Her zevke uygun brokoli salatası için en iyi 20 tarif

Brokoli lahanası lezzetli bir tada sahiptir ve birçok sebzedeki besin içeriğini aşıyor.

Sebzenin ihale dokusu, göze çarpmayan tadı, düşük oranda lifle birlikte benzersiz bir şekilde yüksek protein içeriği, haklı olarak brokoli'ye diyet ürünü demeye izin verdi.

Isıl işlemden sonra, başka bir adı olan “Kuşkonmaz lahanası” nedeniyle tadı yeşil kuşkonmazı andırır.

Çok sayıda yemeğe özel bir tat ve hoş bir kıtlık verir. Bunlardan bazıları bu makalede verilmiştir. Makalede, lezzetli brokoli salatalarının pişirilmesi için birçok seçenek açıklanmıştır.

Böyle bir yemeğin yararları ve zararları

Bitkisel E, PP, B6, B1, K, B2, A, C vitaminleri ve eser elementler bakımından zengindir (Ca, K, Na, Fe, Mg, I vb.). Vücudumuzda kaba diyet lifi tedarikçisi. Mekanik barsak temizliğini destekler. C vitamini içeriği üzerinde önde gelen yerlerden birini alır. Potasyum içeriğinin yüksek olmasından dolayı damar duvarlarının esnekliğini arttırır.

Lahana sulforaphane, kanserle savaşmaya ve kanseri önlemeye yardımcı olur. Ancak pankreatit muzdarip insanlar ve mide asitliğinin artması için, brokoli aksine kontrendikedir.

Kalori 100 gram çiğ brokoli - 28 kcal. Protein içeriği - 3.0, yağ - 0.4, karbonhidratlar - 5.2 gram. Pişirmeden sonra, göstergeler değişir: 27 kcal, 3.0 g protein, 0.4 g yağ ve 4.0 g karbonhidrat.

Yemek Tarifleri ve Fotoğraflar

Tavuk

Domates ile

şart:

• 200 g tavuk fileto;
• 150 g brokoli;
• 1 domates;
• 1 diş sarımsak;
• 2 tutam kekik;
• marul demet;
• 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağlar, mayonez, tuz.

hazırlık:

1. Fileto, tuzla kızartılmış ve baharatlı, dikdörtgen şeklinde kesilmiş.
2. Domates - dilimler.
3. Brokoliyi 2 dakika kadar pişirin (lezzetli ve sağlıklı kılmak için ne kadar brokoli lahanası yapmanız gerektiğini okuyun, burada okuyun).
4. Bir tabağa marul ve ardından - et ve sebzeler.
5. Mayonez ve rendelenmiş sarımsak ekleyin.

Peynir ile

şart:

• 200 g tavuk fileto;
• 300 g brokoli;
• 150 gram peynir;
• Sp çay kaşığı tuzu;
• 2 diş sarımsak;
• 50 gr mayonez.

hazırlık:

1. Filetoları tuzlayın ve 25 dakika pişirin.
2. Küçük parçalar halinde kesin.
3. Brokoliyi 3-5 dakika pişirip soğuk suyla durulayın.
4. Peynir ve sarımsak, tuz serpin. Mayonez ekleyin.

Yumurta ile

Mayonez ile

şart:

• 350 g brokoli;
• 3 domates;
• 3 yumurta;
• 20 g mayonez;
• 2 g tuz;
• 1 g karabiber;
• birkaç dal dereotu.

hazırlık:

1. Brokoliyi 3-5 dakika pişirin.
2. Domates ve haşlanmış yumurta küçük parçalara bölünür.
3. Malzemeler karıştırın, tuz, karabiber ve mayonez ekleyin.
4. Dereotu dallarla süsleyin.

