Brokoli ve karnabahar çorbası için tarifler. Yemeğin yararları ve zararları nelerdir?

İki lahana türünden yapılan çorba - karnabahar ve brokoli - insan sağlığını ve yaşamını korumak için gerekli birçok faydalı vitamin, mikro ve makro besin içeren, besleyici ve lezzetli bir yemektir.

Bu sebzelerden yapılan çorba, figürlerini izleyen, doğru yemek ve iyi görünmek isteyen herkes için diyetin ayrılmaz bir parçası olacaktır. Bu ilk kurs hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek ve akşam yemeği masanızın sık sık konuğu olacak.

Yemeklerin yararları ve zararları

Çanak B vitaminleri, magnezyum, fosfor, C, E ve K vitaminleri, lif, beta karoten bakımından zengindir.

Gastrointestinal problemleri olan kişiler için kullanılması tavsiye edilmez, karnabahar içindeki c vitamini içeriği yüksek. Ayrıca brokolinin bir parçası olan lifi de dikkate alınız.

Bu maddenin aşırı alımı ishal, gıda alerjileri ve şişkinliğe neden olabilir.

Günlük lif oranı 24-40 gramdır (norm ağırlıkla artar) ve brokolinin gramı başına 2.41 gram fiberdir. Brokoli ve karnabahar ilavesi ile çorba, besinlerin vücuda mükemmel bir katkı yapacaktır.

İki çeşit lahananın kalori çorbası (100 gram):

• 20.0 kcal;
• 3.2 gram protein;
• 0.2 gram yağ;
• 1.5 gram karbonhidrat.

Fotoğraflar ile yemek tarifleri yemek

Yemek tariflerini, sadece çorbaların veya iki lahana çeşidinin patates püresinin nasıl pişirileceğini detaylı olarak düşünelim. Kremalı çorba, kremayla pişirilmiş gibi görünüyor ve fotoğrafta başka yemekler görülebilir.

tavuk

1 numaralı tarif için malzemeler:

• 100 gram tavuk;
• litre su;
• 30 gram havuç;
• 40 gram patates;
• 50 gram brokoli;
• 30 gram soğan;
• 50 gram karnabahar;
• 50 gram dereotu;
• tadına bakmak için tuz.

Hazırlama Yöntemi:

1. Tavuğu kırk dakika tuzlu suda kaynatın.
2. Sonra patatesleri küçük küpler halinde kesin ve on beş dakika boyunca tavukla pişirin.
3. Ondan sonra soğanı ince bir şekilde doğrayın, havuç rendeleyin ve bütün malzemelerle yaklaşık on dakika pişirin.
4. İki tür lahana ekleyip (önceden çiçeğe bölünmüş), on dakika pişirin.
5. Sonra dereotu doğrayın ve yemeğe ekleyin.
6. Isıyı kapatın ve kapağın altında on beş dakika bekletin.
7. Çorba sıcak servis yapın, istenirse ekleyebilirsiniz - kraker, yeşillik, ekşi krema.

2 numaralı tarif için malzemeler:

• 200 g brokoli;
• dört tavuk uyluk;
• iki patates yumruları;
• 300 g karnabahar;
• bir havuç;
• bir domates;
• 50 g bitkisel yağ;
• 100 gr erişte;
• tadına bakmak için tuz.

Hazırlama Yöntemi:

1. Tavuğu kaynatın: ilk suyu süzün, bir bütün soğanı ve havuçun yarısını atın.
2. Daha sonra domatesleri küp şeklinde, havuçun diğer yarısını yarım halka halinde kesin. Yağda yumuşayana kadar kızartın.
   Herhangi bir yağ kullanılabilir. Uygun zeytin veya ayçiçeği.
3. Tavuk pişirildikten sonra, sebzeli tencereden alın ve patatesleri çorbaya ekleyin. Yayı atmak. Hepsi on dakika pişirin.
4. Sonra iki çeşit lahana ekleyerek çiçeklenme ve erişte ye bölün. On dakika kaynatın.
5. Tavuğu ezin ve et suyunu ekleyin, ateşi söndürün.
6. Çorba sıcak servis yapın, istenirse ekleyebilirsiniz - kraker, yeşillik, ekşi krema.

sığır

1 numaralı tarif için malzemeler:

• 400 gram brokoli;
• 400 gram karnabahar;
• 500 gram sığır eti;
• üç domates;
• bir havuç;
• bir soğan;
• tuz - tatmak.

