Her gün onlarla ilgileniyoruz. Onları mağazadan getiriyoruz, yataklardan ayırıyoruz ve sağlığımız üzerindeki etkilerini nadiren düşünüyoruz. Ancak bazen en basit ve tanıdık ürünler hoş bir sürpriz yapabilir. Örneğin tüm tanıdık Pekin lahanası.
Yararlı özelliklere sahip olan bu harika bitki, onu daha yakından tanımayı hak ediyor. Mağazadaki raftaki yeşil komşuları gibi. Makalede Pekin lahanası ve Çinlilerin aynı zamanda Iceberg marulunun aynı olup olmadığını ele alacağız. Bu sebzelerden hangisinin daha kullanışlı olduğu hakkında bilgi veriyoruz, onları normal lahana ile karşılaştırıp Ruslarla karşılaştırıyoruz.
Sebze türlerinin tanımı ve botanik tanımları
Pekin
Pekin lahanası, lahana mahsulü, şalgam alt türü. Bienal bir bitkidir, ancak yıllık olarak tarımda yetiştirilir. Bitki ayrıca marul, petsai veya Çin marul gibi isimlerle bilinir.
"Peking", çok yumuşak ve sulu, dikdörtgen biçimli yapraklara sahiptir. Beyaz çıkıntılı bir medyan damarı ile kenarlarda dalgalı veya pürüzlü yapraklar. Sert, kıvrılmış, buruşuk, şişmiş, yaprak şeklinde bir bıçak ile, yüksekliği 15 - 35 cm, rengi sarıdan parlak yeşil olabilir. Bazen yaprağın tabanında damarların zayıf bir tüylenme vardır. Bir sokete veya düşük yoğunluklu bir başlığa monte edilmişlerdir.
Tesisin% 95'i sudan oluşmaktadır. Ürünün bileşimi çeşitli proteinler, yağlar ve karbonhidratlar, lif içerir.
Ürün A, B, C, E, PP vitaminleri ve mikro elementler bakımından zengindir:
- Dokuların büyümesi ve yenilenmesi için gerekli olan ve antiseptik özelliklere sahip çok değerli bir amino asit lizini içerir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir, kardiyovasküler sistemi ve sindirim sistemini destekler.
- Ağır metal tuzlarının vücuttan atılmasına yardımcı olur.
- Eklem ve gut hastalıkları için tavsiye edilir.
- Sinir sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, stres ve depresyon ile başa çıkmaya, kronik yorgunluğu yenmeye yardımcı olur.
- Cilt durumunu iyileştirir.
lahana
Beyaz lahana (bahçe) - iki yılda bir bitki, tarımsal ürün; Lahana, lahana ailesi veya Cruciferous cinsinin bir türü. Tarımda, bir yıllık olarak yetiştirilir. Bitkinin kısaltılmış sapının yaprakları kafasından toplanır. Şeklinde, oval, yuvarlak, düz veya hatta konik olabilirler. Farklı çeşitlerin yoğunluğu da farklıdır.
Yaprakları büyük, basit, elastik ve pürüzsüz kenarlıdır. Küçük yaprak saplı veya sapsız. Üst yaprakların rengi genellikle yeşildir, bazı çeşitlerde mor renk tonları vardır. İç tabakalar - beyaz, bazen sarımsı. Yaprağın ana damarı kalındır, şiddetle çıkıntılıdır. Japonya'da lahana süs bitkisi olarak yetiştirilir.
- Bu kültürün yapraklarından gelen sıkıştırma şişliği hafifletmeye ve analjezik bir etkiye sahip olmaya yardımcı olur.
- Ayrıca lahana, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir, vücudun metabolik süreçlerini uyarır, mide ve kalbin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Ürün ayrıca böbrek hastalığı, safra taşı hastalığı ve iskemi olan insanlar için yararlı olacaktır.
Buzdağı Salatası
Buzdağı marul, Astrov ailesinin Latuk cinsinin bir bitkisel ürünüdür. Baş marul anlamına gelir. Yaprakları geniş, açık yeşil, sulu ve tadında çıtır. Pürüzsüz ya da engebeli olabilir, hafifçe dışta kabarık ve ortada daha kompakt olabilirler. Lahanaya benzer şekilde küçük, gevşek lahanalarda toplanır.
Ürün folik asit, C, B, K ve A vitaminleri, kolin bakımından zengindir. Ayrıca, salata fosfor, potasyum, kalsiyum, sodyum, bakır ve magnezyum içerir.
- Salatada bulunan lif ve diyet lifi, ince bağırsak peristalsisini geliştirdikleri için ince bir figür mücadelesinde vazgeçilmezdir.
