Belki de tavuk, Avrupa'daki en popüler kümes hayvanlarına bağlanabilir. Çeşitli amaçlar için yetiştirilir, özellikle de dekoratif cinslerin yanı sıra, yumurta ve et yönlerinde tavuklar vardır. Amaca bağlı olarak, kuşlar hem dış hem de iç birçok kriterde birbirlerinden önemli ölçüde farklılık gösterir.
Et için uygun tavuk seçiminin ne zaman başladığı kesin olarak bilinmemekle birlikte, birçok cins yüz yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir.
Biliyor musun Yumurtadan gelen et tavuğu ilk bakışta bile ayırt edilebilir. Boyları ve ağırlıkları daha büyük, çepeçevre, daha yumuşak tüyleri ve kalın bacakları vardır. Diğer ırklara kıyasla et tavukları mizaçta daha sakindir, insanlardan korkmaz, stresi ve barınma koşullarında beklenmedik değişiklikleri kolayca tolere eder.
pomfret
Brama, birkaç yüzyıl önce Cochinquin'li bir Malay tavuğu melezi olarak yetiştirilen et ırkının en ünlü tavuklarından biridir. Asya, kuşun doğduğu yer olarak kabul edilir, on dokuzuncu yüzyılın ikinci yarısında, tavukların Büyük Britanya ve Amerika Birleşik Devletleri'ne geldiği yer, oradan neredeyse tüm dünyada yaygınlaştı.
Tavuk Brahma ırkı, aşağıdaki dış özellikler ile ayırt edilir:
- güçlü yuvarlak kanatlar, uzun bacaklar ve bol miktarda etli büyük bir gövde;
- oldukça uzun ve gururlu duruş;
- küçük tarak, ancak etli, dişler neredeyse görünmez;
- yemyeşil fan şeklindeki kuyruk;
- gaga parlak sarı, yeterince güçlü;
- dikdörtgen şeklinde kulaklar, küçük;
- tüyleri ayak bile üzerinde, çok kalın.
Brahma tavuklarının rengi değişkendir.
Bu yüzden, bu kuşların gümüş uçlu gri tüyleri var, boynu beyaz bir jant ile karmaşık yarı oval bir desen oluşturuyor. Horozlar baş ve göğsü gümüş grisi tonlarında ve alt kısmı yeşil-siyah. 
Siyah kuyruklu beyaz kanatlı Brahma, kanatları ve boynu, çok güzel bej tüyleri olan kuşların yanı sıra siyah-gri tüy ucu olan açık saman rengi (başın ve sırtın böyle renkteki horozları ateşli kırmızıdır) zümrüt siyahı).
Tavuk Brama 3.5 kg'dan fazla olmayan bir ağırlığa sahiptir, bir horoz 4.5 kg'a ulaşabilir. Kanatlı hayvanı sert olmakla birlikte, artan beslenme özellikleri ve besin değeri bakımından farklılık gösterir.
Her ne kadar tavuk Brama et ırklarına ait olsa da, aynı zamanda sporlara katılmak için dekoratif amaçlı yetiştirilir.
Cins, çok zorlayıcı değildir, ancak büyüklüğü göz önüne alındığında, yüksek miktarda yağ, protein ve vitamin içeren bol, çeşitli ve yüksek kalorili beslenmeyi gerektirir. Tahıl ve hayvan yemlerine ek olarak, kümes hayvanlarında taze elma, salatalık, kabak veya diğer sebze ve meyveler bulunmalıdır.
ızgara
Broiler bir cins değil, tavuk yetiştiriciliği teknolojisidir. Bu terime özellikle gıdada kullanım için çok hızlı bir şekilde yetiştirilen genç (2 kg'dan fazla olmayan) denir. Kelimenin etimolojisi (İngiliz broilerinden, broil - "ateşe kızartma") kendisi için konuşur: en iyi genç tavuk açık ateşde en iyi ve en hızlıdır. Bu tür kümes hayvanlarının eti daha yüksek diyet ve lezzet özelliklerine sahiptir ve bu nedenle özellikle hasta veya yaşlı insanlar ve bebek maması için daha kullanışlıdır. 
