Kışa hazırlıklar yaz mevsiminin en önemli kısmıdır, çünkü yataklarda ve dükkanlarda taze meyve, sebze ve meyveler bulunmadığında, reçel, komposto, salata ve onlardan adzhiki bu kaybı hafifçe telafi edebilecektir. Bu nedenle, bu makalede, tarakların kış için nasıl tuzlanacağını, sadece bankalara doğru yuvarlanacağını anlayacağız.
Ürün seçiminin özellikleri
Balkabaklarının balkabaklarının ve kabakların oldukça yakın akrabaları olduğu göz önüne alındığında, aynı tariflere göre hazırlanabilirler, ancak sadece bazı nüanslar göz önünde bulundurularak hazırlanabilir (örneğin, kutuları kapattıktan sonra silmemelisiniz, ancak tam tersine - en kısa sürede soğutmalısınız).
Tuzlama için malzemeleri seçmek, kendiniz sınırlayamazsınız, çünkü konserve tarifleri neredeyse her türlü ek sebzenin ve hatta meyvelerin kullanımını içerir. 
Şimdi tarif edilen tarife gelince, bu arada, hem küçük hem de büyük olabilen kabaklara ek olarak, sadece taze kiraz yapraklarına ve yaban turpu yapraklarına ihtiyaç duyarsınız ve diğer bileşenler kesinlikle herhangi bir mutfakta bulunur.
Bazı ev hanımları, mükemmel turşuların sadece genç sebzelerden alındığına inanmaktadır, ancak pratikte görüldüğü gibi kesilmesi gereken büyük örnekleri kullanabilirsiniz.
Fazla olgunlaşmış olan öğrenciler, kendi zevklerini kaybetmeyi başarabildiklerinden, gerçekten kullanılmamalıdırlar. Ayrıca sebzeleri hemen gözle görülür hasar veya hastalık belirtileri ile reddet.
Küçük patissonchiki'yi seçerseniz, hepsini aynı boyutta yapmaya çalışın, böylece bankalarda estetik açıdan daha hoş görünecektir.
Bu önemli! Genç sebzelerden soyulmalar kesilmez ve dönmeden önce, tüm "sorunlu" yerleri keserek sadece iyi yıkanıp kirden arınmaları gerekir.
Ne gerekli?
Herhangi bir yemek pişirme hostesten biraz bilgi gerektirecektir, ancak buna ek olarak, önemli bir görev tüm "pişirme araçlarının" zamanında hazırlanmasıdır. Mutfak gereçlerinden neye ihtiyacımız olduğunu ve kabaklara ek olarak nelerin hazırlanması gerektiğini öğrenelim. 
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
Sebzeleri ve baharatları hazırladıktan sonra, hasat işlemine doğrudan dahil olan mutfak ekipmanları ile ilgilenmeye devam eder.
Bu aletler arasında 2 büyük kap (biri kabak yıkamak için, ikincisi de salamura hazırlamak için kullanılabilir), sıcak tenekeleri çıkarmak için maşa ve elbette bir zakatochny anahtarı bulunur.
Kış için kabak hasat farklı yolları hakkında daha fazla bilgi edinin.Birdenbire ilave kaplara veya kaşıklara ihtiyacınız varsa (örneğin, salamura önlemek için), bunlar her zaman mutfakta bulunabilir. Başka özel cihaz gerekmez.
Kabak, kabak, salatalık, balkabağı ve diğer sebzeleri kışın tuzlamak için de uygun olan herhangi bir kapasiteye (1 l, 1,5 l, 3 l) sahip cam kavanozlara yerleştirilebilir. Standart bir sızdırmazlık anahtarıyla sabitlenmiş metalik tek kullanımlık kapaklar mükemmeldir. 
Biliyor musun Evsel edebi yayınlarda, taraklara genellikle “tabak balkabağı”, genç örneklere “tavuk” denir. Yurtdışında, bu sebzeler sadece lezzetli yemekler hazırlamak için değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için ve binaları dekore etmek için de kullanılıyor. Amerika'da klasik Halloween balkabağına mükemmel bir alternatif haline geldi.
