kereviz Antik çağlardan beri insan tarafından yemiş. Bitkinin baharatlı bir aroması ve sıradışı bir tadı vardır ve faydalı özellikleri sayesinde sağlığına önem verenlerin diyetinde onurlu bir yer edinmiştir.
Biliyor musun Kereviz, antik Yunanistan günlerinden beri bilinmektedir ve efsanelere inanırsanız, tanrıça Afrodit'in ve Kraliçe Kleopatra'nın favori sebzesiydi ve ayrıca Hipokrat, onu çeşitli hastalıkların tedavisinde aktif olarak kullandı.
Modern şefler ayrıca çeşitli yemeklerin pişirilmesinde sıklıkla kök sebzeler kullanırlar. Sebzeler çiğ yenir, dondurulur, turşulanır ve kurutulur. Bitkinin kurutulmuş tohumları, yemeklerin sıkılığını vurgulamanızı sağlayan kereviz tuzunu hazırlamak için kullanılır. Kereviz, çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde kullanılan fitoterapistler arasında daha az popüler değildir. Kök bitkileri, uygulamalarında kozmetikçiler ve eczacılar tarafından da kullanılır.
Bu önemli! Güçlü terapötik potansiyele ve çok sayıda yararlı özelliğe rağmen, ürolitiazis muzdarip insanlar, bu kökü çok dikkatli bir şekilde yemelisiniz. Gerçek şu ki, taşların hareketine neden oluyor ve bu, vakaların neredeyse% 99'unda hastanın hastaneye yatırılmasıyla biten çok tehlikeli ve acı verici bir fenomen.
Toplamda üç tür kereviz vardır - kök, yaprak sapı ve yaprak.
Popüler kereviz çeşitlerinin tanımı ve fotoğrafları
Kereviz kökü yuvarlak, lezzetli etli bir köke sahiptir, bu yüzden hemen hemen tüm çeşitleri pişirme işleminde yaygın olarak kullanılır. Kök mahsulü, ısıl işlem sırasında biraz arttırılabilen alışılmadık ama çok hoş bir aromaya sahiptir. Kök kereviz, iyileştirici özellikleri bakımından ginseng'den daha düşük değildir, ancak şimdiye kadar yerli bitki yetiştiricileri inatla yapraklı bitki çeşitlerini tercih eder. Kısmen, kök kerevizinin düşük popülerliği, ülkemizde satışta çok sınırlı sayıda kök kereviz çeşidi bulabileceğiniz gerçeğinden kaynaklanmaktadır.
Biliyor musun Kereviz kökü yaşlanma sürecini yavaşlatan ve belirgin bir antitümör etkisi olan etkileyici miktarda aktif antioksidan içerir.
İç tohum pazarında bugün satın alabileceğiniz en iyi kereviz kök çeşitlerini düşünelim.
"Prag devi"
Çeşitliliği sadelik ve ekimde iddiasız ayırt edilir.. Tahıl ekim anından toprağa ve hasattan önce 120 günden fazla geçilmez. Çeşitliliği olan bitkiler, kuyruk şeklinde bir şekle sahip olan ve hafif bir küspe olan dev kök bitkileri oluşturur. Kök yeterince güçlü bir lezzet verir ve parlak bir tat özelliğine sahiptir.
"Elmas"
Bu çeşitlilikteki bitkilerin yaşam döngüsü 150 günü geçmez. Kültür, ağırlığı ortalama olarak 200 g'a ulaşan pürüzsüz yuvarlak kök mahsulleri üretmektedir Çeşitliliğin ana özelliği, uzun süreli depolama ve ısıl işlemle bile kök mahsulün özünün beyaz rengini muhafaza etmesidir. Çeşitlilik yüksek yaprak oluşumuna ve cıvatalanma direncine sahiptir. 
"Cascade"
Bu çeşitlerin kök sebzeleri, filizlerin ortaya çıkmasından 150 gün sonra hasat edilmeye hazırdır. Olgun bir sebze yuvarlak bir şekle, beyaz ete ve orta boyuta sahiptir. Çeşitlerin kökleri düşük yanal bir yere sahiptir ve cıvatalanma direncine sahiptir.
"Apple"
Bitkinin yaprakları çıkışta toplanır ve hoş bir aroma yayar. Tohum ekim anından toprağa ve hasattan önce 90 ila 160 gün sürer, hepsi hava koşullarına, tarımsal teknolojiye ve sıcaklık koşullarına bağlıdır. Olgun kök bitkileri kar beyazı ete, yuvarlak bir şekle ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir, ağırlıkları 80 ila 140 g arasında değişebilir, bu da metrekare başına 5 kg ürün elde etmeyi mümkün kılar. Bu çeşidin sebzeleri etkileyici miktarda şeker içerir. Not, hastalıklara ve enkazlara karşı artan dirençlerde farklılık gösterir.
