Sarı mısır gevreği pişirmenin yararları ve yöntemleri hakkında. Konserve dahil mısır ile hangi lezzetli salatalar yapılabilir?

Mısır aslen Meksika kökenli bir mısır gevreğidir. Bazı kabileler ona ibadet etmiş ve görkemli bir şekilde hasatını kutlamıştır. Tarlaların kraliçesi olarak adlandırdığımız mısır var. Pişirmede, yararlı özellikleri, diğer bileşenlerle iyi uyumu, besin değeri ve yüksek sindirilebilirliği nedeniyle en popüler ürünlerden biridir.

Mısır çeşitli şekillerde kullanılır: haşlanmış, salamura, kurutulmuş, kızartılmış ve ayrıca çeşitli salatalara eklenir. Bu makalede, nasıl yararlı olduğu ve mısırla salata pişirmenin nasıl olduğu tartışılacaktır.

Bitki açıklaması

Mısır uzun bir yıllık bir bitkidir. Gevşek toprağı, ışığı ve ısıyı sever, gölgelendirmeyi tolere etmez, ancak kuraklığı tolere eder. Mısır sapı 7 cm çapında ve 4 m yüksekliğinde ulaşır, yapraklar - 9 m uzunluğa kadar.

Mısır salkımları erkek ve dişidir: birincisi, bitkinin üst kısmındaki salkımlar şeklinde, ikincisi - yaprakların baltalarında koçanlar şeklinde. Bir bitki üzerindeki koçanlar genellikle ikidir, her biri 50 ila 500 g ağırlığında, 40 ila 500 mm uzunluğunda, 20-90 mm çapındadır. Koçanın üst kısmı, stigma ile bir demet lif ile süslenmiştir.

Mısır taneleri - koçan üzerinde yoğun sıralarda bulunan kübik veya yuvarlak şekilBir koçanın üzerindeki sayısı bin parçaya kadar ulaşabilir (koçanda mısırdan hazırlanabilir, burada okunabilir).

Faydalı özellikler

Mısırın bir parçası olarak A Vitamini görme yeteneğini geliştirir, E vitamini ve selenyum vücudun tümör gelişimini engellemesine yardımcı olur. B vitaminleri nedeniyle, tahıl uykuya dalma, zihinsel ve fiziksel eforla ilgili sorunlarda yardımcı olur.

Tanelerin infüzyonu kan basıncını düşürür. Mısır bileşimindeki magnezyum ve potasyum, kardiyovasküler sistemi güçlendirirÇinko, mangan ve fosfor, kadın üreme sistemi ve erkek potensi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, çevrimi normalleştirir, menopoz belirtilerini yumuşatır.

Mısır yağı vücuttaki kötü kolesterolü uzaklaştırır, dermatolojik hastalıklara karşı savaşır ve diyabetin tezahürlerini kolaylaştırır. Mısır çekirdeği maskeleri sivilce, pigment lekeleri, cilt düzensizliklerinden kurtulmaya yardımcı olur, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir.

Pişirme seçenekleri

Salata kompozisyonunda mısır faydalı özelliklerini kaybetmez ve tadı.

Herhangi bir mağazada taze, haşlanmış, konserve veya dondurulmuş olarak satın alabilir ve lezzetli, besleyici ve sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz, ancak herkes ne şekilde ve nasıl yapılacağını bilemez. Konserve mısırdan nelerin pişirilebileceğini burada bulabilirsiniz.

dondurulmuş

1. Bir veya iki avuç tahılı bitkisel yağda kızartın, ardından ısıyı azaltın ve 5-7 dakika su ile kaynatın.
2. Domates, soğan ve otları kesin, biraz tuz ve karabiber ilave edin, bir salata kasesine karıştırın.
3. Haşlanmış mısırları, pişirildiği tereyağıyla birlikte salataya ekleyin ve tekrar karıştırın.

Salata hazır!

Ton balığı ile

Klasik bir tarifte, bir salata aşağıdaki gibi yapılır:

1. Bir kasede, bir kavanoz mısır ve bir kavanoz ton balığı kendi suyunda karıştırın.
2. Soğan, iki haşlanmış yumurta ve 3-4 salatalık turşusu kesin.
3. İnce kıyılmış dereotu ve 3 çorba kaşığı mayonez ekleyin.
4. Tüm bileşenler tekrar karıştırılarak salata masanın üzerine servis edilebilir.

Ayrıca yemeğin içine marul, dilimlenmiş zeytin, salatalık ve domates yapraklarının tadına bakabilirsiniz.

Mantar ile

Bu ılık salatayı pişirmek için bir kalbur ve biraz yağa ihtiyacınız olacak.

