Çok garip, ama nedense inekleri cinsine göre değil, rengine göre ayırt etmeye alışkınız. Elbette, deneyimli bir damızlık için kıyafet pek çok şey hakkında konuşabilir, ancak renk sevenler bir ineğin performansını değerlendirmek için bir kriter olmayacaktır.
Bu nedenle, bu güzel hayvanla tanışmak, hangi cinse ait olduğu ile başlamalı ve cinsin tüm özelliklerini inceledikten sonra, belirli bir hayvanın özellikleri hakkında sonuçlar çıkarmalıdır.
Bu nedenle, Aberdeen-Angus cinsinin inekleriyle tanışmak zorunda kalsaydınız, sahip olduğu avantajlar ve dezavantajları ve evde tutma koşulları altında ne kadar verimli olabileceğini anlatmaktan memnuniyet duyarız.
Aberdeen-Angus ineklerinin köken tarihini ve özelliklerini paylaşıyoruz
Bu sığır ırkı, uzun zamandır anavatanı olan İngiliz çiftçiliği için geleneksel hale gelmiştir. Ancak diğer ülke ve kıtaların bölgesinde daha az yaygın değildir.
Bu tür bir popülerlik hak kazanmıştır, çünkü bu sığırların üreme ana yönü sığır etidir, ancak küçük miktarlarda süt almak da mümkündür. Bununla birlikte, Aberdeen-Angus ırkı, vücutlarının özellikleri sayesinde, mermer sığır eti üreticilerinden olan birkaç taneden biridir.
Bu iyi verimlilik, bu ırk tarafından aşağıdaki iki özellikteki diğer İngiliz ırklarından alınmıştır:
- Asıl avantajı çok güçlü bir yapı ve genç hayvanların çok hızlı bir şekilde büyümesi olan Aberdeen sığırları. Bunlar bizim tarafımızdan tarif edilen cinsi miras alan sadece et tipi ineklerdir.
- Vücudun büyüklüğü bakımından en büyük olanlardan biri olan Angus büyük inekler. Ek olarak, Angus inekleri en fazla süt ürünleri arasında sayılmaktadır, ancak bu özellik bulaşan Aberdeen-Angus ırkı değildir.
Aberdeen Angus ineklerinin dış ve diğer parametrelerinin tanımı
Bu cins görünümünün ilk ayırt edici özelliği, sığır türlerine ait olmasıdır. Bu, hayvanların hem erkek hem dişi olduğu anlamına gelir. boynuzları yok. Bu, vahşi doğada yaşamı cins için oldukça zorlaştırır, ancak ev bakımında kesinlikle hiçbir rolü yoktur.
Aberdeen-Angus ineklerinin cinsini ayırt edebilmenizin ikinci işareti, çoğunlukla siyah renkle gösterilen kıyafetleridir. Bununla birlikte, kırmızı giysili temsilciler de sıklıkla bulunur; bu, melezlerin veya hayvan özelliklerinin bozulmasının bir işareti değildir.
Temel olarak, bu inekler aşağıdakilere sahiptir: Vücudun görünüşünün özellikleri:
- Cinsinin temsilcilerinin başı, ağır olmasına rağmen, küçük boyutludur. Alin hafifçe öne doğru uzanır ve kafanın arkası çok dardır. Namlu kısa.
- Bacakları çok kaslıdır; çıplak gözle bile dikkat çekicidir ve bu nedenle etlidir. Boyları kısa, ancak güçlü ve doğru ayarlanmış.
- Gövde oldukça geniş, derin ve ağır, bu ineklerin bacakları çok ağır bir yük taşımak zorunda. Irk vücudunun üst çizgisi neredeyse tamamen düz.
- Boyun neredeyse görünmezdir, çünkü baştan hemen omuzlarla birleşir.
- Çok iyi cins bel ve haç temsilcilerinden yapılmış. Bacaklar yuvarlaktır, kasları iyi gelişmiştir ve bacak boyunca çeneye doğru inerler.
Yukarıdaki özelliklerin varlığı nedeniyle, iyi beslenmeyle birlikte inekler, kasları ile etkileyici olan yuvarlak şekiller kazanmaktadır.
olarak deri bu sığır oldukça gevşek, çok elastik ve ince, kaslar pratikte görülebilir.