Gerekli Malzemeler
Yine, bu durumda, tuzlama kabağı için basit bir reçete düşünüyoruz, bu yüzden üç litre koruma için (bir büyük kavanoz veya üç litre alabilir) ihtiyacınız olacak:
- 2 kg kabak;
- 1 orta diş sarımsak;
- 100 gr taze dereotu (tat tercihlerine bağlı olarak az ya da çok alabilir);
- 6 adet kiraz yaprağı;
- Yaban turpu 2 yaprakları;
- 6 adet siyah bezelye;
- 1.5 litre su;
- 60 gram tuz.
Kış için domates, biber, bektaşi üzümü, deniz topalak, yoshta meyveleri, kiraz, elma, kartopu, yaban mersini, yabanmersini, kayısı hasat için en iyi tariflere göz atın.
Kış için tarak turşu nasıl?
Tabii ki, kış için herhangi bir hasat toplama işlemi, sebzelerin özenle seçilmesi ve temizlenmesi ile başlar.
Patissonlara gelince, daha önce de belirttiğimiz gibi, soyulmalarına gerek yoktur ve iyi bir durulamadan sonra (kolaylık sağlamak için bir diş fırçası kullanabilirsiniz), kuyruğun çıkarılması ve peduncle sebzeleri normal suda 10 dakika kaynatıldıkları tavaya gönderilir. Diğer tüm işlemler aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:
- sarımsak temizleyin;
- dereotu (taze saplar gereklidir), yaban turpu yaprağı ve kiraz;
- kavanozları sterilize edeceğiz ve yıkanmış baharatları siyah bezelye ile birlikte altlarına koyacağız;
- Tarakları, tankın en üstüne kadar birbirine yakın bir yere koymak (büyük sebzeler yakaladıysanız, aynı parçalara ayırmak daha iyidir);
- tuzlu su hazırlayın: bir hacim kabına 1,5 litre su dökün, tuz ekleyin ve küçük bir ateşte birkaç dakika kaynatın;
- hazır kompozisyonun, bankalardaki kıvrımlardaki kafa derisini dökmesi ve üç gün boyunca kilere koyması gerekir;
- Tahsis edilen zamandan sonra, turşularımızı çıkarır, ayrı bir kaba döküp, tekrar kaynatıp tekrar sebze dökeriz (bu kez metal kapakları çeviririz).
Bu önemli! Aynı büyüklükteki kabaklar sadece estetik açıdan değil, aynı zamanda pratik bir bakış açısıyla da faydalıdır, çünkü böyle bir önlem meyve özü boyunca en eşit tuz dağılımını sağlamaya izin verir.
Boşlukların depolanması
Tarakları normal metal kapaklar kullanarak (sızdırmazlık anahtarı kullanarak) veya sıkı naylon kapaklar (suda buharda tutma) kullanarak kavanozlardaki (örneğin, kış turşusu tarifine göre) kapatabilirsiniz.
İlk durumda, boşluklar, bodrum katında veya sıcaklığın 0 ila + 5 ° C arasında olduğu serin bir depolama odasında muhafaza edilmelidir. Bankalar, kapalı naylon örtüler sadece buzdolabında saklanmalıdır. 
Biliyor musun Kabak - İsviçre, Fransız, İtalyan, Brezilyalı ve Venezüellalıların en sevdiği sebzeler. Bu ülkelerin ılıman iklimi göz önüne alındığında, bu bitkinin aktif büyümesine katkıda bulunan şaşırtıcı değildir.Artık kış için tarakların nasıl tuzlanacağını ve bankalara kapatılacağını biliyorsunuz. Bu, özellikle tüm eylemlerin yukarıdaki klasik tarife göre yapılması durumunda oldukça basit bir işlemdir.
