Karnabahar, haçlı bir sebzedir. Adı, renkli olması gerçeğinden değil, salkımlardan oluşmasından kaynaklanıyor. Aynı zamanda "kıvırcık" olarak da adlandırılır, çünkü bu tür lahananın şekli gerçekten gariptir. Karnabaharın vücut için uzun süre yararları olduğu tartışılmaz, bu yüzden bugün günlük diyette haklı bir onur yeri kaplar.
tanım
Bu ilkbahar veya sonbaharda ekilen bir yıllık bir bitkidir. Bu kültürün kök sistemi, bitkiyi toprak nemi seviyesine duyarlı kılan zemin yüzeyine yakındır. Lahananın başı yuvarlak ve yarım daire şeklinde, gövdesi silindir şeklinde, yaprakları açık yeşil renktedir ve sapları vardır. Çiçek fırçaları kendilerini oldukça kalın, 2-15 cm uzunluğundadır.
Karnabahar bileşimi, alkalileşme özelliğine sahip bileşenler olan indoller içerir. Vücuttaki metabolik süreçlerin gelişmesine katkıda bulunurlar. Araştırmalara göre, bu sebze vücuttaki yağ yanmasını uyarır ve şişmanlığı önler. Bu, şu soruya verilen en iyi cevap: "kilo vermek için ne yenir".
Biliyor musun Uzun zamandır bu lahana Suriye denirdi. Bu, yüzyıllar önce sadece Arap ülkelerinde ve Suriye'de yetişmiş olması nedeniyle. Sadece XII. Yüzyılda İspanya ve Kıbrıs'a getirildi. XIV yüzyılda, İtalya, Fransa ve Hollanda'da bazı çeşitler büyümeye başladı bile.
Kompozisyon ve kalori
Bu kültürün bileşimi, vücut için birçok faydalı öğeye sahiptir. Bu özellikle vitaminler için geçerlidir. Ham formunda sadece 50 g karnabahar tüketen bir kişi günlük vitamin elementine olan ihtiyacını kapatıyor. Özellikle, vücutta enzim oluşumuna doğru çalışan H vitamini vardır. Aynı zamanda, E, K, C vitaminleri de vardır. Doğada, benzer bir vitamin bileşimine sahip sebze bulunmadığına dikkat etmek önemlidir.
Ürünün eşsiz iyileştirici özellikleri nedeniyle çok miktarda mineral tuzun varlığı. Yine de, diğer şeylerin yanı sıra, lahana başlarında potasyum, kobalt, kalsiyum, klor, magnezyum, sodyum, çinko vardır. Demir gelince, karnabahar içeriği gereği sebzeler arasında liderdir.
Pekin, Savoy, Pak Choi, Lahana, Alabaş: Diğer lahana çeşitlerinin faydalarını okumak ilginç.
Bu sebze kilo vermek arasında çok popülerdir. Ürünün kalori içeriği sadece 20 kcal'dir, ki bu çok küçüktür. Bu, bir çok yemek pişirmenize, açlığınızı tatmin etmenize, vücudunuzu faydalı minerallerle doyurmanıza ve kilo almanıza izin vermez.
Bu önemli! Karnabaharı demir veya alüminyumdan yapılan yemeklerde pişiremezsiniz, çünkü metal bitkisel bileşiminde bulunan kimyasal elementlerle reaksiyona girer.
Karnabaharın faydalı özellikleri
Bu sebze etli pedinküllerden oluşan bir çeşit çiçeklenme. Tıpkı çoğu ülkede olduğu ve yenildiği gibi. Sadece bazı uluslar bitkinin yapraklarını yemek pişirmek için kullanırlar.
ham formda
Ham ürünün faydalı özellikleri aşağıdakileri içerir:
- Bağışıklık sistemini güçlendir ve sinir sistemini dengeleyerek kan damarlarını güçlendir. Bu, üründe bulunan yüksek C vitamini ve potasyum seviyesine katkıda bulunur.
- Sindirim normalleştirme. Asistan, lif ve diyet lifidir. Ayrıca, bağırsak mikroflorasının durumunu iyileştirir ve faydalı maddelerin kana emilimine yardımcı olurlar.
- Rektum kanserinin önlenmesi, mesane, tümörlerin ortaya çıkması ve gelişme riskini azaltır.
- Bakterisidal özellikler. Sebze suyu ülser ve gastrit için çok faydalıdır.
- İnme önleme ve taşikardi çıkarılması.
- Antioksidanlar, üründe bulunan E ve K vitaminleridir.
- Kadın sağlığını, sebzenin bir parçası olan folik asitle koruyun.
Folik asit ve diğer vitaminlerin yüksek içeriği övünebilir: havuç, kişniş, petrol, biberiye, yabani sarımsak, arpacık soğanı, frenk soğanı, hünnap, beyaz kuş üzümü, deniz kabuğu, deniz topalak.
