Havuçlu ve diğer sebzeli marine edilmiş anlık lahana için lezzetli tarifler, servis yöntemleri

Kelimeleri duyduğumuzda: "Lahana, lahana turşusu!" hemen sallandık. Rus halkının bu yemeği sevmediğini hayal etmek imkansız.

Çok erken yaşta olan çocuklar bu atıştırmalıkları hem garnitürle hem de ondan ayrı olarak zevkle yerler. Bu sadece minimum kalorili içeriği olan bir vitamin ve mineral deposudur. Pancar ve havuç ilavesi ile taze sebze salatası sürekli faydalar sağlar ve maksimum lezzet hissi verir!

Kırmızı mı beyaz mı?

Tabii ki en yaygın lahana türü beyazdır.. Ondan binlerce farklı yemek hazırlandı, yılın herhangi bir saatinde mevcut ve uygun fiyatlı. Çok miktarda besin içerir: B ve C vitaminleri, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, lif. Ve bu bütün liste değil.

Kırmızı lahana sadece aşağı değil, aynı zamanda insan vücudu için hayati olan vitamin ve iz elementlerin kompozisyonundaki akrabalarını bile geçiyor. Bu tür lahana daha uzun depolama için uygundur, ancak fiyatı beyaz lahana fiyatından biraz daha yüksek olacaktır. Herhangi bir lahanada en az kalori (100 gram başına 27 kcal), bu da şekli bozmaktan korkamayacağınız anlamına gelir.

Kırmızı lahana tüm vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirbeynin çalışması, gastrointestinal sistem, kanın normalizasyonu ve vasküler iyileşme, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, vücudun temizlenmesi ve gençleştirilmesi dahil.

Tiroid hastalığı, koroner kalp hastalığı, gastrointestinal problemler ve yüksek tansiyon hastaları beyaz lahana kullanımında dikkatli olmalıdırlar.

Lahana turşusu şeklinde pişirilirken, tüm faydalı özellikler korunur.Bu yemeğin kullanılması soğuk algınlığının önlenmesidir, çünkü Lahana bol miktarda C vitamini içerir.

Klasik tarif

Havuçlu

En yaygın meze. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir atıştırmalık sunar. Havuçlu bir salatanın kalori içeriği azdır: 100 gramda 56 kcal içerir.

Fast food tarifleri çok basit, tecrübesiz şefler bile pişirebiliyor.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 1 kg lahana;
• 1 havuç;
• 1 yemek kaşığı. şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (rafine edilmiş);
• eksik% 70 asetik esanslı çay kaşığı (veya% 9 sirke 50 ml);
• 0,5 litre su.

Tarifin ilk kısmı sebzeleri hazırlamak:

1. Lahanayı üst tabakalardan temizleyin ve ince doğrayın.
2. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün.

Sebzeler bir tencereye yerleştirilir ve karıştırılır.

Sonra, sirke ve yağ ile hızlı bir turşusu pişirmelisin:

1. Ateşe 0,5 litre su yaktık.
2. Tuz ve şeker ekleyin.
3. Su kaynadığında bitkisel yağ ekleyin.
4. 2 dakika kaynatın, sonra sirke ekleyin.
5. Sirkeyi kapatın buharlaşmaya vakti yoktu.

Hazırlanan sebzeleri marine ile doldurun, karıştırın. Hazırlanan salatayı baskı altına almalıyız: Lahana üstüne sirke ile yassı bir tabak koyup baş aşağı sosu döküp, üzerine üç litrelik bir kavanoz su koyun (başka bir yük düşünebilirsiniz). Buzdolabında bir gün bekletin, böylece meze marine ile ıslanıp zengin bir tat elde edin..

Pişirme sürecinde her ev hanımındaki tuz, şeker ve sirke oranları kendi gelişebilir, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır. Ayrıca, karabiber bezelye, defne yaprağı ve baharat karanfillerini turtaya ilave edebilirsiniz.

Lahanayı daha yumuşak hale getirmek için, sıcak turşuyla dökülür.. Çıtır lahana istiyorsanız, sebze dökmeden önce soğumasını bekleyin.

