Reçelden elma yapmak, patates püresi ve reçel yapmak, kompostoları kapatmak veya keklere doldurma yapmak için kullanılır, ancak bunların hepsi meyvenin olası kullanımları değildir, bu nedenle alternatif olarak lezzetli ve sağlıklı elma şarabı yapmayı deneyebilirsiniz. Ne tür bir içki ve evde nasıl yapılır - okumaya devam edin.
İçki ile tanışın
Elma şarabı, kuvveti yaklaşık 8 derece olan kokulu ve lezzetli bir içecek olarak adlandırılır. İyi canlandırıcı, tonlandırıcı ve aynı zamanda oldukça kolay içilir.
Daha fazla armut veya bahçe meyveleri varsa, elma yerine bunları kullanabilirsiniz, ancak gerçek elma şarabı (genellikle elma şarabı olarak adlandırılır) yalnızca bu meyve temelinde hazırlanır. 
Şarap uzmanlarının çoğu, elma şarabının ilk olarak Fransa'da göründüğüne inanıyor, ancak eski Mısır tarihinde de bahsettiğini iddia eden rakipleri var. Her ne ise, ama bu şarabın tarihinin yüz yıldan daha uzun bir süresine sahip.
Biliyor musun Genel olarak kabul edilen görüşe göre, elma şarabı XI yüzyılda ortaya çıktı ve Charlemagne tarafından icat edildi. Ancak, yakın zamana kadar (19. yüzyıla kadar), toplumun alt tabakaları için bir içeçek olarak kabul edildi, fakat asalet için değil.
Doğal fermantasyon işlemi, maya içeceğe ilave edilen istenen sonucu elde etmeye yardımcı olur. Tat özelliklerine bağlı olarak, tüm elma şarabı yarı tatlı, tatlı, acı tatlı veya acı olarak ayrılabilir.
Aynı zamanda geleneksel, tatlı ve kuru olarak sınıflandırılırlar. Elma şarabının hazırlanması size zaman kazandırmaz, ancak çok çeşitli tarifler verildiğinde her hostes en uygun seçeneği seçebilir.
Elma suyunun faydalı özellikleri ve zararları
Herhangi bir içeceğin güçlü ve zayıf yönleri vardır, ancak hepsinden öte, insan vücudu üzerindeki etkisini düşünmek önemlidir.
Evde popüler tariflerden birine göre hazırlanan elma şarabı olarak, bileşiminde sadece çok miktarda vitamin, faydalı makro ve mikro besinler var, yani meyvenin tüm bileşenleri içeceğin hazırlanma sürecinde kaybolmuyor.
Antik çağlarda, elma şarabı halk şifacıları tarafından blues tedavisi için (modern terminolojide - "depresif durumlar"), ayrıca diyabet ve gastrointestinal hastalıklar kullandı.
Kartopu, havuç, balkabağı, lahana, pancar, ıspanak, kalanchoe ve zencefil gibi sorunlar da mide problemlerini giderir.
Doğru, ürünün tıbbi özelliklerinin alkol içeriğinden dolayı sorgulandığı bir zaman vardı, ancak bilim adamları küçük miktarlarda elma şarabı tüketmenin faydasını kanıtlayarak şüphecileri güvenceye almayı başardılar.
Böylece, gastrointestinal sistemi aktive eder, iştahı arttırır, basıncı normalleştirir ve kan damarlarını genişletir, toksinlerin vücuttan atılmasını hızlandırır ve ayrıca yaşlanma sürecini yavaşlatarak serbest radikalleri bloke eder.
Bu önemli! Elma suyu elma şarabının yararı meyvenin çeşidine ve durumuna bağlıdır. Ek olarak, pişirme koşullarının da bir etkisi vardır: ev tipi endüstriyel olandan çok daha kullanışlıdır.
Ancak, böyle bir içeceğin kullanımının olumlu yönlerine ek olarak, olası kontrendikasyonları da unutmayın. Gerçek şu ki elma şarabı tamamen doğal bir üründür ve bazı insanlarda elmaların veya kullanılan diğer meyvelerin bileşen bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlükle ilişkili alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Ayrıca, elma şarabının gücünü (tarifine bağlı olarak,% 1 ile 9 arasında değişebilir), orta dozlarda kullanarak hatırlamaya değer. Buna ek olarak, vücudunuz üzerinde başka zararlı bir etkisi bir içecek olmayacak.
Biliyor musun Bazı güzellik salonlarında, müşterilere vücudun tamamen batırıldığı bir elma şarabı banyosu yaptırmaları önerilmektedir. Benzer bir prosedür uygulandıktan sonra cilt ipeksi ve yumuşak hale gelir ve sığ kırışıklıkları düzeltmek mümkündür.