- Ürün vücuttaki metabolizmanın düzenlenmesine katkıda bulunur ve kan kompozisyonunu iyileştirir.
- Buzdağı marul bakımından çok zengin olan folik asit, sinir sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur.
- Aynı zamanda stres ve duygusal bozukluklarla başa çıkmanıza yardımcı olur.
- Sınav oturumları gibi aktif zihinsel yükler için önerilir.
Çinli
Çin lahanası, Lahana ailesinin, şalgamın bir alt türü olan ekili bir bitkidir. Bir kafa oluşturmayın. Çıkışta 30 cm yüksekliğe kadar etli bacaklar üzerindeki dik yapraklar toplanır. Renk ile ayırt edilebilen iki çeşit vardır. Çin lahanasının en yaygın çeşitlerinden biri - bok-choi. Çin mutfağında yaygın olarak kullanılır.
Çin lahanasının bileşimi A, K, C, PP ve B vitaminlerini, eser element fosfor, potasyum, kalsiyum, sodyum ve demir içerir. Diğer lahana çeşitleri gibi, Çince de bol miktarda doğal amino asit, lisin ve lif içerir.
- Bu düşük kalorili ürün kilolarını izleyen insanlar tarafından güvenle tüketilebilir.
- Çin lahanasının kullanımı kabızlığın mükemmel bir şekilde önlenmesinin yanı sıra bağırsakları toksinler, kolesterol ve diğer zararlı maddelerden arındırmanın harika bir yoludur.
- Bitkinin yaprakları, insan sağlığı için çok faydalı ve gerekli olan askorbik asit içerir.
- Düzenli kullanımda, ürün kan damarlarının esnekliğini arttırır ve cildi daha elastik hale getirir.
- Ayrıca kanın pıhtılaşmasını normalleştirir ve cilt hücrelerinin yenilenmesini hızlandırır.
- Görmeye uygun vitaminler içerir.
- Anemi ile yardımcı olur.
- Çin lahanası suyu bakterisit bir etkiye sahiptir, yanıkları, ülserleri ve yaraları tedavi etmek için kullanılabilir.
- Ürünün bileşimindeki folik asit, beynin çalışması ve hamilelik sırasında fetüsün tam gelişimi için gereklidir.
Lahana lahana farklılıklarının detaylı analizi
Buzdağından
Buzdağı marul ve Pekin lahanası kompozisyon ve lezzet bakımından o kadar yakındır ki, ev hanımları genellikle bir sebzeyi diğerinin yerine farklı yemeklerle değiştirmektedir.
Her iki kültürde de sulu gevrek yaprakları var. Pekin ve Buzdağı, yaprak ve kafa şeklinde farklılık gösterir.
Pekin yaprakları uzun bir şekle sahiptir, lahanalar silindiriktir.
Bir Iceberg marul başı, daha çok lahana gibi yuvarlanır. Ancak yakın mesafeden yuvarlak, ince, hacimli tabakalar ve daha gevşek düzenleri bunun tam olarak salata olduğunu gösteriyor.
Beyazdan
Pekin lahanası, kafaların şeklindeki ve yoğunluğundaki beyaz lahanalardan farklıdır. Bahçe lahana yaprakları yuvarlak, elastik ve pürüzsüz, lahanalar yuvarlak ve yoğundur. Pekin'de - narin ince oval yapraklar, silindir şeklindeki gevşek bir kafada toplanır.
Pekin lahanası, marul ve lahana özelliklerini birleştirir. Ancak bu bitkilerin hiçbiri içerdiği tüm vitaminleri kış aylarında kurtaramaz. Sadece Pekin lahanasının böyle muhteşem bir özelliği var.
Çince
Pekin'den farklı olarak Çin lahanası kafa yapmaz. Pekin lahanası yaprakları daha yumuşak ve sulu. Çin lahanasının sapı daha kabadır, yavaş yavaş yaprak damarının orta kısmına doğru hareket eder. Pekin'de, yaprağın ortasına yerleştirilmiş beyaz, düz veya üçgen bir damar karakteristiktir. Pekin lahanası Çin lahanasından çok daha büyüktür.
Bütün bu sebzeler çok fazla sağlıklı madde içeriyor ve birçok hastalıktan kurtulmamıza yardımcı oluyor. Bizi daha genç ve daha güzel yaparlar. Onlarca farklı yemek yaratmaya ilham veriyorlar ve onlara eşsiz bir lezzet veriyorlar. Bu harika bitkilerden hangisini tercih edeceğimiz, her birimizin zevk meselesi.
