Patates hasadı bahçıvan için bir gurur kaynağıdır ve geleceğe duyulan güveni ilham verir, ancak aylarca süren bu çabaların sonucu, yanlış depolamayla imha edilmesi kolaydır.
Patatesleri nasıl depolayacağımızı bulalım.
Kış depolama için patates hasat şartları
Bildiğiniz gibi, hasatın kazılması Haziran-Temmuz gibi erken bir zamanda başlar, ancak genç yumrular uzun süreli depolamaya tahammül etmez, çünkü henüz yeterince kalın tenli olmadılar. “İkinci ekmeğin” nihai hasat zamanlaması, hava durumuna ve belirli bir çeşide bağlıdır, ancak genellikle sonbaharın başlangıcına kadar olan hasadı kazarlar.
Patatesin olduğuna inanılıyor En üst kuruduğunda kazabilirsiniz. Bahçıvanlar genellikle yumruların kazılmasını kontrol ederler ve durumlarına, hava durumuna (iyi bir günde kazmak daha iyidir) ve kendi deneyimlerine göre hasat tarihini belirlerler.
Biliyor musun Dünyanın en pahalı patates çeşidi La Bonnotte'dir. Bu çeşitlilik, Atlantik kıyılarının yakınında bulunan küçük bir Fransız Noirmoutier adasında yetiştirilmektedir. Yerel lezzetin maliyeti kilogram başına yaklaşık 500 avro olup, hasatın büyüklüğü 100 tondan fazla değildir. Yumrular çok hassastır, tadı tatlıdır, cevizli bir tadı olan bir limon tadı vardır.
Depolama için patates hazırlama
Depolamadan önce hasat hasat kurutulmalı. Açık günler varsa ve bahçenin toprağı kumluysa, yumrular doğrudan bahçede kurutulabilir ve bir yere götürülür. İşlem birkaç saat sürecek, patatesin kendisi oldukça kuru ve kumlu topraklardan temizlendi.
Çok daha sık olarak, patatesler bir gölgelik altında veya bazı ev binalarının içinde kurutulur - bu da, havanın değişmezlerinden bitki korumasını garanti eder. Bir veya iki gün toprağın yumrulardan parçalanıp derilerini kurutması için yeterlidir. 
Biliyor musun Tropikal ormanlarda, 15 metre yüksekliğindeki Solanum wrightii Benth patates ağacını bulabilirsiniz. Doğru, bu bitkinin yumruları eksik.Kurutulduktan sonra, patatesler birkaç hafta boyunca karanlık bir odada - toplu olarak (en fazla yarım metreden kalın) veya torbalarda konur. Bu süre zarfında, patateslerin kabuğu kalınlaşacak ve ek olarak, bireysel yumruların hastalıkları ortaya çıkacaktır. Böyle bir karantina süresinin bitiminde, yumrular hem hastalıklı hem de mekanik olarak hasar görmüş numuneleri çıkararak sıralanır, ardından mahsul kışın depolanmaya hazır hale gelir.
Patates saklama koşulları
Patatesleri uygun şekilde saklamak için sıcaklık rejimine uymak çok önemlidir. Optimum sıcaklık + 3-5 ° C iken, belirleyici faktör tüm depolama süresi boyunca bu sıcaklığın stabilitesidir. Daha yüksek bir sıcaklıkta, yumru kökler zamanla filizlenir, kök alır ve insan tüketimi için uygun olmaz ve donmuş patates, içinde nişasta ve şeker oluşumu nedeniyle tatlı tadı verir.
Depo odasının karanlık, sabit sıcaklık ve havalandırma ile kemirgenlerden izole edilmiş olması gerekir. Mağazanın zemini kumla kaplı - nemi iyi emiyor. Zemin için diğer nem emici malzemelere izin verilir. Mağazanın tabanını muşamba, kayrak ile kaplamak için kesinlikle tavsiye edilmez. - Bütün bunlar nem birikmesine ve mantarın büyümesine yol açar.
Bu önemli! Uzun süreli doğal veya yapay aydınlatma, patates yumrularında solanin oluşumuna neden olur. Dışa doğru, yumruların yeşili olarak kendini gösterir.
