Bilmek önemlidir: kereviz ve maydanoz aynı mı yoksa değil mi? Karşılaştırma tablosu

Maydanoz ve kereviz, yemek pişirme ve geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılan tanınmış bitkilerdir. Onlar hevesle kır evlerinde ve hatta coşkulu bahçıvanlar pencere kenarında yetiştirilir. Ve tamamen farklı bitki olmalarına rağmen, genellikle kafaları karışıyor.

Daha sonra bu iki bitki hakkında detaylı olarak anlatacağız ve bunlar arasındaki farkın ne olduğunu, yetiştirme yöntemlerini, hangi tüketim yöntemlerinin mevcut olduğunu söyleyeceğiz.

Ayrıca, bu kök bitkilerinin faydalı özelliklerini ve bunların geleneksel tıpta nasıl kullanıldığını okumak da yardımcı olacaktır.

Tanım ve botanik tanım

Maydanoz (cins Petroselinum) genellikle Umbrella veya Kereviz ailesine ait iki yılda bir bitkidir. Bilinen iki tür maydanoz vardır. Hem yaprak hem de kök maydanoz yetiştirilir.

Yardım. 2011 yılında, narkotik maddeler içeren bitkiler listesine maydanoz veya daha doğrusu tohumlar eklenmiştir.

Kereviz (cins Apium) - otsu bitkiler, cins Şemsiye ailesine aittir ve 17 tür vardır. Bu cinsin adından itibaren Apiaceae Şemsiye veya Seldereeevye ailesinin tüm isimleri yer almaktadır. Üç kereviz yetiştirilir:

• kök;
• sap;
• levha.

Görünüşe göre, bu kereviz çeşitleri iyi ayırt edilebilir. Kökün kökünden biraz yerden ve açıkça görülebilirsaplı kereviz, yoğun, tam gövdeli, etli gövdelere sahiptir, yaprak kerevizinde ise gelişmiş bir yaprak bıçağı ve içi boş bir sap vardır.

Gördüğünüz gibi, bunlar aynı bitki değil ve onları karıştırmanın zor olduğu görülüyor. Ancak, çok benzer yaprak formlarına sahipler ve genellikle süpermarkette masaya yeşillik seçerek ne tür baharatlı otların yakalandığını göremiyorsunuz. Ve sonra evde bu maydanozun garip koktuğuna şaşırmak.

Fark nedir?

Maydanoz ve kereviz arasında sadece görünümle ilgili olmayan, aynı zamanda kimyasal bileşim ve menşe bölgesi gibi ayrıntıları da dikkate alan birkaç ana fark vardır:

1. İlk ve ana fark koku. Her iki bitki de esansiyel yağlar içerir, ancak lezzet tamamen farklıdır.
2. Maydanozun saplı bir formu yoktur.
3. Bu bitkilerin yabani temsilcileri farklı bölgelerde bulunur. Maydanoz Yunanistan, Makedonya, Cezayir, İspanya'da yetişir. Kereviz Akdeniz ülkelerinde, örneğin nemli yerlerde, örneğin nehir kıyılarında bulunur.

Ve şimdi onların uygulama alanına bakacağız.

Mutfak sektöründe uygulama alanı çok benzer. Maydanoz - en yaygın baharatlı baharatlardan biriSalatalara taze yapraklar eklenir, kurutulmuş ve dondurulmuş halde de kullanılır. Ev konservelerinde yaygın olarak kullanılan çeşitli sebze, et ve balık yemeklerine eklenir.

Kereviz ayrıca et yemeklerine (ördekle çok iyi gider), sebze ve mantar yemeklerine de eklenir. Kereviz kökü ile bu kadar basit bir tarif iyi bilinmektedir: havuç, kereviz ve elmayı rendeleyin, salata sosu ekleyin, örneğin tereyağı.

Hangisi daha faydalı?

Her iki bitkide de vitamin ve mikro elementler bulunur, diyetinizi dengelemek ve daha eksiksiz hale getirmek için kullanılması tavsiye edilir.

Tablo - Her 100 g bitki için iz element içeriği

Potasyum ve magnezyum normal kalp fonksiyonları ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için gereklidir.

Kereviz kalsiyumdan daha fazla sodyum içerir. Bu nedenle kereviz, vücuttaki tuzların çözünmesine katkıda bulunur ve eklemler için çok faydalıdır. Maydanozdan ayırır.

Bu önemli! Gebelikte, özellikle uzun süre kereviz tüketimini sınırlayın. Kereviz rahim kasılmalarına neden olabilir ve erken doğuma neden olabilir.

Halk hekimliğinde her iki bitki de yaygın olarak kullanılır. Örneğin, Maydanoz, tüm sindirim sisteminin iştahını ve işini iyileştirmek için kullanılır. Maydanoz terlemeyi azaltır, ağzı ferahlatır, cilt için çok iyidir, tonik ve parlatıcı bir etkiye sahiptir. Erkekler için, potensi arttırdığı için ve kadınlar için faydalıdır, çünkü adet döngüsünü normalleştirmeye yardımcı olur.

Kereviz su-tuz metabolizmasını normalleştirir, gastrointestinal sistemin normal çalışması için faydalıdır, sakinleştirici bir etkisi vardır. Kereviz, maydanoz gibi, erkeklerin sağlığı için iyidir. Menstrüasyonun ağrılarını giderir ve menopoz için endike olduğu için kadınlar için de faydalıdır.

Kereviz suyunu yerken dikkatli olun. Kan damarlarının duvarlarını genişlettiğinden ve varisli damarlar için kontrendikedir.

Kereviz kilo vermek istiyorsanız kullanışlıdır. Bu harika bitki vücudun sindirimi üzerine aldığından daha fazla enerji harcadığı için dikkat çekicidir. Bu özellik aynı zamanda "negatif kalori" olarak adlandırılır.

Gördüğünüz gibi, maydanoz ve kereviz dediği gibi sağlık için iyidir. "Daha hızlı koşmak istiyorsan, daha fazla kereviz ye!"