İlkbahara kadar taze sebzeler: Lahanayı kış için mahzende, garajda, kesonda ve bodrumda nasıl saklayabilirim?

Lahana - favori sebze birçok Rus. Bu lahana, pancar çorbası ve salata bir parçasıdır, bu yüzden bahçıvanlar kışa kaydetmek istiyorum.

En iyi yer lahana kış için saklamak için - bir mahzeni (bodrum). Lahana kış mahzeninde nasıl saklanır? Bodrum bodrum mücadelesi. Herkes uzun süreli lahana depolaması için uygun değildir.

Bodrumda bir gram olmamalıdır kalıpAksi takdirde lahana hızla bozulmaya başlayacaktır. mantar Odanın duvarlarından anında lahanaları al ve tüm lahana mahsulünü boz.

Kiler havalandırılmalıdır. Hangi mahzen tipleri ve bu makalede kendiniz nasıl yapılacağı hakkında.

Lahana, +0 ila +5 ° С arasındaki çok küçük bir sıcaklık aralığında uzun süre saklanır. İdeal sıcaklık - +0 ila +2 ° C

Lahana depolama koşullarına son derece tuhaf. Düşük sıcaklıklarda, çabuk donar ve tadını ve faydalarını kaybeder. Çok yüksek olduğunda - hızla kötüleşir. Optimum nem oranı% 80 ila% 90 arasındadır.

Şartlar ve koşullar

Kışın bodrumda lahana nasıl saklanır? rağmen katı koşullarlahana mahzende saklanabilir. Önemli olan, doğru sınıfı, doğru mahzeni seçmek ve tüm koşulları gözlemlemektir.

Erken lahanaYaz ortasında erken yaz, kış için depolama için uygun değildir.

Lahanaların bodrumda uzun süre yatması ve başarılı bir şekilde seçilmesi geç olgunlaşma çeşitleri. Sadece yaz sonunda olgunlaşırlar - sonbaharın başlangıcı.

En iyi lahana çeşitlerini saklamak için:

• Moskova geç;
• kışı;
• Amager;
• Valentine;
• yörünge;
• şan;
• Tyurkiz.

Bunlar geç olgunlaşma ve mevsim ortası lahana çeşitleridir. Uzun süreli saklama yetenekleri birçok bahçıvan tarafından test edilir. Lahana mahzeninde kışın nasıl saklanır?

Sebze hazırlama

Lahana hasat soğuk geldiğinde başlamalı ve gece sıcaklık sıfırın altına düşmelidir. Meşgul değil ek işKuru havalarda lahana seçmek daha iyidir. Sık sık yağmur yağarsa, lahanaları kurutmanız gerekir.

Zamanında hasat ve tüm norm ve şartlara uygun olarak başarılı depolama için temel oluşturur. Lahana, lahana, karnabahar ve Brüksel lahanasını nasıl temizleyeceğinizi okuyun.

Ayrıca, genel olarak lahana hasadı hakkında bir inceleme makalesi de sunuyoruz.

Lahananın saklanması gerekiyorsa Limbo'daekinleri bacağınızla kazmanız gerekir. Birçok üst tabaka katmanını çıkarmanıza gerek yoktur. Bu, yaprakların yüzey katmanları koruyucu bir katman görevi gördüğü için hızlı bozulmaya neden olabilir. Kışlık depo için uyma:

• yoğun oyuk, az gelişmiş kafalar;
• çatlamış veya çürüyen lahana kafaları;
• donma, zararlı böcekler veya hastalıklar tarafından kötü şekilde zarar görmüş.

Yerler ve yöntemler

Lahana en iyisidir:

• Bodrum katında;
• mahzende;
• evin alt alanında;
• Keson garajında.

Bu yerler arasında fazla bir fark yoktur. Önemli olan, depolama koşullarının uygun olmasıdır.

Sıcaklık ve neme ek olarak, bu önemlidir kemirgen yokluğu. Sıçanlar ve fareler, özellikle özel bir evin veya mahzenin bodrum katında sıkça misafir edilir. Lahana en sevdikleri lezzet.

Bodrum katında lahana nasıl saklanır? Bu videodan torbalara lahana saklama yöntemi hakkında bilgi edinebilirsiniz:

Lahana baharda mahzende saklanır? Lahanayı kış aylarında mahzende saklama yolları, başka hiçbir sebzede olmadığı kadar icat edilmiştir. Lahana saklanır:

Gıda filminde

Kış mevsiminde lahanayı sarılmak filmde mahzende nasıl tutarım? Lahanayı filmde tutabilmek için her bir başa sarmanız gerekir. birkaç kat. Lahanayı sıkıca sarar, bir tür yaratır vakum, Su geçirmez. Nem, başlığa düşmez ve daha uzun süre depolanır.