Video tarifine göre marine edilmiş lahana pişirmeyi öneriyoruz:

Turşu nasıl yapılır: pişirme seçenekleri

8-12 saat lahana turşusu yiyebilirsiniz. Yarım gün sonra buzdolabından bir tencerenin çıkarılmasında yanlış bir şey yoktur. Lahana gibi lezzetli olacak, sadece biraz daha az doymuş olabilir. çünkü Marine ne kadar uzun olursa o kadar iyi, en lezzetli atıştırmalık iki gün içinde bitecek.

Salataya başka ne eklenebilir - pancar ve diğer sebzeli tarifler

1. Pişirme lahanası sürecinde sebzelere 3 dilim sarımsak eklenirse, sonuç kayıtsız, baharatsız bir atıştırmalık olur ve bu da hiçbir erkeğe kayıtsız kalmaz.
2. Hem sarımsak hem de pancarla turşu yiyebilirsiniz, ardından lahana çok parlak ve zariftir. Bu durumda, lahanayı havuç hariç büyük parçalar halinde kesiyoruz, 1 pancar ve 2 diş sarımsak daha ekliyoruz, büyük parçalara kesiyoruz, sebzeleri karıştırıp bir kavanozun içine sıkıca yerleştiriyoruz. Klasik yemek tarifinden daha fazla şeker koyabileceğiniz, örneğin 1 çorba kaşığı yerine pişmiş turşuyu doldurun. - 2. Marinaya defne yaprağı, karanfil ve karabiber ilave ettiğinizden emin olun.
3. Biberli marine edilmiş lahana size halihazırda bilinen yemeğin yeni bir izlenimini verecektir, ancak farklı bir tada sahiptir. Klasik tarifi temel alıyoruz ve şerit halinde kesilmiş 1-2 Bulgar biber ekliyoruz. Keskinliği ve keskinliği seviyorsanız 2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Marine edilmiş Bulgar biber, çok miktarda şeker eklenmelidir.
4. Soğan ve havuç turşusu lahanası daha klasik bir tat olarak kabul edilebilir, baharatlar kullanılmadığından ve sebzelerin tadı doğal kaldığından, bu tarif doğal tadı ile ayırt edilir. Klasik reçete sadece yarım halka dilimlenmiş 1 büyük soğan eklenir.

Lahana turşusu heyecanını sevenler için zevkinize acı biber eklemek için davet edilir.

Bir yemek nasıl servis edilir?

Lahana turşusu ağırlıklı olarak atıştırmalık olarak kullanılır.ve ana yemek olarak değil, bu yüzden sıklıkla farklı türde patates yemeklerine servis edilir. Bol miktarda servis seçeneği var, güzel bir salata kasesine koyarak ve başka sebzeler ekleyerek şenlikli bir masaya böyle bir atıştırmalık koyabilirsiniz:

• soğanı yarım halkalar halinde parçalayın ve bitkileri serpin;
• kesme çiçek veya havuç bibloları ve salatası süsleyin;
• kornişonları salata kasesinin kenarına koyun;
• sarımsak ve domates gibi diğer turşu sebzeleri ekleyerek düz bir plaka üzerine lahana turşusu koyun;
• Taze salatalıkların ince yapraklarını kesebilir ve onları lahana ile çevreleyebilirsiniz.

Her hostes yemeğin nasıl servis edileceği ve dekore edileceği konusunda birçok seçeneğe sahip olacak, fantezi sınırsız olabilir.

Lahana turşusu gibi atıştırmalıklar her evde sevilir ve saygı duyulur. ve her ailede, bu yemek çocukluğumuzdan beri bize tanıdık geliyor, hiçbir bayram onsuz, şenlikli ya da basit bir aile yemeği olsun. Ve bunların hepsi, pişirmek için yeterince basit olduğu için, her zevke ve her cüzdan için tarifler var ve en önemlisi, lahana, her ne şekilde olursa olsun, vücudumuz için neredeyse hiçbir kusur olmadan büyük yarar sağlıyor.