Hayvanların omurgasının çok ince olduğu ve bu nedenle tüm karkasın ağırlığına göre ağırlığının sadece% 15 ila% 18 arasında olabileceğine dikkat etmek önemlidir.
Vücudun diğer parametrelerinde, Aberdeen-Angus inekleri daha da etkileyici:
- Yetişkinlerde, erişkinlerin boyu 120 ila 150 santimetre arasında değişmektedir (boğalar daha büyüktür, bu yüzden genellikle daha uzundurlar).
- Göğsün genişliği 45-65 ağ olabilir.
- Maklokah gövde gövde genişliği 50 ila 60 santimetre arasında değişmektedir.
- Ortalama olarak 135 ila 140 santimetre, bu ineklerin vücudunun uzunluğunu değiştirebilir.
Yukarıdaki malzemeden çok büyük hayvanlardan bahsettiğimizi izler. Ancak tüm bunlara rağmen, doğası gereği, oldukça uysaldırlar, saldırganlık belirtileri göstermezler (ergenlik döneminde boğalar hariç).
Aberdeen-Angus ırkının en önemli avantajları
Bu ineklerin temel değeri etleri olduğu için, herhangi bir sığır yetiştiricisinin asıl amacı bu eti hızlıca yetiştirmektir.
Tarif edilen cins söz konusu olduğunda, özellikle bunun için endişelenmeye değmez, çünkü sadece iyi beslenir, ancak çabucak yapar. Böyle bir özelliğin esası, hiç kuşkusuz, hayvanların sindirim sisteminin yapısında ve yağ dokularının birikme biçiminde yatmaktadır.
Gerçek şu ki, yağ, içinde bütün yağ "Klondike" nin oluşturulabilmesi sonucunda etten ayrı olarak depolanmamaktadır.
Aberdeen Angus inekleri yağ tabakası sağ kas liflerinde oluşursonuç olarak, ve böyle ünlü mermer eti ortaya çıkıyor. Et ve biriktirme özellikleri hakkında daha ayrıntılı bilgi aşağıda açıklanacaktır.
Meradaki yeşil çimen hariç, bu cins ineklerin diğer yemlerin yokluğunda bile iyi bir artışa sahip olmaları önemlidir. Vahşi doğaya alışkın olan Aberdeen-Angus inekleri, çalı yapraklarıyla beslenebilir. Genç hayvanların temel diyeti doğal olarak anne sütünü oluşturur.
Tanımlanan cinsin en büyük değeri, genlerinin et kalitesini iletebilmesi gerçeğinde yatmaktadır. Dahası, onlarla geçtiğinde, sadece miktar değil, aynı zamanda elde edilen etin kalitesi de artar.
Ayrıca, diğer ırklarla torunlarına geçtiğinde, Aberdeen-Angus inekleri kendi ön-yeterliklerini iletir (vücudun büyümesini çok hızlı bir şekilde durdurabilme ve aktif olarak ağırlığını kazanmaya başlayabilme ve ayrıca ergenliğe girmek için nispeten erken). Bu bakımdan, cins ıslahta çok yaygın olarak kullanılmaktadır.
Cinsi satın almadan önce hangi önemli özelliklerin bilinmesi gerekir?
Bence, cinsin kökeni hakkındaki bilgileri okuduktan sonra, birçok kişi bunun ülkemizin topraklarında tutulabileceğinden şüphe duyuyor. Soru mantıklı, ama derhal sizi bu sığırların Rusya, Ukrayna ve Belarus iklimine çok iyi uyduğunu bildirmek için acele ediyoruz.
Aberdeen Angus'a özgü olanın, çok yoğun yağışla soğuk iklimi beslediği gerçeğine rağmen, daha sıcak ülkelerde adapte olabilirler.
Tabii ki, bu derhal subtropiklere yönlendirilebilecekleri ve iyi verimlilik alabilecekleri anlamına gelmiyor. İklimlendirme işlemine kadar yeni bir nesil beklemeniz gerekebilir. Bununla birlikte, çok daha iyi bir seçenek, koşullarınıza uyarlanmış hayvanları satın almak olacaktır.
Bununla birlikte, bu inekleri hangi iklimde yetiştireceğiniz önemli değildir. Hangarlara gerek yok. Sonuçta, cinsin başka bir avantajı, çok güçlü hava sıcaklığı düşüşlerine bile kolayca dayanabilmesidir.
