Ispanak donması: nasıl yapılır ve kışın depolanması için hangi hasat yöntemleri daha uygundur?

Kışlık ev ıspanaklarının dondurulması için en iyi seçenek. Bu tür işlemlere tabi olan ürün vitamin ve faydalı maddeleri kaybetmez.

Yöntemlerin hiçbiri emek yoğun değildir ve prosedür acemi aşçılar için bile başarılı bir sonuç verecektir.

Aynı zamanda yeşillikler lezzetlerini kesinlikle kaybetmeyecek ve vitaminlerin yanı sıra faydalı özelliklerini de koruyacaktır. Ispanak dondurma yöntemleri ve bu işlemin sırları ile ilgili her şeyi makalemizden öğrenin.

Ön çalışma

Donma için, ilk hasatın ıspanak yapraklarını seçmek en iyisidirHassas bir dokuya sahiptirler ve çiçek oklarının oluşumundan sonra toplanan yaprakların aksine acı bir tada sahip değillerdir.

Hangi dondurma yönteminin seçildiği önemli değildir - yeşillikler yerden ve kumdan iyice yıkanmalıdır. Bu, yeşil demetleri soğuk suyla derin bir kaba bırakarak yapın ve ardından her bir yaprağı akan su altında ayıklayın ve dikkatlice durulayın.

Evde bütün yaprakların dondurulması

1. Bitkilerin gövdeleri ve kökleri kesilmelidir.
2. Yaprakları sırayla, hasarsız ve aynı şekilde ve boyutta olacak şekilde seçin.
3. On ila on beş adet tek bir kullanım için bunları küçük yığınlara katlayın.
4. Bütünlüğüne zarar vermemeye ve yemek filmini sabitlememeye çalışarak yaprakları çevirin.
5. Boşlukları dondurucuya birbirinden biraz uzakta yerleştirin. Dondurulduktan sonra, kirişleri olabildiğince az yaralamaya çalışırken kirişleri daha sıkı kaydırabilirsiniz.

Bu formda, ıspanak bütün kış saklanabilir.

Tamamen başka bir dondurucu ıspanak yöntemi hakkında bir video izlemeyi öneriyoruz:

Buz küpleri

Kaynar su olmadan

1. Ispanak, bir blender veya yeşil makasla öğütülür.
2. Elde edilen hammadde buz kalıplarına yerleştirilir.
3. Soğuk kaynamış su dökün ve dondurucuda temizleyin.
4. Tamamen donmadan sonra, küpler bir torbada veya kapta daha kompakt bir depoya aktarılır.

Kaynar su arıtma

1. Kıyılmış ıspanak yapraklarını bir elek üzerine koyun.
2. Kaynar suyla durulayın.
3. Çift kazanda birkaç dakika bekletin.
4. Elde edilen ürünü buzlu kutulara yayın ve buzlu su ile dökün, sonra donmaya gönderin.

Alınan preparatları ilkbahara kadar her iki şekilde de saklamak mümkündür.

Kıyılmış Yeşiller

Ham haliyle, sadece bütün yaprakları değil, ezilmiş olanları dondurmak da mümkündür.. Yeşiller yarım santimetre veya daha küçük kısımlara bölünmelidir. Gruplar veya kaplar içinde düzenleyin ve dondurucuya gönderin. Bu tür hazırlıklar on ila on iki ay boyunca saklanabilir.

Patates püresi nasıl hazırlanır?

1. Beyaz, yirmi ila otuz saniye boyunca kaynar su içinde yeşillik, sonra buzlu su üzerine dökün.
2. Yaprakları muntazam bir patates püresine dönüştürmek için bir blender kullanın. Blender yoksa, bir elek ile silin.
3. Kalıplara yayılmış ve dondurucuya yerleştirilmiş.

Kütük uzun süreli depolama için tasarlanmıştır, bu şekilde işlenen ıspanak bütün kış tüketilebilir.