Farklı kasalarda depo çeşitleri
Yumruları toplu halde, sürekli bir tabaka halinde ve torbalarda veya kutularda saklayın. Patatesleri bir kapta toplu halde bulundurmak çok daha uygundur. Patates yumrularını kutularda saklamaya karar verilirse, depodaki kutular, hava aralarında serbestçe dolaşacak şekilde yerleştirilmelidir. Kutular odanın tüm yüksekliğine monte edilebilir. Torbalarda ve dökme halde depolandığında, patates tabakasının yüksekliği, havalandırma koşullarını dikkate alarak, yumruların boyutuna göre belirlenir. Tohum patatesleri 1.7 m yüksekliğe kadar dökülür ve gıda sınıfı 2.2 m'ye kadar çıkar, patatesleri dikkatlice depolamak, çürümeye ve bozulmaya yol açabilecek yumrulara zarar vermemeye dikkat etmek gerekir.
Sonbaharda, ilkbahar ve yaz çalışmaları için doğa cömertçe teşekkür eder ve kendi hasadıyla kendini biraz daha uzun süre şımartmak için, havuç, karpuz, balkabağı, pancar, salatalık, soğan, mısır ve sarımsak depolamayı bilmek faydalıdır.
Çukurda
Bu, hasadı saklamak için oldukça eski bir yöntemdir, ancak yine de, örneğin yazlık evlerde hala oldukça sık uygulanır. Bununla birlikte, bu şekilde depolanan patateslere günlük erişim oldukça zordur. Patatesleri çukura nasıl saklayacağımızı anlayacağız. 
Depolama çukuru aşağıdaki gibi donatılmıştır: Bir bahçede veya başka bir uygun yerde, yaklaşık 2 m çapında ve 1,5 m derinliğinde bir delik açmanız gerekir. Bu çukurun dibi, 30-40 cm kuru samanla örtülmemelidir. Daha sonra patatesler bu depoya dökülür, ancak en üste değil, üst kat saman için yaklaşık 40 cm bırakmanız gerekir. Üst kat samanı döşendikten sonra, çukur tahtanın üzerine sıkıca kapatılır ve 80 cm'ye kadar toprakla kaplanır, gerekli olmamakla birlikte çukura havalandırma delikleri açılması önerilir.
Balkonda
Dairesinde patates saklayacak yer yoksa, bunun için uygun bir yer, tabii ki bu balkon sert ve kapalıysa bir balkondur. Bu durumda, yumrular en iyi şekilde kutularda saklanır.
Patatesleri saklarken, bitki çeşitliliğinin özellikleri özel bir nüanstır, bu nedenle ne tür patatesleri saklayacağınızı bilmek önemlidir - Kivi, Gala, Rosara, İyi Şanslar, Anna Koroleva, Golubizna, Adretta, Zhukovskaya Erken, Rocco, İlinskaya, Nevskaya, Slavyanka.Çekmecede saklamak iki seçenek sunar.: ilk durumda, sebzeler için standart bir tahta kutu kullanabilirsiniz, ikincisinde, sıcaklığın yapay olarak yaratıldığı bütün bir kap kullanılır.
Sıradan kutularda saklamak herhangi bir ek cihaz ve prosedür sağlamaz. Sadece patatesleri kutulara koyun ve üstüne paçavra dökün. Bu depolama -10 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Ilıman iklimlerde ve kapalı bir balkonda, patatesler kirin yayılmaması ve altlarının bezlerle örtülmemesi için altlarına yayılmış, torbalara yerleştirilebilir. 
Daha şiddetli bir iklim için, ikinci seçenek tercih edilir. Bu, tahta, kontrplak veya astardan yapılmış iki çekmece gerektirir. Birbirlerine bir matryoshka gibi yatırılmalıdırlar. Daha küçük bir kutu doğrudan yumrular için bir depolama odası olarak kullanılır. Isı yalıtım bölmesi olarak daha büyük bir kutu kullanılır.
Duvarlar ve kutuların dibi arasında, köpükle dolu en az 5 santimetre boşluk olmalıdır. Bu kap bir kapak ile kapatılmalıdır. Bu yapının dış kısmı muşamba veya neme dayanıklı başka bir malzemeyle, örneğin plastik veya galvanizli demir ile kaplanmıştır.
Ve son olarak: depoda sabit bir sıcaklığı korumak için, ısıtma elemanları olarak iki adet 15-25 wattlık ampul takıldı. Sadece güçlü bir soğutmaya dahil edilirler ve opak bir şey ile karartılmalıdırlar. Böyle bir konteyner açık balkona kurulabilir.