Hayvanların bu kabiliyetindeki büyük rol hiç kuşkusuz kalın inekler ve iyi bir bağışıklık sistemi tarafından oynanır. Büyük ebat ve çok sayıda yağ tabakasının varlığı da hayvanları soğuk mevsimde ısıtır.
Meralarda serbest dolaşıma yönelik diğer birçok et ineği çeşidinden farklı olarak, Aberdeen-Angus inekleri aynı zamanda kombine bir üretkenliği de temsil edebilir.
Mesele şu ki bu cins inekler aynı zamanda diğer cinslerin performansından çok daha aşağı düzeyde olsalar da süt üretebiliyorlar. Süt verimleri çok düşüktür ve bir yılda sadece 1300-1700 kilogram olabilirler (dana besleme süresi hesaba katılmadan).
Cinsin kusurları var mı ve bunlar neler?
rağmen bu ineklerin bacak kasları çok iyi gelişmiştirAna vücut kütlesi ile ilgili olarak, çok zayıf kalırlar. Bu nedenle, aşırı obezite ile hayvanlar bacaklarını kırabilir veya sadece üzerlerine düşebilir.
Bu özellik nedeniyle Aberdeen Angus inekler besi için tavsiye edilmez. Ne de olsa, boğaların genç yaşta kesilmesine izin verilirse ve bacakların zayıflığı bile buna karışmazsa, inekler hiçbir şekilde obez olamaz.
Dişi hayvanların hamilelik sırasında kilolarını taşımaları özellikle zordur ve yavrulama da komplikasyonlarla ortaya çıkabilir.
Cinsin ilkbahar görünümü ve çekiciliği, hayvanın sazan şeklini ve çok ağır bir kafayı da mahvediyor. Ancak, öte yandan, vücut yapısının bu özellikleri hayvanların en çeşitli çevresel koşullara daha iyi adapte olmalarını sağlar.
Tanımlanan cinsin üremesi ve korunması zorluğu, geniş otlatma alanlarına olan ihtiyacı içerir. En iyi çiftçilik yapmak ya da avcılık çiftliklerinde yetiştirmek için uygundurlar.
Et kayıtlarında bulunan ineklerin verim özellikleri
Bu cinsin şampiyonlarını iyi sebeplerden dolayı çağırdık, çünkü onlar gerçekten de öncelikleri ve et özelliklerinde ilk sırada yer alıyorlar. Zaten ergenlikte olan yetişkinler çok yüksek kütle indeksleri elde edebiliyorlar:
- Bir ineğin ağırlığı 500 ila 550 kilogram arasında değişebilir.
- Boğalar kolayca 750 ila 950 kilogram arasında kilo alırlar.
Boğalar, etin yumuşaklığını ve hassasiyetini korumak için genellikle genç yaşta kesim için gönderilir. 1.5 ila 2 yaş arasındaki bu uygun hayvanlar için en iyisi. Bununla birlikte, hayvanın yaşı ile birlikte etin sertleşmesine rağmen, sadece diğer parametrelere katkıda bulunduğu not edilir.
Etin tadına bakmayı deneyimleyen lezzetlendiriciler, elde edildiği hayvanın yaşını belirleyebilirler. Aynı zamanda, karkastan elde edilen çıktı yaklaşık olarak% 60 saf ettir. Bu özelliklerin tümü, cins performansının çok yüksek olduğunu düşünmemize izin verir.
Irk tekrarlanabilirliğinin özellikleri
Aberdeen-Angus ineklerinin ilk döllenmesi zaten 14-16 ay arasında yapılabilir, her yıl buzağılama olabilir. Bir buzağıda bir ineğin aynı anda dünyaya iki buzağı ürettiği görülür.
İneklerin açık tutulması gerçeğine rağmen, genç stoklar arasındaki ölüm oranı minimumdur. Bu sadece annenin bakımıyla değil, aynı zamanda güçlü bir bağışıklık ile de kolaylaştırılır.
Yenidoğan buzağıların ağırlığı bile 16 ila 28 kilogram arasında değişebilir. Aynı zamanda, vücutlarını terk eden tüm inekler, annelik içgüdülerini çok iyi gösterir ve pratik olarak bağımsız olarak buzağılarını 8 ay yaşına kadar sütleriyle besler.
