Lezzetli ve kokulu dereotu baharatı binlerce yıldır popülerliğini yitirmemiş, orta enlemlerde en ünlü ve en uygun baharatlardan biri olmaya devam ediyor.
Uzun bir kıştan sonra, vücut zayıf olduğunda ve bahçeden taze vitaminler almak istediğinizde, soru şu olur: ilkbaharda açık toprağa dereotu ne zaman eklenir?
Biliyor musun Dereotu eski Mısırlılar için bir ilaç olarak biliniyordu. Eski Yunanlılar dereotu yedik, Sappho dereotu kokusunu söyledi, Feofrast tütsü dereotu bahsetti, Hipokrat, Dioscorides dereotu ilacı nasıl kullanılacağı hakkında ipuçları bıraktı. Eski Roma'da, aşıklar birbirlerine buketler ve dereotu çelenkleri verdiler. 10. yüzyılda İbn Sina, dereotu insan vücudu üzerindeki etkilerini ayrıntılı olarak tanımladı. Orta Çağ'da, büyücülükten korunmak için dereotu yeteneğine inanıyorlardı.
Dereotu: bitkisel baharat açıklaması
Dereotu (Anéthum) yıllık şemsiye bitkileri ifade eder. Derinin çok ince oluklarla kaplı koyu yeşil renkli düz bir sapı (yükseklik 40 ila 150 cm) vardır. Kök dallarının tepesinde. Yapraklar dört kez pinnate edilir (son loblar diş formundadır). Haziran-Temmuz ayları arasında, çiçeklenme meydana gelir: dereotu çiçekleri salkımına toplanır ve 25-50 ışınlık büyük bir şemsiye (15 cm'ye kadar) oluşturur. Yaprakların rengi sarıdır. Tohumlar (5 mm uzunluğa ve 3 mm genişliğe kadar) Eylül ayında tamamen olgunlaşır.
B2, B6, C, A, P, PP vitaminleri, makro ve mikro besinler (magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, vb.), Asitler (oleik, palmitik, petroselinik), flavonoidler dereotu, bahçe içindeki önde gelen yerlerden birini işgal eder. kültürler. Özellikle uçucu yağlardan zengindir (başlıca tohumlar -% 4'e kadar).
Biliyor musun Dereotu vücuttaki kan oluşumunu arttırır, gastrointestinal sistem üzerinde dezenfekte edici bir etkiye sahiptir, idrar sistemi, sindirimi iyileştirir, metabolizmayı normalleştirir, yüksek basıncı azaltır. Dereotu bulunan Anetin, kan damarlarını genişletir, beyne giden kan akışını iyileştirir. Yararlı maddelerin ve özelliklerin kombinasyonu, kolay sindirilebilirliği, dereotu hem çocuklar hem de yetişkinler için eşit derecede faydalı kılar.
Dereotu ne seviyor, bahçede bir yer seçmek
Dereotu, kaprisellikten farklı değildir. Bu bitki soğuğa dayanıklıdır (az miktarda dona dayanır ve tohumlar +3 ° C sıcaklıkta toprağa yayılmaya başlar). İyi bir yeşil baharat hasadı elde etmek istiyorsanız, dereotu sevdiğini göz önünde bulundurmanız gerekir ve dereotu ekimi için uygun koşullar yaratılması gerekir.
Bu önemli! Salatalara dondurulmuş dereotu eklemek, tabağı bozacaktır - hoş olmayan bir bitkisel tat ve sulanma ortaya çıkacaktır. Kurutulmuş (tuzlu) dereotu ile hoş bir koku ve salata tadı verilir. Çorba ve soslarda donmuş dereotu kullanılır.
Dereotu aydınlatma
Dereotu nasıl ekersiniz? Bu konuda karmaşık bir şey yok.
İlk önce, doğru aydınlatmayı sağlamanız gerekir. Parlak güneş ışığı dereotu gibi. Açık alanlar buna uygundur. Yeterli ışıkla, dereotu zümrüt yeşili bir renge sahiptir, normal olarak gelişir. İdeal koşullar - 18 ila 25 ° C sıcaklıkta günde 12 saat güneş ışığı
İkincisi, gerekli toprağın kullanılabilirliğini sağlamak için gerekli olacaktır.
Hangi toprak dereotu tercih eder
Dereotu dikim için bir arsa seçerken, bitkinin iyi havalandırma ve higroskopisite ile nötr toprakları tercih ettiği akılda tutulmalıdır. Dereotu, toprağın özel verimliliğini gerektirmez (daha önce yetişen lahana, salatalık veya diğer sebzelerin yetiştirildiği uygun alanların ekiminde - geçen yıl iddiasız bitkinin yetişmesi yeterli olacaktır).
Yatakları dereotu için önceden hazırlamak (en iyisi sonbaharda) en iyisidir. Kazmak, gübrelemek gerekir (metrekare başına 20-30 g oranında gübreleme, üre, süperfosfat veya potasyum tuzu ile gübreleme yapabilirsiniz). Böyle bir dereotu sosu, büyük bir mahsulün hasat edilmesine yardımcı olacaktır.
