Birçok insan, besin maddelerinin miktarını bile bilmeden, TV ekranının önünde kızarmış fıstık ezmek ister. Beslenme uzmanları bu ürünü günlük kullanım için zorunlu listesinde belirtir. Aşçılar onunla birlikte bir sürü yemek buluyor ve öğrenciler lezzetli ve besleyici fındık olmadan değişikliklerini düşünmüyorlar. Onlarda bu kadar benzersiz olan ne? Yerfıstığı erkekler ve kadınlar için nasıl faydalıdır ve zarar verebilir? Bütün bunlarda, makalede daha fazla anlamaya çalışacağız.
Kalori, Vitaminler ve Mineraller
Mağazalarda gördüğümüz yerfıstığı, enlemlerimizde yetişebilir ve meyve verebilir. Yenilebilir taneleri ince kahverengi-mor kabuğun arkasına gizlenmiştir ve muhteşem bir tasarıma sahip hacimli, gevşek bir kabuğa sahiptir.
Biliyor musun Yerfıstığı, Bolivya And Dağları'ndan Güney Amerika kıtasına yayıldı. İlk önce Çin'e geldi ve ancak o zaman XVI. Yüzyılda bir yerlerde Portekizliler onu Macau'da ektiler. Şimdi endüstriyel gıda amaçlı olarak, bitki yalnızca Amerika Birleşik Devletleri ve Çin'de yetiştiriliyor.
Bilim adamlarının fasulye olarak sınıflandırdığı yerfıstığı çekirdeklerinin kimyasal bileşimi, periyodik tablonun öğelerinin çoğunda bulunur. Ürünün besin değeri doymuş yağ asitleri (8.3 g), lif (8 g), su (7.9 g), nişasta (5.7 g), şekerler (4.2 g) ve kül (2.6 g) ). Küçük bir tohumda, tüm B vitaminleri, C, PP, E, kolin, çinko, kalsiyum, selenyum, magnezyum, bakır, sodyum, fosfor, demir, manganez ve potasyumun yanı sıra toplanır. 100 g çekirdek yerken, 45.2 g yağ, 26.3 g protein, 10 g karbonhidrat ve 622 kilokalori insan vücuduna girer.
Yer fıstığının faydalı özellikleri
Evde yer fıstığı, ulusal bir bitki olarak kabul edilir, sadece gıda ve şekerleme endüstrisinde değil, yapay yün, tutkal ve plastik üretiminde bile yaygın olarak kullanılır.
Avrupalı doktorlar günlük olarak vücudu serbest radikallerden korumak için yer fıstığı taneleri, sindirim sistemi, idrar sistemi, safra kesesi dengesi, hayati enerjinin gençleşmesi ve şarj edilmesi için dengeli çalışmalarını önermektedir.
Banyo teknesi, adaçayı (salvia), çayır otu, nergis, Lyubka iki yapraklı, ıhlamur, avize ağacı, padubal mahonia, su teresi, saman otu ve sümüklüböcek gibi bitkiler de insanın bağırsak sistemini olumlu yönde etkiler.
Biliyor musun Yerfıstığı, dinamit bileşenlerinden biridir.
Çekirdekteki en değerli antioksidanlar, Yerfıstığının sayısı yalnızca narla rekabet edebilir. Diyetinde "yerfıstığı" denilen insanlar pratikte kardiyovasküler hastalıklar, kötü huylu tümörlerden muzdarip değiller, iyi hafıza ve işitme, yüksek canlılık ve iyi bir ruh hali var. Bilim adamları bunu, genellikle “mutluluk hormonu” olarak bilinen serotonin varlığında açıklar. Yerfıstığı, fiziksel ve duygusal yorgunluk, depresyon ve nevrotik bozukluklar için faydalıdır.
Zayıflayan kadın beslenme uzmanları bile her gün küçük bir avuç fıstık yemeyi tavsiye ediyorlar. Kalorili içeriğinden bağımsız olarak, ürün vücuda mideyi germeden, gerekli vitaminleri ve eser elementleri sağlar. Bu incelik miktarını ölçmek bilmek önemlidir. 
Biliyor musun 90'lı yıllarda Amerika Birleşik Devletleri yerfıstığı çekirdeklerine karşı ciddi alerjik reaksiyonlarla karşı karşıya kaldı. Anafilaktik şokun yer fıstığından üretilen ürünlerin yakınlığına bile neden olabileceğinden korkan doktorlar, tıp ve eğitim kurumlarında satışlarını yasakladılar.
Geleneksel tıpta kullanın
Yerfıstığı çekirdeklerinin yardımıyla, halk şifacıları nazofarengeal hastalıklardan, öksürüklerden, baş ağrılarından kurtulmanızı ve hatta prostatit tedavisi yapmanızı tavsiye eder.
Terapi sürecinde mutlaka bir çekirdeğe sahip olmak gerekmez. Örneğin, sinüziti geçmek için, tavadan gelen dumanı kavrulmuş fındık ile solumak 10 gün için yeterlidir.
