Hamuru brokoli lahana pişirmek için birçok lezzetli yolu

Brokoli lahanası masamızda nadir bir konuk. Batı ülkelerinde ve yurtdışında, bu sebze her çocuğun diyetine dahil edilir, çünkü birçok vitamin, eser element ve besin içerir. Çoğu için, bu ürün lezzetli ve hafif taze görünmeyebilir.

Doğru pişirme, orijinal meyilli yaratma tabağı herkes için arzu edilir kılar. Sebze besinleri sindirim sistemini iyileştirir, vücudu temizlemeye, metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur. Bu makalede, meyilli lahananın farklı tariflere göre nasıl pişirileceği anlatılmaktadır.

Böyle bir yemeğin yararları ve zararları

Ham formunda brokoli, günlük ihtiyaçtan aşağıdaki oranlarda mineral ve vitamin bakımından zengindir:

• Diyet lifi -% 13.
• Vitamin grupları: A -% 8.6; B1 -% 4.2; % B2 - 6.8; B4 -% 8; B5 -% 12,3; B6 -% 10; B9 -% 27; C -% 72.1; E -% 9.7; K -% 117.6; PP -% 2.8.
• İz elementler: potasyum -% 11.7; kalsiyum -% 4; magnezyum -% 5,3; sodyum -% 20.2; fosfor -% 8,4.

Tuzla kaynatılmış halde brokoli, ısıl işlem ve belirli bir miktar sıvı kaybından dolayı diyet lifi ve sodyumda yüzde birkaç daha zengin hale gelir. A Vitamini, görme organları için faydalı olan beta-karoten'e dönüşür.

Ham formda lahananın besin değeri 34 kcal, kaynatılmış - 100 g ürün başına 35 kcal. Bu kütlede bulunan proteinlerin içeriği 2.8 g, yağ - 0.4 g, karbonhidratlar -% 6.6, diyet lifi - 2.6 g Su, lahananın% 89.3'ünü oluşturur.

Brokolinin Faydalı özellikleri:

• Gastrointestinal sistemi temizleyen antiparaziter, anti-selülit, safra uyarıcı, anti-enflamatuardır.
• Cildi, tırnakları ve saçı güçlendirir.
• Kolesterol birikimini azaltarak, sindirim süreçlerini iyileştirerek, fazla sıvı ve tuzları kaldırarak ağırlıkta bir düzenleyici madde görevi görür.
• Lahana yapraklarının bileşimindeki klorofil ve sulfofarin sayesinde onkolojik yapıdaki tümörlerin oluşumunu engeller.
• İnme riskini azaltır, kan kalitesini artırarak kalp krizi, karaciğere yararlı etkileri, kalp kasına magnezyum sağlar, hormon dengesini düzenler.
• Artriti önler, kıkırdak dokusunun tahrip olmasını önleyerek gelişimlerini yavaşlatır.
• Kan damarlarını yüksek şeker seviyelerinden koruyarak insülin indeksini normalleştirir.
• Ameliyattan sonra veya ciddi hastalıklarda gücü arttırır.
• Görme gücünü artırır.
• Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle bağışıklık fonksiyonunu arttırır.
• Ülser iyileşmesini hızlandırır.

Brokoli yememenin nedenleri:

• Midenin asitliği arttı.
• Pankreasın bir hastalığı var, akut fazda.
• Gastrointestinal sistemdeki operasyonlar transfer edildi.
• Ürünün bazı bileşiklerine karşı alerjik reaksiyon vardır.

Brokolinin faydaları hakkında bir video izlemeyi öneriyoruz:

Yemek pişirme ve fotoğraf için adım adım talimatlar

Mağazada bulunan brokoli, yemek pişirmeyi zaten bilen veya normal diyetlerini çeşitlendirmek isteyenler tarafından sepetine konuyor.

Süt ile

Basit seçenek

Malzemeler:

• Lahana (taze veya dondurulmuş) - 250 g (sebzeyi dondurulmuş ve taze biçimde pişirmek için ne kadar ihtiyacınız olduğunu burada bulabilirsiniz).
• Bitkisel yağ - kızartma yaparken ne kadar gereklidir.

Meyilli için Malzemeler:

• Tavuk için 1-2 yumurta (büyüklüğüne bağlı olarak).
• Süt - 100 ml.
• Un - 100 g
• Tuz - tadına bakmak için.

hazırlanması:

1. Sebze salkımına demonte, hafif tuzlu suda 2-3 dakika yumuşak bir kabuk için ya da gevrek için 5-6 dakika kaynatılır. Soğuk akan su ile yıkanır.
2. Alternatif olarak, yumurta derin bir kaba sürülür, tuz, süt ve un eklenir. Her bir bileşen eklendikten sonra, bileşim karıştırılır.
3. Her lahana parçası ayçiçek yağı içinde ısıtılmış bir tavaya konur, bir sütlü yumurta karışımı içine daldırılır.
4. Sarımsı bir kabuk göründüğünde, küçük porsiyonlarda kızartıldığında döner.

