Erken ilkbaharda, gün yavaş yavaş uzamaya başladığında, kümes hayvanları çiftleşme davranışının ilk belirtilerini gösterir.
Yavaş yavaş artarlar, bu yüzden çiftçinin tavukların yumurta bırakacağı kümese yuvalar açması gerekir. Fakat onları nasıl düzgün bir şekilde toplayıp saklayabiliriz?
Tavuk yumurtası insan beslenmesinde özel bir yere sahiptir, bu nedenle yetiştiriciler mümkün olan en fazla sayıda yumurtayı alabilmek için sürekli olarak en iyi yumurtlayan tavukları seçmek için seçim çalışmaları yürütürler.
Bazı amatör kümes hayvanları yetiştiricileri, ev çiftlikleri topraklarında kümes hayvanları yetiştirmektedir, ancak amatör yetiştirme söz konusu olduğunda, kuşlar genellikle soğuk mevsimde acele etmediğinden, mevsimsellikten kaçınmak mümkün değildir.
Bu nedenle, sonbahardan kışa kadar süren uzun bir süre yumurtalarını saklama problemi vardır.
Tavuk yumurtası nasıl saklanır?
Tavukların attığı yumurtalar yuvada belirdikten hemen sonra temizler, ancak mikroorganizmalar yavaş yavaş onlara girer.
Yeni döşenen bir yumurta tavuğun vücuduyla aynı sıcaklığa sahiptir, bu yüzden oldukça sıcaktır. Yavaş yavaş soğur ve iç içeriği hacim olarak azalır. Gözeneklerin çoğunun bulunduğu yumurtanın kör ucunda hava boşluğu ortaya çıkar.
Bununla beraber, bakteriler yumurtaya girerler, bunlar yumurtada uygun bulunma koşullarıdır. Bakteriyolojik istila işlemi, yumurta bıraktıktan sonraki ilk birkaç saat içinde gerçekleşir. Bu nedenle yuvaların maksimum temizliği sağlaması gerekir.
Yumurtalar 5 güne kadar güvenle saklanabilir. Tavuk yumurtasının bu raf ömrü, besin değerini ve ayrıca tavukların yumurtadan çıkmasını etkilemeyecektir.
Birçok uzman yumurtaların yumurtlama işleminden en geç 3 gün sonra yenildiğine inanmaktadır, çünkü yumurta olgunlaşma süreci geçirmelidir.
Bu dönemde sarının tadının hoş hale geldiğine ve bir somuna benzemeye başladığına inanılmaktadır. Yumurtalar daha uzun süre saklanırsa, civcivlerin kuluçka kapasitesi% 2 veya 4 oranında düşmeye başlar.
koleksiyon
Tavuk yumurtası genellikle günde iki kez toplanır.
İlk kez sabahları, kuşları beslerken, ikincisi ise öğleden sonraları meydana gelir. Bu, hayvan sahiplerinin yumurtalarını tükürme riskini ve kabuğun aşırı kirlenmesini önler.
Temiz ellerle yumurta toplamak en iyisidir.Böylece hiçbir mikroorganizma, zamanından önce içeriğine yerleşmiş olamaz.
Enfeksiyon riskini azaltmak için, yumurtalar keskin ve keskin bir son için sadece iki parmağınızla alınır. Yumurtanın bütün elle alınması durumunda, yumurtayı mikroorganizmalardan koruyan ince kabuk silinir ve bu da bakterilerin nüfuz etme ihtimalini arttırır.
gıda
Yumurtaları yemek için tutmak, kuluçkalık yumurtalardan çok daha kolaydır. Onları temiz bir kapta yaklaşık 0 ° C sıcaklıkta tutmak yeterlidir. Buzdolabına koymadan önce, yumurtalar dikkatlice kirden uzak tutulur, çünkü yüksek oranda kirlenmiş örnekler daha hızlı bozulmaya başlar.
Yemek için yumurta seçerken onların kabuğunu dikkatlice incelemelisin. Üzerinde hiçbir hasar olmamalıdır. Aşırı kirlenmiş tavuk yumurtası, yumurtayı bakterilerden koruyan film nüfuz ettiği için asla su altında yıkanmamalıdır.
yumurtadan çıkma
Kuluçka için yumurta, özel saklama koşulları gerektirir, çünkü uzun süreli koruma sırasında, tavukların kuluçkaya yatmasını olumsuz yönde etkileyebilecek geri dönüşümsüz bir yaşlanma süreci vardır.