Hazırlama Yöntemi:

1. Etleri yumuşayana kadar kaynatın ve küçük küpler halinde kesin. Sonra et suyuna beyaz ve yeşil lahanayı atın.
2. Kalan sebzeleri (Bulgar biber, domates, havuç, soğan) birlikte kızartın ve yavaş yavaş çorbaya koyun.
3. Sonra kütleyi bir karıştırıcıda öğütün ve eti ekleyin. Birkaç dakika kaynatın, ardından tuz ekleyin.
4. Çorba sıcak servis yapın, istenirse ekleyebilirsiniz - kraker, yeşillik, ekşi krema.

2 numaralı tarif için malzemeler:

• 400 g brokoli;
• 500g sığır eti;
• bir havuç;
• iki soğan;
• 60 ml. domates salçası;
• 500 g karnabahar;
• bir domates;
• 50 g bitki yağı;
• tuz - tatmak.

Hazırlama Yöntemi:

1. Sığır eti küp küpler halinde kesin ve otuz beş dakika orta ateşte bir kazanda kızartın.
2. İnce soğanı doğrayın ve sığır eti ekleyin.
3. Bundan sonra, havuç rendeleyin ve ete ekleyin. Hep birlikte güveç.
4. İki çeşit lahanayı kesin, kısık ateşte kızartın.
5. Ardından salçaya 100 mililitre su ilave edin ve dikkatlice kazanın içine dökün.
6. Etin üzerine brokoli ve karnabahar ekleyin, yemeğe biraz tuz ekleyin.
7. Sonra domatesleri küpler halinde kesin ve kazanın içine girin.
8. Pişmiş sebzelere kadar kaynatın.
9. Çorba sıcak servis yapın, istenirse ekleyebilirsiniz - kraker, yeşillik, ekşi krema.

sebze

1 numaralı tarif için malzemeler:

• 100 gram karnabahar;
• 100 gram brokoli;
• 1 litre su;
• bir havuç;
• bir soğan;
• 50 gram bitkisel yağ;
• tuz - tatmak.

Hazırlama Yöntemi:

1. Soğanları ince doğrayın ve kızartın.
2. Sonra iki tür lahanayı kaynamış suya (daha önce çiçeğe bölünmüş), ayrıca soğanları ve havuçları (rendeleyin) koyun.
3. Otuz beş dakika pişirin.
4. Çorba sıcak servis yapın, istenirse ekleyebilirsiniz - kraker, yeşillik, ekşi krema.

2 numaralı tarif için malzemeler:

• 200 g kabak;
• 200 g karnabahar;
• 200 g brokoli;
• 300 g patates;
• bir soğan;
• 20 g tereyağı;
• tuz - tatmak.

Hazırlama Yöntemi:

1. Küpler halinde kabak, yeşil ve beyaz lahana salkımına bölünmüş - kaynar suya ekleyin.
2. Sonra patatesleri ince doğrayın ve sebzelere on dakika sonra ve on dakika sonra soğan ekleyin (ince doğranmış).
3. Her şey hazır olduğunda, bir karıştırıcıda öğütün. Ondan sonra tereyağını atıp kaynatın;
4. Çorbayı sıcak olarak servis edin, istenirse ekleyebilirsiniz - kraker, yeşillik.

sevimsiz

1 numaralı tarif için malzemeler:

• 300 gram domuz pastırması;
• 400 gram patates;
• 400 gram karnabahar;
• 400 gram brokoli;
• 150 gram peynir "Cheder";
• bir soğan;
• 100 mililitre krem;
• 50 gram bitkisel yağ;
• 1,5 litre tavuk suyu;
• tuz - tatmak.