Çeşitli broiler tavuk ırkları, örneğin Cornish white, Plymouth, Rhode Island, vb. Piliçler olarak kullanılmaktadır. Oldukça iddiasızlar ve çok hızlı büyüyorlar (kesim ağırlığı için gerekli olan kuş sadece iki ayda ulaşabilirken, o yaştaki normal bir cinsin tavuğu dört kat daha azdır - sadece 0,5 kg).
Sezon boyunca (ilkbahardan sonbahara kadar) evde bir katmandan yedi düzine kadar piliç yetiştiriciliği yapabilirsiniz (3-4 kuşak). Tavuklar, kuru ve aydınlık bir odada, dışarıda bir yürüyüş alanı bulunan ve yetişkinlerin normal büyüme için ihtiyaç duyduğu bir alanda yetiştirilebilir.
Talaş, saman pirzola, mısır taneleri veya ayçiçeği kabuğu yatak olarak kullanılır. Üst tabakayı kaldırarak periyodik olarak çöp değiştirilmelidir.
Etlik tavuk etinin kalitesi yemeklerin kalitesine bağlıdır. Yem veya kendi kendine hazırlanan karışıma ek olarak, yiyecekler proteinle zenginleştirilmelidir (bunun için balık veya et ve kemik unu, süzme peynir, süt kullanabilirsiniz), sebzeler ve yeşillikler kullanabilirsiniz. Aynı zamanda, ekmek mayası beslemeye (tavuk başına 1-2 g) eklenir ve vücudu kalsiyum - yumurta kabukları veya tebeşirle doyurur.
Jersey Devi
Jersey Devi, karanlık Brahma, Orpington, Langshan ve diğerlerinin geçmesi sonucu ABD'de geçen yüzyılın başında yetiştirilen en büyük tavuk eti türüdür. Kuş siyah, beyaz ve çok zarif mavidir.
Kuşlar muazzam büyüklüktedir ve bu nedenle oldukça düşük bir çitle kafeslerde tutulabilir (kuş yüksek engellerin üstesinden gelemez). Jersey devinin mekanı sevmesine rağmen, küçük alanlarda başarıyla büyütülebilir. 
Bu tavuğun gövdesi, et ırkının diğer temsilcileri gibi, masif ve yatay, bacaklar orta ve çok güçlüdür. Horozların kısa bir kuyruğu var, tarak yapraklı.
Evde yetiştirmek için mükemmel bir cins ve et kalitesine ek olarak, bu tavuklar da iyi taşınır, böylece yumurta olarak kullanılabilirler.
Bu önemli! Jersey devinin katmanları, büyüklüklerinden dolayı, yeni oluşturulan yumurtaları kendi ağırlıkları altında ezebiliyorlar. Ayrıca, bu kuşlar, yavaşlıkları nedeniyle, sıklıkla yuvalarından yumurta atarlar. Kuş yumurtalar için yetiştiriliyorsa, bu özellik dikkate alınmalıdır: yapay bir inkübatör, kurtulan olabilir, ayrıca yumurtaların daha küçük cins katmanlara astarlanması.
Bu tavuğun gençliği, civcivlerin beslenmesinin bazı özelliklerini belirleyen diğer ırklardan çok daha hızlı büyür: doğru kilo alımı için fazla miktarda protein, vitamin ve kalsiyum almaları gerekir.
Dorking
Et üretiminde en iyi üretkenlik ile ayırt edilen belki de en fazla tavuk eti türü olarak kabul edilir. XIX yüzyılın sonunda İngiltere'ye getirildi.
Dorking cinsinin tavukları oldukça geniştir, dörtlü gibi görünen uzun bir vücuda, neredeyse hemen vücuda giren büyük bir kafaya sahiptir. Kanatlar kenarlarına sıkıca oturur, gaga aşağıya doğru kıvrılır, fan benzeri kuyruk bulunur. Horozların tarakları dik durur ve dişiler yanlara asılır - bu özellik kuşun cinsiyetini doğru bir şekilde belirlemenizi sağlar. 
