Pekan, bu arada büyüdükçe Amerika Birleşik Devletleri sakinleri tarafından da yaygın olarak tüketiliyor. Bu ahşap ürünün doğduğu yer olarak kabul edilen ABD'nin güney kesimidir ve en sık Meksika Körfezi kıyılarında bulunur. Cevizli meyve bir ceviz gibi görünüyor, ama tadı biraz farklı. Bu makalede, bu somunun kalorik içeriği ve faydalı özellikleri, ayrıca doğru seçilmesi, temizlenmesi ve uzun süre korunması hakkında ayrıntılı olarak konuşacağız.
Kalori ve kimyasal bileşim
Bu ağaç ürününün 100 gramında 691 kcal, tüm kaloriler arasında protein kısmı 9,2 gr, karbonhidrat - 4,3 gr, yağlı - 72,0 gr. Bu somun çeşitli mineral maddeler, mikro ve makro elementler, çoklu doymamış yağ asitleri, yiyecekler içerir. lifler, mono ve disakaritler. 
Ek olarak, cevizler çeşitli B vitamini bileşiklerinin yanı sıra K, A, E, C, PP vitaminleri bakımından da zengindir. Ürünün bileşimi ayrıca kolin, beta-karoten ve birçok mineral içerir: potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum.
Faydalı özellikler
Bu ceviz sadece biyolojik tanımıyla değil, aynı zamanda bazı faydalı özellikleriyle de cevizle benzer olarak kabul edilir. Ayrıca, pekan, mağaza raflarında bulabileceğiniz çikolata tadıyla bile lezzetli ve sağlıklı bir tereyağı hazırlar.
Eşit derecede yararlı özelliklere sahibim: küçük hindistan cevizi, fındık, mançurya fındık, kaju fıstığı, ceviz, badem, çam fıstığı, kaju fıstığı, siyah ve Brezilya fıstığı.
fındık
Bu fındıkların en önemli özelliklerinden biri, "kötü" kolesterol seviyesini baskılayabilen ve iyi seviyesini (Omega-3) arttırabilen çoklu doymamış yağ asitlerinin varlığıdır. Omega-3'ün bileşimi, insan vücudu tarafından üretilmeyen ve dışarıdan gelmesi gereken yeri doldurulamaz oleik asittir. 
Omega-3, yalnızca belirli tür fındıklarda, keten tohumu yağı ve bazı deniz balıklarında bulunur. Ülkemizde yaşayan insanların çoğu çoklu doymamış yağ asitlerinden yoksundur ve bu nedenle her zaman kalp-damar hastalıkları nedeniyle ölüm riskini arttırdık. Omega-3, kalp kası çalışmalarını normalleştirebilir, kan damarlarının durumunu iyileştirebilir ve böylece felç ve kalp krizi riskini azaltabilir. Ek olarak, bu yağ asitleri insan vücudundaki germ tümörlerini öldürür ve ayrıca cildin durumunu normalleştirir.
Biliyor musun Dünya ceviz rezervlerinin% 80'i ABD'dedir.Pekan normal, çok fazla sağlıklı yağ içerdiği için yüksek kalorili içeriğe sahiptir. Bazıları antioksidan özelliklere sahiptir ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Bu arada, bu faktör omega-3 yağ asitlerinden büyük ölçüde etkileniyor.
Deneyler sırasında, bilim adamları, doğal omega-3 kırışıklık kaynaklarını yiyen sigara içenlerin, çoklu doymamış yağ asitleri almaktan kaçınan sigara içenlerden çok daha az olduğunu bulmuşlardır.Bu somun karoten açısından çok zengindir ve bu da yıllarca normal görmenin korunmasına yardımcı olur. Karoten katarakt ve glokom da dahil olmak üzere görme organlarının birçok hastalığının ortaya çıkmasını önler. 
Ek olarak, karoten anti-toksik özelliklere sahiptir ve ateroskleroz plakları oluşturan yağ oksidasyonu yan ürünlerinin kan damarlarının duvarlarında birikmesini engellemenin yanı sıra, çeşitli toksik maddelerin kandan uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Cevizlerin ne olduğunu hala bilmiyorsanız, bunların hipertansiyon ve aritmilere karşı en iyi doğal hediyeler olduğunu unutmayın.
Ek olarak, cevizli somunlar vücudun savunmasını güçlendirir ve iştah açar. Ayrıca, cinsel yaşam kalitesini doğrudan etkileyen testosteron seviyesini de ayarlayabilirler. Bu tür somunların düzenli olarak tüketilmesi, birçok hayati organın çalışmasına izin verecektir.
yağlar
Bu bölümde, fındıktan elde edilen doğal, preslenmiş tereyağının faydaları hakkında konuşacağız, ekmek üzerine yayılan ve lezzet tomurcuklarınıza çikolata aroması veren makarnadan bahsetmeyeceğiz. Tabii ki, makarna bazı özel durumlarda da yararlıdır, ancak doğal yağ elbette çok daha faydalı özelliklere sahiptir. 
Bu önemli! Sadece soğuk preslenmiş yağ satın alın, çünkü sıcak işlem sırasında bileşimindeki bazı vitaminler ve ayrıca çoklu doymamış yağ asitleri, maddenin vücuda artık fayda vermeyen diğer bileşenlerine ayrılabilir.Doğal cevizli yağ, sadece yemeklerde değil, tıpta ve kozmetikte de kullanılmasını sağlamıştır. Dahası, son iki alanda, bu ürün sıradan somunlardan çok daha sık kullanılır, çünkü yağ birim kütle başına çok daha çeşitli faydalı maddeler içerir.
