Rusça'da "bal agarik" mantarının adı "bilezik" olarak çevrilir. Mantarın şeklinden kaynaklanmaktadır, çünkü mantarların etrafına rahatça yerleştirilmiş olan güdüklere bakarsanız, bir halka haline getirdiklerini göreceksiniz.
Garf 15 santimetreye kadar ulaşan ince bir bacağına ve bir halka eteğine sahiptir. Bacak, yuvarlak şeklinde ve krem rengi veya sarımsı-kırmızı renkte olan lamelli büyüleyici bir başlık ile taçlandırılmıştır. Genç bir mantarın yarım küre kapağı küçük pullarla kaplıdır. Olgunlaştıkça teraziler kaybolur, kapağın şekli değişir ve bir şemsiye gibi olur. Çoğu zaman, bal agarics eski kütüklerin etrafında bulunabilir, ancak genç ağaçların, çalıların ve çimin yanında harika hissediyorlar.
Kimyasal bileşim ve deneyimin besin değeri
Birçoğu orman mantarlarının yararı olmadığını savunuyor. Ancak, hangi maddeleri içerdiklerini biliyorsanız, o zaman mantarların yararı daha belirgin hale gelir. Mantarlar,% 90 su ve protein olup, insan vücudu tarafından tamamen emilirler.
Biliyor musun Yabani standlarında sığır etinin iki katı kadar protein olduğu kanıtlanmıştır!
Ayrıca balın bileşiminde agarik, mono ve disakaritler ve fiberdir. Fırın mantarı ile aynı miktarda B1 vitamini içerdiklerinden, yaz mantarlarında bayram yapma fırsatını kaçırmayın. Aynı zamanda, kalsiyum ve fosfor, balın agarik bileşiminde ve balıkta bulunur. Ayrıca mantarlar demir, sodyum, magnezyum ve B2, PP, C ve E gruplarının vitaminlerini içerir.Bal agarikleri, B1 ve C vitamininin gerçek bir deposudur. Ek olarak, bileşimlerinde insan vücudundaki normal kan dolaşımı için çok önemli iki nadir element vardır - çinko ve bakır.
Bu önemli! Günde 100 gram bal tüketerek, vücudunuzun bu elementlere olan günlük ihtiyacını tamamen karşılayabileceksiniz.
Yararlı mantar nedir
Bir insan için deneyimin faydaları açıktan çok daha fazla: Düzenli alındıklarında bağışıklık gelişimini uyarır, sindirimi arttırır ve kan oluşumunu stabilize ederler. En azından bir kez diyet yapanlar, açlığın ne kadar yorucu olduğunu bilirler. Küçük mantarlar, düşük kalorili içeriğe sahip vücuda fayda sağlarken, yeterince besleyicidir, açlık hissi çekmenize izin vermez.
Mantarlar radyoaktif maddelerin birikmesine yatkındır, bu nedenle otoyollardan en az üç kilometre uzakta toplanmaları gerekir.
Taze mantar
Birçok insan soruyor: "Balın agarik kullanımı nedir?" Ancak bu soruya uzun süredir E. coli'de mantar yemeyi, Staphylococcus aureus ve tiroid fonksiyon bozukluğunu öneren bilim adamları tarafından cevaplanmıştır. Mantarlar ayrıca kanser hücrelerinin gelişimini durduran birçok madde içerdiklerinden mükemmel bir antitümör etkisine sahiptir.
Ek olarak, taze bal agariklerinin bileşimi, bağırsakları mükemmel şekilde uyaran ve hafif bir müshil etkisi olan lif içerir.
Kurutulmuş mantar yararlı mı?
Kurutma sürecinde, mantarların depolanmasını basitleştiren büyüklükleri azaltılır. Kurumuş mantarlar besin değerlerini kaybetmez, tad ve aromasını uzun süre korur. Turşu mantarlarının faydaları kurutulmuş veya taze mantarlardan çok daha düşüktür.
Bu önemli! Kurutulmuş mantarlar, salamura ve tuzlanmadan farklı olarak, bütün faydalı özelliklerini korur ve konserve emsallerinden çok daha fazla protein içerir.Pişirmede hem öğütülmüş hem de bütün mantarlar kullanılabilir.