Doldurma tüyleri çeşitli renkler biçiminde sunulur: pürüzsüz beyaz, gri ve siyahtan maviye, yanardöner rengarenk ve çizgili kırmızı.
Bu önemli! Bu cinsin ıslahı sırasında, ana durum ağırlık kazancının kontrolüdür, çünkü yem kompozisyonundaki vitaminler ve iz elementler arasındaki doğru denge, kuşun hem genel durumunu hem de ağırlığını ve etinin kalitesini belirler.
Sürüdeki tavuk ve horozların oranı 10: 1 olmalıdır.
Sıcaklık koşullarına çok tuhaf olan boyamalar, özellikle de, nemin yanı sıra keskin bir ısı ve soğuk değişimini de tolere etmez. Kuşlar ensefalite eğilimlidir, bu nedenle yatmadan birkaç hafta önce onları aşılamak zorunludur.
Genel olarak, mükemmel et özelliklerine rağmen, bu cins acemi ve deneyimsiz kanatlı hayvan çiftçileri tarafından seçilmemelidir, çünkü kuş çok fazla dikkat ve özen gerektirir.
Cochin Çin
Çok eski, ama şimdi oldukça nadir bir cins, süs amacıyla daha fazla yetiştirilir, ancak bu kuşun eti de oldukça değerlidir. Bu kuşun anavatanı Çin, on dokuzuncu yüzyılda tavuk, yetiştiriciler tarafından yaygın olarak kullanıldığı Avrupa'ya getirildi.
Sıradan ve cüce - kokinekler iki çeşittir. Farklılıklar sadece boyuttadır. 
Kokinhin Brama'ya benziyor çünkü atalarından biri. Kraliyet tacı ile aynı parlak kırmızı dik sırt ve ayrıca kırmızı, sarı, mavi veya keklik renginin tüylü tüylenmesi sayesinde görkemli bir görünüme sahiptirler (Cochinmen'in tüyleri, etle birlikte, geniş bir ekonomik kullanıma sahiptir). Mizaç, kuşlar oldukça halsiz. Uçmayı bilmeden, alt tünellerde sessizce oturmayı ve aşırı aktivite göstermemeyi tercih ederler.
Tavuğun ağırlığı 4,5 kg'a ulaşabilir, musluklar yaklaşık 1 kg daha büyüktür. Yılda, tavuk yüze kadar yumurta üretir. Kokinekler iddiasızdır, ancak bütün otların zorunlu olarak eklenmesiyle zengin ve dengeli bir beslenmeye ihtiyaç duyar (yem daha genç ve katmanlar gerektirir). Cinsin avantajları arasında yüksek soğuk direnci bulunur.
Cornish
Geçtiğimiz yüzyılın ortalarında İngiltere’de yetiştirilen cins, ülkenin çok fazla ete ihtiyacı olduğu bir dönemde. Tam olarak en az beslenmeyle birlikte büyük bir ağırlıkta olması gereken bir et tavuğu türetildi.
Kural olarak, bu tavukların tüyleri beyazdır, bazen siyah lekelerle bulunur. Tüyleri biraz, pençelerinde eksik. Gövde geniş, geniş, uzun boyunlu, kuyruklu ve gaga kısa Büyüme açısından, bu kuşlar diğer et cinsleri kuzenlerinden biraz daha küçüktür. 
Biliyor musun Cornish, bu kümes hayvanları arasında Amerikan mükemmellik standardı ile işaretlenmiş bir cinsdir.
Cornish'in kaldırılması, işin zorluğundan dolayı sayısız sorunla ilişkiliydi: kuş kötü doğdu, yumurtalar çok küçüktü ve tavuklar ağrılıydı. Bununla birlikte, zamanla, cins o kadar geliştirilmiştir ki, bugün zaten yetiştirme araştırmalarında temel olarak kullanılmaktadır.
Cornish tavuklar iddiasız ve sert, çabuk büyür ve sınırlı alan koşullarında kendilerini iyi hissederler. Tavukları besleyin, diğer ırkların temsilcilerinden önemli ölçüde daha az tüketin. Yemi iyileştirmek için mısırın yanı sıra kuma da eklenmesi gerekir.
