ÜZüM "CHARDONNAY": DüNYANIN EN POPüLER üZüM çEŞITLERINDEN BIRININ BIYOLOJIK öZELLIKLERININ AçIKLAMASI

Beyaz Chardonnay üzüm çeşidi, tüm iklim bölgelerinde yetişebildiği ve bol miktarda ürün üretebildiğinden evrenseldir.

Dahası, farklı ülkelerde "Chardonnay" den üretilen şarap, eşsiz eşsiz tadı ile etkileyicidir.

Vatan ve Chardonnay üzüm çeşitlerinin kökeni

Şu anda, bilim adamları çeşitliliğin tarihini kesin olarak belirleyememiştir. "Chardonnay" ın kökeni "Pinot" çeşitleri ailesi ile ilişkilidir.

Kaliforniya Üniversitesi çalışanları, 1991 yılında, bu çeşitliliğin sonuç olduğunu öğrendikleri bir çalışma yürüttüler. geçit "Gue Blanc" ve büyük olasılıkla "Pinot Noir". Ancak çok sayıda çalışmaya rağmen, bazı bilim adamları bu sürümü kabul etmiyor. Fransa'dan Ampelograf Pierre Gale “Chardonnay” ın kesinlikle diğer ana büyük aileleriyle bağlantılı olmadığından emin.

Menşe ülkesiyle ilgili anlaşmazlıklar da var, ancak çoğu araştırmacı Chardonnay'ın Roma'dan geldiğine inanıyor.

Biliyor musun Bu çeşitliliğin Burgundy'de, yani bu çeşitliliğin adının göründüğü Chardonnay köyünde güçlendirildiğine inanılıyor.

Üzüm kullanımı "Chardonnay"

Üzüm çeşitliliği "Chardonnay" dünyada en yaygın olanlardan biridir. Asya, Avrupa, Avustralya, Güney Afrika, Güney ve Kuzey Amerika'da yetişir. Her yerde mükemmel bir sonuç verir - beyaz şarap, aroma bakımından zengin ve özel bir tat. İlginçtir ki, her ülkede, üzümlerin yetişen toprağa ve hazırlığının özelliklerine bağlı olarak, Chardonnay şarabı her zaman kendine özgü bir tada sahiptir.

"Chardonnay" taze, kullanılmamış, çünkü hamurun ve kabuğun yoğun kısımları üzümlerin sadece% 20'sini oluşturuyor, gerisi taş ve sırtlar. Salkımlar sunum yapmaz ve biraz tartılır.

Tarif edilen çeşitlilik, çeşitli meyve notaları ve hafif, zarif bir tada sahip olan şarap üretimi için kullanılır.

Masa amaçlı mükemmel beyaz üzümler: "Kesha", "Valentine", "Augustine", "Laura", "Bazhena", "Monarch", "Harold", "Arcadia", "Talisman", "Timur".

Üzümlerin özellikleri ve biyolojik özellikleri

Üzüm "Chardonnay", Batı Avrupa çeşididir. Beyaz ve köpüklü şarapların temelidir. Chardonnay'ın herhangi bir toprakta yetişebilmesine rağmen, hava koşullarına, şarap yapımcısının hareketlerine ve şarabın tadını etkileyebilecek depolama koşullarına çok duyarlıdır ve sonuç tahmin edilemez olacaktır.

Sıcak yaz aylarında, üzümlerin sık sık sulamaya ihtiyacı vardır, bu da damla sulama işleminin çok iyi yapabileceğini gösterir.

Bu önemli! Bu çeşidin ekim kuralı: serin bir iklime sahip ülkelerde, çalılar birbirinden kısa bir mesafeye ekilir ve sıcak bir iklimde, iniş çok uzak bir yerde gerçekleşmelidir.

Çalı açıklaması

Üzüm çalıları kuvvetli veya orta kuvvettedir. Sürgünler - düğümlü değil, kahverengi.

Yapraklar iyi çizilmiş damarlar ile parlak yeşil bir renge sahiptir. Sac levhanın arka tarafında hafif tüylü, daha açık renklidir. Levha, uçlarında karanfil olan beş bıçaktan oluşur. Sonbaharda, hepsi sarı-limon rengi olur ve kenarlarında kurur.

Bunches açıklaması

Üzüm demetleri - konik veya silindirik, orta yoğunluklu. Yumurtalıkların erken düştüğü için gevşek bir yapıya sahiptirler. Ortalama demet büyüklüğü (12 cm uzunluğa ve 10 cm genişliğe kadar) 100 grama kadardır.