Tavuk baharat

Malzemeler:

• Lahana taze veya dondurulmuş - 150 g.
• Hayvansal kaynaklı yağ - kızartma sırasında ne kadar gereklidir.

Meyilli için Malzemeler:

• Tavuk Yumurtası - 1 adet.
• Süt - 100 ml.
• Un - 100 g
• Tavuk veya sebze baharatı - ½ yemek kaşığı. l.
• Tuz - tadına bakmak için.

hazırlanması:

1. Ön haşlanmış sebzeler.
2. Klyara için tüm malzemeleri karıştırın.
3. Parçalar halinde batırılır ve büyük miktarlarda eritilmiş hayvansal yağda kızartılır.

Tereyağı ile

mısır

Malzemeler:

• Sebze - 1 kafa.
• Mısır veya diğer bitkisel yağlar - İşlemde gerektiği gibi kızartma için.

Meyilli için Malzemeler:

• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• Un - 150 g
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Şeker - 1 tatlı kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak.

hazırlanması:

1. Çiçekleri tuzlu suda 5 dakikadan fazla kurutmadan, kaynatın.
2. Hamuru dönüşümlü olarak tuz ve baharat, zeytinyağı, şeker ve unla karıştırmadan hazırlayın.
3. Bir tavada kızartın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.

Zeytinyağı

Malzemeler: sebze - 500 g

Meyilli için Malzemeler:

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Süt - 100 gr
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• Buğday unu - 150 g.
• Şeker - ½ çay kaşığı.
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

hazırlanması:

1. Çiçekleri çok tuzlu suda çok pişirici içinde buharlayın.
2. Bir karıştırıcıda, hamurun tüm malzemelerini karıştırın, derin bir salata kasesine dökün.
3. Soğutulmuş ve kurutulmuş lahana parçaları, hamur içine batırılmış, tereyağında kızartılmış.

Maden suyu ile

Kabartma tozu ile

Malzemeler:

• Dondurulmuş lahana - 200 gr (dondurulmuş brokoliyi nasıl pişirir, burada okuyun).
• Yağ - gerektiği gibi kızartmak için.

Meyilli için Malzemeler:

• Maden suyu - 75 g.
• Buğday unu - 60 g
• Tavuk Yumurtası - 1 adet.
• Sarımsak - 1 küçük diş.
• Herhangi bir markanın kabartma tozu - ½ çay kaşığı.
• Tat vermek için karabiber ve tuzu öğütün.

hazırlanması:

1. Dondurulmuş sebzeler kaynamış tuzlu suya atılır, yeniden kaynatılmayı bekler, kurutulur, soğutulur.
2. Yumurta sarısı proteinden ayrılır, ikincisi çırpılır, soda eklenir.
3. Derin bir salata kasesinde, ezilmiş sarımsak, yumurta sarısı, maden suyu normunun yarısı ve diğer bileşenler karıştırılır, önceden çırpılmış protein eklenir.
4. Önümüzdeki kitle, kızartma daldırma.

Şeker ile

Malzemeler:

• Lahana - 200 g
• Bitkisel yağ - kızartma yaparken ne kadar gereklidir.

Meyilli için Malzemeler:

• Maden suyu - 150 ml.
• Un - 120 g
• Tavuk Yumurtası - 1 adet.
• Zeytinyağı - 15 ml.
• Şeker - ½ çay kaşığı.
• Tat vermek için karabiber ve tuzu öğütün.

hazırlanması:

1. Çiçeklenme 5-10 dakika kaynar tuzlu suda düşük ateşte kaynatılır, kurutulur, soğutulur (brokoli lahanasının nasıl pişirileceği, burada lezzetli ve sağlıklı olması için nasıl pişirilir).
2. Yumurta bölünmüştür: yumurta sarısı, soda, şeker, tuz ve baharatla karıştırılır; çırpılmış proteini ayırın ve hamura enjekte edin, her şey karıştırılır.
3. Doğranmış lahana dilimleri, orta ateşte kızartma.

Kefir ile

Biber ve tuz ile

Malzemeler:

• Sebze - 200 g
• Kızartma hayvansal kökenli yağ - 250 g

Meyilli için Malzemeler:

• Tavuk Yumurtası - 1 adet.
• Kefir - 200 ml.
• Kabartma tozu - ½ çay kaşığı.
• Un - 150 g
• Biber ve tuz tadına bakın.

hazırlanması:

1. Çiçekleri tuzlu suda kaynatılır, kurutulur, soğutulur.
2. Alternatif olarak karışık yumurtalar, kefir, tuz, kabartma tozu ve un, yavaş yavaş kütleye ilave edilir.
3. Parçalar hamurun içine batırılır, orta ateşte kızartılır.