Aynı zamanda, yalnızca süt tüketiminden beslenen bir süre boyunca, buzağılar yaklaşık 180 kilogram kazanır, ancak genel olarak anneden yoksun kalma zamanları, ağırlıkları genellikle 230 kilograma ulaşır.
Bu faktör aynı zamanda gençleri beslemede önemli bir rol oynar ve daha hızlı büyümeye katkıda bulunur. Genç hayvanlara yalnızca süt vermekle kalmaz, aynı zamanda bol miktarda yeşil yem şeklinde iyi bir yem bazı sağlarken, günlük ortalama artış 700 ila 800 gram arasında olabilir.
Buzağıların anneden sütten kesilmesinden hemen sonra, 1 kilogram kazanç elde etmek için yem maliyetleri sadece 6.5 yem birimidir, bu da sığırlar için çok düşük bir göstergedir.
İneklerin en iyi sığır ırklarını okumak da ilginçtir.
En iyi mermer etin yetiştirilmesi: Aberdeen-Angus ineklerinin saklanması ve beslenmesi ile ilgili ipuçları
Daha önce bahsettiğimiz gibi, Aberdeen-Angus sığır ırkının ayırt edici özelliği yağlarının cilt altında değil, kas lifleri arasında birikmesidir. Kesimde, bu tür et, adını aldığı kırmızı mermer gibi görünüyor. Aynı zamanda, yağ hiçbir şekilde etin kalitesini bozmaz, fakat tam tersi - gerçekten seçkin kılar.
Yağlı tabakalar sayesinde sığır eti sadece daha yumuşak olmaz, aynı zamanda daha lezzetli olur, böylece eşsiz lezzet özellikleri kazanır.
Aberdeen-Angus sığırlarının da olgunlaşma veya yaşlanmaya dayanması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, sıcaklığın donma etinin eşiğinde kaldığı taslaksız özel odalara gönderilir.
Bu basit süreçte, et sadece yeni bir lezzet elde etmekle kalmaz aynı zamanda daha yumuşak hale gelir. Bunun nedeni, enzimlerin (protein katalizörlerinin) etkisi altındaki bağ dokusunun, parçalanmaya maruz kalması ve belirli sığır eti tadını arttırmasıdır.
İçerik ve yayın tabanı için gerekli gereksinimlerin açıklaması
Bu tür etleri evde yetiştirmek, besi için çeşitli konsantreleri kullanmak için hiç bir şekilde veya hiç bir şekilde gerekli değildir. Meranın doğal yem temeli, tanımlanan cinsin temsilcileri için en iyi ve en besleyici besin olacaktır.
Bununla birlikte, ücretsiz Aberdeen-Angus inekleri yıl boyunca saklanmaktadır. Ek yem, sadece karla kaplı ve hayvanlar artık bağımsız bir şekilde kendi yiyeceklerini üretemediğinde, kış aylarında vermeleri gereken ek yemdir.
Meraların çevresinde doğal çalılık ve orman çalılıkları ile su kütlelerinin bulunması çok iyidir. Bu durumda hayvanlar kesinlikle denetime gerek yok ve ekstra bakım.
Ancak bu böyle bir saklama yönteminin tek avantajı değildir: tarif edilen cinsin ineklerinin doğal tutulmasıyla etlerinin tadının daha da azaldığı ve çok daha fazla keşif olacağı düşünülmektedir.
Hangi hayvanlar en iyi mermer et üreticisidir?
Yüksek kaliteli mermer eti elde etmek için, birçok Avrupa ülkesindeki çiftçiler sadece boğa yetiştirmektedir. Ancak, cins anavatanında ve İrlanda'da, buzağı çağında kısırlaştırılmış olan buzağıların eti daha rafine edilmiş olarak kabul edilir.
Buated boğalara öküz denir ve bunların tadı en iyi olduğu kabul edilen etidir.
Gerçek şu ki, böyle bir hayvanın kas lifleri, ete daha kaliteli bir tat veren sıradan bir boğanınkinden çok daha incedir. Ek olarak, ökenin bakımı onların ineklerle birlikte otlanmasına izin verir ve sahipleri ayrı meralar aramaya zorlamaz.
