Soğanların yararları, özellikle, sindirimi iyileştirme, bağışıklığı güçlendirme, iştahı arttırma yeteneği herkes tarafından bilinmektedir. Çok daha az - onun zararı hakkında.
Makalede kırmızı veya mor soğan kullanımının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları hakkında konuşacağız. Taze kullanıldığında hoş olan bu çeşittir, çünkü tatlı, daha sulu bir tadı vardır ve yanma tadı ve keskin aroması yoktur.
Ek olarak, görünüşte normal köylü nesnesinden çok daha çekici, gözyaşlarına neden olmuyor ve daha belirgin kullanışlı özelliklere sahip.
Kalori, Vitaminler ve Mineraller
Kırmızı soğanın insan sağlığına sağladığı fayda ve zararı bulmak için içeride ne olduğunu: hangi vitamin ve minerallerin hakim olduğunu ve kalori içeriğinin ne olduğunu düşünmek gerekir. 
Bitkisel vitamin içerir:
- B1 (0.05 mg);
- B2 (0.02 mg);
- B5 (0.1 mg);
- B6 (0,1 mg);
- B9 (9 ug);
- C (10 mg);
- E (0.2 mg);
- PP (0.5 mg).
Makro ve iz elementleri:
- magnezyum (14 mg);
- sodyum (4 mg);
- kükürt (65 mg);
- demir (0.8 mg);
- kalsiyum (31 mg);
- bakır (85 mg);
- fosfor (58 mg);
- potasyum (175 mg).
Kalori içeriği 100 g ürün 42 kcal'dir. 100 g, 1.7 g protein, 0.1 g yağ, 9.7 g karbonhidrat içerir.Ayrıca, kırmızı soğan flavonoid, kersetin ve allisin kaynağıdır.
Biliyor musun Soğanların yemeklerde kullanımı eski zamanlardan beri biliniyor. Resmi, M.Ö. 1352 tarihli Tutankamon'un mezarında bulundu. e. Bu sebzenin 5 bin yıl önce Hintliler ve Çinliler tarafından yetiştirildiğine dair kanıtlar var.
Faydalı özellikler
Kırmızı bir sebzedir çünkü antioksidan içerir. antosiyaninler - vücudumuzun bakteri ve virüslere daha iyi direnç göstermesini sağlarlar. Ayrıca diyabete, kötü huylu tümörlerin oluşmasına, sinir sistemi bozukluklarına karşı önleyici bir etkiye sahiptir. Bu maddeler ayrıca yaşlanma sürecini de engeller.
Mor sebzelerde eşit derecede önemli olan bir maddedir. kuersetin. Alerji belirtilerini azaltabilir, ödem önleyici bir etkiye sahip olabilir, kanser riskini azaltır, spazmları hafifletir. 
Soğan, yüksek içeriğinden dolayı değerlidir. kükürt çeşitli bileşiklerde. Bu bileşenler toksinlerin vücudundan kurtulabilir, artan kollajen oluşumunu etkiler, böylece cildin, saçların ve tırnakların durumunu olumlu yönde etkiler. Ek olarak, bu sebzenin bileşimdeki kükürt içeren bileşikler nedeniyle sık kullanımı, kolesterol seviyesini düşürür, yağlar, kardiyovasküler sistemin çalışmasını olumlu yönde etkiler.
Yararlı özellikleri, kış için hasat ve yeşil soğan pencere kenarında büyüyen hakkında da okuyun.
Araştırmalar, bir buçuk ay boyunca faydalı özelliklere sahip olan mor soğanların düzenli kullanımının, kolesterol transfer eden ve kan damarlarındaki yağ birikintilerini tetikleyen ve bu nedenle kalp krizi, felç, ateroskleroz ve diğer ciddi sonuçlara neden olabilecek düşük yoğunluklu lipoproteinlerin seviyesinin düşmesine neden olabileceğini göstermiştir.
Bu önemli! Soğandaki besinlerin çoğu üst tabakada olduğu için özenle temizlenmeli, sadece üst deriyi çıkarmanız gerekir. Bir sulu katmanı temizlerken, değerli bileşenlerin üçte birine kadar bir kısmı kaybolur.
Aşırı kilo ile mücadele edenlere kırmızı soğan tavsiye edilir, çünkü yağın yakılmasına yardımcı olur. Sebzeler, avitaminoz döneminde vazgeçilmezdir, vücudu eksik elementlerle doldurur ve mevsimsel solunum hastalıklarına dayanmasını sağlar. Bütün bunlar elbette C vitamininin yüksek içeriğinden dolayı mümkündür. 
