Karpuz severlerin birçoğu sadece yazın değil, aynı zamanda kışın da meyvenin tadını çıkarmak ister.
Bu makalede, kış döneminde bir meyvede ziyafet çekmek için nelerin yapılması gerektiğini ve ne anlama geldiğini korumaktan bahsedeceğiz.
Berry seçimi
Meyvenin raf ömrünü olabildiğince uzun tutabilmek için tadını koruyarak, hangi karpuzun kışın hasat edileceğini seçmesi çok önemlidir.
görünüm
Meyveleri seçerken, görünümlerine dikkat ettiğinizden emin olun. Zarar görmemeleri gerekir. Güneş yanığı, çatlaklar, çizikler ve ezikler meyveyi uzun süreli saklama için uygun yapmaz. 
Bu önemli! Meyveleri sert bir yüzeye koymayın; bu, oyukların oluşumuna ve hızlı bozulmaya neden olur.Dutun ideal ağırlığı 4-5 kg olmalıdır. Karpuz bütünlüğünü koruyarak atılmamalı, özenle kullanılmalıdır. Aksi takdirde, hızla kaybolur ve saklanamaz.
sınıf
Karpuzu Yeni Yıldan önce, sadece doğru sınıfı seçerseniz mümkün kılın. Sadece kalın bir kabuğu olan olgunlaşma çeşitlerinin depolanması için mükemmeldir. Hasat için meyve edinme Eylül ayı sonlarında önerilir. Genellikle neredeyse hiç nitrat içermezler, çünkü bu zamana kadar olgunlaşmaları yardımcı maddeler olmadan gerçekleşir. "Astrakhansky çizgili", "Tatlı", "Kholodov'un Hediyesi", "Volzhsky" gibi güçlü hamurlu çeşitlerin tercih edilmesi önerilir.
Uzun süreli depolama için en iyi koşullar
Kış aylarında, yaz günlerini hatırlatan bir parça tatlı meyveyi denemek için, Yeni Yıla kadar karpuz depolamayı bilmelisiniz. 
Meyvelerin belirli saklama koşullarına uyulması çok önemlidir:
- oda daima karanlık olmalı;
- sürekli havalandırma sağlamak için gerekli;
- hava sıcaklığı +6 ... + 8 ° С içinde olmalıdır. Sıcaklığın artması, meyvelerin kıvamında bir değişikliğe yol açarak fermantasyon işlemlerine yol açar. Sıcaklık 0 ° C'nin altına düştüğünde meyveler donabilir;
- bağıl nem% 60-80 olmalıdır. Azaltılmış nem, karpuzda sulu olma kaybına neden olur ve yüksek seviyelerde meyveler çürümeye başlar.
Biliyor musun En büyük karpuzun ağırlığı 120 kg'dır. ABD'de yetiştirildi ve Guinness Rekorlar Kitabı'nda listelendi.Bodrum, ideal bir depolama alanı olarak hizmet vermektedir. Basit kurallara uyarak meyveyi uzun süre saklayabilirsiniz.
Karpuzun evde saklanması
"Sunny berry" sadece evde saklanabilir. Tabii ki, bir apartman dairesinde yaşamak daha zor olacak, ama yine de mümkün. Uygun yerler şunlardır:
- kiler;
- camlı balkon;
- Banyo
Özel bir evde otururken karpuzları saklayabilirsiniz:- bodrum katında veya bodrum katında;
- garajda;
- tavan arasında;
- Yaz mutfağında veya soğuk bir odada, ancak hava sıcaklığı +8 ° C'yi geçmemelidir.
Ürün hasat edildiğinde, soğan, patates, lahana, salatalık, havuç, pancar, ravent, kerevizin doğru depolanmasıyla ilgili soru ortaya çıkar.
yosun
Bu yöntemi seçmeye karar verirseniz, ilk önce yosun toplamak için ormana gitmeniz gerekir. Kuru olmalı. Yosun bir tahta kutunun veya kutunun dibine kaplanmalı, üzerine meyveler koymalı ve her taraftan yosunla kaplanmalıdır. Karpuz içeren kutu bodrum katında veya bodrum katında depolanmalıdır, önerilen hava sıcaklığı + 2-3 ° C'dir.
süspansiyon
Bu yöntemle meyveler özel bir ev ve dairede saklanabilir. Öncelikle meyveyi yoğun bir doğal kumaşa sarmanız, sonra ipi bir torbaya koyup bir kancaya asmanız gerekir. Karpuz hiçbir yüzeye dokunmamalı, yani tamamen askıya alınmalıdır.