Yay ile

şart:

• 300-400 gram brokoli;
• 2 yumurta;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. mısır hardalı;
• 2 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi;
• 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
• tuz, karabiber.

hazırlık:

1. Lahanayı ince dallara ayırır, 4-5 dakika kaynatır, buzlu suya dökeriz.
2. Haşlanmış yumurta akı proteini zar.
3. Bir çatal ile sarısı püre.
4. İnce soğanı doğrayın.
5. Brokoliyi ve yumurtayı derin bir kaba koyun.
6. Soğan, tuz ve karabiber ekleyerek hardal, sirke ve zeytinyağı karışımı ile doldurun.
7. Üzerine rendelenmiş yumurta sarısını serpin.

Şarap sirkesi taze sıkılmış limon suyu ile değiştirilebilir.

Yengeç çubukları ile

Yumurta ile

şart:

• 400 g brokoli;
• 200 g yengeç çubukları;
• 3 yumurta;
• limon, ekşi krema, tuz, karabiber.

hazırlık:

1. Brokoliyi 3-4 dakika pişirin, soğuk suyla yıkayın, küçük parçalara bölün.
2. Küp haşlanmış yumurta ve yengeç çubukları kesin.
3. İnce limon kabuğu sürün (sadece sarı tabaka).
4. Yumurta, lahana ve yengeç çubukları derin bir kabın içine dökün.
5. Ekşi krema dökün, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiber serpin.
6. Soğukta bir buçuk saat bekletin.

Kuşkonmaz fasulyesi ile

şart:

• 150 g brokoli;
• 150 gr kuşkonmaz çekirdekleri;
• 3 yumurta;
• 250 g yengeç çubukları;
• 40 gr mayonez.

hazırlık:

1. Brokoli ve kuşkonmaz fasulyesi 15 dakika pişirilir.
2. Fasulye, yengeç çubukları ve haşlanmış yumurtalar küçük parçalara ayrılır.
3. Tüm bileşenler karıştırarak mayonez dökün.

Sebzeli

Havuç ile

şart:

• 300 g brokoli;
• 100 gr havuç;
• 100 g salatalık;
• yarım limon;
• 20 g bitkisel yağ;
• 20 gr dereotu ve maydanoz.

hazırlık:

1. Haşlayın ve küçük brokoli parçalarını kesin.
2. Havuçları ovala.
3. Küpleri salatalık içine kesin.
4. Her şeyi bir salata kasesine koyun, tuz, limon suyuyla karıştırılmış bitkisel yağ dökün.
5. Yeşillik serpin.

Cevizli

şart:

• Brokoli başkanı.
• 2 havuç.
• 100 gr lahana.
• 50 gr ceviz.
• 50 gr kuru üzüm.
• 50 ml. akçaağaç şurubu.
• 2 yemek kaşığı. l. elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı. l., tuz, karabiber.

hazırlık:

1. Brokoliyi çiçeklenme, doğranmış fındık, lahana ve havuç rendesinde ayırırız.
2. Malzemeleri karıştırın, kuru üzümleri ekleyin.
3. Bir sos olarak elma sirkesi ve akçaağaç şurubu ile karıştırılmış mayonez kullanıyoruz.

Yeşillik ile

Zeytinli

Bir kısım için.

şart:

• 45 gr kırmızı lahana;
• 45g brokoli;
• 40 g Salata sosu;
• 25 gram soğan;
• 10 g marul;
• 10 g zeytin;
• 4 gr yeşillik;
• yarım yumurta

hazırlık:

1. Lahana kesiği, beyazlat, serin.
2. Tuzlu suda haşlanmış brokoli, ince dallara ayrılır.
3. Soğanları halkalara bölün, zeytinleri temizleyin.
4. Sebzeleri marul yaprağına katmanlar halinde koymak.
5. Pansuman ile dökün, otlar ile serpin.
6. Dekorasyon için zeytin ve haşlanmış yumurta dilimlerini yayıyoruz.
7. Ayrı olarak ekmek, tereyağı ve Rokfor peyniri servis edin.

