Lezzetli yemek yapmanın özellikleri kendi elleriyle davranır: Mısırdan evde patlamış mısır nasıl yapılır?

Özellikle çocuklar için modern lezzetlerin çoğu şartlı olarak faydalıdır ve daha sıktır - katkı maddeleri, aşırı miktarda şeker ve tereyağı nedeniyle zararlıdır. Bu lezzetleri evde yaparak durumu değiştirebilirsiniz.

Bu yazıda, bir mısır koçanından evde mısır patlamasının nasıl yapılacağı ve kendi ellerinizle bir tavada kızartılması veya evdeki mikrodalgada pişirilmesi: ucuz, zor değil, hızlı ve en önemlisi - lezzetli ve sağlıklı.

Bu nedir?

Patlamış mısır veya patlamış mısır nedir, bugün herkes bilir. Adı İngilizce olan mısırdan geliyor - "mısır", pop - "patlama ile patlama". Bu yemeğin keşfi şerefine, mısır tanesinin ateşe çarpan, patlayan, lezzetli havadar beyaz çiçeklere dönüşen ilk keşfeden Hintliler'e ait.

ÖNEMLİ! Mısır, içinde bir damla nişasta bulunması nedeniyle patlar. Isıtıldığında, bu su kaynar ve sıcak buhar kabuğu kırar ve tahılın hacimsel olarak artmasına neden olur.

Çeşitli patlamış mısır türleri vardır:

• Tatlı.
• Tuzlu.
• Tereyağlı.
• Peynirli
• Renk.
• Karamelize.

Hangi sınıf gereklidir?

Peki, evde patlamış mısır nasıl yapılır? Doğrudan üretime geçmeden önce, doğru çeşit mısır satın almanız gerekir.

Patlamış mısır için, patlama denilen ayrı bir çeşitlilikte taneler kullanılır. Sıradan koçlardan inceltici ve aynı zamanda dayanıklı kabuklu, protein ve yağ bakımından zengin (koçanın üzerindeki mısırdan hazırlanabilir, burada okunan) farklıdır.

Sağlam bir duvar, tahılın hemen çatlamamasını sağlar, ancak önce iyi ısınır ve güzelce açılır, hacminde büyük artış olur. Bu çeşitlilikte, pişirme sırasında% 99'a kadar tahıl ortaya çıkar!

Patlamış mısır için mısır çeşitleri var:

1. Volkan.
2. Eats-patlama.
3. Zeya - Çeşitliliği bordo rengiyle de ilgi çekicidir.
4. Ping Pong.

Ortaklar genellikle sıradan mısırdan patlamış mısır yapmanın mümkün olup olmadığını merak ederler. Evet, teorik olarak mümkün. Fakat pratikte, buna değmez. Mısır taneleri basitçe yanabilir - bu genellikle deneyimsiz ev hanımları için geçerlidir ve eğer kimseyi yakmazlarsa iyidir.

Ve deney başarılı olsa bile, sıradan mısır çeşitleri daha az tahıl patlayacakve hala açık olanlar, görünüş ve büyüklükteki normal patlamış mısırınızdan çok farklı olacaktır.

Bu yüzden özel hammadde alımı çok zaman kazandıracak, sinirlenecek ve sizi israf ürünlerinden kurtaracaktır.

Patlamış mısır için mısır yemi kesinlikle uygun değildir, ancak vahşi bir bitki ile denemeye değer. Sıradan bir bitkinin küçültülmüş bir kopyası gibi görünecek - sadece sarı değil, aynı zamanda siyah, beyaz veya hatta çok renkli, avuç içinde bir koçanı.

talimat

Geleneksel olarak, patlamış mısır, sıcak bir tavada veya bir tereyağı ile bir tencerede pişirilir. Halka açık yerlerde, bu incelik, hava ısıtma sistemi (popper) bulunan bir araçta yapılır ve bu da bulaşıkların hafifçe yanma riskini azaltır. Ancak evde böyle bir ekipman satın almak için hiçbir anlamı yoktur, yüksek taraflara sahip bir tencere veya tava kullanmak daha iyidir. Bu tavadan bile daha iyidir - yağla yağlamak daha kolaydır.

Mikrodalga Pişirme

Bu yöntemin avantajı, herhangi bir mikrodalgada kolaylıkla pişirilip hızlıca pişirilebilmenin, sizi yakmama ya da yakmama garantisi vermesidir. Ancak aynı zamanda ocakta olduğundan çok daha kalorili olacak: Tahılın çok miktarda yağ ile doldurulması gerekecek, çünkü pişirme işlemi sırasında bunları sallamak veya karıştırmak için hiçbir fırsat olmayacak.

Pişirme teknolojisi:

1. Birkaç mısır koçanı al. Yıkanmaları bile gerekmez: hepsi aynı, yüksek sıcaklıklarda pişirme işlemi sırasında her şey sterilize edilir.
2. Koçandan tahılları seçin. Onları dikkatlice seçin: hepsi bir bütün olmalı.
3. Mikrodalga fırında pişirmeye uygun olan kabı alın. Oraya 1 litre kapasitede 1 çorba kaşığı yağ dökün.

   Konseyi: İsterseniz ayçiçek yağı, hindistancevizi değiştirebilirsiniz. Sağlığa daha faydalıdır ve ayrıca tedaviye olağandışı bir tat verir.