Evde yemek
Daha önce de belirttiğimiz gibi, lezzetli ve sağlıklı elma şarabı yapmak için çok sayıda yemek tarifleri var, ancak bu makalede en basit ve en erişilebilir olanlara özel dikkat göstererek, bunlardan sadece birkaçına bakacağız.
Yemek pişirmek için ne gerekli
Elma şarabı için klasik tarif, özellikle "Melba", "Antonovka", "Stil", "Amber Altai" ve "Foxville" olarak bilinen 50 elma türünden herhangi birinin kullanılmasını sağlar.
Hepsi genellikle, bitmiş içeceğe benzersiz bir tat veren yüksek tanen konsantrasyonu ile karakterize edilir. Basitçe söylemek gerekirse, bölgenizde yaygın olarak bulunan çeşitli elmaları toplayabilirsiniz, en önemlisi lezzetli olmalarıdır.
Bu önemli! Asla fazla olgun veya az olgunlaşmış elmalar kullanmayın, çünkü bu tür meyveler işlem sırasında fazla ekşi olduğu için taranır veya ortaya çıkar, bu da yapılan şarap ürününün son tadı özelliklerini etkilemez ancak etkilemez.
İçeceğin hazırlanması için, çok miktarda tanen ve şeker içeren kış ve geç elmalar çeşitleri mükemmeldir. Bu durumda, elma şarabı çok güzel kokulu, lezzetli ve sağlıklı. Diğer gerekli içerikler arasında su ve şeker vardır, 10 kg elmadan, ilk bileşenin 1 litresine ve ikinci saniyenin 1,5 kg'ına kadar almanız gerekir.
Mutfak eşyaları gelince, asıl şey büyük bir tencere hazırlamak ve mutfakta her şey bulunabilir. 
Elma şarabı için en kolay tarif
PElma şarabı tarifinin büyümesi, lezzetli bir içecek almak isteyenler için ideal, ancak bunu yapmak için fazla zamanınız yok.. Buradaki sır, elma şarabı hazırlama sürecinin hızlandırılabilmesi için şarabın ("canlı" maya) kullanılmasında yatmaktadır. 
Üç litrelik bir kavanozu tamamen üçte bir oranında dolduran elma sıkma, gelecekteki içeceğin temeli için çok uygundur. Daha sonra, biraz beyaz kuru üzüm, bir bardak şeker ve yarım çay kaşığı maya eklemeniz ve ardından tüm bunları soğuk suyla dökün, kavanozu ağzına kadar doldurun.
Bu adımları gerçekleştirdikten sonra, sadece kabı karanlık bir yere koymak ve 5-6 gün boyunca orada bırakmak kalır. Fermantasyonun sonunda, bitmiş elma şarabı süzülür ve kullanıma hazır olduğu düşünülür.
Bunu veya bir elma içeceği oluşturmak için başka bir tarif kullanırken, birkaç basit kuralı hatırlamanız gerekir:
- Elma şarabı için toplanan elmalar yıkanamaz. Kuru bir bezle silinir ve ılık bir odada 2-3 gün dinlenmeye bırakılırlar (gerçekte vahşi "canlı" maya meyvenin yüzeyinde yaşar ve fermantasyonun başarısı için, özellikle hazır maya bileşikleri kullanmıyorsanız, çok önemlidir).
- Meyveleri kuyrukları ve yaprakları çıkardığınızdan ve elmaları kestiğinizden emin olun (kemikler ve kabuğu ile birlikte, bir karıştırıcıda homojen bir bileşime öğütmek daha iyidir).
- Fermantasyon tankı (bu durumda, üç litrelik bir kavanoz) sıcak suda iyice yıkanmalı ve silerek kurutulmalıdır. Bu hacmin bir kabı için, alanın 2 / 3'ünü alacak yaklaşık 2,5 kg elma püresi gerekir ve geri kalanı sonunda köpükle dolar.
- Kavanoza ait boyun herhangi bir kapak ile kapatılamaz, sadece birkaç katmana katlanmış gazlı bez ile bağlanması yeterlidir.
- Kavanoza ait içerikler günlük olarak karıştırılmalıdır, meyve suyunda üst tabakayı çırpın ve boğun.
Bu önemli! Fermantasyon, tıslama ve köpük kokusu elma sosu döküldükten 8-16 saat sonra ortaya çıkıyor.
- Evde hazırlanan elma suyu, + 18 ... +27 ° C sıcaklıkta fermente edilmelidir Ancak, fermantasyon için yerleştirme anından itibaren 50 gün sonra işlem bitmiyorsa, acı bir tadı önlemek için, bir şarabın yardımıyla bir şarabın bir başka kavanozun içine dökülmesi ve bir süre aynı koşullarda mayalanmaya bırakılması gerekir.