Meyvelerin tanımı

Bu çeşitlilik, altın tarafı ve beyaz çiçek açan beyaz-yeşil renkli meyveler ile karakterizedir. Kabuğu kahverengi noktalarla kaplanabilir. Meyvelerin şekli hafifçe uzatılmış, yuvarlaktır. Üzüm 15 gram ağırlığında, cilt yoğun ve incedir. Meyvelerin içinde 2 veya 3 kemik vardır. Kağıt hamuru karakteristik meyveli zengin aroma ve sulu tada sahiptir.

Biliyor musun Sadece 3 çeşit üzüm, biri Chardonnay olan gerçek Fransız şampanyası için uygundur.

Don direnci

Chardonnay beyaz üzüm çeşidi kış donlarına (-20 ° C'ye kadar) karşı orta derecede dayanıklıdır, ancak ilkbahardaki donlara karşı çok hassastır, bu nedenle çalıları yalıtmak için önlemler almak gerekir. Üzümlerin büyüdüğü iklime bakılmaksızın korunmalıdırlar.

Zararlılara ve hastalıklara karşı direnç

Rüzgarlı havalarda, ilkbaharda düşük sıcaklıklar ve yaz başında yağışlar, çiçek ve bitki yumurtalıklarında dökülme meydana gelebilir.

Üzümlerin, ıslanmanın neden olduğu hastalıklardan muzdarip olmaması için, onları iyi havalandırılan bir alana yerleştirmeleri önerilir (“Chardonnay”, oidium ve küften etkilenebilir).

küf - Bu, bitkinin yenilgisinin ilk günlerinde tespit edilemeyen bir tür parazitik spor taşıyan mantardır.

Bir mantar ile enfekte edildiğinde, mineral gübrelerin eksikliği, toprak yoksulluk veya bulaşıcı kloroz görünümü olarak algılanan süreçler vardır. Sezon boyunca hastalığın 8 gelişme döngüsü vardır. Enfeksiyon zaten + 8 ° C'lik bir sıcaklıkta meydana gelebilir, ilkbaharda mantarın sporları filizlenir ve artan nem patlamasıyla ve bitkilere geçerek dokuları istila eder. Bu birincil enfeksiyon sürecidir.

Küf ile enfekte olduğunda:

Tipik bir yağ - kirli sarı şeffaf lekeler oluşturan, yaprakları aydınlatın.
Genç yapraklar, 1 cm'ye kadar yuvarlanmış küçük lezyonlara sahiptir ve yaşlı olanlar, plakaların damarları boyunca yayılan, açısal veya uzundur.
Tüm çalı etkilenir: Sürgünler, tomurcuklar, meyveler, yapraklar.
Çalı büyümesinde bir yavaşlama olur, etkilenen yapraklar düşer.

Enfeksiyon nasıl önlenir:

İyi drenaj ve damla sulama düzenleyin.
Zamanında bitkileri beslemek için.
Yabani otları temizleyin, bitkinin kuru kısımlarını kesin, iyi nefes alabilecek şekilde bir çalı oluşturur ve bitkiler yağmurdan sonra hızla kururlar.
Küflenmeyi önlemek için kimyasalların püskürtülmesi.
İlaçlama mevsiminde 2 kez yapılmalıdır: ilkbaharda ve hasattan sonra.

Her püskürtme 6 aşamaya bölünmelidir:

Yaprakların görünümü.
Çiçeklenmeden önce.
Çiçeklenmeden sonra.
Yumurtalık oluşumundan önce.
Çekim 12 cm'ye ulaştığında.
İlk beslenmeden sonra.

Tedavi için hazırlıklar:

"Radom";
"Amistar";
"Aviksil";
"Tanos";
"Kar".

Kesimleri nasıl düzgün şekilde hazırlayacağınızı ve bu şekilde üzümlerde nasıl çoğaltacağınızı ve tohumdan nasıl yetiştirileceğini öğrenin.

külleme - Toz halinde küf, üzümleri enfekte eden en yaygın mantardır.

Bitkinin yeşil meyvelerine ve meyvelerine zarar vererek, onları şarap yapımı için uygun yapmaz. Enfeksiyon belirtileri:

Genç sürgünlerin ve yaprakların ilkbaharında beyaz bir çiçek ile kaplanır, bükülür ve kurutulur. Güçlü bir yenilgi ile dokular renkli kararır ve kısa sürede ölürler.
Yaz aylarında, çiçeklenme duşlanır, meyvelerin yumurtalık koyu çiçeklenme ile kaplıdır. Meyveleri çatlatıyor, çürüyor.

Mücadele yöntemleri:

Sezonda 2 kez önlenmesi için püskürtme: ilkbaharda ve hasattan sonra.
Her tedavi, 20 gün arayla parçalara (6 aşamaya kadar) bölünmelidir.

Bu önemli! Ne zaman olgun meyveler npüskürtme yok. Yenilgiyi durdurmak için, şu anda bir potasyum permanganat çözeltisi (10 litre su başına 5 gram) kullanılması önerilir.

Tedavi için hazırlıklar: