Bugün deneyimli kadınlar, kışın sebze depolamak için çok sayıda yol bulmuşlardır. Sarımsak bir istisna değildi, çünkü dondurulmuş sarımsak tüm faydalı özelliklerini, tadını ve aromasını koruyor. Buzdolabının dondurucu bölmesinde saklayın. Bu makalede, kış için yeşil sarımsak tedarikinin nasıl yapıldığını açıklayacağız.
Sarımsak donma
Yeşil sarımsakları dondurmak için çok çaba sarf etmeyin. Bunun için genç, etli sarımsak gerekir. Açılmamış tomurcuklu üst kısmın kesilmesi gerekir, donma için uygun değildir. Hazırlanan sarımsağı soğuk suyla yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Bundan sonra kaplarda veya paketlerde dağıtın. Yeşil sarımsak donmaya hazır.
Biliyor musun Sanskritçe'de sarımsak, "canavar katili" anlamına gelir, bu yüzden eski zamanlarda genellikle sadece yemeklerde değil, evcil hayvanları korumak için de kullanılırdı.
Başka bir iyi donma seçeneği otlar ile sarımsak. Bu hazırlık ilk kurslara yakıt ikmali için kullanılabilir. Bu tarifte, küp dondurmayı denemeyi öneriyoruz, çok uygun olacağı için, bir küpte sarımsak, maydanoz ve dereotu olacak ve donmanın karmaşıklığı farklı değil.Tüm malzemeleri eşit miktarlarda alın. Tüm yeşillikleri soğuk suyla yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve ince doğrayın. Sarımsak ucu kesilmelidir. Küpleri dondurmak için yiyecek buzu veya silikon kalıplar için bir kaba ihtiyacınız vardır. Biraz su dökmeleri, kıyılmış yeşillikleri yaymaları ve dondurucuya göndermeleri gerekir. 4 saat sonra, su donduğunda donu alın, bir torbaya koyun ve tekrar dondurucuya gönderin.
Donma için sarımsak nasıl hazırlanır
Donma için, henüz çiçeklenmemiş sadece genç yeşil sarımsakların seçilmesi gerekir, çünkü şu anda sulu olması, ihale etmesi ve çok kolay kırılması, kışın kullanması çok önemlidir.
Sarımsak okları çiçek açtıklarında aşırı yüklenecek ve yumuşatmak bile pişirme yardımı ile çalışmayacak.
Yeşil sarımsak ayrılması gerekir, belirtilen tomurcuk ile üst kesilmiş ve makas ile alt uçları kesilmelidir. Sarı veya sararmış sarımsak okları donmaya uygun değildir. Seçilen sarımsakları soğuk suyla yıkayın ve kağıt havlularda iyice kurulayın. Daha sonra yeşil sarımsağı 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin, ürün donmaya hazırdır.
Kış için yeşil sarımsak dondurma seçenekleri
Kış için yeşil sarımsak toplamak, zamanınızın çoğunu almaz. Yeşilleri dondurmak için akan su altında durulayın, kurutun ve bir bıçakla kesin. Bundan sonra, yeşillikleri torbalara veya kaplara koyun ve dondurucuya yerleştirin. 
Sarımsak oklarını dondurmak için iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Bundan sonra, tohumların üst kısmından ayrılmanız ve sarımsak sürgünlerini 4 cm'lik parçalar halinde kesmeniz gerekir.
Bu önemli! Sarımsak oklarını dondurmadan önce, 5 dakika kaynar suda haşlanmalıdır.Sürgünler kaynar sudan alındıktan sonra, derhal bir kase buzlu suya gönderilir, pişirme işlemini durdurmak için gereklidir. Sarımsak okları soğuduktan sonra, kaplara veya torbalara yayılabilir ve bir dondurucuya yerleştirilebilir.
Kışın sarımsakları dondurmanın yolları arasında dondurulmuş makarna pişirmek popüler hale geliyor.
Bunu yapmak için sarımsak oklarına, bitkisel yağ ve tuza ihtiyacınız var. İlk olarak, sürgünlerin suda durulanması ve hafifçe kurumasına izin verilmesi gerekir. Oklardan, tohum kutularını ve gövdelerin sararmış kısımlarını çıkarın. Bundan sonra, sürgünleri bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde doğrayın. Bir kıyma makinesi kullanırsanız, öğütme işlemi daha hızlı olur ve macun daha homojen bir tutarlılık oluşturur. 
Elde edilen macunda, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, biraz tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Bu tür bir macun dondurulabilir, buz kalıba yayılabilir veya kapalı bir tokalı bir torba kullanılarak tabakasını eşit olarak dağıtır.
