Vatan kızılcık güney bölgeleridir: Kırım, Moldova ve Orta Asya. Ne yazık ki, az sayıda insan meyvenin dikkat çekici özelliklerini bilir, ancak seçim nedeniyle kızılcık sadece güneyde bilinmemektedir. Abartı olmadan değerli bir şifalı bitkidir. Pek çok hastalık ve ciddi hastalıklar, cornel bölümlerinden gelen kaynatma ve tentürlerle tedavi edilir.
Biliyor musun Kızılcık ağacında çok güçlü bir ağaç var, Amerikan toppers onu tuzaklar ve tuzaklar yapmak için kullandı. Eski zamanlarda, tarımsal aletlerin imalatında odun kullanılmıştır.
Kızılcık suyunun yararları
Bir cornel taze meyvelerinden meyve suyu diyabette çok yararlıdır. Cornel bileşimindeki besinler ve elementler sindirim sistemi, bağırsakların çalışmasını iyileştirir, pankreasın enzimatik fonksiyonunu arttırır, vücuttaki metabolizmayı normalleştirir ve toksik elementleri elimine eder. Bütün bu hareketler diyabetik hastaların kanındaki glikoz seviyesini düşürür ve fazla şekeri giderir. Günlük yemeklerden yarım saat önce yarım bardak meyve suyu içmelisiniz.
Suyunun düzenli kullanımı, tiroid fonksiyonunun ihlal edilmesine de yardımcı olur. Yüksek miktarda askorbik asit, corita suyunu avitaminoz ve kronik yorgunluk ile mücadelede vazgeçilmez kılar. Günlük 30 ml meyve suyu kullanımı kandaki hemoglobin seviyesini yükseltir, kuvvet ve canlılık verir.
Kızılcık reçeli faydaları
Kızılcık meyveleri C vitamini ile doyurulur, bu nedenle kızılcık meyveleri reçeli soğuk algınlığına karşı koruyucu bir önlemdir. Reçelli çay, grip ve diğer solunum ve viral enfeksiyonları, geleneksel ilaçlar ile birlikte önemli ölçüde hafifletir, reçel soğuk algınlığı semptomlarını hafifletir: halsizlik, vücut ağrıları, ateş ve baş ağrısı. Bir cornel berry taşı, pişirme sırasında reçel ile doldurulmuş çok miktarda pektin içerir. Pektin vücuttan toksik maddeleri çıkarabilir. Reçel, midede kabızlık ve ağrı çeken, gastrointestinal sistem problemleri olan kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilir.
Cornel reçelinin özellikleri uzun zamandır bilinmektedir, reçel kullanımı hastanın durumunu kolaylaştırdığı için kızamık için bir ilaç olarak kullanılmıştır. Bağışıklık sistemini geliştirmek için çocuklara günde birkaç kaşık reçel verildi.
Dogwood Reçel Tarifleri
Kızılcık Reçeli reçeli yemek pişirmede şiirdir: iştahı, parlak ve sulu rengi uyaran hassas bir aroma; zar zor algılanabilir bir sourness ve hafif bir büzülme ipucu ile lezzet tadı.
Taşlarla reçel
Cornel'den yapılan reçel için birçok tarif var, hadi birkaç tanesine bakalım.
Kemikler ile reçel tarifi.
maddeler: cornel - 600 gr, şeker - 700 gr, su - 200 ml.
Reçel için olgun meyveleri seçin. Kökü yıkamak, ayırmak, sökmek gerekir. Kalın alttan bir tencere hazırlayın, içine şeker dökün, suyla örtün ve orta ateşte koyun. Şurup kaynatılmalı ve yaklaşık beş dakika kaynatılmalıdır. Kızılcık meyveleri şurubuna koyun, sıcağı kapatın, şurubun meyveleri soğumasını bekleyin. On iki saat dayanmak için idealdir. Ertesi gün, meyveler düşük ateşte yumuşak oluncaya kadar tava içeriğini kaynatın. Otuz dakika sürecek. Köpüğü çıkarmayı unutmayın. Bitmiş kızılcık reçeli, sterilize edilmiş kavanozların altındaki taşlarla doldurulur, kapaklarla kapatılır ve soğuyana kadar bir battaniye veya battaniye ile sarılır.
Kemik Reçeli
Reçel için, taşsız cornel'dan, öncelikle bu kemiklerden kurtulmanız gerekir. Bunu yapmak için, meyveler bir su banyosunda buğulanır. Sonra kemikler iyi gider. 
maddeler: çilek ve şeker - 1: 1, gerekirse su eklenir.
Soyulmuş meyveler şekerle kaplanır ve meyve suyunu vurgulamak için on iki saat bekletilir. Sonra meyveleri içeren kaba yavaş ateşte koyun; Çok az meyve suyu olduğunu düşünüyorsanız, su ekleyin. Pişirirken köpük temizleyiciyi çıkarın. Bir çilek ve şeker karışımı önce kaynatılır, sonra karıştırılarak 15-20 dakika kaynatılır. Reçel tamamen soğumalıdır. Beş saat sonra tekrar beş ila yedi dakika kaynatın. Bu iki işlem sırasında, meyvelerin şurup içine batma zamanları vardır. Şimdi şurupun fazla sıvı olmaması için tekrar kaynatılması gerekir. Uzun süre pişirin, reçelin soğutulması daha kalın olacaktır. Nihai tatlılık sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir ve bir kapak ile kapatılır.
Çok değişkenli reçel
maddeler: cornel - 1 kg, su - 200 ml, şeker - 1 kg.
Kızılcık meyveleri ayıklanır, durulanır ve suyla kapatılır, iki saat bekletilir. Bu işlem meyveleri pişirme sırasında bütün olarak tutacaktır. Meyveleri ıslakken şurubuyu sudan ve şekerden kaynatın. Kızılcık ağacını yavaş bir tencereye koyun, soğutulmuş şurup ile örtün.
Multicooker'de "Reçel" veya "Söndürme" modunu seçin ve bu modda yaklaşık bir saat pişirin. Daha sonra "Ön Isıtma" ya geçin ve otuz dakika bekleyin. Son aşama: cihazı tekrar "Söndürme" moduna getirin, on beş dakika bekleyin ve kapatın. Kavanozların içine yerleştirilen kızılcık reçeli, soğutulduğunda jöleli hale gelir.
Ekmek yapımında reçel
Meyveleri hazırlayın: Ekmek makinesinde sıkışma için kemikler çıkarılmalıdır. Meyveleri ve şekeri 1: 1 oranında soba kapasitesine koyun. Karışımı, ekipman yüzeyine zarar vermeyecek şekilde yavaşça silikon bir spatula ile karıştırın. Ekmek makinesinin kapağını kapatın ve "Reçel" moduna geçirin. Pişirdikten sonra, kapağı çıkarın, köpüğü çıkarın, reçelleri sıcak sütün üzerine dökün. Buzdolabında daha iyi tutun.
İlginç! Viktorya dönemi döneminde, baylar, bayanlarına, ikincisi tarafından sevgi ve sevgi işareti olarak görülen bir kızılcık çiçeği verdi. Eğer hanımefendi çiçeği iade ettiğinde, bu adam onun için uygun olmadığı anlamına geliyordu.
Kızılcık Reçeli Reçeli
maddeler: cornel - 1,2 kg, elmalar - 1 kg, şeker - 2 kg, su - 1 litre. Cornel'i kemiklerden kurtarın, elmaları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Şurubu kaynatın ve elmalı meyvelerin üzerine dökün. Şurupta yaklaşık altı saat bekletin. Beş ila yedi dakika boyunca üç ila dört kez kaynatın. Köpüğü izleyin, çıkarılması gerekir. Hazırlanan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayın.