"Gribovsky kökü"
Bu çeşitlilikteki bitkilerin yaşam döngüsü 120 ila 150 gün arasındadır. Kök bitkileri az miktarda sarı benekli parlak ete sahiptir, ağırlıkları 65 ila 135 g arasında olabilir.Çeşitli, hem taze hem de kurutulmasına izin veren mükemmel bir lezzet ve aromatik palete sahiptir. 
"Albin"
Meydana geldiği andan ve meyvenin tam vadesine kadar 120 günden fazla zaman geçmemektedir. Bu çeşidin kökleri yuvarlatılmış bir şekle sahiptir ve çapı 12 cm'ye kadar uzayabilir .. Bitkinin üst kısmında, teninin hafif yeşilimsi bir tonu vardır. Kök sistemi sadece kökün alt kısmında görülür, zeminin üzerinde görünmez. Sebzenin ete dayanıklı, beyaz etli bir eti vardır.
"Güçlü Adam"
Hasat sırasında, kök kökünün ağırlığı 400 g'a ulaşabilir .. Meyve, yuvarlatılmış bir şekle, hafif sarımsı bir ton ile beyaz ete, parlak aromalı, etkileyici miktarda mineral tuz içeren meyveye sahiptir. Kültür yaprakları yarı yükseltilmiş bir rozet oluşturur. Yanal kökler kökün sadece alt kısmında iyi gelişmiştir.
"Anita"
Bu çeşitlilikteki bitkilerin yaşam döngüsü 60 güne ulaşır. Büyüme mevsimi boyunca, bitki uzun yaprak sapları üzerinde dik yapraklar oluşturur. Ortalama olarak, kök bitki çeşitleri 400 g'a ulaşır, yuvarlak veya oval bir şekle sahip, kar beyazı eti vardır, ısıl işlem sırasında kararmaz ve lezzetini tamamen korur. Kültür hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılır. Yetiştiriciler, hastalık direnci, cıvatalama ve mükemmel performans için çeşitliliği takdir eder.
En iyi saplanmış kereviz çeşitleri
Kereviz çeşitleri, ağartma, kendi kendini aydınlatma ve ara ürünlere ihtiyaç duyan yeşile ayrılır. Kereviz kereviz, mineraller ve vitaminlerin içeriği bakımından sebzeler arasında lider bir konumda olan eşsiz bir bitkidir. Buna ek olarak, saplı kereviz türünün en lezzetli temsilcisidir, çeşitleri en zorlu gurmelerde bile zengin bir tat ve aroma paleti ile memnun edebilir.
Bu önemli! Hamile kadınların, özellikle kürtaj riskinin yüksek olduğu durumlarda saplı kereviz yemekten kaçınmaları daha iyidir, çünkü bitkiyi oluşturan maddeler uterusun tonunu arttırır ve bu da istenmeyen sonuçlara neden olabilir.
Bununla birlikte, geleneksel çeşitlere kıyasla ana dezavantajları, düşük dona dayanım ve daha kısa bir depolama süresidir. En iyi takip edilen kereviz çeşitleri aşağıda listelenmiştir.
Kendi kendine ağartma çeşitleri
"Altın"
Bir bitkinin yaşam döngüsü 150 ila 160 gün arasındadır. Orta-uzun, düşük nervürlü bitki sapları, hafif kavisli bir şekle ve açık yeşil renktedir. Ortalama olarak, çeşitli bir prizin ağırlığı 830 g'a kadar ulaşabilir .. Rahat koşullar yaratırken, bir metrekareden 5 kg ürün toplanabilir.
"Malakit"
Çimlenme anından ve hasata kadar, 80 ila 90 gün geçer. Kültür, hafif, kavisli, ince, hafif yeşil, etli, 35 cm uzunluğa ulaşan, ince kaburga sapları oluşturur.Tüm yetiştirme koşullarında, rozetin ağırlığı 1,2 kg'a ulaşabilir.
"Tango"
Bu en üretken çeşitlerden biridir. Bir bitki çeşidinin yaşam döngüsü 160 ila 180 gün arasında ulaşabilir. Bitki üzerinde kavisli bir şekle sahip olan ve kaba elyaf içermeyen mavimsi-yeşil lekeler oluşur. Ortalama olarak, bir çıkışın ağırlığı 1 kg'a kadar çıkabilir. Kültürün temel avantajı yüksek aromatik özelliklerdir. Bu çeşidin bitkileri uzun süredir sunumlarını ve lezzetlerini korur. Kültür, pas ve tsvetuha'ya karşı artan bağışıklık ile karakterize edilir.