4. Çekirdekleri tencerenin içine yerleştirin ve üzerlerinde bir yağ filmi oluşana kadar iyice karıştırın. Tanelerin sayısı seçilen yemeklerin hacmine bağlıdır, ancak küçük olmalıdır! Pişirme işleminden sonra 25 gram tanenin 1 litre hacme sahip olacağına odaklanın.
5. Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve mikrodalgada gönderin. Yaklaşık güç - 600-700 watt.
6. Çok hızlı bir şekilde, alkışlar mikrodalgadan duyulur - mısır taneleri ortaya çıkar. El çırpı arasındaki aralık önemli ölçüde arttıktan sonra mikrodalganın kapatılması gerekir: bu hemen hemen tüm tahılların hazır olduğu anlamına gelir. Ortalama olarak, pişirme süresi 3-4 dakika sürer.
7. İncelik hazır! Tadını çıkarmak için sadece mikrodalgasından çıkarmak, yağ ve şeker veya tuz eklemek için kalır.

Patlamış mısır pişirmek daha da kolay, mikrodalga için özel torbalarda satılıyor. Bunu yapmak için, mikrodalganın içine doğru şekilde koyun ve “Başlat” a tıklayın.

Mikrodalgada patlamış mısır nasıl yapılır hakkında bir video izleyin:

Kalburda

1. Kalın alt ve üst tarafları olan en iyi dökme demir olan bir tavaya katılın.
2. Yağına dökün - 1,5 litre yaklaşık 3 tatlı kaşığı.
3. Soyulmuş ve durulanmış taneleri ılık yağa dökün ve hemen bir kapakla örtün. Bundan önce, tahılları dondurucuda birkaç saat tutabilirsiniz: bu, keskin bir sıcaklık düşüşü ve tahılların yıldırım hızında açılmasını sağlar.
4. Siz uyurken kabı ateşten çıkarmak daha iyidir. Birkaç kez yan yana eğilmesi gerektiğinden sonra, yağ kesinlikle tüm tanelerin üzerine düşecektir.
5. Patlamalar ve patlamalar tamamen durduktan sonra tavayı açabilirsiniz. Aksi takdirde, odanın içinde uçan mısırları patlatma riski vardır. Ayrıca seni yakabilir.
6. Bir tabağa sıcak patlamış mısır dökün, tuz veya şeker ile sezon. İşlem soğumayana kadar rendelenmiş tereyağ ile serpin.

Konseyi: patlamış mısır baharat ve tereyağı ile kapalı bir plastik torba içinde karıştırılarak, kuvvetle birkaç kez çalkalanır.

Aromatik Katkı Maddeleri

Kendi içinde patlamış mısır yapmak için herhangi bir tarif zaten incelik yağ ve tuz veya şeker ile lezzetini geliştirmek için tavsiye içerir. Ancak bu yemeğin daha fazla tadı var. Çeşitli baharatlar ekleyerek deneyebilir, deneyebilirsiniz:

• tarçın;
• hindistancevizi cipsleri;
• pudra şekeri;
• küçük hindistan cevizi;
• Kırmızı biber ve hatta çantadan karışık baharatlar.

yemek tarifleri

karamel

Çocuklar evde de yapılabilecek karamelli patlamış mısırın tadını çıkarmalılar:

1. Taneler açılırken tereyağını eritin ve toz şekeri çözündürün.
2. Kabı ateş üzerinde tatlı bir kitle ile bırakınız ve sürekli karıştırırken altın rengini alınız.
3. Bundan sonra, sadece kitleyi patlamış mısır içine dökün ve karıştırın.

Karamelli patlamış mısır tarifi ile videoyu izleyin:

Çikolata ile

Tarifi karamel hazırlayarak çikolata ile de geliştirebilirsiniz - bunu yapmak için, tatlı çiniyi eritin veya tereyağa ve şekere kakao tozu ekleyin.

Peynir ile

Başka bir harika tarif. Aromatik bir katkı maddesi ile değil, gerçek peynir ile sıcak bir incelikle ince rendelenmiş. Peynir erir ve katılaşmadan sonra bile tadını değiştirmeyecek ağız sulandıran ipler oluşturur.

keskin

Bu öncekilerden biraz daha karmaşık, ama kesinlikle sizi veya ilgisiz misafirlerinizi bırakmayacak!

1. Mısır şurubu (50 mi.), Yarım bardak şeker, biraz kremalı şeker, bir tutam vanilya, tuz ve acı biber ve 2 litre alın. su.
2. Malzemelerin kısmen kalınlaşana kadar (yaklaşık 20 dakika) düşük ısıda karıştırılması ve kaynatılması gerekir.
3. Elde edilen karışımdan sonra patlamış mısır dökün.

Haşlanmış bir sebze nasıl pişirilir?

Zaten mısır haşladıysanız, ancak aniden patlamış mısır istedim, o zaman en iyi şey yeni bir kulak satın almak. Haşlanmış patlamış mısır taneleri işe yaramaz: hiç bir şekilde ortaya çıkmayacaktır, çünkü pişirme işlemindeki yoğun kabuk zaten yumuşamış ve bir damla su içeren nişasta dönüşmüştür.

Bu arada, ters işlem de imkansız: Patlamış mısır için özel olarak yetiştirilen mısır, tam hazırlığa kaynamayacak. Patlamış mısır yapımı ve yemek tarifleri için uygun birçok çeşit var.

Öyleyse deney yapın ve sağlıklı ev yapımı lezzetlerin tadını çıkarın!