Kırım ya da aynı zamanda mor renkli Yalta soğanları olarak da adlandırılan yemekler, birtakım faydalı özelliklere sahiptir; örneğin, serebral damarların temizlenmesi, balgam atılımı, diüretik, antiparaziter, antiseptik ve böbrek ve karaciğerin işleyişi.
Farklı soğan tiplerinin özellikleri ve uygulamaları hakkında da bilgi edinin: kuru soğan, arpacık soğanı, shnitta, arpacık soğanı, batun, slyzuna.
Hamilelik sırasında kullanın
Hamile kadınların soğan yemesi mümkündür, ancak küçük miktarlarda - birinci veya ikinci trimesterde günde 100 g'a ve üçüncüte 50 g'a kadardır, çünkü içerdiği esansiyel yağlar ve asitler gastrointestinal kanalın, kolik, bulantı, mide yanığının tahrişine neden olabilir. Bu, tüm sebzeler için geçerlidir ve kırmızıdır.
Hamile kadınlar içinde soğan yiyebilir salatalar, birinci ve ikinci yemekler. Bunu, özellikle kış mevsiminde, yaygın mevsimsel salgınları sırasında yapmanız önerilir, çünkü yeterli miktarda askorbik asit, bekleyen annenin zayıflamış bedenini solunum yolu hastalıklarından koruyabilir.
Soğanlar ayrıca folik asit içerdiğinden ve kadınlar için normal pozisyon için çok gerekli olduğundan “pozisyonda” kadınlar için faydalıdır. 
Buna ek olarak, sebze bir kadının sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir, uykuyu normalleştirir ve depresyon ve baş ağrısı gelişimini önler.
Gebe kadının gaz oluşturduğu için şişkinlikten muzdarip olması durumunda çiğ soğan tüketilmesi tavsiye edilmez.
Bu önemli! Hamile kırmızı soğan, özellikle bu durumda istenmeyen bir durumdur, ağırlaşmasına neden olmamak için bir takım sağlık sorunlarına karşı tüketilmemelidir..
Kombine olanlar ile pişirme işleminde kullanın
Pişirmede kırmızı soğan, soğanla aynı şekilde kullanılır. Yine de tadı yüzünden hala yemeyi tercih ediyorlar. taze - salatalarda ve ilk kurslara çırpılmış. Aynı zamanda sebze, et yemekleri ile iyi gider, onlara harika meyve ve aroma verir. Özellikle ızgarada pişirilmiş doğranmış soğan halkalı yemekler. 
Bazı insanlar bu sebzeyi kızartıp haşlamayı sever. Tabii ki, pek çoğu kırmızı soğan kızartmanın mümkün olup olmadığı, ısıl işlem sırasında faydalı özelliklerinin ortadan kalkıp kaybolmayacağı sorusu ile ilgilenmektedir. Vücuda mümkün olduğunca çok sayıda önemli maddenin girebilmesi için, sebzenin çiğ olarak yenilmesi gerekir. Herhangi bir işlem değerli özelliklerinden bazılarını kaybedecektir.
Faydalı özellikleri ve kırmızı lahana hasat yöntemleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Özellikle askorbik asidin yarısından fazlası kaybolur. Ancak kan şekeri azaltan ve pankreasın çalışmasını artıran haşlanmış, pişmiş ve haşlanmış sebzelerdir.
Bu soğan da turşu haline getirilip salatalara, peynirlere veya kebaplara eklenebilir.
Geleneksel tıp tarifleri
Yalta soğanlarının faydalı özellikleri, çeşitli hastalıkları tedavi etmek için bir sebze kullanarak halk şifacıları tarafından benimsendi. İşte birkaçı etkili tarifler.
- ARVI ile. Meyve suyunu kafadan sıkın ve bir-bir oranında bal ile karıştırın. Dört çorba kaşığı bir çorba kaşığı iç.
- Solucanlar karşı. Temizlenen bir kafa bir bardak ılık su ile dökülür ve yedi saat boyunca demlenmeye bırakılır. Dört ila beş günlük bir kursta yarım bardak boş mideye alın.
- diüretik. İki ya da üç kafa doğrar, bir bardak ılık su dökün, sekiz saat ısrar ediyorlar. Çeyrek bardak için günde üç kez içilir.
- Karaciğeri temizlemek için. 450 g şekerle karıştırılmış bir karıştırıcıda ezilmiş bir kafa pound, karanlık bir yerde 10 gün ısrar ediyor. Ardından sıvıyı sıkın. Günde bir kez, yemekten 30 dakika önce, üç yemek kaşığı yiyin. Kurs bir ila üç haftadır.
- otitten ile. Hamuru rendeleyin, suyunu sıkın. Bir tamponu nemlendirin ve bir kulak ağrısına yerleştirin. Aynı zamanda, meyve suyunun akmaması önemlidir, çünkü mukozayı yakabilirsiniz.