Ancak balgamda kronik bronşit olması durumunda, her sabah 4 hafta boyunca 60 g fıstık kaynamasıyla başlamak gerekir. 15 dakikalık bir ısıl işlemden sonra tahılın aç karnına yenmesi gerekir. Balgam çıkarma ile öksürük başka bir şekilde tedavi edilebilir: fıstık, hurma ve bal kaynatma hazırlayın. Bunu yapmak için tüm malzemeyi 30 g'a çıkarın, yarım litre su dökün ve 30 dakika pişirin. Bir hafta boyunca günlük bir bardak içilir. 
Hipertansif hastalıklarda, sıcaklığın düşürülmesinin yanı sıra atardamarın duvarlarının güçlenmesinin yanı sıra, geleneksel tıp günde iki kez, kabukları ile birlikte 100 g masa sirkesi dökmeniz gereken bir düzine tahıl yemeyi önerir. Bu, bankada yapılır çünkü ürünün etkili olması için sıkı bir kapakla kapatılması gerekir.
Bu önemli! Her gün bir bardak kavrulmuş yerfıstığı yerseniz, kandaki trombosit sayısı artacaktır. Ayrıca gri saçları önlemenin harika bir yoludur.
Yerfıstığı terapisi ayrıca bitkilerin yeşillik ve kaynağını içerir. Sık sık baş dönmesi yaşarsanız, modern bitki hekimlerinin günde 2 kez taze yeşillik kültürünün kaynağını içmeleri önerilir. Bir bardak sıvı hazırlamak için 50 g iksir yeterlidir. 
Prostat adenomu olan erkekler yer fıstığı suyu içmelidir. Kavrulmuş ve ince öğütülmüş taneler ile kabuklu olarak hazırlanır. Bu kırıntılara 2 yemek kaşığı lazım, yine de 3 yemek kaşığı ince kıyılmış Althea kökü almamız gerekiyor. Tüm bileşenleri bir termos içine dökün ve yarım litre kaynamış sıcak süt dökün. 20 dakika sonra, kapağı vidalayın ve gece boyunca bırakın. Sabahları, yemeklerden yarım saat önce her gün dört bardak çorba suyu alarak, tedaviye başlayabilirsiniz. Akşam yemeğinden sonra, 2 diş sarımsak ve küçük bir soğan yediğinizden emin olun. Tedavinin gidişatı 10 gündür ve bundan sonra 2 haftalık bir duraklatma önerilmektedir.
Fasulye, fasulye, fare bezelye, akasya, bezelye, cercis, tatlı bezelye ve yer fıstığı gibi bitkiler baklagil ailesine aittir.
Satın alırken bir fıstık nasıl seçilir
Satışta derili ve derisiz çiğ, soyulmuş fıstık bulabilirsiniz. Aynı zamanda maliyet açısından da farklılık gösterir: temiz tenler, pembe derisiz, ısıl işlem görmüş ve kalın kabuklu normal çiğ çekirdeklerden çok daha pahalıdır. Taneler ağırlıkça paketlenir ve satılır.
Bu önemli! Farklı fıstık çekirdekleri tat ve form bakımından farklıdır.
Yer fıstığı hakkında çok şey bilenlerin, satın alırken bu tür işaretlere dikkat etmesi önerilir:
- Taze çekirdekler Plastik bir torba aracılığıyla bu kriter görsel olarak değerlendirilebilir.
- Ürünün saflığı. Yer fıstığı, görünmeyen muğlak unsurlar, çöp, kabuk parçacıkları olan paketlerden satın almayın.
- Yerfıstığının görünümü. Kıvrılmış soyulmuş taneleri, kalitesiz bir ürünün yanı sıra, solucan deliklerinin ve kabuk üzerinde böceklerin bıraktığı diğer hasarların varlığına işaret eder. Meyveler, temizlik derecesine bakılmaksızın, her zaman temiz, lekesiz, çatlak vb. Olmamalıdır.
- Kuru taneler, bu iyi bir ürün olduğunu gösterir.
- Meyve aroması Yabancı koku olmadan baklagil bitkisinin karakteristiği olmalıdır.
- Yoğunlaşma dolu. Varsa, başka bir ürün aramak daha iyidir.
- Kabuktaki tohumların sesi. Kaliteli bir fasulyeyi sallarken, her zaman tuhaf bir boğum sesi duyulur.
- Çekirdeklerin şekli. Bir torbadaki ürün her zaman aynı şekil, renk, kabuk ve tada sahiptir. Karışık karışık artıklar öneriliyorsa, satın almaya acele etmeyin. Bu durumda, tat işe yaramaz.
Bu önemli! Bazı yer fıstığı çeşitlerinin kesinlikle tadı yok. Bunu aklınızda bulundurun ve böyle bir ürünü şımarık olarak kabul etmek için acele etmeyin.