Lahana kış aylarında mahzende nasıl tutulur? Sarılmak filmde lahanayı saklamakla ilgili ipuçları, bu videoda deneyimli bir bahçıvan tarafından sizinle paylaşılacaktır:

Kağıtta

Kâğıtta ilkbahar kadar lahana nasıl mahzende tutulur? Her kafa birkaç kat düz kağıda sarılıdır. Bu, birbirlerine dokunmamalarını sağlar. Ancak eğer kağıt ıslanır, lahana hızla bozulmaya başlayacaktır. Sarılmış lahanalar kutulara veya bir alt alana raflara yerleştirilir.

Kil tabakasında

Kilerde kilerde taze lahana kilde nasıl tutulur? Orijinal ve zaman alıcı depolama yöntemi. Her kafa kil kaplı (su ile seyreltilmiş) ve sertleşinceye kadar kurutulur. Lahana, dış etkenlerden koruyan "kil topuna" düşer. Lahana kafaları mahzende kutulara veya raflara konur.

Kutuları

Kutularda taze lahana kışın mahzende saklanır? En kolay yol. Lahanaların kafaları ahşap kutulara konulur ve bodrumda saklanır. Kutuları olmalı ahşap, delikli ve aç. Bu en güvenilir yol değildir, çünkü lahanalar birbiriyle temas halindedir ve kolayca bozulmaya başlayabilir.

piramit

Kömür kafaları, birbirlerine göre, baca şeklinde istiflenir, "Piramit".

Yöntemin anlamı, lahanayı bir yığına koymak, ancak minimum temas ve maksimum hava akışı sağlayacak şekildedir.

Eksi yol - Eğer alt satırdaki başlık karışırsa, tüm "piramit" i sökmeniz gerekecektir.

Kumda

Lahana kutular içinde katlanır, ancak lahana kafaları arasındaki boşluk kum serpilir. Bodrumda lahanayı kumla saklama yöntemi etkilidir, ancak zordur. İlk olarak, kumun gelişiyle, bodrumdaki kir garanti edilir. İkincisi, zengin bir hasatla çok kuma ihtiyacım var her zaman kolay olmayan bir mahzene koyun.

İp üzerinde

Lahana ipinde kışın kafadan nasıl tutulur?

Bu şekilde depolanması için lahana bir kök ile kazılır. Bu çok kök sapı için, bodrum tavanına bir iple asıldı. Bunu yapmak için, yeterince yüksek tavanlara ve özel olarak hazırlanmış tertibatlara (kancalar, kirişler vb.) İhtiyacınız vardır.

Bu videoda lahanaların askıya alınmış bir durumda isteğe bağlı olarak depolanması:

Raflarda

Basit ve basit bir yol. Lahana bodrum katında raflarda ortaya koydu dokunmadı.

Lahanaları bodrumda en iyi nasıl depolayacağınızı seçin.

Kışın lahanayı muhafaza etme seçeneklerinden biri de turşu olabilir. Sitemizde bu ürünün hazırlanması için kanıtlanmış birçok tarif bulacaksınız. Örneğin, klasik bir tarifin yanı sıra, pancarlı, elma ve kızılcıklı lahana.

Diğer ürünlerle mahalle

Sebzelerin depolanması için amaçlanan mahzende en çok sadece lahana bulunur. Sezon boyunca büyümeyi başaranlar tek bir yerde saklanır. Patates ve lahanayı birlikte saklamak mümkün mü?

En yaygın lahana mahallesi:

• patatesli;
• havuç ile;
• pancar ile;
• diğer sebzelerle.

İdeal olarak lahana saklanmalıdır diğer sebzelerden ayrıama pratikte bunu yapmak zor.

Paylaşılan depolama kuralları diğer sebzeli lahana:

• lahana onlardan ayrı olarak yalan söyler;
• aralarındaki maksimum mesafenin korunması arzu edilir;
• bir araya koyamazsınız, farklı sebzeleri karıştırın;
• Sağlıklı ve hastalık bulaşmış sebzeleri aynı odada saklamayın.

Sebzelerin, meyvelerin ve meyvelerin uygun şekilde depolanması - sağlıklı beslenmenizin anahtarıdır. Web sitemizde kabak, soğan, havuç, karabiber, pancar, balkabağı, sarımsak hasadı nasıl koruyacağınızı okuyun.

Ayrıca alıç, kiraz, armut, yabani gül ve elmalar için hangi depolama yönteminin seçileceği.

Adım adım talimatlar

Garaj çukurunda lahana deposu:

1. Lahanayı topla.
2. Bacaklarını kesin, sadece lahanaları bırakın.
3. Gerekirse boşaltın ve uygun olmayan yapraklardan işlem yapın.
4. Her kafa sarılmak film sarın.
5. Garaj ocağına bırak.

Kesonlarda lahana depolaması:

1. Lahanayı topla.
2. Bacaklarını kesin, sadece lahanaları bırakın.
3. En üstteki yaprak katmanını temizleyin.
4. Tahta sandıklarda katlayın.
5. Mümkünse, kum dökün.
6. Kutuları kesonun zeminine koyun.

Lahanayı sarılmak filmde saklamak gereklidir:

1. Gerekirse, toplanmış lahanaları boşaltın.
2. Üst yapraklardan birini soyun.
3. Her kafayı birkaç film tabakasıyla sarın.
4. Herhangi bir uygun kabın içine veya raflara katlayın.

Lahana depolama:

1. Lahanayı kök ile kazın.
2. Bir bacak için her kafaya bir ip bağlayın.
3. Başını kiler tavanına asın.

Bir kök ile bir lahana nasıl asılır - fotoğraf:

Lahana kafaları saklamak:

1. Lahanayı topla.
2. Bacakları çıkarın, sadece lahanaları bırakın.
3. Yaprakların üst katmanını çıkarın.
4. Kabarcıkları çekmecelere, raflara ya da istenirse piramit üzerine katlayın, filmi sarın.

Bir elektrikli süpürge ile saklamak için bodrumda lahana nasıl döşeneceğini, videoyu izleyerek öğreneceksiniz:

Bireysel çeşitler için özellikler

Beyaz lahana en çok kış aylarında depoya yerleştirilir. Ancak, kış için saklanabilecek birçok lahana türü daha vardır. Her vardır kendi sırları bodrumlarda depolama (yer altı zemini, bodrum).

Beyaz lahana

En yaygın lahana çeşididir. Diğer türlere göre büyük bir niceliksel avantajla yetiştirilir. Depolama özellikleri mahzende:

• sadece geç olgunlaşma çeşitlerinin depolanması için uygun;
• +0 ila +2 ° C arası saklama sıcaklığı;
• zorlu saklama koşulları;
• farklı şekillerde depolanır: kutulara yerleştirmeden kil kaplamaya ve kurutmaya.

Bir apartman şartlarında lahananın nasıl saklanacağı, bu sebzeler için hangi gelişmiş depolama teknolojilerinin mevcut olduğu ve kış için dondurulmaya değer olup olmadığı, web sitemizin makalelerinde okuyun.

Alabaş lahanası

Keyifli tadı ve kullanışlılığı nedeniyle popüler olmuştur.

Mükemmel bir yer depolama - bodrum (kiler, kiler).

Alabaş lahana depolama özellikleri:

• yaklaşık + 0 ° C'de saklanır;
• yaklaşık% 90 ideal nem;
• hepsinin en iyisi ıslak kum serpilmiş tahta sandıklarda saklanır;
• maksimum 4-5 ay saklanır.

karnabahar

Bütün kış, ne yazık ki, mahzende toplanan karnabahar kaydetme olasılığı düşük. Bu kadar uzun süreli depolama için uygun değildir.

Ancak, bodrum (yeraltı) - Bu tür lahana ömrünü uzatmak için iyi bir seçenek.

Karnabahar depolama özellikleri:

• polietilen kaplı ahşap kutularda saklanır (en fazla 2 hafta);
• Uzun süreli depolama için özel hazırlanmış kaplarda bir mahzende büyür;
• +0 ila +2 ° C arası ideal depolama sıcaklığı

Pekin lahanası

Bu tip lahanayı saklamak, çabuk kaybolur. Çok fazla neme sahiptir, ancak yalnızca havanın bağıl neminin artmasıyla doldurulabilir.

Pekin lahanası, kiler içine indirilmesi gereken kutularla doldurulmuş plastik torbalarda saklanabilir. Sıcaklıkta +0 ila +2 ° С Pekin lahanası yaklaşık 3 ay saklanabilir.

Kırmızı Lahana

Kırmızı lahana kış aylarında çatallarda nasıl saklanır?

Bu lahana türü beyaz lahana ile aynı şekilde depolanır. Bodrumda saklamanın en iyi yolu - bacağından tavana asmak.

Böylece, hemen hemen tüm lahana türleri bodrum katında depolanabilir. Bu yöntem kabul edilir en iyilerinden biri. Tüm depolama kurallarına uyarsanız, lahana bütün kilerde mahzende uzanacak ve masanın üzerine taze ve lezzetli bir şekilde oturacaktır.

Farklı çeşit ve türlerde lahana nasıl saklanır, sitemizin ayrıntılı materyallerini okuyun. Brokoli, karnabahar, Brüksel, Pekin, alabaşlar, savoy lahanalarının nasıl korunacağına dair makaleler hazırladık.

Brüksel'deki tariflerin ve dondurma yöntemlerinin yanı sıra, evde renkli ve brokoli.

Genel kurallar her tür lahana için bodrumda depolanması:

• sıcaklık +0 ila +5 ° С modu;
• nem 80 ila 95 ° C aralığında hava;
• yokluğu küf mantarlar mahzende;
• çeşitli depolama yöntemleri;
• emniyet 2 hafta ila 4 ay türlere bağlı olarak.

Lahana deposu bazen zaman alıcı bir işlem ve hazırlık işlemi içerir.

Sonuç çabaya değerLahana, kış mevsiminde yemek için gerekli lezzetli ve sağlıklı bir sebze olduğundan.