Ekşi krema ile

şart:

• 200 g brokoli;
• 3 yumurta;
• 1 salatalık;
• yeşillik (soğan, dereotu, maydanoz);
• ekşi krema (mayonez), tuz.

hazırlık:

1. Lahanayı pişirin, soğutun, küçük parçalar halinde kesin.
2. Haşlanmış yumurta ve salatalık küpler halinde kesin.
3. Yeşilleri doğrayın.
4. Tüm ürünler karıştırılır, tuzlanır, ekşi krema veya mayonez ilave edilir.

Korece'de

Dolmalık biber ile

şart:

• 400 g brokoli;
• 100 g Bulgar biber;
• 150 g havuç;
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• dereotu demet;
• ½ yemek kaşığı. l. kişniş;
• 50 ml sirke;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 1/3 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber.

hazırlık:

1. 3-5 dakika brokoli pişirin. Soğuk suyla doldurun.
2. Havuç, biber sürün, yarım halka halinde kesin, sarımsak ve dereotu kesin.
3. Derin bir kapta lahana, havuç, biber, sarımsak ve dereotu karıştırın.
4. Şeker, tuz, kara ve kırmızı biber ve kişniş serpin.
5. Sirke ve bitkisel yağ dökün.
6. İki saat demlenin.

Tatlı biberli ve baharatlı

şart:

• 350-400 g brokoli;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• tatlı biber;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 5-6 Sanat. l. bitkisel yağlar;
• 3 diş;
• istenirse acı biber;
• Sp çay kaşığı kişniş.

hazırlık:

1. Brokoliyi dallara ayırırız.
2. Pişirin veya çiğ bırakın.
3. Havuç, biber ve soğanları ince bir şekilde kesin (şeritler halinde, yarım halkalar halinde).
4. Sarımsak doğrayın.
5. Bütün sebzeler karışık.
6. Kişniş, acı biber ile mevsim.
7. Soya sosu, yağ ve sirke karışımı üzerine dökün.
8. Yarım saat bekletin.

Mantar ile

Salatalık ile

şart:

• 200 g brokoli;
• 200 gr marine edilmiş petrol;
• 150 g jambon;
• 1 salatalık;
• 100 gr mayonez.

hazırlık:

1. Haşlayın ve brokolinin üzerine soğuk su dökün, dallara ayırın.
2. Mantarları tabaklara, jambonları ve salatalıkları şeritler halinde kesiyoruz.
3. Tüm karışım, servis yapmadan hemen önce mayonez doldurun.

Sarımsak ile

şart:

• 800 g brokoli;
• 600-800 gr petrol;
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• Sarımsak dişleri 5-6;
• tuz, karabiber.

hazırlık:

1. Lahanayı 5-7 dakika pişirin, buzlu suyun üzerine dökün.
2. Dalları sıralıyoruz.
3. Mantarları kıyıp bitkisel yağda kızartıyoruz.
4. Mantarlara lahana, rendelenmiş sarımsak ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
5. 5 dakika daha karıştırın.

Fasulye ile

Kereviz ile

şart:

• 30 gr patates;
• 30 gr yeşil fasulye;
• 30 gram yeşil bezelye;
• 30 gr brokoli;
• 20 gr kereviz;
• 20 g Salata sosu;
• 20 g marul;
• 5 g maydanoz;
• 1 diş sarımsak.

hazırlık:

1. Sebzeleri tuzlu suda ayrı olarak pişirin.
2. Patatesleri ve fasulyeleri küçük parçalar halinde kesin.
3. Bezelyeyi temizle.
4. Brokoli çiçeği içine bölün.
5. İnce kereviz kökünü kesin.
6. Katmanları marul yaprakları üzerine bir salata kasesine koyun.
7. Kıyma, rendelenmiş sarımsak ve kıyılmış maydanoz serpin.

Ekşi krema ve yeşillik ile

şart:

• 300 g brokoli;
• bir bardak fasulye;
• 200 g peynir, 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
• öğütülmüş yenibahar;
• yeşillik demet.

hazırlık:

1. Fasulye, önceden ıslatılmış, tuzsuz pişirin.
2. Lahanayı ince dallara ayırın, kaynatın, soğuyun.
3. Peyniri ovalar, yeşillik keseriz.
4. Fasulyeleri, lahanayı, peyniri ve yeşillikleri derin bir kaseye dökün, ekşi kremayla baharatlayın ve baharatlayın.