Evde şarap kompostosu yapmayı da öğrenmek ilginizi çekebilir
Diğer popüler tarifler
Mevcut elma şarabı tarifine ek olarak, tarif edilen içeceği oluşturmak için eşit derecede popüler olan diğer seçenekler var: örneğin şekersiz veya gazlı.
Şekersiz elma şarabı sık sık İngiltere ve Fransa'da kullanılan klasik bir pişirme yöntemi olarak kabul edilir. Basit teknoloji ile karakterizedir ve kesinlikle tüm doğal gerçek bilenleri memnun edecektir, ve Böyle faydalı bir ürün elde etmek için ihtiyacınız var.:
- Suyu sıkın ve normal oda sıcaklığında karanlıkta bekletin.
- Daha sonra temiz suyu (çökeltisiz) temiz bir fermantasyon tankına dökün ve üzerine sıradan bir tıbbi eldiven şeklinde bir su contası koyun.
- Ayrıca, her zamanki gibi, kavanoz 3-5 hafta boyunca yaklaşık + 20 ... +27 ° C sıcaklıkta karanlık bir odaya yerleştirilir ve fermantasyon işleminin sona ermesinden sonra elma şarabı bir tüp içerisinden çökeltilir, böylece çökeltinin suyu ile karıştırılmaması sağlanır.
Bu önemli! İçeceği karbondioksit ile doyurmayı planlamıyorsanız, kabı sıkıca kapatın ve +6 ila +12 ° C hava sıcaklığına sahip karanlık bir odada 3-4 ay bekletin
Belirtilen süreden sonra, elma şarabını bir kez daha filtrelemek ve şişeleyerek mantarı sıkıca tutmak gerekir.
Şimdi pırıl pırıl bir elma şarabı yaratma seçeneğini göz önünde bulundurun. Üretimin tüm ana aşamaları önceki “sessiz” tariflerde olduğu gibi aynı kalır, ancak aynı zamanda bazı farklılıklar vardır.
Bu nedenle, içeceğin çökeltiden çıkarılmasından ve şişelerin (cam veya plastik) sterilize edilmesinden sonra, dökülmeden sonra depolanacağı yerde, her birinin dibine 1 litre hacimde 10 g şeker dökülmelidir. Aynı karbondioksitin salınmasıyla zayıf fermantasyona neden olan şekerdir.
Bundan sonra, şişeleri boynun altında değil, yaklaşık 5-6 cm boş alan bırakarak elma şarabı ile doldurun. Tüm kaplar kapaklarla veya tıpalarla kapatılmalıdır.
Elma suyu doldurulmuş şişeler karanlık bir odada (oda sıcaklığında) 10-14 gün boyunca bekletilir ve her zaman günlük gaz basıncını kontrol eder. Çok yüksek basınç, tankların patlamasına neden olabilir, bu nedenle aşırı gazları zamanında tahliye etmek önemlidir.
Direkt tüketmeden önce, bitmiş içecek soğuk bir odada en az 3-4 gün tutulmalıdır. 
Depolama önerileri
Elma suyu, bazı şartlar altında fermente edilmiş bir meyve suyu ürünü olduğundan, tadının tazeliğini mümkün olduğunca koruyacak şekilde saklanmalıdır. Hazırlama teknolojisine dayanarak, evde yaratılan içecek kvas ya da "canlı" biraya benzetilebilir, bu da raf ömrünün istediğimiz kadar uzun olmayacağı anlamına gelir.
Taze hazırlanmış bir içecek için, bir mahzen veya serin, karanlık bir bodrum en uygun yer olacaktır. Fermantasyonun sona ermemesi için, odadaki sıcaklığın + 3 ... +5 ° C'de tutulması gereklidir. İçeceği koyu renkli cam şişelere dökerler, mantarları temizler ve 1 haftadan daha uzun süre dikey olarak yerleştirmezler.
Bodrumun yokluğunda, içeceği buzdolabında saklamak için gönderebilirsiniz. Sadece bu durumda taze hazırlanmış ürün için sıcaklık +5 ° C'den yüksek olmamalı ve şişelerin kendisi bu tür kapların depolanması için sağlanan üst rafa yerleştirilmelidir.
Bu önemli! Pişmiş elma şarabının daha uzun süre lezzetli ve taze kalması için şişeleri hareket ettirmemek, böylece tüm gazı içeride tutmak önemlidir.
Elma şarabınız yalnızca doğal fermantasyonla hazırlanırsa, içeceği 3-5 gün veya en fazla bir hafta kullanmak daha iyidir. Aksi takdirde, basitçe ceviz içebilir ve asetik lezzet kazanabilir.
