Ev hanımı ipuçları - mısır koçanı üzerinde ne hazırlanabilir

Mısır, zengin bir yemek listesi için ana madde olarak kullanılan lezzetli bir besin ürünüdür. Misafirlerinizi, ailenizi ve her şeyden önce, kendinizi memnun etmek için, nasıl mısır pişireceğinizi ve hangi yemeklerin dikkate değer olduğunu bilmeniz gerekir. Mısır koçanı ile en iyi yemekler aşağıdadır.

Sebzelerin tanımı ve yararlı özellikleri

Mısır, tahıl ailesine ait olan türünün tek temsilcisidir. Dünyadaki en popüler ürünlerden biri olarak kabul edilir: ilaç, kağıt, tutkal ve hatta patlayıcı üretiminde kullanılır.

Ancak mısırın neredeyse hiç eşit olmadığı ana yön, elbette, pişirme. Mısır ekmek, patlamış mısır, mısır gevreği, yulaf lapası vb. Yapmak için kullanılır. Ürün kaynatılır, kızartılır, konserve edilir, turşu haline getirilir ve diğerleri (konserve mısırdan ne pişirilir, burada okunur) Mısır taneleri vitamin bakımından zengindir (E, D K, PP, B1, B2) ve askorbik asit. Mısır koçanı ayrıca yararlı mikro elementler bakımından da zengindir: potasyum, fosfor, demir tuzları, bakır ve nikel.

Mısır sihirli bir şekilde insan vücudunu etkiler:

• Toksinlerin kanını temizler, radyonüklidler, hücreleri cürufları uzaklaştırır.
• Mısır koçanı yaşlanma sürecini yavaşlatmak, kanseri ve kalp hastalıklarını önlemek için mükemmel bir araçtır.
• Mısır bağırsaklarda fermantasyon ve çürüme sürecini yavaşlatır.
• Mısır, bileşimindeki çok miktarda doymamış yağ asidi içeriği nedeniyle, zararlı kolesterolü azaltmaya, metabolizmayı normalleştirmeye, gıda sindirim sürecini iyileştirmeye yardımcı olur.
• Ürün kan şekeri seviyesini normalleştirir.
• Mısır kadın vücudu için faydalıdır: hamilelik, ağrılı adet ve menopoz sürecini kolaylaştırır.

İstisnai olarak çok sayıda faydalı özelliğe ek olarak, mısırın bazı kontrendikasyonları vardır: akut aşamada peptik ülser muzdarip, kan pıhtılarının oluşma eğilimi olan ve zayıf kan pıhtılaşması olan insanlar onu yemeyi reddetmelidir.

En iyi tarifler

Taze mısır koçanıyla yapılabilecek çeşitli yemeklerin pişirilmesi için dikkatinizi tarif ediyoruz.

Meksika göre

Haşlanmış mısırın baharatlı sıcak meze, kayıtsız kimseyi bırakmaz.

1. Birkaç genç orta taneli mısır koçanı kaynatın. Ön koçanı antenlerden ve yapraklardan temizlenmelidir. Sonuncusu, tencerenin alt ve üst kısımlarına yerleştirilir (derin, geniş ve kalın duvarlı bir duvar seçmek daha iyidir). Sonra koçanları tavaya koyun. Yukarıdan suyla doldurulmuş yaprak ve dallarla kaplanır.

   Kızartma kabının 20-40 dakika kısık ateşte olması gerekir (pişirme süresi mısırın çeşidine bağlıdır). Mısırın hazırlığı basitçe kontrol edilir: koçanı bir çatalla delmeniz ve çekirdeği dikkatlice ayırmanız gerekir (bitmiş olan yumuşak ve hafif gevrek olacaktır).

2. Kaynamış mısırları sudan alarak hafifçe soğutun ve tahta şişleri üzerine doğrayın.
3. Her kulağa eritilmiş tereyağı ve ardından ince bir mayonez tabakası sürün.
4. Mısır üzerine ince rendelenmiş Parmesan ve önceden hazırlanmış Meksika baharatları serpin. Meksika karışımı tuzdan (ıhlamur suyuna batırılmış ve kurutulmuş) ve acı biberden hazırlanır: bileşenlerin sadece iyice karıştırılması gerekir.

Kovanın içinde pişmiş

Manşonun içine mısır koyarsanız, kış masası için harika bir yemek hazırlanabilir.