kül
Bu yöntem genellikle ocağı yakacak odunla ısıtan insanlar tarafından kullanılır. Veya uzman mağazalardan satın alabilirsiniz. Kül, mantarların ve paslandırıcı bakterilerin gelişmesine izin vermez, fazla nemi emer. Tahta kutunun altına elenmiş kül dökülür, ardından meyvelerin üzerine dökülür ve üzerine serpilir. Kutu veya kutu bir kapak ile örtülmeli ve mahzende bırakılmalıdır.
saman
Straw, uzun süreli depolama için mükemmeldir. Kutunun veya kutunun dibi oldukça kalın bir saman tabakasına değer. Sonra meyveler, aralarında bir mesafe olacak şekilde serilir ve saplar aranır. Karpuzlar arasında ayrıca saman yayılmış, üstüne koyun. Meyveleri tamamen örtmelidir.
Balmumu veya parafin balmumu
Balmumu veya parafini eritmek ve karpuzla kaplamak gerekir. Kat, yaklaşık 1 cm kalınlığında olmalı, bu formda, meyveler serin bir yerde, örneğin bodrum katında veya mahzende depolanır.
su
Bir fıçıya veya bir ahşap tankın içine çok soğuk su dökülür ve içine bir karpuz dökülür. Tamamen su ile kaplı olmalıdır. Fıçıdaki meyveler bodrumda bırakılır.
kum
Bir bodrum katında veya başka bir serin yerde bulunan bir kutu veya başka bir kap kumla doldurulmalıdır. Meyveleri sapla birlikte yatırılır. Birbirleriyle temas halinde olmamalıdır. Sonra meyveler tamamen kumla kaplanır.
kil
Kili suda kalın bir macun kıvamına kadar sulandırmak gerekir. Sonra meyveye uygulanır. Kil kuruduktan sonra karpuz birkaç kat daha örtülmelidir. Her katman iyi kurumalıdır. Sonuç olarak, kil tabakası yaklaşık 0.5 cm olmalıdır, tamamen kuruduktan sonra, meyveler karanlık, serin bir odada askıya alınmış bir halde bırakılır veya talaşın üzerine serilir.
Bu önemli! Olgunlaşmamış kavunları olgunlaşması umuduyla saklamayı seçmeyin. Bu tür meyveler, nahoş bir tada ek olarak, çok küçük bir raf ömrüne sahiptir ve çabucak bozulmaktadır.Karpuzun ne kadar depolandığını bilerek, yeni yıla kadar saklamak için belirli bir zamanda hasada başlayabilirsiniz. Ortalama olarak, kurallara ve saklama koşullarına bağlı olarak kavun 3-4 ay saklanabilir.
Kış için karpuz dondurmak mümkün mü
Kışın yazları hatırlamak ve “güneşli meyvelerin” tadına bakmak için çok şey istiyorum. Bu meyvelerin pek çok hayranı şu soruyla ilgileniyor: bir karpuzun dondurulması mümkün mü?
Donma ekipmanının yaygınlığı ve popülaritesi nedeniyle donma, güneş, yaban mersini, patlıcan, çilek, süt tohumu, elma, kişniş hasatının en popüler yollarından biridir.Ne yazık ki, düşük sıcaklıklar sulu eti olumsuz yönde etkiler ve kıvamını kaybederek sıvı hale gelir. Ancak buna rağmen donmanın bir yolu var. Tohumların soyulması ve karpuz kabuğu parçalarının üzerine yassı bir kabın üzerine konularak dondurucuya gönderilmelidir. Soğuk algınlığı etkisi altında meyvelerin şekli, lezzet ve sulu olmaları korunacaktır.
Dondurulduktan sonra parçalar bir kaba veya pakete konulmalıdır. Yeni Yıl tatillerinde, tatlı veya kokteyl yapmak için kullanılabilirler.
Dondurulmuş karpuz kışın mükemmel bir muamele olacak. Kolaylık sağlamak için derhal dondurulmalı, kısımlara bölünmelidir. Böylece, Yılbaşı masasında hoş bir muamele olacak orijinal karpuz dondurmasını yapabilirsiniz.
Biliyor musun Japonlar karpuzları alışılmadık şekilde kareler getirmeyi başardılar. Buzdolabında saklamak çok daha kolaydır.Karpuz, uzun süre saklanabilen lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Önerilerimizi kullanarak sadece yaz aylarında değil, sezonun sonunda da tadını çıkarabilirsiniz.
