Lahana türleri çeşitliliklerinde dikkat çekicidir. Bunların 100'den fazlası var, bazen bunlar ortak bir isim altında birleştirilmiş tamamen farklı bitkiler gibi görünüyor. Tat, ebat, şekil, fetüsün yoğunluğu, olgunlaşma süresi, kullanım şekli bakımından farklılıklar gösterir. Bu nedenle, bitkisel devanın popülerliği. Brüksel lahanası en küçük meyvelerdir.
Brüksel lahanası
Belçikalı üreticiler tarafından lahana yetiştirilen ve daha sonra Fransa, Almanya ve Hollanda'ya gelen sebze, ünlü İsveç doğa bilimci ve doktoru Carl von Linna sayesinde adını aldı.
İlk önce bu bitkiyi tarif etti. Alışılmadık bir sebze Batı Avrupa, ABD ve Kanada'da yayıldı. Rusya'da, sert iklim koşullarından dolayı kök salmadı.
Dış işaretlere göre, Brüksel lahanası çalı diğer türlere benzer değildir. İnce yaprak saplarındaki grimsi yeşil yapraklar, 20 ila 60 cm yüksekliğinde kalın bir sapta büyür. 
Yaprakların axillerinde küçük antrenörler bir ceviz büyüklüğündedir. Bir saptaki sayıları 20 ila 40 adet arasında değişebilir. Bu bitkinin özelliği sadece egzotik bir tür değil, aynı zamanda düşük sıcaklıklarda büyümenin kararlılığıdır.
Bitki örtüsü 5-8 ° C'de başlar. Bitki soğuğa dayanıklı ve -5 ° C'ye kadar donma sıcaklıklarına dayanabilir Brüksel lahanası hafif ve nemi seven bitkilerdir, ancak büyük kök sistemlerinden dolayı diğer çeşitler tarafından daha iyi tolere edilirler.
Bitki toprağa talep ediyor ve büyüme döneminde zorunlu gübre ihtiyacı var. Hardal yağlarının içeriğinden dolayı tadı, tatlı ve cevizli olarak nitelenen hafif sertdir.
Bu önemli! Marigoldlarla yataklarınıza lahana ekin. Bu onu zararlılardan koruyacak ve onları kontrol etmek için kimyasalların kullanılmamasını sağlayacaktır.
Kalori ve kompozisyon
Brüksel lahanası, tüm çeşitleri gibi, düşük kalorili bir içeriğe sahiptir - 100 g yaprak başına 35 kcal. Bu nedenle, diyet yapanlar tarafından güvenle yenilebilir.
Brüksel lahanası birçok faydalı madde içerir. Katı madde içeriği yüksektir (% 15-17). İçindeki protein% 3-5, diğer türlere göre 2 kat daha fazla. % 0.3'lük yağ içeriği karnabahardaki ile aynıdır.
Bitkideki karbonhidratlar% 3.1 olup, beyaz kız kardeşlerden 2 kat daha azdır. Ürünün istisnai değeri, vitamin ve minerallerin miktarı ve çeşitliliğidir.
Beyaz sebzelerin çeşitliliğinin faydalı özelliklerinde hiç kimse şüphe duymaz, ancak bunu Brüksel ile karşılaştırırsanız, rakamlar tüm beklentileri aşıyor. Kendiniz görün.
Vitaminler (beyaz / Brüksel):
- A Vitamini - 3 µg / 50 µg;
- beta karoten - 0.06 mg / 0.3 mg;
- B1 Vitamini - 0.03 mg / 0.1 mg;
- B2 Vitamini - 0.07 mg / 0.2 mg;
- B6 Vitamini - 0.1 mg / 0.28 mg;
- B9 Vitamini - 22 µg / 31 µg;
- C Vitamini - 60 mg / 120 mg;
- E Vitamini - 0.1 mg / 1 mg;
- PP Vitamini, NE - 0.9 mg / 1.5 mg.