1. Soğanı yarı halkalar halinde kesin ve ısıtılan bir tavada yumuşayana kadar sürekli karıştırarak sote edin.
2. Konserve mantarları salamura ekleyin ve 15 dakika kadar kaynamaya devam edin, soğumaya bırakın.
3. 5 haşlanmış yumurta ince doğrayın.
4. Bir kasede yumurta, soğanlı mantar, bir kavanoz konserve mısır karıştırın, mayonez ekleyin, zeytin ile tatlandırmak ve süslemek için tuz, turşusu salatalık veya yeşillikle süsleyin.

Lahana ile

Bu önemli! Bu salata, diyet yapan veya doğru beslenmeye bağlı kalanlar için önerilir. Bu yemek için lahana herhangi bir uygun: beyaz, kırmızı, turşu, turşu, Pekin, deniz, renk, brokoli.

1. 400 g'lık lahana, küçük çiçeklere ince kıyılmış veya demonte edilmiş. Salatayı hazırlamadan önce karnabahar ve brokoli kaynatılmalıdır.
2. Salatalıkları ince dilimler halinde kesin.
3. Sıvı olmadan mısır bir kutu ve ince doğranmış yeşillik bir demet ekleyin.
4. Elmayı rendeleyin veya ince doğrayın.
5. Karıştırın, bir kaşık zeytinyağı ile baharatlayın, tuz ekleyin.

Tavuk

Bu salata çok besleyici ve hassas, pişirmek kolaydır.sadece tavuk göğsünü önceden kaynatmanız veya hazır satın almanız yeterlidir.

1. 300 g tavuk eti ve 2 taze salatalık şeritler halinde kesin.
2. Sıvı olmadan yarım kutu mısır ekleyin.
3. 3 yumurta kaynatın, serin, bir kapta proteinleri rendeleyin.
4. İsterseniz mayonez, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın, bir salata kasesine koyun ve sarısı serpin.

Fasulye ile

Bu doyurucu salata diyet ve vitamin ile ilişkilendirilebilirAyrıca, fasulyelerin birçok faydalı özelliği vardır: kandaki şeker seviyesini azaltır, metabolizmayı normalleştirir ve kalp ve kan damarları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

1. Konserve fasulyesi kavanozunu durulayın, bir kaseye koyun.
2. 2 taze salatalık küpler halinde kesin.
3. İnce yeşillikleri doğrayın.
4. Mısır kovasını boşaltın ve bir kaseye yerleştirin.
5. Bir çorba kaşığı ekşi krema, tuz ile karıştırın ve karıştırın.

Yumurta ile

Bu salata temel hazırlanır: mayonez ve yeşilliklerle karıştırılmış bir kutu mısır ve 3 pişirilmiş doğranmış yumurta. Hızlı bir atıştırmalık almak için en kolay seçenek.

Ancak, temel olarak kullanabilir ve herhangi bir bileşen ekleyebilirsiniz:

• kızarmış veya marine edilmiş mantarlar;
• kırmızı balık, yengeç çubukları, hamsi veya morina karaciğeri (burada mısır ve yengeç çubukları ile salata yapmak için diğer ilginç tariflere bakınız);
• haşlanmış havuç ve soğan;
• taze, tuzlanmış veya salatalık turşusu;
• peynir veya işlenmiş peynir;
• tütsülenmiş veya pişirilmiş kümes hayvanları veya et;
• patates;
• sosis veya jambon.

Her şey konukçunun hayal gücüne ve misafirlerin zevklerine bağlıdır.

Cyrheses ile

Pastırma aromalı krakerler bu yemek için en iyisidir.

1. 3 rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğan, pişirildikten sonra süzülerek bitkisel yağda kızartılır.
2. 6 yumurta kaynatılır ve ince kesilir.
3. Bir kavanoz mısır, erik sıvısı, bütün malzemelerle karıştırılmış, mayonez ve otlar ile doldurulmuş.

Bu önemli! Kirieshki servis yapmadan hemen önce veya ayrı bir kapta plakaya ekleyin. Eğer onları marulla karıştırırsanız, gevşek olurlar ve gevrekleşmezler.

Turşu nasıl?

Konserve mısırı turşusu ile değiştirirseniz, bu yemeklerin birçoğu özel bir lezzet kazanır. İşinizde tamamen kendinizden emin olabilirsiniz ve konuklar sıradışı yemeklerin tadı ile ilgisini çekecektir. Salata mısır turşusu için birçok yolu vardır, aşağıda dört basit.

Süt olgunlaşması için mısır marine için uygundur. Olgunluk derecesini belirlemek kolaydır, bir taneyi biraz dürtmek yeterlidir: bunu kolayca yapmayı başarırsanız ve yüzeyde hiç meyve suyu çıkmazsa, tahılları toplayabilirsiniz.