- Yaralanma ve burkulma durumunda. Soğanı rendeleyin, içindekileri tülbent içine yerleştirin ve ağrılı bölgeye uygulayın.
- Saç dökülmesi. Ay boyunca haftada bir miktarda taze soğan suyunu votka veya brendi ile eşit oranda ovalayın. Sıcak bir havluyla kafa sarın.
- Mısırlardan. Sirke içinde 30 dakika boyunca temizlenmiş soğan kaynatın. Suyu soğutun. İçine pamuklu bir bez ekleyin ve mısırlara uygulayın.
Bu önemli! Ciddi bir hastalığınız varsa ve tedavi amacıyla soğan kullanacaksanız, doktorunuzdan tavsiye almanız gerekecektir..
Kontrendikasyonlar ve zarar
İnsanların kullanması için kırmızı soğan önerilmemektedir:
- karaciğer ve böbreklerin çeşitli hastalıklarından muzdarip;
- kolit öyküsü olan;
- özellikle mide asiditesi, gastrit, gastroduodenit, ülser, pankreatit, şişkinlik gibi sindirim sistemi sorunları olan;
- alerjik reaksiyonlarla;
- bireysel hoşgörüsüzlük ile.
Dikkatli olarak hamile sebzeler, astım hastaları ve hipertansiyon hastaları yemelisiniz.Aç karnına kullanmayınız.
Her durumda, günlük alım için önerilen doz 100 g soğandır (ortalama ampul yaklaşık 75 g ağırlığındadır).
Biliyor musun Libyalılar tarafından tüketilen en fazla soğan miktarı. BM istatistiklerine göre, ortalama olarak, bir Libya vatandaşı yılda yaklaşık 33 kg sebze yiyor. Bu sıralamadaki ikinci sıra Senegalli tarafından işgal edildi. Avrupalılar arasında en büyük soğan hayranları İngilizlerdir - İngiltere'nin sakinlerinden biri yılda 9,3 kg kullanır.
Satın alırken nasıl seçilir
Yıl boyunca kırmızı soğan bulunur. Kaliteli bir ürün seçmek için, aşağıdaki noktalara dikkat edin:
- düz kafa şekli;
- ampul yoğunluğu;
- her katmanın kalınlığı - en az 5 mm olmalıdır;
- pürüzsüz, sağlam ölçekler;
- sululık ve iç kısımdaki beyaz renk;
- alttan kök eksikliği;
- yüzeyde hasar ve lekeler yok;
- tatlı tadı.
Yalta soğanları için diğer sebze türleri çok sık verildiğinden, uzmanlar satıcıdan satın alırken baş kısımlarını göstermelerini ister. Ortada, hafif pembe gölgeli ve mor kenarlıklı altı veya yediden fazla beyaz renkli katman olmamalıdır. Sulu ve yoğun olmalıdırlar. Tadının iç kısmı tatlı olmalı. Acılık ve yanma hissi safsızlıkları olmamalıdır.Soğan, tüm sebzelerin yanı sıra, kendi bahçelerinde yetişirse daha lezzetli olur. Farklı soğan çeşitlerinin nasıl ekileceğini ve yetiştirileceğini öğrenin: ampul, arpacık soğanı, batun, slizun, pırasa.
Evde nasıl saklanır
Yalta çeşidi, diğerlerinden çok daha kötü saklanır. Uygun koşullar altında, yaklaşık dört ay boyunca yalan söyleyebilir.
Özel bir eviniz varsa ve bir bodrum katı varsa, ürün en iyi şekilde -3 ila +10 derece arasında tutulur. Bir tatlı çeşidi için en uygun sıcaklık 0 derece olacaktır. Bodrum veya bodrum iyi havalandırılmalı ve ıslak olmamalıdır. Havadaki nem oranı% 80'in üzerinde olduğunda, ürün hızlı bir şekilde bozulur.
Depolama için uygun ahşap kutular, karton kutular, hasır sepetler, tekstil ve kağıt torbalar, ağlar. Plastik torbalar bu amaç için uygun değildir. 
Aynı kaplarda sebzeyi dairede saklayabilirsiniz, ancak daha önce asma katında veya kilerde saklayabilirsiniz. Önemli olan, havaya iyi ve sürekli erişime sahip olmalarıdır.
Ayrıca mesken ortamında depolama için mükemmel bir seçenek bir buzdolabıdır.
Ürünün depolanmadan önce iyice kuruması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Bu nedenle, kırmızı soğanlar düzenli olarak kullanıldığında, birçok iç organ ve sistemi etkileyerek faydalı olabilir ve aşırı yerse zarar verebilir. Bu ürünle aşırıya kaçmamak ve önerilen miktarın üzerinde taze yememek önemlidir.