Hazırlama Yöntemi:

1. Bitkisel yağda orta ateşte kızartma domuz pastırması.
2. İnce soğanı doğrayın ve kızartın.
3. Bundan sonra patatesleri kızartın.
4. Sonra önceden pişirilmiş tavuk suyunu alın ve kaynatın. Beyaz - yeşil ve lahanayı (daha önce salkımlara bölünmüş) ve pastırma, patates ve soğanları atın.
5. Tuz ekleyin ve ısıyı kapatın.
6. Sonra peyniri ve kremayı girin.
7. Çorbayı sıcak olarak servis edin, istenirse ekleyebilirsiniz - kraker ve yeşillik.

2 numaralı tarif için malzemeler:

• 100 g karnabahar;
• 100 g, Yantar işlenmiş peynir;
• 2,5 litre su;
• 50 g brokoli;
• bir soğan;
• iki patates yumruları;
• iki yemek kaşığı pirinç;
• tuz - tatmak.

Hazırlama Yöntemi:

1. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve kaynar suya daldırın.
2. Ardından ince soğan ve havuçları doğrayın. Bir tavada kızartın.
3. Patateslere pirinç, iki çeşit lahana (önceden çiçeklere ayrılmış) ekleyin. Hazır olana kadar pişirin.
4. Sonundan beş dakika önce peynir koydu.
5. Çorbayı sıcak olarak servis edin, istenirse ekleyebilirsiniz - kraker ve yeşillik.

Brokoli ve karnabahar peynir çorbası yemek pişirmek için bir video tarifi görmek için teklif:

Kremalı çorba

1 numaralı tarif için malzemeler:

• 400 gram brokoli;
• 400 gram karnabahar;
• 150 mililitre krem;
• dereotu, yeşil soğan, maydanoz - tatmak.

Hazırlama Yöntemi:

1. Beyaz ve yeşil lahana tomurcuklara bölünür ve otuz dakika boyunca suda (600 mililitre) kaynatılır (tüm faydalarını korumak için brokoli ve karnabahar nasıl pişirilir, burada okuyun).
2. Sonra yavaşça krema ekleyin ve beş dakika daha pişirin.
3. Pürüzsüz olana kadar tüm kütleyi bir karıştırıcıda çırpın.
4. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
5. Çorbayı sıcak olarak servis edin.

2 numaralı tarif için malzemeler:

• bir havuç;
• üç patates yumruları;
• 150 gram taze karnabahar;
• 200 gram dondurulmuş brokoli (dondurulmuş brokoliyi nasıl pişireceğinizi, burada okuyun);
• 100 mililitre krem;
• yarım soğan;
• 1 litre su;
• 30 gram tereyağı;
• tuz - tatmak.

Hazırlama Yöntemi:

1. Soğanları, havuçları ve patatesleri doğrayın. Düşük ateşte kızartın.
2. Daha sonra tavadan kaynar suya sebzeler atın, tekrar kaynatın ve on dakika pişirin.
3. Ayrı ayrı karnabahar pişirin (önceden çiçek salkımına bölünmüş) - kaynar suya ekleyin ve iki dakika pişirin.
4. Sonra donmuş brokoliyi beş dakika kaynar suyla dökün.
5. Brokoli ve karnabaharı sebzeli bir tencereye ekleyin, tuzlayın ve beş dakika daha pişirin.
6. Bundan sonra, bir kabın içindeki suyu boşaltın. Sebzeleri patates püresini alana kadar karıştırın ve sebze suyunu dökün.
7. Sonra patates püresini kaynatın.
8. Tereyağı ekleyin.
9. Bu çorba kremasını sıcak servis yapın, istenirse ekleyebilirsiniz - kraker, otlar, ekşi krema.

Video tarifine göre karnabahar ve brokoli kremalı çorba pişirmeyi öneriyoruz:

diyetetik

1 numaralı tarif için malzemeler:

• bir baş brokoli;
• bir karnabahar başı;
• 500 mililitre süt (% 1,5);
• iki yemek kaşığı krema;
• tuz - tatmak.