Bazen dereotu rengi sarı-yeşile değiştirmeye başlar, büyümesi yavaşlar. Bunlar bitkinin azot "açlık" işaretleridir. Buna çare azotlu gübrenin (metrekare başına 20 g) getirilmesidir.
Dikim dereotu: tohum nasıl hazırlanır
Uygulama, yeni başlayanların bile erken dereotu yetiştirebileceğini göstermektedir. Tohumları ekime hazırlamadan önce, dereotu çeşitlerini seçmeniz gerekir. Dereotu çeşitleri yaşlanma açısından değişir:
- erken çeşitler - 30-35 gün boyunca olgunlaşır, şemsiyeler hızla oluşur, çok iddiasız, hoş kokulu, ama onlardan fazla yeşillik elde edemezsiniz (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
- orta çeşitlilikte - 10-15 gün sonra olgunlaşır, kök üzerinde en fazla 10 yaprak bulunur, daha verimli yeşillikler ("Timsah", "Şemsiye", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");
- geç çeşitleri - olgunlaşma süresi 70 gün, kök üzerinde 10'dan fazla yaprak oluşur, yüksek verim verir ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Ozornik").
Tohum seçimi yapılırken açık toprağa dereotu ektiğimiz unutulmamalıdır. Erken olgunlaşma çeşitleri daha soğuk dayanıklıdır, -4 ° C'ye kadar dona dayanıklıdır. Geç çeşitler - daha termofilik.Tohumlardaki uçucu yağlar tükürme ve çimlenme sürecini engeller. Açık toprağı dereotu ekmeden önce konsantrasyonlarını azaltmak çimlenme süresini önemli ölçüde azaltır. Bunun için ihtiyacınız:
- bir bez torba hazırlayın ve tohumlarla doldurun;
- İki dakika boyunca sıcak suya (60 °)) daldırın. Isıl işlem, ekim materyalini olası enfeksiyonlardan dezenfekte eder;
- tohumları üç gün suda bırakın (suyun tohum yıkama ile günde 3-5 kez değiştirilmesi gerekir);
- tohumları sökün, havada yarım saat kadar yayın. Ondan sonra inişe hazırlar.
Biliyor musun Akvaryum için kompresör kullanımı ve ıslatılmış dereotu tohumlarının havalandırılması, ekim için hazırlanma sürelerinin azaltılmasına üç kez yardımcı olacaktır.
Dereotu ne zaman ve nasıl
Herhangi bir mevsim ekilir derim (hasat alırken). Hepsi hava şartlarına ve sıcaklığa bağlı.
Düzgün bir şekilde ekmek ekilmek için ihtiyacınız olan:
Hazırlanan alanın düz bir yüzeyinde olukları 2 cm derinliğinde yapın. Kolaylık sağlamak için, uzun bir tahta kullanabilirsiniz (iki oluk arasındaki mesafe en az 20 cm olmalıdır);- toprağı iyice nemlendirdikten sonra hazırlanan tohumları ekin. Dereotu tohumları genellikle metrekare başına 1 g'dan fazla olmayan bir oranda ekilir (böylece bitkiler birbirlerini dışarıda bırakmaz);
- toprak serpin ve hafifçe sıkıştırın (tohumların toprakla iyi teması için). Ekilen tohumların ilk iki gününün sulanması gerekmez - su onları uzaklaştırabilir, oluşumlarını derinleştirebilir;
Hazırlanan alanın düz bir yüzeyinde olukları 2 cm derinliğinde yapın. Kolaylık sağlamak için, uzun bir tahta kullanabilirsiniz (iki oluk arasındaki mesafe en az 20 cm olmalıdır);Biliyor musun Dereotu iyileştirici özellikleri aktif olarak kozmetikte kullanılır. Dereotu, çeşitli kozmetik ürünlerinin bir parçasıdır. Dereotu infüzyonlarının (otlar ve tohumlar) yardımıyla gözlerin altındaki torbalardan kurtulabilirsiniz. Donmuş dereotu suyu cildi beyazlatır ve tazeler.
İlkbaharda dereotu ne zaman eklenir
İlkbaharda derz ekim zamanı tamamen hava koşullarına bağlıdır - ilkbahar ılık ve erken ise, tarihler daha erken olacaktır. Deneyimli bahçıvanlar 20 Nisan'dan sonra ekmeyi tavsiye ediyorlar.
Fidelerin çimlenmesinden sonra, kalınlaşmayacak şekilde inceltilmelidirler (sürgünler arasındaki mesafe 5 ila 10 cm arasında kalmalıdır).
Bu önemli! Dereotu kendiliğinden ekerek mükemmel şekilde çoğalır - anı kaçırmanıza gerek yoktur, aksi takdirde gelecek yıl bütün bahçe dereotu ile dikilir. Tecrübeli bahçıvanlar tavsiyelerde bulunur: dereotu ile kendiliğinden ekim yapmamak için sepetleri gazlı bezle olgunlaştırın.