Yumurta kabukları içerisindeki nemin aktif buharlaşmasından dolayı yumurta akı ve yumurta sarısı miktarı azalır.
Suyun buharlaşma derecesi büyük ölçüde odadaki ortalama neme ve hava sıcaklığına ve ayrıca yumurtaların bireysel kalitesine bağlıdır.
Sıvı hızla buharlaşır, bu da yumurtadaki hava kesesinin hacmini arttırmasına ve yumurta kütlesinin küçülmesine neden olur. Tuzların konsantrasyonuna gelince, ürer ve bu da tavuk yetiştirme şansını azaltır.
Yumurtadaki nemi korumak için, bir odada saklanmaları gerekir hava sıcaklığı 18 ° C'nin üzerine çıkmıyor. Bağıl nem% 80'den fazla olmamalıdır.
Mikroiklim oluşturma
Doğal koşullarda yumurta kuluçkalık için gerçekten iyi bir mikro iklimlendirme oluşturmak zordur.
Bunun için kışın yapay ısıtma, yazın ise soğutma kullanmak zorundayız.
Elektrikli lambalar ve ısıtıcılar ısıtıcı olarak kullanılabilir ve geleneksel bir buzdolabı veya borulardan yapılmış bir bobin soğutma için çok uygundur. Soğuk suyun yumurtalara akabilmesi için tesisatla bağlantısı olmalı.
Böylece hava nemi her zaman optimum seviyede kalır. kullanılan geleneksel klima. Böyle bir sistem yoksa, yumurtaların bulunduğu yüzeyin altına su dolu tepsiler yerleştirilir.
Bu durumda, havanın nemi buharlaşan yüzeyin büyük bir alanı tarafından kolayca kontrol edilir.
Oda
Kuluçkalık yumurtaları, yerleşik bir havalandırma sistemine sahip karanlık bir odada saklamak en iyisidir. Kesinlikle dik bir konumda yatmalılar ve künt uçları bu nedenle aşağı iniyor.
Eğer inkübatöre koymadan önce yumurtalar 3 günden fazla uzanırsa, çevrilmeleri gerekir, aksi takdirde yumurta sarısı kabuğa yapışır ve yumurta kullanılamaz hale gelir.
Isınma
Ne yazık ki, yumurtanın içeriği sürekli olarak geri dönüşü olmayan çeşitli değişikliklere tabidir.
Kanatlı hayvan yetiştiricisinin yine de yumurtaların raf ömrünü 20 güne çıkarması gerekiyorsa, koşullar aşağıdaki gibi olmalıdır: her gün iki saat boyunca 38,5 ° C'de bir kuluçka makinesinde ısıtmak için.
Isıtmadan hemen sonra ılık yumurtalar normalde depolandıkları daha düşük sıcaklıktaki bir odaya alınır.
Yumurtaların günlük ısıtılması, yaklaşık 5 saat sürmesi gereken tek bir ısıtma ile değiştirilebilir. Dikkatlice ısıtılan yumurtalar kalitelerini art arda 15 ila 20 gün arasında muhafaza eder. Ne yazık ki, genç hayvanların kuluçka alanı hala azalmaktadır, bu nedenle inkübasyon işlemini geciktirmemek daha iyidir.
ozonlama
Nispeten yakın bir zamanda, Avrupa ülkelerinde ve Rusya'nın bazı büyük kümes hayvancılığı çiftliklerinde, kuluçkalık yumurtaların raf ömrünü arttırmak için ozon muamele işlemleri uygulanmıştır.
Bunu yapmak için yumurtaların bulunduğu odada küçük bir ozon jeneratörü, örneğin OV-1. 2-5 metreküp ozon konsantrasyonu sergiler. mg. Bu bitki sürekli olarak yumurtalarını ozonize etmelidir, böylece özelliklerini kaybetmezler.
Özel yetiştiriciler, ev aletlerini, aletli herhangi bir mağazadan satın alınabilecek ozonizer olarak kullanırlar.
Ancak, bir kişinin ozonizerin çalıştığı odada kalması sırasında sağlığa zararlı olduğu için bu tesisin kapatılması gerektiği unutulmamalıdır.