En yararlı maddelerin konsantrasyonu açısından en iyi yağ, soğuk presleme yöntemiyle imal edilirse olacaktır. Doğal cevizli yağ hoş bir ceviz kokusuna ve yumuşak bir tada sahip olacaktır. 
Somun yağı hem içten hem dıştan alınabilir. Hepsi, onu hangi amaçla kullanacağınıza bağlı. Cevizli tereyağı sebze veya meyve salataları ile doldurulursa, soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmeye, baş ağrısını hafifletmeye ve kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Bu ürün cilde de uygulanabilir. Pekan ürünü, böcek ısırıkları, hematomlar, güneş yanığı, tahriş, mantar enfeksiyonları vb. İçin vazgeçilmez bir araç olacaktır.
Biliyor musun Ceviz ağacı 300 yıl boyunca meyve verebilir.Pekan ürünü kozmetolojide uygulamasını buldu. Burada yağ cildi nemlendirmek, yumuşatmak ve korumak için kullanılır. Bu araç epidermisi çeşitli dış uyaranlara karşı iyi korur. Yerfıstığı yağı herhangi bir cilt tipi için kullanılabilir, ancak kuru ve olgun cildi etkileyeceği için daha faydalı ve etkilidir.
Cildin durumu faydalı bir şekilde etkilenir: hellebore, dikenli armut ve citronella yağı, lagenaria, zabrus, civanperçemi, adaçayı, monarda, mercanköşk, gravilat, arı sütü ve hatta boletus mantarları.
Olası zarar
Pekan'ın birçok faydalı özelliği vardır ve pratikte kontrendikasyonları yoktur. Bir ve bu ürünün kullanımına ana kontrendikasyon alerjik reaksiyonlardır. Bunlara sahip değilseniz, güvenle yiyebilirsiniz. Ancak sınırsız kullanımda dikkatli olunmalıdır, bu özellikle figürlerini izleyen kadınlar için önemlidir.
Dikkatli olmanız gerekir, çünkü bu kuruyemişlerin 300 gramı günlük beslenme hızını kapatacak, vücudunuza yaklaşık iki bin kalori verecekler.
Satın alırken nasıl seçilir
Bu kuruyemişler olgunluk zirvesine yalnızca sonbaharda ulaşırlar, bu nedenle yılın bu döneminde onları satın almalısınız. Seçim yaparken, kabuğa dikkat edin: temiz ve mekanik hasarsız olmalıdır. Somunları sallayın ve sesini dikkatlice dinleyin, eğer her şey içinde çırpınırsa, ürünün eski olduğu ve muhtemelen geçen yıl olduğu anlamına gelir. Açılan formda cevizler satın almak en iyisidir. Böylece onları koklayabilir ve dikkatlice inceleyebilirsiniz. Sadece doğal kokusu olan somunları ve bu bütünsel yapıya sahip olanları seçin.
Hangi formda kullanılacağı
Cevizler tamamen farklı bir biçimde tüketilebilir: çiğ, kurutulmuş, kızartılmış. Ek olarak, bu kuruyemişler çeşitli salatalar ve hamur işleri için lezzetli bir dolum olacaktır. Bazı gurmeler cevizli (brendi, likör vb.) Elit içeceklerde ısrar ediyor. Salata, pilav ve balık yemekleri, cevizli tereyağı, özellikle de cevizli tereyağı ve alabalık etinin lezzetli birleşimi ile rafine edilebilir. 
Bu önemli! Isıl işlem görmüş somunlar bazı besin maddelerini kaybeder.Amerika Birleşik Devletleri'nin bazı sakinleri bu fındıklardan lezzetli kahve yapıyor: kahve çekirdekleri ve fındık öğütüyorlar ve özel ve eşsiz bir tadı olan demlenmiş kahve yapıyorlar. Sporcular hem sağlıklı, hem besleyici hem de lezzetli olan bu tür fındıklardan enerji içecekleri hazırlarlar.
Nasıl temizlenir
Bu somunların kabuktan en rahat şekilde temizlenmesi için somun somununu kullanmanız gerekir. Fakat bundan önce görevinizi biraz kolaylaştırabilirsiniz. Tüm somunları (henüz soyulmamış) tavaya dökün ve suyla kaplayın. Kaynamaya bırakın ve sonra - ateşten alın. Sonra suyu tavadan boşaltın ve somunların kurumasını bekleyin. Bundan sonra ceviz fındık yardımı ile temizlenebilirler. 
Evde nasıl saklanır
Pecans, aslında, diğer fındık türleri gibi, en iyi şekilde buzdolabında saklanır. Düşük sıcaklık nedeniyle, cevizli bileşik maddelerin oksidasyon işlemleri çok yavaşlar ve bu da cevizin kullanım ömrünü uzatacaktır. Somunları, buradaki çeşitli gaz halindeki maddelerin akışını önleyen bir vakum paketinde tutmak en iyisidir.
Fındıkları buzdolabında saklarken, 60 gün boyunca taze ve lezzetli kalırlar, ancak dondurursanız tazeliği 180 güne kadar uzatabilirsiniz. Ceviz kabuğunda saklanırsa tazelik daha uzun süre, buzdolabında - 250-270 gün ve dondurucuda - 700-800 gün daha uzun süre kalır. 
Cevizlerin faydaları düzenli olarak tüketilecek kadar önemlidir. Esansiyel çoklu doymamış yağ asitleri, çeşitli mineraller ve vitaminlerle birlikte bu ürünü pişirme alanında özel kılar. Bu yüzden en az periyodik olarak bu fındıkları yiyin, ancak artan kalori içeriğini izlemeye çalışın.