Bahçenizde lahana, pak-choi, karnabahar, Pekin, alabaşlar, savoy, kırmızı, brokoli gibi daha az işe yaramaz türler yetiştirebilirsiniz.Bileşiminde yer alan iz elementler şunları içerir:
- potasyum - 500 mg;
- kalsiyum - 40 mg;
- magnezyum - 40 mg;
- sodyum - 7 mg;
- fosfor - 110 mg;
- demir - 1.3 mg ve diğerleri.
Kullanımı nedir?
Brüksel lahanası yararlarındaki besinlerin sayısına bağlı olarak hiç şüphesiz. Hem yaşlılar hem de çocuklar için vazgeçilmez bir gıda ürünüdür.
Biliyor musun Lahana turtası - "lahana" kelimesi oruç sırasında yayılan bir tabaktan gelmektedir. Daha sonra, kelimenin anlamı dramatik bir şekilde değişti: topikal konularda onlara küçük, eğlenceli fikirler demeye başladılar.
Kardiyovasküler sistem, diyabet, kanser, ateroskleroz, hipertansiyon ve aritmi bozuklukları olan kişilerin diyetine dahil edilmelidir. 
Hasta bir vücut üzerinde daha güçlü bir etki için, taze koçlardan meyve suyu alın. Pankreasın uyarılmasını sağlar, vücut üzerinde tonik ve yara iyileştirici bir etkiye sahiptir, kan oluşumunu teşvik eder, hafif bir müshil etkisi vardır ve bağışıklığı arttırır.
Bu bienal türü, folik asit içeriği yüksek olduğu için hamile kadınlar için çok faydalıdır.
Biliyor musun Antik Roma'da 1 Mayıs 305'te İmparator Diocletian lahanayı yetiştirmek için tahttan istifa etti. 200 yıl boyunca Romalılar 1 Mayıs'ı Lahana Günü olarak kutladılar.
Ürün uygulaması
Patateslerin çıkmasından önce lahana, Avrupa'da ana sebze olarak kabul edildi. Bu nedenle, tüm çeşitlerinin farklı alanlarda kullanımı yaygındır.
Antik çağlardan beri, mayalı ve canlılık ve sağlık kokteyli olarak kabul edildi. Brüksel Bienali'nin yemek pişirme, geleneksel tıp ve diyetetik alanlarında nasıl kullanıldığına daha yakından bakalım. 
Halk hekimliğinde
Geleneksel tıp, yaygın olarak Brüksel lahanasından elde edilen meyve suyu, akciğer hastalıklarının tedavisi için kullanılmaktadır. Diğer sağlıklı sebzelerin suları ile birlikte kullanılır. Bu vitamin bombası astım, bronşit ve diğer hastalıklarla başa çıkmak için yardımcı olur.
Bu oranda taze sebze suyu hazırlayabilirsiniz: 100 ml Brüksel lahanası suyu, 50 ml havuç suyu, 50 ml turp suyu ve 50 ml kereviz suyu. Karışım, tamamen iyileşene kadar veya hastalığın alevlenme döneminde günde bir kez boş bir midede bu hacimde alınır.
Brüksel lahanası ile tavuk suyu zayıflamış vücudu üzerinde tonik bir etkisi vardır.
Et suyu daha sık kalp ve kan damarlarının hastalıklarında kullanılır. Hazırlanması için 200 gr lahana doğranmış, 600 ml su dökülmüş, kaynatılmıştır. Broth ısrar ve serin. Günde bir kez alın. 
Beslenmede
Bu sebze beslenmede vazgeçilmezdir. Ürün düşük kalorili olduğundan, vücut ağırlığının düzeltilmesi sırasında kullanılması tavsiye edilir. Ve bu sürece dahil olan insanlar için özellikle önemli olan, kullanılan ürün miktarı düzenlenemez.
Aynı zamanda, lifler kandaki kolesterolü azaltmaya yardımcı olur. Lahana diyeti bile var. Ancak doktorlar tarafından kullanılması tavsiye edilmez. Yüksek miktarda lif, mide bulanmasına, şişkinliğe ve ishale neden olabilir.
Düşük kalorili yiyecekler arasında havuç, biber, enginar, brokoli bulunur.