İhtiyacınız olacak:

• 3-4 mısır koçanı;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tereyağı - tatmak;
• otlar - tadı.

hazırlanması:

1. Koçanı ikiye bölün. Her parçayı tereyağ ile sürün ve pişirme kabına yerleştirin. Onları bitkilerle serpin, sarımsak bastırın yardımıyla sarımsakları sıkın.
   Bu önemlidir. Kovana bir miktar su eklediğinizden emin olun, böylece mısır az miktarda nem içerdiğinden iyice buğulanır. Aksi takdirde, ürün çok kuruyabilir.
2. Kovanı bağlayın ve uygun şekilde sallayın. Ardından havanın dışarı çıkması için birkaç yere koyun.
3. Fırında 1.5-2 saat boyunca 200 derece ısıtılmış fırına koyun Mısır ile kovanı periyodik olarak çevirdiğinizden emin olun.

Kızgın yağ ile ızgara

Baharatlı tabak, taze mısırın hassas tadına bir miktar baharat ekleyerek elde edilebilir. Yapmak için Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• mısır koçanı - 4 adet;
• tereyağı - 100 g;
• Parmesan - 200 g;
• kireç -1/2 narenciye;
• zeytinyağı - tatmak;
• kişniş - 1 çay kaşığı;
• tuz, acı biber - tatmak için.

hazırlanması:

1. Kabuklu ve kurutulmuş mısır koçanları zeytinyağlı bulaşmış ve ızgarada pişirilmiş (koçanı kavurma işleminde çevirin). Her iki taraf da yaklaşık 5 dakika sürecek.
2. Hazırlanan mısır tabağa yayılır ve eritilmiş tereyağı ve baharatlardan oluşan önceden hazırlanmış kütleyi dökün.
3. Ince rendelenmiş parmesan ile serpin. Bir dilim limonla servis yapın.

Fırında Genç Sebze Salatası

Kebaplar için mükemmel bir garnitür olabilen hafif bir salata hazırlamak için, Aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 2-3 mısır koçanı;
• domates - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• zeytin ve tereyağı, tuz, baharatlar - tatmak.

hazırlanması:

1. Mısır koçanı boyuna kesin ve pişene kadar fırında ızgara yapın veya pişirin.
2. Örümcek üzerinde bir kabuk göründüğünde, bunları çıkarın ve tereyağla fırçalayın.
3. Koçanın üst kısmını kesin. Onlara kırmızı soğanı, yarım halkalara doğranmış ve dilimlenmiş domatesleri ekleyin.
4. Salataya baharatlar, otlar (eğer istenirse) serpin, tuz ilave edin ve zeytinyağı ile dökün.

Yemek pişirme mısırının faydaları ve yöntemleri hakkında daha fazla bilgi, bunun yanında ne kadar lezzetli salatalar yapabileceğiniz, burada okuyabilirsiniz ve burada mısır ve yengeç çubukları ile yemek pişirmek için ilginç tarifler bulacaksınız.

Pastırma ile kızartılmış

Direnmesi imkansız kokulu sulu pastırmalı mısır tarifive bu lezzetli ve lezzetli yemeklerin hazırlanması için çok fazla malzemeye ihtiyaç duymazsınız:

• mısır koçanı - 6 adet;
• pastırma - 2 dilim;
• Feta - 120 g;
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. yumuşatılmış ürün kaşıkları;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• karabiber - 1 l. bir kaşık

hazırlanması:

1. Izgarayı maksimuma ısıtmak gerekir. Ardından tüm ürünleri pişirme için hazırlayın. Öncelikle mısır koçanlarını dikkatlice temizleyin ve zeytinyağı ile fırçalayın, üzerine karabiber serpin.
2. Her kulağı folyoya sardıktan sonra. Onları ızgaralayın: 5 dakika boyunca her iki tarafta. Genel olarak, kavurma işlemi yaklaşık yarım saat sürer.
3. Koçanı hazırlarken domuz pastırması ve peynir hazırlığı yapabilirsiniz. Pastırma şeritlerini düşük ateşte kızartın ve kağıt havluların üzerine yerleştirin (bu fazla yağı giderir).
4. Daha sonra küçük küpler halinde kesin ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın.
5. Hazırlanan koçanın soğumasını bekleyin, sonra kremsi bir pastırma pastası ile yayın ve peynir serpin. Yummy hazır!

Kremalı krema

İnanılmaz derecede lezzetli, yumuşak ve bu arada, tamamen diyet dışı bir yemek mısırdan kremalı peynir sosu ile elde edilir.