Karnabaharın kadınlar için yararları hakkında ayrıca söylemek istiyorum. Sonuçta, ürünün bileşimindeki maddeler, adil cinsiyetin güzelliğini ve sağlıklı görünümünü koruyabilir ve koruyabilir.
Örneğin tartronic asit, kilo kaybı diyetlerinde vazgeçilmezdir, çünkü yağ birikintilerinin vücutta birikmesine izin vermez. Ayrıca, sebzenin kadınların hormonal arka planı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Gebe kadınlara gelince, doktorlar içerdikleri folik asit nedeniyle ürünü diyete eklemelerini tavsiye ediyorlar. Bu asit hamile annenin vücudunda yeterli değilse, fetüsün bir patolojisi olabilir.
Bektaşi üzümü, dut, bamya, vişne ve hatta ballı bal da kilo kaybına katkıda bulunabilir.
pişmiş
Karnabahar sadece çiğ olarak kullanılabilir. Kaynamaya, kaynamaya ve kızartma yapabilir. Pişirme sürecinde sebzenin değerli elementlerinin suya girebileceği akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, hazırlamak için uzun bir süre gerekli değildir. Broth, sırayla, dökülüp değil, temelde ilk dersleri pişirilir.
Pişirme karnabahar
Yemek yaparken, bu sebze oldukça sık kullanılır. Lezzetli bir yemek elde etmek için ürünün sindiriminden kaçınmalısınız. Bu durumda, sadece zevklerini değil, aynı zamanda faydalı özelliklerini de kaybedecek.
Çiğ karnabahar yiyip yiyemeyeceğinizi soruyu yanıtlayarak, evet diyebileceğinizi söylemeye değer. Dahası, çiğ karnabahar sadece faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda iyi bir tada sahiptir. Örneğin, genellikle et için bir garnitür olarak çiğ olarak servis edilir, böylece ürünün sindirilmesine yardımcı olur.
Yemek yaparsanız, izin verilir, pişirilir, pişirilir, kızartılır. Birçok aşçı bu sebze çorbalarını, patates püresini, krepleri ve hatta sosları yapar. Ayrıca konserve edilebilir. Sebzelerin salkımının pişirme sırasında beyaz olmasını sağlamak için, suya 1 yemek kaşığı ilave etmeniz önerilir. l. limon suyu
Isıl işlem sonrası maksimum miktarda vitamin elementinin üründe kalmasını sağlamak, bazı yönergeleri izleyin:
- Bu sebzeyi buharda pişirmek en iyisidir. Böyle bir fırsatın bulunmadığı durumlarda, pişirirken az miktarda su kullanmanız gerekir - böylece sıvı sadece ürünü kaplar.
- Birçok ev hanımı yemek yaptıktan sonra su dökülmemesini ve sağlıklı çorba yapmak için kullanılmasını tavsiye eder. Sebze pişirildikten hemen sonra, onu sudan çıkarmanız gerekir, aksi takdirde enfes tadını kaybeder.
- Karnabaharın tadının güçlendirilmesi, sütü ısıl işlemden önce tutmaya yardımcı olur, ardından ürün un içinde çöker ve haşlanabilir. Lezzetli, maden suyu üzerinde hazırlanan bir sebze elde edilir.
Biliyor musun Rusya'da ilk önce Catherine II'nin altındaki karnabaharla tanıştılar. İlk başta, sadece birkaç büyüklük bunu karşılayabilirdi. Tohumlar, Malta adasından muhteşem fiyatlarla taburcu edildi. Büyüme koşullarına olan yüksek talep nedeniyle, kültür, tanınmış agronomist A. Bolotov kuzeye getirene kadar iyi gelişmedi.
Ürünün zarar ve kontrendikasyonları
Karnabaharın vücuda yarar sağlamasına rağmen, kullanımına karşı bir dizi kontrendikasyonun varlığından haberdar değilseniz de zararlı olabilir.
Bu önemli! Dikkatli karnabahar kullanın, tiroid hastalığı ve alerjik hastalıkların varlığında gereklidir.karnabahar Bu gibi durumlarda kullanmak yasaktır:
- yüksek tansiyon ile hipertansiyon;
- Böbrek ve gastrointestinal sistem hastalıklarının alevlenmesi;
- gut;
- Ameliyat sonrası dönemde, eğer müdahale göğüs veya karın boşluğu üzerindeyse.
Karnabahar hem kadınlar hem de erkekler için çok lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Pişirmek kolay ve hızlıdır ve bu lahanayı çiğ biçimde kullanmasına izin verilir. Ancak, sağlıklarına zarar vermemek için kontrendikasyonlara dikkat etmeniz gerekir.