Brüksel lahanasının kadınlar için yararı, içerisindeki folik asit oranının yüksek olması nedeniyle gözlenmektedir. Bu madde gebeliğin erken evrelerinde çok faydalıdır.
Sebzede bulunan fito-besleyici diindolilmetan sayesinde kadının hormonal dengesi korunur ve kadınlık hormonu östrojen üretimi uyarılır. 
Ayrıca, Brüksel başkanlarının tüketimi, sperm sayısında ve canlılıklarında bir artışa neden olur. Bu nedenle, çocuk planlaması yaparken gelecekteki ebeveynlerin diyetine sebzeli yemekler dahil etmek çok önemlidir.
Bu tür yemeklerin düzenli olarak tüketilmesi hem kadınlarda hem de erkeklerde cinsel aktivitenin artmasına katkıda bulunur.
Bu önemli! Lahana turşusu vücuda yeniden çok daha faydalıdır. Vücudun bağırsaklarında faydalı bakterilerin depolanmasından dolayı laktik asit içerir. Fermente formdaki vitaminler ve mineraller 10 aya kadar depolanır.
Pişirme
Küçük kochanchiki'yi kullanarak birçok mutfak şaheseri yaratabilirsiniz. Genellikle çorba yaparlar, et yemekleri için garnitür yaparlar veya ana madde olarak kullanırlar.
Haşlanmış, fırınlanmış, kızartılmış, tuzlanmış, turşu, dondurulmuş ve hatta kurutulur. Bazı tarifleri düşünün. Brüksel lahanası köri
Malzemeler: 1 kg Brüksel kafası, 100 ml krema, 1/3 yemek kaşığı. l. Köri tozu, karabiber ve tuz tadıyla.
Lifin vücut tarafından daha iyi emilmesi için, sebzenin kaynatılması gerekir. Bunu yapmak için, önceden parçalayın, suyla doldurun ve kaynatmadan önce ateşe verin.
Sonra başka bir tencerede kaynamış tuzlu suya kaydırıyoruz ve kapak açıkken 10 dakika boyunca orta ateşte pişiriliyor. Suyu süzün, kalan malzemeleri ekleyin ve sosun lahana içine soğuyana kadar karıştırın. Sıcak servis yapın.
Brüksel lahanası turşusunda
Malzemeler: 1 kg Brüksel başı, 50 gr yaban turpu, 100 gr soğan, 80 gr bitkisel yağ, otlar, limon suyu, tuz tadı.
Koçanı azar azar suda doğrayın ve kaynatın. Soğuduktan sonra, kalan malzemelerin turşusunu doldurun.
Kremalı çorba
Malzemeler: 400 gr Brüksel peyniri, 1 adet soğan, 1.4 l et veya tavuk suyu, 100 gr tütsülenmiş domuz pastırması, bitkisel yağ, yeşil tuz. 
Lahanaları ikiye bölün, soğanı doğrayın. Bitkisel yağda soğan kızartın, sürekli karıştırarak, yaklaşık 2 dakika boyunca lahana ve karkas ekleyin. Bu karışıma suyu tencereye ekleyin ve yaklaşık 10 dakika hazır olana kadar pişirin.
Bir blender kullanarak sebzeleri pürüzsüz hale getirin, doğranmış jambon ve yeşillik ekleyin.
Zarar nedir?
Brüksel lahanası büyük faydalar sağlar, ancak bazı durumlarda vücuda zarar verebilir. Yüksek mide suyuyla asit yemeyin.
Gastrointestinal sistem hastalıkları kötüleşirse, bu ürünün kullanımını sınırlamak gerekir. Organik pürin baz içeriği yüksek olduğu için gut hastaları tarafından dikkatle tüketilmelidir. 
Bu, diyetten tamamen çıkarılması gerektiği anlamına gelmez. Çeşitli yemeklere biraz ilave etmek ve ısıl işlemden geçirdiğinizden emin olmanız yeterlidir. Sonra lif sindirim sistemi tarafından kolayca emilir ve vücut faydalanır.