Gerekli kılmak için:

• mısır koçanı - 4 adet;
• bitkisel yağ / krem ​​- 1 çay kaşığı;
• yağ kremi - 300 ml;
• Parmesan - 200 g;
• et suyu (sebze, tavuk).

hazırlanması:

1. Mısır koçanı, yapraklardan ve antenlerden iyice temizlenmeli ve daha sonra küçük halkalar halinde kesilmelidir.
2. Bitkisel yağ ile tereyağı karıştırın ve üzerine tavaları (orta ateşte) kızartın.
3. Bitmiş mısırın üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Et suyu ve kremayı döktükten sonra, ateşi bir kaç dakika tutup, kitleyi kalın olana kadar karıştırın.
4. Mısırları ocaktan alın, ince rendelenmiş Parmesan ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Yaz Mısır Çorbası

Hafif sebze çorbası - sıcak yazdan daha iyi ne olabilir? Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• mısır koçanı - 5-6 adet;
• Kiraz - 6 adet;
• tavuk fileto - 200 g;
• bir sebze karışımı (tadına bakmak);
• karnabahar - 50 g;
• kurutulmuş fesleğen, maydanoz kökü, tuz - tatmak.

hazırlanması:

1. Mısır koçanı yapraklardan, bıyıklardan temizlenir, yıkanır. Çok büyüklerse, onları birkaç parçaya bölün. Karnabahar salkımları çok büyük olmamalıdır. Domateslerin sadece yıkanması gerekir (bir bütün olarak kullanılacaklar).
   Bu önemlidir. Çorbayı pişirmek için, sadece en genç mısır koçanını kullanmanız gerekir, çünkü diğerleri çorbanın pişirilmesi sürecinde tamamen kaynaması için yeterli zamana sahip değildir.
2. Tavuk filetodan kuvvetli bir suyu kaynatın, sonra süzün ve kaynatın.
3. Sebzeleri, mısırları ve otları suyu içine koyun. Mısır koçanı, ince, kısa ve çok hassassa, tamamen fırlatılabilir.
4. 3-5 dakika sonra, çorbaya domates ve karnabahar ekleyin, tuzlayın (tadına bakın). Çorbayı kaynatın mısır koçanı hazır olana kadar olmalıdır (genellikle en fazla 10-15 dakika).
5. Daha sonra, orta küpler ile önceden kesilmiş, haşlanmış tavuk göğsü çorbaya (et suyunun pişirildiği) eklenir. Çorba masaya sıcak servis edilir.

Ev yapımı Patlamış Mısır

Mısır koçanı orijinal basit ev yapımı patlamış mısır tarifi bir şeydir! Hazırlık için sadece mısır koçanı, tereyağı ve eldeki mikrodalgada ihtiyacınız var.

Her kulağa dikkatlice yumuşatılmış tereyağı sürülür (istenirse tuzlu patlamış mısır istiyorsanız, üzerine biraz tuz ekleyebilir veya biraz reçel, tatlı sos dökün). Daha sonra koçanı 3 dakika boyunca mikrodalgaya gönderin. Lezzetli patlamış mısır hazır!

Otlar ile fırında

İnanılmaz derecede lezzetli kokulu bir mısır yemeği için basit bir tarif, sadece hazırlanması gerekenler için:

• yeşillikler (nane, fesleğen, dereotu, karabiber) - her malzemeden 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 karanfil;
• yenibahar - 2 bezelye;
• 2-3 mısır koçanı;
• tereyağı - 50 g;
• tuz.

hazırlanması:

1. Mısır koçanlarını yapraklarından, bıyıklarından dikkatlice temizleyin ve kurulayın.
2. Sadece yaprakları kullanarak bitkileri (dereotu, nane ve fesleğen) ince bir şekilde doğrayın, baharatlarla karıştırın (yenibahar toz haline getirilir, sarımsak bir sarımsak presinde ezilir) ve yumuşatılmış tereyağlı bir kaba dökün.
3. Her koçanı karışımla kaplayın ve folyoya sarın (çok sıkı değil, böylece baharatlı meyve suları folyodan akabilir).
4. Mısırın baharatlı tatlarla doygun hale gelmesi için 15 dakika "dinlenmesini" bekleyin, ardından 45-50 dakika 200 dereceye ısıtılmış bir fırına gönderin.

Dikkatinize mısır koçanı ile son derece lezzetli ve hazırlaması kolay yemekler sunuldu. Başarılı mutfak deneyleri yapın ve yemeğin tadını çıkarın!