Bir tavuk üç yıla kadar dayanır ve yılda 170 yumurta alabilir. Cinsin dezavantajı tavukların kuluçka kabiliyetinin çok yüksek olmamasıdır - en fazla% 70.
Malin
Belçika'da on dokuzuncu yüzyılda getirdi. Farklı dillerde farklı denir: Mechelen, Meklin, Mecheln, Kuku veya Koko (bunun nedeni, cinsin, yetiştirildiği antik kentten sonra isimlendirilmesi ve adının farklı versiyonlarda bize inmesidir).
Malin tavukların ağırlığı yaklaşık 4 kg, horozlar - 5 kg'a kadar. Yumurtalar neredeyse tüm yıl boyunca 160 adede kadardır. Cins et ve yumurta olarak değerlenir - çok lezzetli, besleyici ve büyüktür. 
Biliyor musun Bir grup tavuk uzmanı Malin, Belçika'da yıllardır faaliyet gösteriyor. Kulüp üyeleri seçim yapmakta, çeşitli sergiler düzenlemekte ve mümkün olan her şekilde en sevdikleri cinsin reklamını yapmaktadır.
Malin çok hantal, ağır ve sıkıca örülmüş bir tavuk. Anayasa yatay, kanatlar küçük, vücuda bitişik, gözler yuvarlak. Tarak parlak kırmızı, küçük boyutlu. Horozların ayrıca kızıl sakalı ve kulak memeleri vardır. Pençeler kuyruktan farklı olarak güçlü, güçlü bir şekilde tüylenmiştir. Çoğu zaman, çizgili tüyleri, beyaz, siyah, mavi, inci ve diğer ahududu rengi de vardır. Kuş, özellikle sulu ve yumuşak bir ete sahiptir.
Cinsin dezavantajları arasında kötü annelik içgüdüsü, bazı gıdalarda titizlik ve titizlik olduğu belirtilebilir. Bununla birlikte, kümes hayvanları diğer barınma koşullarını talep etmemektedir ve tavuklar oldukça iyi hayatta kalır.
Malin tavuklar kafeslerde tutulabilir, ancak alana ihtiyaç duyarlar. Kuşlar nasıl uçulacağını bilmediğinden yüksek riskten korunma gerekli değildir.
Yoğun kuş tüyü nedeniyle tavuk soğuğa dayanıklıdır.
Plimut tavuğu
Cins, on dokuzuncu yüzyılın ortalarında ABD'li yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Bu isim iki bölümden oluşur: Plymouth - tavuğun doğduğu kentin adı ve "kaya" (İngiliz Kayası), yani kaya - cinsin büyüklüğünün, dayanıklılığının ve dayanıklılığının bir sembolü olarak. Tavuklar ayrıca en yüksek kalitede çok miktarda etin yanı sıra hızlı kilo alma yeteneği ile de karakterize edilir.
Plymouth Vuruşları farklı tonlarda gelir, ancak beyaz tavuklar en dayanıklıdır ve bu nedenle en sık tarama yapar. Bunlar, büyüklüğündeki en büyük tavuklardır.
Tavuklar göğüste geniş, çok büyük olmayan bir kafaya, tüylü bir boyun ve kuyruğa, sarı kısa gagaya ve kırmızı gözlere sahip. 
Plymouthrocks hem et hem de yumurtalar için yetiştirilir, ancak et ana yön olarak kabul edilir. Bu tavukların eti piliç tadına benzer şekilde yumuşaktır. Dezavantajı, kağıt hamurunun sarımsı tonu kadar iştah açıcı değildir.
İklim dalgalanmalarına karşı iddiasız cins, sakin, iyi bir bağışıklık vardır. Genç hayvanların büyümesi oldukça çabuk gerçekleşir - altı aylıkken, dişiler tavuklar arasında rekor olan yuvalamaya başlar.
Tavuklar, ebeveynlerle aynı yemle beslenir, ancak yiyecekler ezilmeli ve mısır unu, süzme peynir, haşlanmış yumurta ve doğranmış yeşillikler ilave edilmelidir.
Hasta veya standart olmayan civcivler toplanır.