Tara
Kuluçkalık yumurtalarını depolamak için koyabileceğiniz bir kap olarak, yumurtaların boyutuna bağlı olarak bölmede ince levhalar veya kalın kartonla ayrılmış uygun kutular.
Hiçbir durumda, yumurta taşıma ve taşıma sırasında zarar görebileceği için bölmesinde hareket ettirilmemelidir. Bu kutuda, yumurtalar künt ucu aşağı gelecek şekilde dik olarak yerleştirilir.
taşımacılık
Tavuk yumurtası sallanmaya karşı çok hassastır, bu nedenle nakliyeye tolerans göstermezler.
Bu nedenle, tavukların taşınan yumurtalardaki kuluçka süresi, taşınmamış benzer örneklerden her zaman daha düşüktür. Ayrıca, üretilebilirlik ambalajın kalitesine ve yumurtaları satan satıcının iyi niyetine bağlıdır.
Yumurtaların taşınması için uygun bir kap içine yerleştirilir ve ardından sallamanın en az olacağı bir yer koyun. Ek olarak, Yumurtaları ısı kaynağından olabildiğince uzağa koymanız gerekir..
Yumurtaları paketlemek için, hafifçe yıkanmış ellerle alın ve yumuşak bir gazlı bezle sarın. Her bir yumurta arasındaki boşluk herhangi bir yumuşak dolgu maddesiyle yoğun bir şekilde doldurulur.
Ondan sonra, sonraki yumurtaların döşendiği yumurtaya yivli bir karton astar yerleştirilir. Karton tabakaları arasına daima bir yumuşak dolgu tabakası yerleştirilir, böylece yumurta taşıma sırasında kırılmaz.
Kabı doldurduktan sonra, üstüne başka bir talaş tabakası yerleştirilir ve daha sonra kutu bir kapakla kapatılır ve bir ip ile sıkıca bağlanır.
Piliç tavukları: Web sitemizde büyüyen, saklayan, beslenen ve çok daha fazlasını bulabilirsiniz.Ancak tavuk karkasının doğru işlenmesi hakkında bilgi edinmek için şu yazıyı okumalısınız: //selo.guru/ptitsa/kury/uboj/kak-obrabatyvat-i-hranit.html.
Yumurtaları nakliye için paketlemenin birçok yolu vardır, ancak her durumda, uzun süreli depolama sırasında havaya serbest erişime sahip olmaları gerektiği unutulmamalıdır.
Aksi takdirde, yumurtalar hızla bozulur. Bunu yapmak için, nakliye konteynerinin sıkıca kapanmasına gerek yoktur. Bazen yumurtaların gaz değişimini artıran ek delikler açmanız gerekir.
Kabın içindeki yumurtalar, kartonun astarlarının üzerinde yatay olarak uzanacaksa, geçiş sırasında bu kutu veya kutu, yumurtaların keskin uçları aşağı bakacak şekilde yerleştirilmelidir.
Ek olarak, sıcaklıktaki ani değişiklikler embriyoların çoğunu tahrip edebildiğinden normal bir sıcaklığın korunması istenir. Bu nedenle, kuluçkalık yumurtalı kaplar 18 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanmalıdır.
Yumurtaları yerine getirdikten hemen sonra, karanlık bir odada 24 saat bekletilmeli, böylece içerikleri stabilize edilmelidir. Sadece bu yumurtalardan sonra inkübatöre koyulabilir.
Yumurtaları nakletmenin en iyi yolu su ile nakliyesidir, çünkü şu andaki içerikleri en azından yıkıcı sallanmaya maruz kalır. Ayrıca uçakla ve demiryolu ile taşınmaya da izin verildi. Karayolu taşımacılığında ise, genellikle yumurtaların içeriğini bozar, bu nedenle tümseklerde embriyoların ölüm riskini azaltmak için dikkatlice paketlenmeleri gerekir.
Sonuç
Bu nedenle, kuluçka ve yiyecek amaçlı evde yumurtaların raf ömrü üç haftayı geçmemelidir. Bu durumda, uygun saklama koşullarına uyulmalıdır, aksi takdirde yumurtanın içeriği kullanılamaz hale gelir ve çiftlik iyi bir kar elde etmez. Enkazdan sonra üçüncü gün yumurtaları kullanmak en iyisidir.