Kasayı delmek zorsa, bu tür mısır artık dekapaj için uygun değildir. Eğer meyve suyu serbest kalırsa, olgunlaşmamış bir mısırdır, biraz ılık bir yerde bekletin.

Klasik yol

Bu nedenle, klasik mısırlardan birinde marine edilmiş mısırları pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• mısır-10 koçanı;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• su - 1 l.

hazırlanması:

1. Mısır temizlenir, durulanır ve 2-3 dakika kaynar suya batırılır ve tahıl ayrılır.
2. Onları bir bıçakla yavaşça çıkarın ve tekrar birkaç dakika kaynar suya koyun.
3. Daha sonra suyu boşaltın ve tahılı kabın hacminin 2 / 3'ü için hazırlanmış steril kavanozlara dökün.
4. Su, şeker ve tuzdan şurup hazırlayın, üzerine mısır dökün, kavanozların kapaklarını kapatın ve 3-4 saat sterilize edin.
5. Sonra kavanozları toplayın, baş aşağı koyun ve soğumaya bırakın.

Tatlı ve ekşi yöntem

İkinci tarifi kullanarak marine edilmiş tatlı ekşi mısırları pişirebilirsiniz.

Alacaklar:

• mısır taneleri - 1 kg;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• su - 1 l;
• Sirke% 9 - teneke sayısına göre birkaç çay kaşığı;
• defne yaprağı

hazırlanması:

1. Mısır tanesi 5 dakika kaynar suda tutulur.
2. Tuzlu su kaynatılır.
3. Sterilize edilmiş kavanozlara, üzerine bir defne yaprağı koyun, mısır çekirdeklerinin 2 / 3'ünü doldurun ve 1 çay kaşığı sirke ekleyin, sonra tuzlu suyunu dökün.
4. Bankalar kapaklarla örtüyor ve yaklaşık bir saat pastörize ediliyor.
5. Sonra tenekeleri kapaklarla kapatıyorlar, ters çeviriyorlar, battaniyeyle örtüyorlar ve soğumaya bırakılıyorlar.

Koçanı

Mısır sadece tahıllarda değil aynı zamanda koçanda da marine edilebilir. Bunu yapmak için 7-9 küçük koçana, bir litre suya ve 1 çorba kaşığı tuz gerekir.

1. Mısır, tuzsuz suda pişene kadar kaynatılır.
2. Ayrı ayrı marine edip tuzlu sudan hazırlayın.
3. İkisini de soğutmak, koçanı kavanozlara koyun ve turşuyu dökün.
4. Ayrıca her zamanki gibi: Bankalar 3-4 saat sterilize edilir, kapaklarla sarılır, ters çevrilir ve soğumaya bırakılır.

Domates içinde

Domates turşusu mısır yemek pişirmek için alışılmadık bir tarif evinizi ve misafirlerinizi şaşırtacak ve memnun edecektir. Bunun için ihtiyacınız:

• sütlü olgunluk mısır - 0.5 kg;
• küçük ampul;
• sarımsak - 1 karanfil;
• domates salçası - 10 ml;
• su - 0,5 su bardağı;
• sirke - 10 ml;
• karabiber-bezelye - 6-8 adet;
• hardal tohumu - 0.5 çay kaşığı;
• kaba tuz - 8 g;
• toz şeker - 1 tatlı kaşığı küçük bir slayt ile.

hazırlanması:

1. Koçanı temizleyin, ikiye bölün, 40-45 dakika kaynatın. Suyu boşaltın, mısırı soğutun ve tahılları keskin bir bıçakla sıralar halinde dikkatlice kesin.
2. Sterilize edilmiş kutuların dibinde birkaç bezelye biber, biraz hardal tohumu ve ince doğranmış sarımsak parçaları bulunur.
3. Kıyılmış soğan halkası ile mısırları kavanozlara dökün.
4. Her kavanoza tuz, şeker ve sirke ile kaynar su dökün domates salçası.
5. Kavanozları kapaklarla örtün, 15-20 dakika sterilize edin, kapakları çevirin, kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Bu önemli! Mısırın sterilizasyondan önce kaynatılması ile suyun yüzeyinde görünen köpüğün çıkarılması gerekir.

Sonuç

Mısır evrensel bir gıda ürünüdür. Mısır salataları lezzetli ve besleyicidir.ve hatta başlangıçtaki hostes bile kışı korumakla başa çıkacaktır.

Sulu Meksika gevreği, pişirme ve muhafaza sırasında besleyici ve faydalı özelliklerini kaybetmez, bu nedenle kendinizi, sevdiklerinizi ve misafirlerinizi bu harika üründen gelen yemekler ile tedavi etmek her zaman iyidir.