Ballı kızılcık reçeli
maddeler: 1 kg kızılcık ağacı; 200 g bal; İstenirse, 50 ml alkol ekleyin. Adım adım tarifi cornel bal reçel:
- Kızılcık olgun meyveleri seçin, yıkayın ve kurutun. Meyvelerden kemiklerin çıkarılması gerekir.
- Meyvelerin yarısını bir yağda ezin, diğerini bırakın.
- Bal hariç tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte kaynatın.
- Karışım kaynadığında, yangını en aza indirin ve sürekli karıştırırken balı dökün.
- Karışım daha homojen hale geldiğinde, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Beş ila altı saat sonra, ikinci bir kez beş dakika kaynatın, soğumaya bırakın.
- Üçüncü kaynatmadan sonra soğumaya bırakın ve kavanozlara koyun.
Bu önemli! Hamilelik sırasında kadınlarda cornel kullanımı, düşük yapma tehdidi varsa veya uterus yükselmişse, istenmeyen bir durum söz konusudur: cornel, güçlü bir tonik ve uyarıcı etkiye sahiptir.
Kızılcık Marmelatı
maddeler: cornel - 5 kg, şeker - 2,5 kg, su - 2 l. Marmelat için uygun standart kızılcık. Meyveleri yıkayın, kemikleri çıkarın ve meyveler yayılıncaya kadar pişirin. Meyvelerden gelen suyu tahliye etmek, jöle yapmak için kullanılabilir.
Mash, haşlanmış kütleyi lapaya dökün, şeker ekleyin ve pişirin, kalın olana kadar sürekli karıştırın. Marmelat, soğuk suyla ıslatılmış ve kurumaya bırakılmış, önceden kesilmiş ve istenen parçalara bölünmüş bir tabak üzerine yayılır. Marmelatı cam kaplarda veya sıkı kapakları olan kutularda saklayın.
Kızılcık Kompostosu
maddeler:
- Su - 1,5 L
- Kızılcık - 300 g
- Taze sıkılmış portakal ve greyfurt suyu - 0,5 su bardağı
- Yarım limon kabuğu ve yarım portakal
- Sıvı bal - 2 yemek kaşığı. l.
- Estragon - 2-3 g
- Zencefil - 20 g
Uyarı! Cornel, gastrointestinal sistem problemleri olan insanlar için taze ve komposto şeklinde tavsiye edilmez.
Kızılcık şurubu
Kızılcık sadece reçel olarak toplanamaz: bu tarif kış mevsiminde depolamak için de kullanılabilir. maddeler: cornel - 3 kg, şeker - 2 kg, su - 200 ml.
Olgunlaşmış meyveler yıkanır, kemikler uzaklaştırılır ve mantarlara ekilir. Meyveleri kaynar değil kaynar. Sonra süzün ve sıkın. Meyve suyuna şeker ve su eklenir, kalınlığa kadar kaynatılır. Şurubu, tabağı veya plakanın yüzeyine düşmediğinde hazırdır. Nihai şurup steril saf gazlı bezden (kaynatılabilir) süzülür ve hazırlanmış kaplara dökülür. Bankalar bir kapak ile sarılır ve şişeler haşlanmış mantar ile kapatılır ve sıcak parafin ile doldurulur.
Kızılcık Sosu
Gürcü mutfağından baharatlı ve kokulu mısır sosu et, tavuk ve balık yemekleri, sıcak ve soğuk mezeler için uygundur.
maddeler:
- Cornel - 1 kg
- Su - 150 ml
- kişniş tohumu - 1 tatlı kaşığı.
- sarımsak - 2-3 diş
- şerbetçiotu-suneli - 1 tatlı kaşığı.
- biber kapsülü - tatmak
- yeşillik ve tadına göre tuz
Cornel yararlı ve lezzetli bir meyvedir, ondan çok sayıda tıbbi ve basit yemek hazırlayabilirsiniz. Berry et ve balık yemeklerinde, unlu mamullerde ve içeceklerde kullanılır. Kış dönemi için hazırlıklar hem ilaç, hem tatlı olarak hem de bir vitamin deposudur.