Dondurulmuş mantarlardan bir fayda var mı
Dondurma, biyokimyasal bileşimlerini ve faydalı özelliklerini korumak açısından mantarları korumanın en ilerici yöntemidir. Ancak, yalnızca uygun donma mantarların besin değerlerini sağlam tutabilir.
Araba yollarına yakın büyüyen mantarlar sezyum, cıva, kadmiyum ve kurşun depolar. Bu nedenle, endüstriyel işletmeler, otoyollar ve kimyasal tesisler yakınında toplanan mantarları yemek kesinlikle yasaktır.
Bu önemli! Dondurulmuş mantarları kullanmadan önce, birkaç saat boyunca soğuk suya batırmaları tavsiye edilir, böylece çevre açısından güvenli bölgelerde toplanan mantarlar bile, büyümeleri sırasında biriktirdikleri tüm tehlikeli maddeleri bırakır.
Mantar kullanımına zarar ve kontrendikasyonları
Sahne arkasında büyük bir terapötik potansiyel gizlidir. Bu mantarların incelenmesi, etkileyici özelliklerin etkileyici bir listesine sahip olduklarını bulmamızı sağlamıştır.
Onların sistematik alımı şunlara katkıda bulunur:
- vücudu güçlendirmek;
- performansı arttırmak;
- kanser riskini azaltmak;
- kan basıncını düşürücü;
- metabolizmayı geliştirmek;
- bağırsak enfeksiyonları geliştirme olasılığını azaltmak;
- Kalbin çalışmasını iyileştirir.
Ancak, herhangi bir durumda olduğu gibi, bu bal varilinde merhemde küçük bir sineğin olmadığı görülmüştür. Mantarlar insan vücuduna belirli bir zarar verebilecek kapasitede değildir. Önemli olan - aşırıya kaçmayın ve sadece yüksek kaliteli örnekleri yiyin. Ama aynı zamanda Gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlara mantar kesinlikle yasaktır. Mantar kullanımı için bir başka önemli kontrendikasyon çocuğun yaşıdır. Hoş olmayan durumlardan kaçınmak için yedi yaşına gelmeyen çocuklara mantar verilmesi gerekli değildir.Biliyor musun Deneyimin temel değeri, bitkisel et olarak adlandırılmalarına izin veren çok miktarda bitkisel protein içermeleridir.Yararları ve zararları, öncelikle koleksiyonlarının bulunduğu yere bağlı olan mantarlar, çok miktarda toksin biriktirebilir.
Yeniden düzenlenebilirlik nasıl yapılır, mantar kullanımı tercih edilir
Hasat sırasında herhangi bir şüpheniz varsa, iştah açıcı bir görünümü olsa bile mantarı reddetmek daha iyidir. Kosvok'a bir orman sakini göndermeyi reddetmediğiniz zaman, avın geri kalanıyla temas etmemesi için ayrı olarak koymak daha iyidir. 
Bu önemli! Bir mantarın yenilebilirliğini ev yöntemleri kullanarak tanımlamak tehlikeli bir efsanedir.Mesele şu ki, zehirlenmenin bileşimi ve onunla reaksiyona girebilecek maddeler hakkında bilgi sahibi olmadan doğaçlama araçları yardımıyla yenilebilirliğin belirlenmesi mümkün değildir. Sirke, soğan, süt - bunlar oldukça zehirli ev göstergeleridir. Tabii ki, kesinlikle güvenli ürünler içinde bulunan pepsin, tirozinaz gibi enzimlerin varlığını gösterebiliyorlar ve bu nedenle yenilmezliğin güvenilir bir gerçeği ya da tersine tatlı balyanın yenilebilirliği olarak algılanamıyorlar. Gümüş şeyler mantarlarla birlikte kaynatılmamalıdır, çünkü mantarlarda bulunan ve kükürt içeren (ayrıca zehir olmayan) amino asitlerden kararmaları oldukça mantıklıdır.
Bal agarikleri doğanın lezzetli ve sağlıklı armağanlarıdır ve bunları toplarken temel güvenlik kurallarına uymak sizi öngörülemeyen çeşitli durumlardan koruyacak ve sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