Yaz aylarında dereotu dikim
Yaz inişi belli özelliklere sahiptir. Bu, her gün taze yeşillik elde etmek için bir fırsattır (her 10-15 günde bir yeni tohum ekimi yapmak yeterlidir). Diğer bir özellik ise yaz aylarında bahçe yataklarının tüm diğer bitkiler tarafından işgal edilen şekilde dağılmış olmasıdır. Dereotu ve maydanoz, dereotu ve diğer sebzeleri birlikte ekmenin mümkün olup olmadığı ile ilgili sorular var. Dereotu bazı bitkilerle, örneğin rezene, fasulyeyle geçinmez. Diğerleri ile (lahana, salatalık, domates, soğan, kereviz) dostudur, yağlarıyla zararlılardan (yaprak biti, tırtıllar) korur, lezzetlerini arttırır, meyve verme süresini arttırır. Bunun yerine dereotu, komşularının verimli topraklarını kullanır.
Kış öncesi dereotu ekmek nasıl
Kesinlikle popüler dikim sonbaharda dereotu. Sonbahar ekimin amacı, ilkbaharda olabilecek en erken yeşillik hasadı elde etmektir. Sonbahar ekimi aşağıdakileri dikkate almalıdır:
tohumların ilkbahardan daha 1-1.5 cm daha derine atılması gerekir;- tohum oranı% 25 arttı;
- arsa kış için malç ile kaplıdır;
- Sonbaharda ne zaman dereotu ekeceğinize karar vermek için toprağın donması ve donması başlamadan önce ekimi tamamlamanız gerektiğini hatırlamanız gerekir.
tohumların ilkbahardan daha 1-1.5 cm daha derine atılması gerekir;Bu önemli! Dereotu toprağı yeterince nemli değilse, kök ve çiçeklerdeki dereotu "geçişini" hızlandırabilir.
Kış, aynı zamanda dereotu ekebileceğiniz zamandır. Bunu yapmak için bahçede bir yer hazırlayın (örneğin karı alın). Dereotu tohumları temizlenen alana serpilir (ön tohum hazırlığı gerekmez). Toprağa karışan humus tohumların üzerine konulur ve karla kaplanır (kar eridikçe, tohumlar yavaş yavaş çimlenmeye başlar). Ciddi derecede donma durumunda, alan film ile kaplanabilir.
Kışın ve kışın dereotu dikmek, ilk yeşilliklerin elde edilmesinde bir veya iki hafta kazanmanıza olanak sağlar.
Dereotu için bakım, zengin hasat nasıl elde edilir
Açık toprağa ekilen dereotu, bir serada yetiştirmekten daha fazla dikkat gerektirir. Kişi dereotu tercihlerini (güneş ışığı, hafif nötr topraklar ve nem) hatırlamalı ve çeşitli kurallara uymalıdır:
- besleme (gerekirse);
- sulama (bol değil, düzenli olarak);
- yatakları gevşetin;
- ot ve inceltmek için zaman (bu özellikle sağlam bir halı ile dereotu dikim durumunda geçerlidir);
- "Düşmanca" bitkilerin yanına dikmeyin - kimyon, rezene vb.
Hasat ve depolama
Günlük kullanım için, dereotu en iyi genç sapta, sapların yüksekliği 17-25 cm olduğunda toplanır, bu da ekimden yaklaşık 30-40 gün sonra gerçekleşir. Çiçeklenme tadı başlangıcında, veriler yeşiller bozulur.
Dereotu farklı yöntemlerle toplanır:
- tüm bitkinin kökü ile birlikte dışarı çekilerek;
- gövdeden yaprak kırılması;
- halı ekim ile inceltme. Daha uzun bitkiler seçilir, geri kalanı yetiştirme için kalır;
- konserve için ham madde toplama (sap, şemsiye) - balmumu olgunluk fazının başlangıcında (ortaya çıktıktan 50-70 gün sonra).
- donma (durulayın, suyunu çıkarın, kesin, daralayın ve dondurun. Dereotu küplerini hazırlayın - ince kıyılmış dereotu ve kaynamış sudan oluşan bir bulamaç; küçük hamur küplerini doldurun. Sonradan ilk yemekleri pişirmek ve kozmetik amaçlı kullanmak iyidir);
- tuzlama (dereotu yıkayın, peçeteyle kurulayın, kesilmiş ve tuzları bir kavanozda tuzla kaplayın ve kapatın. Serin bir yerde saklayın. Çok fazla eksi var: tuz suyu emer, dereotu lezzetini ve bazı özelliklerini kaybeder. Ancak dondurucu olmadan dereotu stoklanmasını mümkün kılar);
- vakum (özel vakumlu ambalaj kullanımı);
- marine etme (turşu ile dereotu dallarını dökün - 0,5 l kaynar su, 1 çorba kaşığı sirke% 6 ve 1 çorba kaşığı sofra tuzu ilave edin. Su banyosunda 10 dakika sterilize edin ve rulo haline getirin).
- doğal kuruma (iyi havalandırmalı bir gölgelik altında kurulayın. Odada kurutulabilir, ince bir şekilde kesilmiş ve bir kağıda serpilerek karıştırılabilir. Karıştırılabilir. Hava geçirmez kapaklı, kağıt poşetli cam kavanozlarda saklayın).