Evde nasıl saklanır
Fıstık taneleri saklama koşulları sağlamazsa, üzerlerinde yağlı damlalar oluşur, tada acı acılar ve mantar miselyum - bileşiminde ortaya çıkacaktır. Bu meyvelerden terapötik bir etki beklememelisiniz. Yanlış saklanırsa yerfıstığı insan sağlığı için tehlikeli hale gelir.
Fasulyeyi mutfağınızda uzun süre tutmak için kapaklı kuru kaplar bulun. Kap, plastik ve polietilen hariç herhangi bir malzemeden olabilir. Uygun bir şey yoksa, düzenli olarak sterilize edilmiş teneke kutular veya dikiş torbaları kullanın. Tahıl tankında uykuya dalmadan önce, onları inceleyin ve çöpleri toplayın. Bazı ev hanımlarının, kabuklu veya kabuklu olsun olmasın, fırında bulunan fasulyeleri önceden ısıtmaları tavsiye edilir. İşlem 50 ° C'de 10 dakika sürer. 
Ezilmiş ürün tasarruf için uygun değildir, çünkü yoğun yağ tahliyesine eğilimlidir, bu da hasara yol açar. Kızartılmış, tuzlanmış veya şekerli çekirdekleri en fazla 14 gün saklayabilirsiniz.
Yerfıstığı, yağlılık belirtisi olmadıkça dondurulabilir. Tahıllarda, böceklerde, lezzet ve tatlarının değişip değişmediğini şüpheli bir şekilde kontrol edip etmediğinizi kontrol edin.
Bu önemli! Plastik sudochkah'ta yer fıstığı lezzet özelliklerini değiştirir ve zamanla acı hale gelir.
Uzmanlar soyulmamış yer fıstığının raf ömrünün 1 yıl olduğunu söylüyor. Kabuğu olmayan beyaz taneler, 9 aydan daha uzun süre karanlık bir yerde saklanamaz. Buzdolabında, yarım yıl boyunca besin değerini kaybetmezler. 
Fıstık Kızartma Nasıl
Kızarmış taneleri farklı şekillerde alabilirsiniz. Fıstıkları bir tavada, fırında ve mikrodalgada kızartmayı anlayacağız.
Tavada
İlk önce çiğ fasulyeleri kabuktan soyun. Sonra onları önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve yavaş bir ateşe koyun. Herhangi bir yağ eklemeye gerek yoktur. Çekirdeği karıştırmayı, böylece eşit şekilde kızartmayı unutmayın. 15 dakika sonra, tahıllar çatlamaya başlayacaktır, ancak bu onların hazır olmaları anlamına gelmez. Bu sadece tat ile belirlenebilir. 
Mikrodalgada
Hazırlanan yer fıstığı, mikrodalga fırın için özel bir kaba dökülmeli veya bir tepsiye dökülmelidir. Zamanlayıcı maksimum güçte ancak kısa bir süre için açılır. 20-30 saniye sonra, çekirdek karıştırılır. Ortalama olarak, 200 g tahıl kavurma 4 dakika sürer.
Biliyor musun Sabun yapımında düşük dereceli yer fıstığı yağı kullanılır. Özellikle, yüksek kalitede olan Marseilles sabunu üretir.
Fırında
Bu şekilde kızartma en uzunudur. Soyulmuş taneleri olan bir fırın tepsisi 175 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir Yer fıstığının ince bir tabaka halinde yerleştirilmesi önemlidir. 15 dakika sonra, tepsi çalkalanır, böylece çekirdekler karıştırılır ve sıcaklık 200 ° C'ye yükseltilir Bir çarpma sesi duyduğunuzda, fırın kapatılabilir. Ancak tavayı çıkarmak için acele etmeyin - yaklaşık 15 dakika ısıtın. 
Bahçenizde yetişen yer fıstığının tüm inceliklerini öğrenin.
Kontrendikasyonlar
Bütün şifalı otlar ve ilaçlar gibi, yerfıstığı da yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları ile karakterize edilir. Ölçülmemiş bir miktarın çekirdeğini kullanırsanız, sindirim sistemi, obezite, alerjik reaksiyonların bozukluklarını tetikleyebilirsiniz. Ve şımarık ve küflü yağlı fasulye durumunda, ciddi zehirlenme tehdit eder.
Bir risk grubu var Yer fıstığı çekirdeklerinin tedavisi ve önlenmesi önerilmez. Bu içerir:
- karaciğer hastalığı olan insanlar;
- alerji hastaları;
- mide, bağırsaklar, pankreas hastalıklarından muzdarip;
- artroz ve artritli emekliler;
- guttan muzdarip olanlar;
- varisli damarları olan erkekler ve kadınlar;
- çocuk;
- gelecek ve emziren anneler (hamilelik ve emzirme döneminde yerfıstığı, anafilaktik şoka neden olabilecek tehlikeli alerjik reaksiyonlardır).