Mahzende
Patateslerin kilerde saklanmasının en iyisi olduğuna inanılmaktadır - bu yöntem en etkili yöntemlerden biri olarak bilinir. Mahzeni hasadı almaya hazırlamak için, her şeyden önce, döküntülerden temizlemek gerekir. Odayı yıkayarak dezenfekte etmeniz önerilir: on litre suya iki kilogram kireç ve 200 gram bakır sülfat ilave edilir, bunların tamamı iyice karıştırılmalı ve elde edilen solüsyon ile duvarlar ve tavan beyazlatılmalıdır.
Bu önemli! Dezenfeksiyon yapılmazsa, depolanan mahsul, larvaları yumru köklere zarar veren patates güvesinin kurbanı olabilir. Ayrıca, patates fungal hastalıkları riski de önemli ölçüde artacaktır.Yaklaşık bir hafta sonra, beyaz yıkama tamamen kuruyunca davlumbazları kontrol etmeniz ve varsa tüm sorunları çözmeniz gerekir. Daha sonra, patatesler için kendi depolama alanını yerleştirmek. Çekmeceler için raf veya zemin ve duvarlarla temas etmeyen veya çöp kutularından oluşan torbalar için raflar olabilir. Bu yapının yanları da zemine ve duvarlara temas etmemelidir. Havalandırmayı iyileştirmek için levhalar arasında bir boşluk olmalıdır. Altını kum veya samanla serpin.
Bodrumda
Patatesler bodrumdaki gibi neredeyse bodrumda saklanır. Yumruların en iyi şekilde korunması için tam olarak aynı badana yapılmasını gerektirir. Ancak, bodrum tasarımları bodrumdan farklı olduğu için, hem% 70-80'in optimum nemini hem de + 3-5 ° C sıcaklığını izlemek gerekir. Saklanan mahsulü herhangi bir ışıktan korumak da gereklidir, çünkü uzun vadeli etkisi patates yumrularında solanin salınımına neden olur, bu yüzden yeşile döner.
Depolama için patates depolamak için kap türleri
Hasat edilen patatesler toplu halde depolanabilir, ancak kaplar genellikle depolama için kullanılır. En meşhur konteyner çeşidi çanta, düz ya da ağdır. İkinci tip daha iyi havalandırma sağladığından tercih edilir.
Hem ahşap hem de plastik kutular, depolamada yaygın olarak kullanılır. Bu kutular, kural olarak, yaklaşık 10 kg patates için tasarlanmıştır. Ahşap olanlar çıtalardan yapılmıştır, daha iyi havalandırma ve saklama maddesi üzerinde görsel kontrol için duvarlar ve tabanlar üzerinde yuvalar bulunur. Plastik kutular için, duvarlar ve taban aynı amaç için ağdan yapılmıştır. Bazen, depodaki bir kemirgen varlığında, çift metal kafesli kutular kullanın.
Saklama kutularına ek olarak, depolama için aynı tahta çıtalardan yapılmış daha büyük kaplar kullanılır. Dikdörtgen veya açısal olabilirler. Dikdörtgen kapların alt kısmında, burada depolanan patateslerin kolay çıkarılması için bir kapı genellikle sağlanmıştır.
Modern teknolojiler, patates deposu gibi önemsiz bir alanı atlamamıştır. Şu anda, bu amaçlar için, tüketicilere termal kaplar veya fırınlar adı verilen bir çeşit küçük mahzen sunulmaktadır. Bu tür cihazlar elektrikle çalışır, kullanıcının düzenleyebileceği belli bir sıcaklığı korurlar.
Böyle bir mini bodrumun kapasitesi genellikle 200-300 litredir. Özel bir kumaştan sert ve esnek olabilirler. Esnek olmaları iyidir, çünkü yaz aylarında kolayca katlanırlar ve sonbahara kadar gözden kaybolurlar.
Patates depolamak için temel kurallar
Patates mahsulünün korunmasını garanti etmek için belirli kurallara uymanız gerekir. Yukarıda belirtildiği gibi, hasat edilen yumrular kurutulmalı ve ezilmelidir ve tonozlar belirli kriterleri karşılamalıdır. Yumruları 10-15 kg'lık kaplarda saklamak daha pratiktir, burada mahsulün daha iyi korunması için patateslerin üzerine bir pancar tabakası (aşırı nemden koruyacaktır) bırakabilirsiniz. Yumruların çimlenmesini yavaşlatmak için, kutu başına epeyce elmalar içerirler.
Böylelikle, patatesin kendisinin depolanması için uygun bir hazırlığın yanı sıra, uygun bir patates depolama tesisinin kullanımı ve belirli kurallara uygunluk ile hasatın korunması sağlanacaktır.
