Dereotu buzdolabında taze tutmak ve başka şekillerde nasıl hazırlamak mümkün olabilir?

Dereotu büyümek yeterli değil, yine de tasarruf edebilmelidir. Deneyimli hostesler burada da görmezden gelmeyecek kurallar olduğunu biliyor.

Bu taze lezzetli ve sağlıklı baharatın, yararlı özellikleri ve çarpıcı aroması ile yaz çok geride kalsa bile, bizi mümkün olduğunca uzun süre memnun etmesini sağlamak için, gelecekteki kullanım için yeşillik toplamanın bazı sırlarını bilmeniz gerekir. Bu basit kuralları izlerseniz, yılın herhangi bir saatindeki yemekleriniz bu sağlıklı bitkinin baharatlı aroması ile tamamlanabilir.

Kışın taze ot nasıl hazırlanır?

Depolama için sadece yeşil ve taze yaprakları seçmeniz gerekir. Tüm sararmış, çürümüş, kuru ve hasarlı sürgünler atılır.

Satın alınan yeşillikler önce torbadan çıkarılıp kurutulur ve daha sonra buzdolabına yerleştirilir.

Bir buzdolabı olmadan daha uzun süre nasıl saklanır?

kurutma

Dereotu uzun süre korumanın bir yolu onu kurutmaktır. Kuru ot, cam veya porselen ambalajda depolanır. kuru karanlık bir yerde. Bu boşlukları mutfaktaki dolapta saklayabilirsiniz.

Avantajlar ve dezavantajlar

Kurutulmuş baharatlamanın en büyük avantajı uzun raf ömrü ve lezzetin en iyi şekilde korunmasıdır. Ancak her ay aroma daha az belirginleşir.

Dondurucu yoksa veya içinde yeterli alan yoksa, bu yöntem özellikle iyidir. Ancak kuruma için yer yoksa işe yaramaz.

Nasıl kurutulur?

Aromayı daha iyi korumak için baharat tamamen kurutulur. Sonra ezildi.

Dereotu birkaç şekilde kurutulabilir:

• Yayında. Yapraklar düz bir yüzeye ince bir tabaka halinde serilir ve periyodik olarak karıştırılır. Ana koşul doğrudan güneş ışığının olmamasıdır.
• Fırında Sıcaklık kırk dereceden düşük olmalıdır. Kapı aralık bırakıldı ve dört saat süreyle kurutuldu. Düzenli olarak dereotu karışık. Fırının üfleme modu olması arzu edilir.
• Mikrodalgada. Sürgünler peçetelerin arasına yerleştirilir ve maksimum sıcaklıkta yaklaşık üç dakika kurutulur. Gerekirse prosedürü tekrarlayın.
• Elektrikli kurutucuda. Üç saat boyunca, otlar çim modunda kurutulur. Böyle bir mod yoksa, sıcaklık yaklaşık kırk dereceye ayarlanır ve hazır olana kadar kurutulur.

Kalite ne kadar süre değişmez?

Kuru dereotu iki yıla kadar saklanır. Bu süreden sonra baharat kalitesini kaybeder.

Nasıl kullanılır?

Dereotu çok yönlü bir baharattır. o Neredeyse tüm ürünlerle birleştirilmiştir:

1. et;
2. balık;
3. sebzeler;
4. süzme peynir;
5. peynir;
6. yumurta.

Birinci ve ikinci kurslarda salatalara baharat ilave edilir. Bu mutfakta bir vazgeçilmez baharattır.

SSS: yemeklere kurutulmuş dereotu ilave etmek onları kokulu hale getirir ve tadı arttırır.

Donmadan soğuk depolama yöntemleri

Taze dereotu, acil donmaya veya kurutmaya başvurmadan saklayabilirsiniz. Doğru yapılırsa, taze toplanmış dereotu ömrü üç haftaya kadar uzatılabilir. Buzdolabında gerekli tutun.

araç

• Polietilen veya konteynırda. Yeşiller yıkanmaz, ancak plastik bir torba veya kapta katlanmış şekilde kurutulur. Torbanın içinde küçük delikler açmak önemlidir, böylece yeşil nefes alır ve çürümez. Böyle bir dereotu yaklaşık iki hafta yaşayacak. Bir soğan dereotu paketine yarım soğan eklerseniz, bitki ömrünü birkaç gün daha uzatacaktır. Soğanlar gerektiğinde her üç ila dört günde bir değişir. Çimlerin tazelik bölgesinde tutulması tavsiye edilir.
• Suyun içinde Bir bardak suya taze bir demet dereotu koyun ve plastik bir torba ile örtün. Yeşillerin nefes alması da önemlidir. Bunun için polietilende küçük delikler açmak da gereklidir. İki haftaya kadar raf ömrü.
• Kağıt havluyla. Çimleri bir kağıt havluya sarabilir ve buzdolabının rafına yerleştirebilirsiniz. Böylece kağıt aşırı nemi emer. Bu saklama yöntemiyle, bu harika baharat iki haftaya kadar taze kalabilir.
• Vakumlu paketlenmiş. Çimler hafifçe kaynar su ile doldurulur, su boşaltılır. Yeşiller bir torbaya yerleştirilir ve vakum altında paketlenir. Avantajları: Bu, taze otları buzdolabında saklamanın en uzun yoludur. Ancak dezavantaj, tahliyenin her zaman mümkün olmamasıdır. Böylece dereotu yaklaşık üç hafta taze kalacaktır.

Ne kadar güvenilir?

Tabii ki, yukarıda listelenen yöntemleri kullanarak, kış boyunca dereotu korumak mümkün değildir. Ancak yeşiller iki veya üç hafta boyunca orijinal formlarında kalır. Çeşniliğin tadı, kokusu ve yapısı değişmez.

asitle temizleme

1. Dereotu, durulayın, kurutun ve doğrayın.
2. Bolca tuz serpin ve temiz, kuru kavanozlara katlayın.
3. Sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.

Bu yöntemin temel avantajı, ilk iki yönteme kıyasla daha uzun bir depolama süresidir. Bu formdaki Yeşiller yaklaşık sekiz ila on ay boyunca yenilebilir kalır.

Ancak bir dezavantaj var - baharatlarla birlikte oldukça fazla miktarda tuz tüketiyoruz.

Bu şekilde hasat edilen dereotu ayrıca birinci, ikinci kurs ve salataların hazırlanmasında da kullanılabilir. Sadece bu tür yemekler hiç tuz alamaz ya da daha az tuz tüketemez.

tavsiyeler

• Dereotu depolanması sadece sağlıklı ve taze sürgünler seçmek için çok önemlidir. Hiçbir durumda çürüyen süreçlerin diğer sağlıklı bitkilerle birlikte görülebildiği dereotu saklayamazsınız.
• Saklarken aşırı nemden kaçınmaya çalışın.
• Yeşillikleri buzdolabında tazelik bölgesinde sıfırdan iki dereceye kadar ısıda saklayın.
• Çimi saklamadan önce yıkamayın, sadece kullanmadan önce yıkayın.
• Kurutulmuş dereotu dondurulmuş olandan daha kokulu. Ancak herkesin kurutma için uygun bir yeri yoktur.
• Hızlı dondurma ile daha fazla vitamin kalır.
• Soğuk hava deposu, sabit bir yapıya, kokuya ve tada sahip bize taze dereotu verir. Donma ya da tuzlanma durumunda olduğu sürece uzun değildir.
• Tuzlu baharatlar daha uzun yaşar, ancak böyle dereotu ile fazla tuz tüketiriz.

Taze yeşilliklerin ne kadar süre saklanacağını düşündük. Dereotu uygun şekilde depolanması ve tüm kurallara uyumu sağlayarak, yalnızca uzun süre tazeliğini değil, aynı zamanda baharatın tüm yararlı özelliklerinin korunmasını da sağlayabilirsiniz. İhtiyaçlarınıza ve olanaklarınıza göre, asıl şey sizin için en uygun depolama yöntemini seçmektir.