Orpington
Verimliliği ve hızla et kütlesini oluşturma kabiliyeti nedeniyle çok popüler bir İngiliz cinsi. Orpington, alışılmadık şekilde bereketli yumuşak tüylere ve büyük, neredeyse kare gövdeye sahip bir tavuk. Baş küçük, tarak ve kulak memeleri parlak kırmızı, kuyruk kısa. Diğer tavuklarla karşılaştırıldığında, Orpingtons cılız olarak kabul edilir. Pek çok renk var, ancak tavuğun bacakları ya siyah ya da beyaz-pembe.
Orpington eti, düşük yağ içeriği nedeniyle yüksek diyet özelliğine sahiptir.
Doğası gereği, pratik olarak manuel bir tavuktur ve bu nedenle, çok estetik görünüm verildiğinde, genellikle evcil hayvan olarak yetiştirilir. 
Bu cins Temsilcileri mükemmel civciv ve mükemmel piliçlerin hayatta kalmasını sağlayan iyi annelerdir. Genç hayvanların ağırlığı yeterince hızlı kazanıyor ve dişiler erkeklerle neredeyse aynı kütleye sahip.
Cinsin dezavantajları arasında sınırsız iştah ve obezite eğilimi, genç hayvanların yavaş büyümesi ve az sayıda yumurta vardır.
Besleyin bu tavuklar birleştirilmelidir, günde öğün sayısı - iki. Ana besleme oluğuna ek olarak, bu tavukların dişileri, kalsiyum rezervlerini yenilemek için gerekli olan tebeşir veya kabuklara her zaman doğrudan erişebilmelidir.
Faverolles Tavuk
Ateş topu Fransa'da endüstriyel olarak yetiştirilen bir tür tavuktur, bu yüzden bazen Fransız eti olarak adlandırılır.
Fransızların zerafet özelliği ile yetiştiriciler kullanışlı özellikleri estetik bir görünümle birleştirmeyi başardılar.
Tavuğun gövdesi hafif, dikdörtgendir, pençeleri düşüktür, tüylerle kaplıdır, kuyruğu küçük fakat kabarıktır. Kısa gaganın altında büyük bir sakal var, loblar parlak favorilerin altına gizlenmiş, kısa boyun ağır tüylü.
Kuş tüyü sayısından dolayı, cins soğuğa dayanıklı olarak kabul edilir. Renkteki en yaygın tüyler somon ve Kolombiyalı Ateş toplarıdır. Bu cinsin tavukları hızla büyür, ancak tıpkı Orpingtons gibi obeziteye eğilimlidirler. Yılda bir tavuk yüz ve daha fazla yumurta taşır ve bunu tüm yıl boyunca yapar. 
Ateş topu tadı baharatlı bir ipucu ile çok hassas bir ete sahiptir. Bu cins ağırlığı çok büyük değil - nadiren üç kilogramdan daha yüksektir. Avantaj, cildi kavrama ihtiyacının olmamasıdır - karkas hemen hemen çıplak kalır.
Cins, beslenme koşullarına oldukça iddialı. Sebzeler ve iğneler ile, kuru yem kullanılması, yaz aylarında yeşil kütle ve kışın su ile seyreltilmesi önerilir. Tavuğun Fireol'unun ilginç bir özelliği, yatakları gevşetmek için hoş olmayan bir alışkanlığın bulunmamasıdır. Bu nedenle, bu cins banliyö bölgelerinde yetiştirilebilir ve açık havadaki yürüyüşlere serbestçe erişebilir.
Tavuklarda bağışıklık yüksektir, ancak aşırı nemin kuşu tahrip edebileceği akılda tutulmalıdır.
Tavuk eti, yumurtadan daha önemli bir hedef olan kanatlı çiftçiler ve çiftçiler, bu kuşun et türünü tercih eder. Tavukların en iyi et ırkları, daha büyük vücut kütleleri, hareketsizlikleri ve ayrıca ıslahta göreceli basitlikleri ile ayırt edilir, bu da onları sadece profesyonel değil, aynı zamanda ev ıslahı için de talep etmektedir.