Marine Sarımsak Yeşil Oklar
Her yıl, kış için sarımsak toplama yöntemleri arasında yeşil okları turşusu gittikçe daha fazla popülerlik kazanıyor.
Biliyor musun Oklar çok miktarda vitamin, mineral ve uçucu yağ içerir, bu yüzden turşusu sarımsak çok yararlıdır ve her hostes bu konserve yöntemini denemelidir.Salamura sarımsak oldukça basit bir tarife sahiptir, önce marine etini hazırlamanız gerekir. Bu, 100 ml sofra sirkesi, bir litre su ve 50 g şeker ve tuz gerektirecektir. Tencereyi ocağa yerleştirin ve elde edilen sıvıyı kaynatın. Yeşil sarımsak okları, akan suda durulayın ve 4 cm'lik parçalar halinde kesin, kaynar suya koyun ve 2 dakika bekletin. Bundan sonra, sarımsak bir kevgir içine koyun ve soğuk su üzerine dökün. Marine edilmiş sarımsak çeşitli yemeklere eklemek için mükemmeldir, kış için en iyi seçeneklerden biridir.
Kavanozları hazırlamak için, bunları soda ile iyice yıkayın ve 5 dakika boyunca buharla sterilize edin. Bundan sonra, her bir kavanozun dibine bir miktar hardal tohumu yerleştirin, sarımsak oklarını sıkıca yerleştirin ve sıcak turşuyla doldurun. Sonra hermetik olarak kapakları kapatın, tenekeleri çevirin ve sıcak bir yere koyun. 
Sarımsak atıcılar nasıl seçileceği arasında iyi çalıştı kore salatasıevde pişmiş olan çok basittir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 3 adet sarımsaklı yeşil ok demeti;
- elma sirkesi bir çay kaşığı;
- 3 adet defne yaprağı;
- 3 diş sarımsak;
- yarım çay kaşığı şeker;
- zeytinyağı;
- Kore havuçları için baharat;
- soya sosu
Ondan sonra, biraz soya sosu ilave edip tadınken, gerekirse biraz daha sosu ekleyin, karıştırın. Yağ sosu, baharat ve sirke kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sıcağı kapatın ve salatası biraz soğutun, sarımsak dişlerini preste atlayın ve salataya ekleyin.
Bu önemli! Hazırlanan salatası kutulara koyun ve sıkıca kapatın, aksi takdirde aroma her şeyi ıslatır.Genç sarımsak turşu gibi tadacaktır, ancak aynı zamanda orijinal bir tada sahip tamamen yeni bir tarif alacaksınız. Bu yemeği buzdolabında saklayın.
Kış için yeşil sarımsak turşu nasıl
Tuzlu yeşil sarımsak pişirmek için, sarımsak yeşil yeşil oklarını alın, durulayın ve 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Yeşil sarımsak hazırlandıktan sonra 3 dakika kaynar, hafif tuzlu suda açılmalıdır. Bitmiş sarımsakları bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla soğutun. Bundan sonra, salamura hazırlayın. Bu, bir litre su,% 9 sirke ve% 9 50 g tuz gerektirir. Bunları karıştırın, kaynatın ve turşu hazır.
Daha sonra, bankaları hazırlayın, 5-7 dakika boyunca yıkanmalı ve buharla sterilize edilmelidir. Bundan sonra, hazırlanan sarımsak oklarını bir kavanoza yerleştirin, soğutulmuş tuzlu suyla doldurun, böylece sarımsaktan 8 cm daha yüksektir ve hermetik olarak kavanozları yuvarlar.
Kış için yeşil sarımsak turşusu yapmak için başka iyi ve hızlı bir tarif var. Bu gerektirir:
- 500 g sarımsaklı atıcı;
- 100 g tuz.
Kurutma sarımsak atıcı
Bir başka popüler yöntem yeşil sarımsakların kurutulmasıdır. Bu amaçla, en iyi keskin sarımsak çeşitleri servis edilir. Sarımsak oklarını akan suda durulayın, kurutun ve üst kısımları her iki taraftan düzeltin. Yeşil sarımsak okları büyük parçalar halinde kesilmiş ve kuruması için yayılmıştır. Sarımsak atıcısını kurutmak için fırın, özel bir elektrikli kurutma makinesi ve elektrikli ısıtıcı kullanabilirsiniz.
Kuruduktan sonra sarımsak bir harçla ezilebilir ve kapatılmış bir kavanozun içine dökülebilir. Kurutma sarımsak evde oldukça rahat ve pratik ve bitmiş ürün bir baharat olarak kullanmak için uygundur.