Hazırlama Yöntemi:

1. Beyaz lahana ve yeşil lahanayı ayrı olarak kaynatın (çimlere bölünmüş).
2. Karıştırmadan bunları bir karıştırıcıda doğrayın, süt ve krema ekleyin - eşit miktarda ürünle bölün.
3. Ardından tuz ekleyin.
4. Püre iki tavaya dökün ve ısıtın.
5. Çorbayı yeşil ve beyaz kütlenin birleştirmeyeceği bir tabakta servis edin.
6. Çorbayı sıcak olarak servis edin, istenirse ekleyebilirsiniz - kraker, yeşillik.

2 numaralı tarif için malzemeler:

• bir karnabahar başı;
• bir baş brokoli;
• bir havuç;
• 1,5 litre et suyu;
• 300 gram et;
• sarımsak - tatmak;
• zencefil - tatmak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlama Yöntemi:

1. Tüm malzemeleri kabaca doğrayın.
2. Havuç ve sarımsak kaynar suyu içine atın.
3. Daha sonra, çiçeklere bölünmüş iki tür lahanayı tanıtın.
4. Et (küçük parçalara önceden kesilmiş), kırmızı biber, zencefil ekleyin. Yangını kapat ve beş dakika bekle.
5. Çorba sıcak servis yapın, istenirse ekleyebilirsiniz - kraker, yeşillik, ekşi krema.

Karnabahar ve brokoli diyet çorbası yemek pişirmek için bir video tarifi görmek için teklif:

Acele

1 numaralı tarif için malzemeler:

• 300 g brokoli;
• 100 gr havuç;
• 300 g karnabahar;
• 100 g pırasa;
• 50 g bitki yağı;
• tuz - tatmak.

Hazırlama Yöntemi:

1. Patatesleri şeritler halinde doğrayın, kaynar su dökün ve on beş dakika pişirin - pişene kadar.
2. Ardından ince soğan doğrayın, havuç. Beyaz ve yeşil lahana salkımına bölün.
3. Sebzeleri üç dakika kısık ateşte kızartın.
4. Ardından kavrulmuş sebzeleri patateslerle birleştirin ve yedi dakika pişirin.
5. Çorba sıcak servis yapın, istenirse ekleyebilirsiniz - kraker, yeşillik, ekşi krema.

2 numaralı tarif için malzemeler:

• 50 gram karnabahar;
• 50 gram brokoli;
• bir havuç;
• bir patates yumru;
• tuz - tatmak.

Hazırlama Yöntemi:

1. Sebzeleri doğrayın, beyaz ve yeşil lahanayı salkımına koyun, tavaya koyun.
2. Daha sonra tuzlu suda orta ateşte yirmi dakika kaynatın (lezzetli ve sağlıklı olması için ne kadar brokolinin kaynatılması gerektiğinden bahsettik).
3. Sebzeleri soğumaya bırakın, sonra bir karıştırıcıda öğütün.
4. Kütleyi kaynatın, ama kaynatmasına izin vermeyin.
5. Çorba sıcak servis yapın, istenirse ekleyebilirsiniz - kraker, yeşillik, ekşi krema.

Nasıl hizmet?

Çorbaların masaya sıcak servis edilmesi önerilir, servis sıcaklığı 75 ° C'dir.

Çanak, yanında bir hamur işinin olduğu bulyon bardağında servis edilir.. Pasta bardağı ekstralar içerir: ekşi krema, doğranmış yeşillik, kraker, ekmek. Tercihlerinize bağlı olarak ayrıca uygun çörekler ve diğer un ürünleri.

Vitamin brokoli ve karnabahar çorbası, vücudu doyurup bütün güne enerji katacak günlük diyete mükemmel bir katkı olacaktır. Bu yemek hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Brokoli ve karnabaharın hemen hemen tüm ürünlerle bir araya gelmesi, size hayal gücüne yer açarak mutfakta deney yapmanıza olanak tanır. Ayrıca, çorba tarifleri, yumuşak kremalı çorbalar ve bu sebzelerin patates püresi, diyet yapan, figürlerini izleyen ve doğru yemek yemek isteyenler için hoş bir seçenek.