Ağartması gereken kereviz çeşitleri
"Atlant"
Sürgünlerin hasat başlangıcından itibaren, ortalama 150 ila 170 gün sürer. Ortalama olarak, bitkinin yaprak sapları yaklaşık 45 cm uzunluğa ulaşır ve çıkışın ağırlığı 150 ila 165 kg arasında değişebilir. Kırpma için rahat bir ortam yaratırken, bir metrekareden en az 3 kg mahsul elde edebileceksiniz.
"Erkekler Valor"
Çimlenmeden 150 gün sonra hasat için hazır olan çok umut verici bir çeşittir. Kültür, hafif kavisli ve hafif nervürlü, kalın, büyük, açık yeşil renklidir. Ortalama olarak, petiollerin uzunluğu 45 ila 55 cm arasında değişebilir.Tüm agroteknik standartlarında gözlemlenen çıkış ağırlığı 600 g'a ulaşabilir.
"Pascal"
Bu çeşitliliği büyütürken, çimlenmeden ortalama hasat süresine 100 günden fazla geçmemesi için hazırlıklı olun. Kültürde, 25 ila 30 cm uzunluğunda hafif kavisli koyu yeşil saplar oluşur, çeşitliliğin gül ağırlığı 450 g'a ulaşır.Çeşitli yaprak sapları hoş bir aromaya sahiptir ve tadı çok suludür. Kültür son derece soğuğa dayanıklıdır. 
Ortak kereviz yaprağı çeşitleri
CEldrey yaprağının etli sapçıkların yanı sıra bir kökü yoktur. Ancak yeşillikleri salata, baharat ve hatta fırınlama yapmak için kullanılan tüm kereviz türleri arasında en erken olanıdır. Özellikle kerevizin yararlı olması, yapraklarının etkileyici miktarda vitamin ve mineral içermesidir. Bitki avitaminozu, anemiyi, sinir krizlerini hafifletecek ve osteoporoz gelişimini önleyecektir. En popüler kereviz yaprağı çeşitleri, herhangi bir tohumluk dükkanının raflarında kolayca bulunabilir.
Biliyor musun Taze kereviz yapraklarını bir haftadan daha uzun süre korumak için bir bardak suya konmaları ve buzdolabının kapısına yerleştirmeleri gerekir.
"Vigor"
Yaprak kerevizinin en verimli çeşitlerinden biridir. Çimlenmeden hasata kadar 65 ila 70 gün sürer. Kültür, yüksek aromatik özellikleri ve hızlı olgunlaşması ile ayırt edilir. Güçlü çıkış formu yoğun dik yaprakları. Kültür, mevsiminde en az iki kez kesebileceğiniz güçlü parlak yapraklara sahiptir. Çeşitlilik nem eksikliği ve ani sıcaklık düşüşlerine karşı oldukça dirençlidir. Bitkinin yaprakları hem taze hem de konserve olarak yenilebilir. 
"Zakhar"
Yaprakları, yetiştirme koşullarına bağlı olarak, 30 ila 35 cm yüksekliğe erişebilen orta geç meyve çeşididir. Bitkinin yaprakları yüksek organoleptik özelliklere sahiptir. Kültürün yaprak rozetinin çapı en fazla 26 cm'ye ulaşır.Çeşitli kıllı yaprakları ve orta uzunlukta yaprak sapları yoktur. Bir kültürdeki yapraklar 80 ila 120 parçadan oluşabilir.
"Yelken"
Yüksek verimli kereviz yaprağı çeşididir, yarı yükseltilmiş bir rozet oluşturur. Kültürün kısa bir olgunlaşma süresi vardır: çimlenmeden hasada en fazla 90 gün geçmektedir. Çeşitlilik mükemmel tat ve aroma özelliklerine sahiptir ve yetiştiriciliğinde mutlak iddiasızlığı ile ayırt edilir.
"Samurai"
Çeşitlilik hızlı bir gelişme hızına sahiptir: ortalama olarak, çimlenmeden hasada 82 günden fazla geçemez. Kültür iddiasız ve bu nedenle her türlü toprakta başarıyla yetiştiriliyor. Dereceli yapraklar oyuk gövdeler üzerinde orta büyüklüktedir ve yeşil oluklu kenarlara sahiptir. Kültürün yaprakları çok hoş kokuludur ve yumuşak, narin bir tada sahiptir. Kültür, taze ve kurutulmuş formda çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir.
Kerevizin faydalı özellikleri sonsuzdur. Bitki pişirme, geleneksel tıp, farmakoloji ve kozmetikte kullanılır ve bu nedenle kendi pencere pervazında yetişen çalı dairenizde gerçek bir sağlık ve uzun ömür kaynağı olacaktır.