Soya sosu ile

Malzemeler: sebze - 200 g

Meyilli için Malzemeler:

• Un - 150 g
• Kefir - 70 ml.
• İçme suyu - 70 ml.
• Kaliteli soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş zencefil ve zerdeçal - ¼ tsp.
• Karabiber ve tuz tadıyla.

hazırlanması:

1. Lahana kaynatılır, süzülür, soğutulur.
2. Hamur, tüm terkip maddelerinin dönüşümlü olarak karıştırılması ve iyice yoğrulmasıyla hazırlanmaktadır.
3. Parçalar, kabuğun altın rengi kadar bitkisel yağda kızartılır ve kızartılır.

Bira ile

Baharatlar ile

Malzemeler: lahana - 250 g

Meyilli için Malzemeler:

• Bira - 15 ml.
• Un - 125 g
• Tavuk Yumurtası - 1 adet.
• Şeker - ½ çay kaşığı.
• Tat vermek için karabiber ve tuzu öğütün.

hazırlanması:

1. Sebze, un karışımı hazırlanırken kaynatılır, kurutulur, soğutulur ve depolanır.
2. Hamur için tüm malzemeler iyice karıştırılır.
3. Parçalar süzüldü, yumuşayana kadar ayçiçek yağı içinde kızartılır.

Peynir ile

Malzemeler: lahana - 200 g

Meyilli için Malzemeler:

• Tavuk Yumurtası - 1 adet.
• Un - 35 g
• Bira - 35 ml.
• Sert peynir - 20 gr.
• Ayçiçek yağı - 15 g.
• Tat vermek için karabiber ve tuzu öğütün.

hazırlanması:

1. Sebze 10 dakika kaynatılır, kurutulmaz.
2. Karışık yumurta, tereyağı ve baharatlar.
3. Bira hamura eklenir ve iyice karıştırılır.
4. Kavrulmuş dilimler orta dereceli ateşte net bir yaldızlı gölgenin oluşmasıyla kızartılır.

Basit tarifi

Malzemeler:

• Sebze - 200 g
• Kızartma yağı - 250 ml.

Meyilli için Malzemeler:

• Tavuk Yumurtası - 1 adet.
• Un - 15
• Biber ve tuz mutfağı - tatmak.

hazırlanması:

1. Bölünmüş salkımları kaynar tuzlu suda yaklaşık 10 dakika kaynatılır, kurutulur, soğutulur.
2. Hamurun bileşenleri karıştırılır ve pürüzsüz olana kadar bir süpürge ile çırpılır.
3. Hamurun içine daldırdıktan sonra kavrulmuş sebze dilimleri.

Video tarifine uygun olarak, baharatlı meyilli brokoliyi pişirmeyi öneriyoruz:

Ekşi krema ile

Malzemeler:

• Lahana - 250 g
• Bitkisel yağ - kavurma için gerektiği gibi.

Meyilli için Malzemeler:

• Tavuk Yumurtası - 1 adet.
• Un - 50 g
• Ekşi krema yağsız - 75 g.
• Soda - bir çay kaşığı ucunda.
• Tuz ve şeker - tatmak.

hazırlanması:

1. Çiçekleri, daha önce tuzlu kaynar suda kaynatılır.
2. Hamurun tüm içeriği ile hazırlanmıştır.
3. Sıcak bitkisel yağda kızartılmış sebze dilimlerini daldırın.

Video tarifine göre ekşi krema ile meyilli brokoli yemek pişirmek için teklif:

Bulaşık servis seçenekleri

Brokoli yemekleri, sebzelerin kendisi biraz taze olduğundan servis yaparken orijinal bir yaklaşım gerektirir.

Bu dezavantaj tadı, sosları ve süt ürünlerinde daha canlı olan diğer sebzeler tarafından kolayca telafi edilir. Örneğin:

• Baharatlı pirinç fazladan baharat içeren tarifleri tamamlayacak.
• Kıyılmış yeşillik veya rendelenmiş sert peynir serpme, yumuşak sebze etinin aromasını ve tadını arttırır.
• Hamuru çok iyi kavrulmuş brokoli lahana çeşitleri, ekşi krema veya soya sosu, taze domates veya salatalık ile birleştirilir.
• Sıkı diyetlerin taraftarları için kızartma işlemini tamamlamak için mutlaka haşlanma, haşlama veya buharda pişirme gerekmez. Limon suyu serpdikten sonra ekşi krema veya soya sosu ile doldurmak mümkündür.

Sonuç

Brokoli en kullanışlı sebzelerden biridir.hangi modern insan tarafından bilinir. Diyet yemekleri genellikle bu lahana çeşidine sahip yemeklere dayanır. Az miktarda kalori ve brokolinin mükemmel özellikleri, gastrointestinal kanal sisteminin iyi çalışmasını, iyi bir ruh hali, hareket kolaylığı sağlar.