Karidesli

Hardal ve zeytinyağlı

şart:

• 700 g brokoli;
• 1 kg karnabahar;
• kırmızı biber;
• bir demet yeşil soğan;
• 500 g karides;
• ¼ fincan zeytinyağı;
• Bir bardak limon suyu;
• 3 yemek kaşığı. l. kapari;
• 2 yemek kaşığı. l. Dijon hardalı;
• Sp çay kaşığı tuzu;
• Sp çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• Sp çay kaşığı şeker, limon

hazırlık:

1. Pişirin ve karnabahar ve brokolinin üzerine buzlu su dökün.
2. Soğan ve biber kesilmiş.
3. Karidesleri pişirin ve temizleyin.
4. Karnabahar ve brokoliye ekleyin.
5. Sos için limon suyu, hardal, yağ, kapari, biber, şeker ve tuzu karıştırın.
6. Salatayı doğranmış kırmızı biber ve soğan serpin, baharatlı. Dekorasyonda limon kullanımı.

Domates ile

şart:

• 250 g brokoli;
• salatalık;
• domates;
• 70 gram peynir;
• 250 g karides;
• 3 yemek kaşığı. l. doğal yoğurt;
• tuz - tatmak.

hazırlık:

1. Pişirin, soğuk su altında soğutun ve brokoliyi kesin.
2. Karidesleri pişirin ve temizleyin.
3. Şeritler halinde bir salatalık kesin, peyniri ovalayın.
4. Malzemeyi karıştırın, yoğurt dökün.
5. Dekorasyon için domates dilimleri ile üst.

Basit tarifler

Sirke ve hardallı

şart:

• Brokoli başkanı;
• 3-4 havuç;
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• sirke, kimyon, hardal, tuz.

hazırlık:

1. Tuzlu suda pişirilmiş pişmiş sebzeler, 1 yemek kaşığı ekleyerek. l. bitkisel yağ
2. Yağın geri kalan kısmına sirke, sebze suyunun bir parçası, hardal ve doldurmak için tuz ekleriz.
3. Brokoliyi daireler halinde kesin ve havuçları küp şeklinde kesin.
4. Lahana halkalarını bir salata kasesine koyarız, üstüne havuç döküp doldururuz.
5. Yarım saat sonra kimyonu ekleyin.

Mayonezli ve maydanozlu

şart:

• 1 kg brokoli;
• 100 ceviz;
• 3-4 Sanat. l. ekşi krema veya mayonez;
• maydanoz, şeker, tuz.

hazırlık:

1. 10-15 dakika brokoliyi şeker ve tuzla pişirin.
2. Serin. Çiçeklenme ayrıştırın.
3. Fındıkları ezin, sosu karıştırın ve bu karışıma brokoli dökün.
4. Maydanoz ile süsleyin.

Yemek servisi için seçenekler

Salatalar geleneksel olarak ortak bir salata kasesinde veya porsiyonlu tabaklarda servis edilebilir.. Sıradışı yemekler seçebilir ve seçebilirsiniz: bardaklar, bardaklar, küçük kavanozlar. Veya sebze veya meyvelerin üzerine yayılır. Brokolinin durumunda, "oda" dilimi olmalı - yarım tatlı biber ya da balkabağı parçası.

Karidesli salata, kabuklarda servis edilebilir. Salata barı masaya çok etkileyici görünüyor: Her misafirin kendi zevkine göre bir salata “alabilmesini sağlayan” çeşitli malzemeler ve çeşitli sos seçenekleri.

Brokolimizin ana rolü oynadığı yemeklerin listesine uzun süre devam edilebilir. Ve salatalarla sınırlı kalmayacak. Hem turşu hem de çorba mevcudiyeti ile süslenir ve genellikle en küçük gurmelerin menüsünde ilk sebze olur. Bu bir kez daha sağlığımıza kuşkusuz faydalarından bahsetmektedir.