Haşlanmışsa yaprak

Sadece çiğ değil, aynı zamanda beyazlatılmış yaprakları da dondurmak mümkün mü? Evet yapabilirsin. Bu yöntem aşağıdaki işlemleri içerir:

1. ıspanağı yirmi ila otuz saniye kaynar suya koyun;
2. sonra onu buzlu suya taşıyın;
3. çıkarın, sıvıyı boşaltın, yapraklardan küçük toplar meydana getirin;
4. partilerde veya kaplarda ayrıştırın ve dondurucuya koyun.

Yöntem ıspanak yıl boyunca saklamak için tasarlanmıştır.. Bununla birlikte, bozulmayacak ve tüm faydalarını elinde tutacaktır.

fotoğraf

Fotoğrafta donmuş ıspanak neye benzediğini görebilirsiniz.

Dondurulmuş gıda yararları

Donmuş ıspanağın vücut için faydaları fazla vurgulanamaz. Yaprakların kimyasal bileşimi nedeniyle, kullanım insan vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, vuruş riskini azaltır ve basıncı normalleştirir.

Ispanak kan oluşum süreçlerinde yer alır, kanser hücrelerinin aktif oluşumunu baskılar. Donmuş ıspanakta, yaşa bağlı görme bozukluğu ve demirin önlenmesine yardımcı olan ve demir eksikliği anemisinden muzdarip olanlar için ürünün vazgeçilmez olmasını sağlayan çok miktarda C vitamini bulunmaktadır. Ayrıca, ıspanak bağışıklığı mükemmel şekilde destekler, bu nedenle kışın kullanımı özellikle önemlidir.

Dondurulmuş ıspanak - yıl boyunca mevcut olan vitamin ve eser elementlerin deposu. Ön ısıtmayı içeren yöntemler donma için kullanılırsa, bazı besin maddeleri kaybolur. Vücuda özgü ıspanağın tüm özelliklerinin korunmasını en üst düzeye çıkarmak için, bütün veya ezilmiş yaprakların donmasını, haşlamadan seçilmesi önerilir.

Kalori değişiyor mu?

Kaloriye dayalı bir diyet kullananlar için, bir dondurmadan sonra ıspanağın kalori içeriğinin yukarı doğru değiştiğinin - 100 gram taze ıspanak için 22 kcal ile 100 gram dondurulmuş için 34 kcal arasında olduğunu dikkate almak önemlidir.

Nasıl kullanılır?

Dondurulmuş yiyecekler nasıl yenir? Çorbalarda herhangi bir şekilde dondurulmuş ıspanak önceden buz çözülmeden eklenebilir.. İçeceklerin ve ikinci kursların hazırlanmasında boşluklar çözülmelidir. Ispanak, fazla sıvıyı doldurmak için bir kevgir üzerine serpilir ve sonra sıkılır.

Yapraklar tamamen donmuşsa ve ön işleme tabi tutulmamışsa, buz çözüldükten sonra, taze yeşil ıspanakla aynı işlemlerle yapılır.

Hangi yemekleri ekleyebilirim?

Dondurulmuş ıspanağı pişirme işleminde kullanma olanakları inanılmaz derecede geniş. Soslar, turtalar için dolgular ve hem tuzlu hem de tatlı, güveçler, çorbalar, vitaminli içecekler, her türlü turşusu ekleyerek, kıymaya ekleyerek diğer sebzelerle kaynama yapmak için kullanılabilir.

Kış depolama için en uygun yöntem hangisidir?

Ispanak dondurulurken, ne için kullanılacağını dikkate almalısınız, ancak aslında herhangi bir yöntemde durması zordur. Makalede listelenen yöntemlerden herhangi biri, yıl boyunca yararlı yeşillikleri saklamanıza izin verir; bu nedenle en iyi çözüm, bir kerede birkaç dondurma seçeneğini kullanmak ve diyetinizde ıspanağın geniş bir şekilde kullanılmasını sağlamak olacaktır.

Ispanak, sadece kış boyunca kendilerine has lezzetlerin tadına varma arzusu nedeniyle değil, aynı zamanda sağlığı korumak için de donduruluyor. Ispanak yemek toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. ve kilo kaybı ve genel sağlığı iyileştirir.