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
- Yağı tavaya dökün, brokoliyi, öğütülmüş acılı, ince kıyılmış veya ezilmiş sarımsak ve kimyonu yerleştirin. Orta ateşte 4 dakikadan fazla kızartmayın.
- Bir tabakta lahanayı koyun, balzamik sirke ile hafifçe serpin, sosu ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
Fırında pişmiş
İnternette brokoliyi pişirmek için birçok tarif bulabilirsiniz ancak lider konum her zaman pişmiş yemeklerle doludur. Ve bu şaşırtıcı değil: bu sebze işleme yöntemiyle konukları ve yedi yemek zevki her zaman etkileyebilirsiniz.
Burada fırında ihale ve sağlıklı brokoliyi nasıl pişireceğinizi okuyun ve bu makalede lezzetli brokoli ve karnabahar güveçlerinin tariflerini öğreneceksiniz.
Renkli bir güveç şeklinde
Gerekli ürünler:
- karnabahar kafası;
- 250 gram brokoli;
- 50 gram un;
- 200 mililitre sıcak süt;
- 200 mililitre beyaz şarap;
- 100 gram rendelenmiş parmesan;
- 2 yumurta;
- tuz, karabiber tadında.
Adım adım tarif:
- Karnabahar ve brokoliyi tuzlu suda hazırlayın.
- Fırını 220 dereceye ısıtın.
- Tereyağını eritin, unu ekleyin. Topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırarak 1-2 dakikadan fazla pişirin.
- Sıcak süt ekleyin ve sosu kalın ve homojen hale gelinceye kadar karıştırıp sürekli pişirin.
- Şarabı ekleyin, karıştırın, tekrar kaynatın. Ateşten alın.
- Yumurta, peynir, tuz ve karabiber ekleyin. İstek üzerine - bir tutam hindistan cevizi.
- Karnabahar ve brokoliyi sosla karıştırın, bir pişirme kabına koyun ve altın kahverengi görünene kadar 20-25 dakika fırında 220 derece fırında pişirin.
Brokoli ve karnabahar yemek pişirmek için daha fazla tarifler bu makalede bulunabilir.
Brokoli ve karnabahar güveçinin nasıl yapıldığını gösteren bir video izlemenizi öneriyoruz:
Patates ile
Gerekli ürünler:
- 200 gram karnabahar;
- 100 gram brokoli;
- 4 patates;
- 50 mililitre süt;
- 100 gram sert peynir;
- tuz, karabiber.
Adım adım tarif:
- Yıkanan patatesleri bir fırın tepsisine koyun ve fırında bir saat boyunca 200 derecede pişirin.
- Patatesleri kızartırken, lahanayı çiçeği içine bölün ve kaynatın.
- Fırında patatesleri iki parçaya kesin, bir kaşıkla hamuru çıkarın, ezin, brokoli ile karıştırın.
- Elde edilen karışıma süt, rendelenmiş peynir, karabiber, tuz ekleyin.
- Patates fincanlarını bir lahana sapı karışımıyla doldurun. Peynir serpin ve bir kabuk pişirin.
Brokoli ve patates güveçinin nasıl yapıldığını gösteren bir video izlemenizi öneriyoruz:
Multicooker'de
Bu tür pişirme sayesinde, karaciğer, mide, kalp ve sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkisi olabilecek brokolinin faydalı özelliklerinin çoğunu muhafaza edersiniz. Donmuş lahanayı pişirmeye karar verirseniz, zamandan da tasarruf edersiniz.
Peynir ve ekşi krema sos ile
Gerekli ürünler:
- 120-150 gram sert peynir;
- 120 gram ekşi krema;
- yemek kaşığı un;
- yaprakları;
- biber, tuz
Adım adım tarif:
- Lahana çözülmeli ve aşırı nemden arındırılmalıdır.
- Derin bir kapta ekşi kremayı tuz, karabiber, un ile pürüzsüz hale getirin.
- Karışıma rendelenmiş peynir ve brokoliyi ekleyin.
- Haznenin içindekileri yavaş pişiricinin içine dökün. "Pişirme" modunu 30 dakika boyunca ayarlayınız.
- Sebzeleri pişirdikten sonra, tabağı soğumaya bırakın. Yiyeceğe serpme işleminden sonra konuklara iyi vakit geçirebilirsiniz!
buğulama
Gerekli ürünler:
- soya sosu;
- biraz zeytinyağı;
- karabiber;
- sarımsak karanfil;
- limon suyu;
- lahana başı;
- defne yaprağı;
- birkaç şerbetçiotu-suneli tutam;
- kurutulmuş biberiye;
- fesleğen.
Adım adım tarif:
- Çok pişiricinin kasesine bir bardak su dökün, defne yaprağı, bir tutam biber ve baharat ekleyin.
- Lahanayı bir ızgaraya veya çoklu pişirici setinde bulunan delikleri olan bir kaba koyun. 10 dakika boyunca buğulamayı açın.
- Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Sığ bir kapta, 2 çorba kaşığı soya sosu ekleyin, ardından ½ çay kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Suyunu yarım limonun dışına sıkın ve karışımı biber ve baharatlarla karıştırın. Önceden rendelenmiş sarımsak ekleyin ve sosu iyice çırpın.
- Lahana sosunda karıştırın.
Çok uzun zaman önce, bilim adamları bulmuş: bu lahananın sık kullanılması yaşlanma sürecinin yavaşlamasına yardımcı olur. Brokolide bulunan faydalı maddeler, toksinlerin ve toksinlerin uzaklaştırılmasına katkıda bulunur. Bu nedenle, sunulan tarifleri bir kereden fazla denemek mükemmel bir fırsattır. Onları seveceğinize eminiz!
